Mazás

Como facer mazá con leite condensado: unha receita paso a paso con fotos

Esta saborosa preparación de mazá en forma de puré de mazá con leite condensado ten un gusto moi delicado, ás veces chámase "marica". É xenial para panqueiques, panqueiques e algunhas sobremesas. Pódelo poñer como recheo ou facer unha capa nos bolos, ou pode comer só cunha culler. Esta conservación é fácil de cociñar na cociña ou na cociña lenta.

Que mazás son mellores para tomar patacas

Para esta receita, calquera variedade de mazás pode ser adecuada, pero o mellor é usar froitas azedo ou azedo. Moitos recomendan as comidas de cociña de Antonovka.

Recomendamos que se familiarice coa tecnoloxía agrícola de cultivar a mazá Antonovka.

Receita 1

Considere unha das receitas para facer esta mazá en branco.

Aparellos e utensilios de cociña

Para facer puré de mazá e puré de leite condensado, necesitarás os seguintes aparellos e utensilios de cociña:

  • pota de fondo groso - 1 PC;
  • pala de madeira - 1 PC;
  • culler grande - 1 PC;
  • Whisk - 1 pc.;
  • licuadora sumergible ou procesador de alimentos con modo de moenda;
  • latas de medio litro con tapóns de rosca - 6 pezas. Podes coller os vasos de vidro habituais con tapas para a costura, pero entón necesitas outra clave para rodar.

Ingredientes

A lista de ingredientes para a preparación de puré de mazá con leite condensado é a seguinte:

  • lata estándar de leite condensado (380 gramos) - 1 PC;
  • azucre: 80 gramos;
  • mazás - 5 kg;
  • auga - 100 ml.

¡É importante! Para a preparación desta preparación é necesario elixir leite condensado de alta calidade. Ao mercar, é mellor elixir un produto de grandes fabricantes coñecidos, fabricados segundo GOST (GOST 2903-78 ou GOST R 53436-2009) cunha data de produción nova, xa que se usa para facer a conservación, que tamén se almacenará. Se, ao abrir, o leite condensado ten unha cor e grumos sospeitosos, é mellor negarse a usar este produto e comprar leite condensado noutro lugar e doutro fabricante.

Receita de cociña

Para preparar a compota de mazá con leite condensado, debe realizar os seguintes pasos:

  1. Lavar as mazás, pelalas do núcleo e pelállas, cortalas en anacos pequenos. Algunhas persoas prefiren non pelar as peles de mazá, pero iso afecta ao gusto do branco: non é tan delicado.
  2. Dobre o froito en cacharros axeitados cun fondo espeso e bote auga, deixe ferver a lume medio e despois reduza o lume, cóese durante 30-40 minutos ata que as mazás estean completamente suavizadas.. Nós miramos para preparar puré de patacas para non queimar, revolver constantemente cunha espátula de madeira.
  3. Mentres as mazás están a ferver, cómpre esterilizar os frascos e as tapas da tixola no seu xeito favorito (a vapor, no forno ou no microondas).
  4. Moer a polpa cocida de froita en puré de patacas por liquidificador sumergible ou usando un procesador de alimentoster unha función de moenda.
  5. Engadir o azucre e cociña por outros 10 minutos.
  6. Despeje o leite condensado nun puré nunha corrente fina, movendo rapidamente cun batidor, de xeito que non tome grumos e ferva a masa resultante por outros 10 minutos.
  7. Utilizando unha cuchara ou unha culler grande, coloque as puré de patacas quentes preparadas en frascos preparados e péchaos ben. (ou arrastrar).

¿Sabe? As pectinas contidas nas mazás axudan a reducir os niveis de colesterol no sangue, eliminan as toxinas e as escorias do corpo e melloran a dixestión. Son espesantes naturais, polo que as mazás, a jalea, a mermelada e outras preparacións a miúdo fanse de mazás.

Vídeo: como facer a compota de man con leite condensado

Receita 2 (no multicooker)

As mazás están ben cocidas nunha cociña lenta. Se non hai pota cun fondo groso, entón podes usar o forno milagre (multicooker).

Aparellos e utensilios de cociña

Cando use o multicooker para facer mazá con leite condensado, é necesario o seguinte equipo de cociña:

  • multicooker - 1 pc.;
  • culler de plástico especial ou de madeira;
  • licuadora sumergible ou procesador de alimentos con modo de moenda;
  • frascos de medio litro con tapóns de rosca - 6 pcs.

¿Sabe? Os pediatras recomendan a inxección de puré de mazá en alimentos para bebés xa que o consideran un excelente produto dietético.

Ingredientes

A lista de ingredientes para a preparación de puré de mazá con leite condensado é a seguinte:

  • lata de leite condensado (380 gramos) - 1 PC;
  • azucre: 0,5 cuncas;
  • mazás - 5 kg;
  • auga - 250 ml.

Receita de cociña

Ao preparar esta preservación, deben tomarse os seguintes pasos:

  1. Pele as froitas previamente lavadas do núcleo e as peles, córtase en anacos pequenos e dálle a cocción lenta.
  2. Despeje a auga e cociña nun cociñeiro lento no modo "apagado" durante 30-40 minutos.
  3. Mentres se preparan os froitos, cómpre esterilizar os frascos e as tapas dun xeito cómodo para vostede.
  4. Despois de media hora, cando as mazás estean ben cocidas, despeje todo o azucre e, revolvendo cunha culler, deixe ferver a masa.
  5. Engade unha fina corrente de leite condensado, removendo cunha culler e volva a ferver a mestura.
  6. Triturar a mestura resultante. Se vas a moer cun liquidificador mergullado, deberá trasladalo a outro recipiente para non danar a cunca multicooker.
  7. De novo poñer unha cociña lenta, deixe ferver e verter o produto acabado cunha culler en frascos esterilizados.

Vídeo: receita de puré de mazá con leite condensado nunha cociña lenta

¡É importante! A cantidade de azucre pode reducirse dependendo da dozura da froita usada. Algunhas amas de casa prefiren non poñer azucre en tal tipo de tartas, tendo en conta que xa hai bastante dozura no leite condensado e nos froitos. Por suposto, os nenos prefiren que este produto sexa máis doce, pero isto é unha cuestión de gusto.

Que máis podes engadir ao gusto?

Alternativamente, no canto de leite condensado, pode usar crema condensada. Hai receitas con crema fresco. Polo tanto, para dous quilogramos de mazás toma 200 ml de crema con contido de graxa do 30%.

A crema colócase no puré de mazá xa rematado, remóvese ben e fervécese a masa por outros 15 minutos antes de amasar. O azucre é máis usado (1 cunca por dous quilogramos de mazás). Este puré ten un sabor máis delicado. A vainilla ou a vainillina tamén poden ser apropiadas para tal preservación maloláctica. Os amantes de canela poden engadir as súas especias favoritas en vez de vainilla.

Pode aforrar a colleita da mazá de varias maneiras: fresco, conxelado, seco, encharcado; Tamén pode preparar o vinagre de mazá, o viño de mazá, a tintura de alcohol, sidra, lúa e zume (usando un espremedor de zume).

Onde almacenar puré de patacas

Esta preparación pódese almacenar durante todo o ano. Algunhas amas de casa almacénano en condicións de cuarto no entresuelo ou no armario. Pero o mellor é almacenar nun lugar fresco - adega ou soto, neveira.

Este puré pode ser a túa colleita anual favorita, é moi afeccionado aos nenos. É moi fácil prepararse a partir de ingredientes moi sinxelos e accesibles.