Receitas caseiras

Como usar as landras de carballo para facer o café

Moitos de nós comezamos o día co mesmo ritual: beber unha cunca de café aromático e tónico. Pero, desgraciadamente, non todos poden pagar por problemas de presión arterial. Resulta que hai unha boa alternativa a esta bebida revigorante: o café de landra. Como cociñar - isto será discutido no noso artigo.

Café Acorn

Este café é unha enerxía marabillosa, ten un sabor e un agradable aroma, que recorda ao café, ás veces co cheiro ao cacao. Cunha preparación adecuada, non difire moito do café molido ao que estamos afeitos. Algúns gourmets aseguran que é algo similar ao café de cebada.

Unha diferenza especial doutras bebidas similares é un pouco de amargura e un sabor lixeiramente astrinxente. Servir esta bebida pode ser unha bebida independente, pero será máis saboroso se engade leite, edulcorantes e outros ingredientes.

Recollida e preparación de materias primas

O primeiro paso para preparar esta deliciosa bebida é recoller e cosechar as propias landras.

Recomendamos que lea sobre como plantar landras.

Cando e onde recoller as landras

As froitas de carballo recóllense despois da maduración, en setembro-outubro, cando son xenerosamente dispersas baixo os carballos en parques ou bosques de carballos. As landras aceptables son normalmente de cor marrón ou amareladas, non vermellas, cun tapón que debe separarse facilmente.

¡É importante! Non podes facer unha bebida de froita verde para evitar unha intoxicación severa. Se recolle froitos verdes, non alcanzará o estado desexado e converterase nun produto de risco para a saúde.

Como seleccionar froitas de alta calidade

Un xeito sinxelo de comprobar a calidade da froita do carballo é o de remojalo en auga. Algún tempo despois do remojo hai que tirar as landras que xurdiron e as que se afundiron no fondo serán axeitadas para a colleita de materias primas.

Se os froitos non se recolleron persoalmente e non se compraron no mercado, ten que ter en conta un factor: a que hora do ano se venden. Se antes do tempo habitual de recollida de materias primas, a froita ou non maduras, ou recollidas o ano pasado. Está claro que estas landras non son adecuadas para a preparación do consumo.

¿Sabe? O monumento máis grande a unha landra, de 3 metros de alto e con máis de media tonelada, está situado na cidade de Raleigh en Carolina do Norte, Estados Unidos.

Receita paso a paso para facer un café

O proceso de facer unha bebida a partir de froitas secas de carballo é o mesmo que preparalo nos grans de café.

Para unha parte da bebida tonificante necesitarás:

  • 1 ou 2 culleres de té de froitos secos en po;
  • 100-150 mililitros de auga fervendo;
  • 1 ou 2 cucharaditas de azucre ou o seu substituto (ao gusto);
  • Crema, leite, especias - de preferencia.
Ler as regras de plantación de carballo vermello.

Preparación de landras

O seguinte paso despois da inmersión e a selección de froitos axeitados é secalas. Necesitan un pouco seco de xeito natural e limpan a casca. Esmagar os corazóns extraídos en anacos pequenos cun coitelo afiado, estenderos nunha assadeira nunha capa fina e deixar secar durante 40 minutos nun horno precalentado a 200 grados.

A materia prima seca correctamente vólvese marrón. Preste atención tamén ao feito de que a etapa de asar as landras afecta directamente o sabor do produto final. Se o froito é queimado, o café obtén un sabor amargo e desagradable. As landras deben someterse a un tratamento térmico, se non pode envenenarse seriamente.

Proceso de elaboración de café molido

Agora podes moer a masa acabada nun moedor de café ou triturar nunha batidora e despois colócaa nun prato cerámico ou de vidro selado. Non é necesario recoller inmediatamente unha gran cantidade de café en po, porque durante o almacenamento a longo prazo perderá o seu gusto ou se deteriorará.

Como facer café a partir de landras

Preparando o café deste xeito:

  • As materias primas secas precisan adormecer nun café ou un turco en función do número de porcións.
  • Engadir o azucre ou o seu substituto, se é necesario.
  • Po vértese auga fervente ou auga fría.
  • Póñase o lume e, revolvendo, deixe ferver, pero non digerir.
  • Deixa infundir durante un par de minutos.
  • Verter en cuncas de café.

Aínda así, este café pode cocerse ao vapor con auga fervendo no vaso, aínda que este procedemento non se considera unha bebida completa. Calquera método de cociñar - un afeccionado.

Que é a combinación de bebidas?

O feito de que pode engadir leite e nata ao produto de landra xa se mencionou anteriormente. Estes aditivos fan que o sabor da bebida agria sexa máis suave. Os gourmets tamén quere complementar este café co sabor de varias especias aromáticas.

Estes ingredientes engádense despois da elaboración da cervexa, polo que as altas temperaturas non destrúen os aceites esenciais que compoñen a súa composición. As especias máis favoritas para moitos coñecedores deste tipo de café son as flores de dentes, a canela, a noz moscada e o cardamomo.

O sabor do café de landra pode diferir cada vez debido a varios factores: a cantidade de materias primas colocadas no turco, o grao do seu tostado e tamén debido a varios condimentos adicionais.

Para os que prefiren unha bebida cun gran de pementa especial, podes engadir guisantes de pementa negra. Neste caso, é mellor colocar a especia durante a cocción en si, xa que esta é a mellor forma de extraer as súas mellores propiedades. Outro aditivo orixinal para o café das landras é o sal de mesa.

Esta versión do café está preparada deste xeito:

  • En turco, cómpre derramar 1 cucharadita de po e engadirlle unha pizca de sal.
  • Despeje a auga fría e arde. Non ferver, senón que deixe ferver. Con esta cervexa aparece unha espuma grosa na bebida.
  • Ao principio, coloque a escuma suavemente cunha culler na cunca de café e, a continuación, bote coidadosamente a bebida.
  • O azucre non pode engadir.

Cal é o uso?

O café Acorn é moi útil e ten moitas propiedades curativas, polo que pode usarse en diferentes idades sen prexudicar a saúde.

¿Sabe? As landras non só se usan para facer café. Fabrícanse cereais e fariña a partir deles e logo cocer pan e pan ou facer gachas.

Agora unha pequena lista de calidades curativas inherentes a esta bebida:

  • Tonifica e refresca debido á presenza de substancias útiles e minerais nos froitos.
  • Debido ás súas calidades astrinxentes, é indispensable para a dor de dentes e as enfermidades das encías.
    Para eliminar a dor de dentes na medicina tradicional, tamén usan camomila, agave, cohosh negro, dodder, medunitsu, absinto médico, rokball e lupus de dúas follas.

  • Calma o ritmo cardíaco e non provoca o desenvolvemento de hipertensión.
  • É útil para ataques de asma, tose, bronquite, tanto en adultos como en nenos.
  • Normaliza o estómago e os intestinos.
  • Elimina as reaccións alérxicas en nenos.
  • Pódese utilizar como profiláctico contra o raquitismo infantil.
  • Efecto beneficioso sobre o traballo do sistema genitourinario.
  • Ten propiedades beneficiosas que son valiosas para pacientes con enfermidades nerviosas.
  • Baixa os niveis de azucre no sangue, polo que é útil para persoas con diabetes.
    Comer arándanos, alcachofa de Xerusalén, cilantro, fabas, porros, tomate, espárragos e feixóns brancos tamén axuda a reducir os niveis de azucre no sangue.

  • Difiere efectos antiedematosos, antiespasmódicos e antiinflamatorios sobre o corpo.
  • Debido á presenza de quercetina é un antioxidante.
  • A pesar do alto nivel de hidratos de carbono, a bebida pode ser usada por persoas que padecen obesidade.

Posibles danos e contraindicacións

Non se debe abusar demasiado a bebida de café con landras, así como o uso de café natural. Non pode beber máis de 5 cuncas ao día.

¡É importante! Beber con landras é un produto pesado para a dixestión, polo que debe ser usado con coidado por persoas con problemas de dixestión.

Xa se destacou que o produto preparado a partir de froitas crúas é tóxico, xa que a quercetina contida en grandes doses de landras verdes é moi prexudicial. Polo tanto, antes de o seu uso, é desexable mollar as landras e fritilas.

Aínda que non hai contra-indicacións para o uso de bebida de landra na infancia, non se recomenda darllo a nenos menores de tres anos. As mulleres embarazadas e lactantes necesitan consultar un médico antes de beber landras. Resumindo o anterior, podemos concluír que esta bebida útil consómese mellor en pequenas doses, tomándoa con coidado e observando a reacción do seu corpo.