Os fabricantes de lúa de casa fan o esforzo para que a bebida estea limpa con aceites de fusel nocivos e sen un cheiro desagradable. Para iso, destilan o produto varias veces, polo que se limpa. Con todo, o mellor xeito de fabricar bebidas que conteñan alcohol e alcohol é usar un aparello cunha columna de destilación. O principio do seu funcionamento e a posibilidade de autoproducción serán discutidos no artigo.
Descrición e principio de funcionamento
Como a capa de lúa aínda, a columna de rectificación fai purificar o luno, só de maior calidade. Pero, sobre todo, está destinado á produción de alcohol puro ao 96%, que se usa como base na preparación de varias bebidas alcohólicas. 
O alcohol é un produto da destilación, durante o cal prodúcese a separación da mestura que contén alcohol (puré, alcohol bruto) en fraccións separadas (alcohois metilo e etílico, aceite de fusel, aldehídos) con diferentes puntos de ebullición como resultado da evaporación repetida da condensación inicial de líquido e vapor.
A continuación, analizamos o principio de funcionamento da columna.
Cúbese o cubo de destilación con líquido que contén alcohol. No proceso de ebullición o vapor fórmase intensamente, que sobe cara arriba pola columna. Alí está esperando un condensador de refluxo, no que se refresca e condensa o vapor.
¿Sabe? As columnas de destilación máis grandes alcanzan os 90 metros de altura e teñen un diámetro de 16 m. Utilízanse na industria do refinado.As gotas de condensado (flema) descenden nunha columna chea de vapor. O refluxo arrefriado descende as toberas especiais que se atopan co vapor quente. Entre eles hai unha transferencia de calor e masa, que se repite moitas veces e é a esencia da rectificación.
Como resultado, recóllese o alcohol puro vaporoso na "cabeza" da columna. Para a condensación final, descárgase na neveira, a partir da cal o destilado, é dicir, o produto acabado.
Vídeo: columna de destilación e principio do seu traballo
O deseño da fábrica de alcohol en casa
O dispositivo da columna de rectificación consta de diferentes partes cuxas dimensións precisan ser calculadas con precisión. Para este deseño son necesarios:
- cubo de destilación, ou recipiente con líquido que contén alcohol;
- tsarga, ou pipa, que será o corpo da columna;
- un condensador de refluxo no que se refresca e condensa o vapor;
- as toberas que necesita para encher o centeo;
- unidade de selección de destilados;
- refrixerador de auga;
- partes máis pequenas para conectar partes da estrutura e para controlar o seu funcionamento (termómetros, automatización).
Considere cada compoñente do dispositivo por separado.
Destilación do cubo
A base de toda a estrutura é a aínda. Este é un recipiente para materias primas que conteñen alcohol.
Pode servir calquera vaso de cobre, esmaltado ou aceiro inoxidable. Algúns autocares usan unha ola de presión para isto se se espera un pequeno rendemento de alcohol.
E pode cociñar de forma independente un recipiente axeitado das follas de "aceiro inoxidable".
Vídeo: como facer un bricolaxe Requisitos principais que debe cubrir un cubo:
- hermeticidade absoluta: durante a ebullición, o buque non debe permitir que o vapor ou o líquido pase a través e a tapa non debe ser arrincada da presión crecente;
- unha toma de vapor que aparecerá se enchufa un tapón na tapa.
Se compras un ready-made still, xa cumpre estes criterios. 
É moi importante que o volume do cubo coincida co tamaño da columna. Para un tubo cunha altura de 1,5 m e 50 mm de diámetro, ten que ter unha capacidade de 40-80 litros, por 40 mm de tsarg e un recipiente de 30-50 litros, para 32 mm necesítanse polo menos 20-30 l, e para un diámetro de 28 mm é necesario un excelente Olla de presión adecuada.
¡É importante! O cubo de destilación debe ser enchido cunha bebida non superior a 2/3 do seu volume, se non, a columna "se arruinará ao ferver".
Tsarga
O tubo no que ten lugar a rectificación chámase reino. Trátase dun cilindro cun espesor de parede de 1,5 mm e un diámetro de 30-50 mm. A eficacia do crus depende da súa altura: canto máis alto é o tubo, máis fraccionamentos nocivos son máis lentos e máis limpos o alcol.
A altura óptima do tsarga é de 1-1,5 m. Se é máis curta, non haberá espazo para os aceites de fusel separados, e estarán no destilado. Se o tubo é máis longo, entón o tempo de rectificación aumentará e isto non afectará á eficiencia. 
A columna de rectificación Tsarga cunha boquilla á venda está composta de barras preparadas para o sol de 15 cm de lonxitude. Podes mercar 2-3 tubos e conectalos a un. E podes facer a ryga da lonxitude desexada por ti mesmo. Para facelo, necesitas unha pipa de aceiro inoxidable.
Vídeo: como facer un centeno para columnas de destilación de forma independente A parte superior e inferior necesita cortar o fío para engadir o fondo ao cubo e engadir un refluxo á parte superior.
Desde o fondo, tamén ten que engadir unha reixa para soster as toberas coas que se encherá o tambor. Algúns expertos caseros envolven o tubo con illamento, por exemplo, de goma de espuma.
¿Sabe? A boca Panchenkov foi inventada na URSS en 1981 non para a fabricación de alcohol, senón para mellorar a purificación do petróleo bruto para o combustible a inxección..
Boca
O enchido dos picos tsarga é un requisito previo para a rectificación. Se o tubo está oco, só é posíbel un proceso de destilación, o que resultará en moonshine, pero non en alcohol puro. O propósito do recheo é aumentar a superficie sobre a que flúe o refluxo.
Así, precipítanse os compoñentes pesados e nocivos e non poden entrar no produto final, e elimínase un lixeiro vapor de alcohol puro. O recheo debe encher completamente o tubo.
A tobera pode servir como recheo do material inoxidable inerte:
- bolas de vidro ou cerámicas;
- panos de aceiro inoxidable, finamente picados (de cando en vez necesitan ser cambiados, ao deteriorarse o material);
- Boca Panchenkov (a mellor opción), que está tecida especialmente de cobre ou aceiro inoxidable. As súas vantaxes: precipita ben a flema e non falla co tempo.
Pico de Panchenkov¡É importante! A tobera non ten que ser de aceiro inoxidable. Pódelo comprobar cun imán: atrae o aceiro inoxidable.
Nodo de selección
A unidade de selección é un pequeno anaco de pipa entre o lado dorsal eo defulgador. O seu propósito é recoller flema: primeiro vai "cabeza", é dicir, unha fracción nociva de alcohol, despois vai "corpo" ou alcohol sen sabor e desagradable cheiro. 
A selección de sitios caseiros fai de xeito diferente, pero co mesmo principio. Por exemplo:
- ao tubo exterior, cuxo diámetro corresponde ao diámetro do tsarg, desde o interior, soldar un tubo de menor diámetro de xeito que entre eles ao longo da circunferencia fórmase un peto, onde se recollerá unha parte da catarro;
- no canto dun tubo, unha chapa inoxidable está soldada no seu interior, correspondente ao diámetro interno do tubo, cun buraco redondo no seu interior: unha parte do refluxo recollerase no prato, e algúns caerán a través do burato na barra.
Vídeo: selección do sitio web do-it-yourself No tubo exterior fíxanse dous buracos para dúas unións: un toque está conectado a un para drenar o refluxo e un termómetro insírese no outro (máis pequeno) para medir a temperatura do vapor.
Dephlegmator
A parte superior da estrutura é un defulgador. Aquí o vapor é arrefecido, condensado e xa en forma de pingas é enviado. 
Coas túas propias mans, podes facer varias opcións para os dellegantes:
- Camisa ou reflegmator de fluxo directo Está feito de dous tubos de diferente diámetro. A auga que flúe circula entre eles, e dentro do tubo máis pequeno o vapor convértese en condensado. O tubo externo pode substituír facilmente o estuche de termos, cuxo pescozo é atornillado á unidade de selección. No fondo do termo é necesario facer un buraco para o TCA, é dicir, a conexión do tubo coa atmosfera, a través do cal sairán pares innecesarios.
Vídeo: principio de funcionamento do defulgador de fluxo directo
- Dephlegmator Dimrota máis eficiente que o modelo anterior. O corpo é un tubo do mesmo diámetro que o intestino. No seu interior hai un tubo fino, torcido por unha espiral no que se move a auga fría. Se o diámetro do pescozo é de 50 mm, entón a espiral debe ser torcida dun tubo cun diámetro de 6 mm e unha lonxitude de 3 m. Entón a lonxitude do deflegmator será de 25-35 cm.
Vídeo: montaxe dunha columna de destilación con condensador de refluxo Dimroth
- Dephlegmator Shell-and-Pipe consiste en varios tubos: as pequenas tuberías están montadas no interior das grandes, nas que se produce a condensación de vapor. Este modelo ten varias vantaxes: a auga é consumida con moderación e refrescase rapidamente o vapor. Ademais, este deseño pode unirse á columna nun ángulo, o que reduce a súa altura.
Vídeo: principio de funcionamento do desflegmador de cáscara e tubo
A neveira
É necesario un pequeno refrixerador ou refrixerador posterior para reducir a temperatura de etileno que sae da unidade de extracción. Faise co principio de deflegmator de camisa, pero a partir de tubos de menor diámetro.
Aprende a fabricar a lúa de mazá.
Tamén ten dous pasos para a auga: entra no líquido inferior frío, sae da parte superior e envía os tubos de silicona ata o desflegmador para o mesmo propósito.
A velocidade da auga está regulada pola billa.
Vídeo: como facer un frigorífico para facer unha mesma para unha columna de destilación
Pasteurización Tsarga
A placa de pasteurización non é un elemento necesario da columna. Por unha banda, complica o deseño básico. Por outra banda, mellora, xa que limpa o alcohol das fraccións da cabeza durante toda a rectificación.
É un peito pequeno (30 cm) cun nodo de selección adicional. Complementa o centeo principal. Os "xefes", como de costume, saen dun proflegmator, pero non só no inicio, senón constantemente.
O alcol recóllese a partir da menor selección dunha pequena tsarga. Isto garante a máxima pureza do alcohol. 
Automática
Un longo proceso de rectificación pode durar horas. Ao mesmo tempo, debe ser monitoreado constantemente para que as "cabezas" e as "colas" non se mesturen accidentalmente co "corpo". Non será tan tedioso instalar unha boa automatización para controlar a rectificación. Para iso proponse a BUR (unidade de control de rectificación). Un bloque pode facer o seguinte:
- acenda a auga para arrefriar a unha certa temperatura;
- reducir a potencia durante a elección da flema;
- deter a selección ao final do proceso;
- Apague o auga e o calor despois do final.
Pode automatizar o proceso axustando unha "start-stop" cunha válvula: cando a temperatura sobe, deixa a mostraxe, cando se estabiliza, retoma a mostraxe.
Podes facelo sen a automatización, pero con el é moito máis fácil.
Vídeo: automatización para a columna de destilación
Vantaxes e desvantaxes do método de rectificación
Beneficios:
- o produto acabado é o máis puro alcohol ao 96% sen impurezas nocivas;
- no modo de destilación, pode fabricar o sol de lúa cos organolépticos desexados;
- o alcohol etílico pode ser a base de calquera bebida alcohólica;
- Podes deseñar o dispositivo para isto mesmo.
Desvantaxes:
- o etileno non ten produto fonte organoléptico;
- o proceso de rectificación é moi longo: non se pode obter máis dun litro de destilado nunha hora;
- os proxectos listos son moi caros.
Que material é preferible
A rectificación está destinada á purificación máxima do alcohol de varias impurezas. Os detalles que compoñen a columna non deben afectar á calidade nin ao sabor do produto. Polo tanto, o material debe ser químicamente inerte, non oxidado e non afecta o sabor e o cheiro do destilado.
Mellor aceiro inoxidable para alimentos, é dicir, aceiro inoxidable cromo-níquel. É quimicamente neutro e non afecta á composición do produto.
As tinturas son bebidas feitas por infusión de alcohol, vodka ou lúa diluída en diversas froitas, sementes, especias, herbas aromáticas e curativas. Recomendamos aprender receitas para facer tinturas de froitas negras, cereixa, arándanos, groselha, ameixa, piñóns, lilás, mazás e bisontes.
A columna de destilación pódese denominar lúa nova de nova xeración, xa que produce alcohol de mellor calidade. Facer este dispositivo coas túas propias mans é bastante difícil. Pero se fai un esforzo, a mesa festiva sempre estará dirixida por unha bebida alcohólica casera e natural.
