Unha variedade da familia do feixón, o representante negro ten un sabor agradable. Ademais, é moi útil para a alimentación humana. Considérase que o Perú é a orixe dos feixóns negros, pero foi traído a Rusia desde Francia, polo que obtivo o alcumo de "fabas francesas". Aprendemos o que é tan útil este tipo de leguminosas e como se usa na cociña.
Calorías e valor nutritivo
Está establecido que a máis escura é a pel das leguminosas, máis contén antioxidantes. Desde este punto de vista, é máis beneficioso que as xudías negras non atopar xudías. Pola cantidade de fibras nutricionais contidas, tamén dará probabilidades a calquera outro representante da familia do feixón. 
Unha parte (170 g) de grans negros contén de 15 a 25 g de fibra (máis da metade da norma diaria) e 15 g de proteína (un terzo da norma diaria), que é comparable en calorías a 60 g de carne.
¡É importante! 100 g do produto conteñen 130 calorías. Este é o 6,3% da demanda diaria.
Vitaminas, micro e macronutrientes
Os feixóns negros son ricos en todo o necesario para vitaminas e nutrientes do corpo humano. Inclúe:
- a vitamina E (mellora o aspecto da pel);
- Vitamina C (soporta o sistema inmunitario);
- vitamina A (para a visión completa);
- vitamina K (efecto positivo no traballo do corazón e dos vasos sanguíneos);
- Vitaminas do complexo B (activar a actividade cerebral);
- vitamina PP (mellora o tracto dixestivo);
- iodo (estabiliza a glándula tiroide);
- calcio (fortalece os ósos);
- potasio (para o traballo completo do corazón);
- ferro (promove a renovación do sangue);
- cinc (normaliza o fondo hormonal);
- ácido fólico (fortalece o sistema nervioso);
- pectinas (elimina o colesterol);
- ácido oleico (mantén o peso corporal normal).
Ademais, os grans negros conteñen uns 20 aminoácidos diferentes. 
Que é o feixón negro útil
Os froitos destes legumes debido á súa composición teñen un efecto positivo no corpo humano. Son baixos en calorías, mentres que o corpo é moi nutritivo e absorbido con bastante facilidade. Este tipo de leguminosa é un produto ideal para aqueles que se adhiren a unha dieta para perder peso.
Os médicos recomendan comer este feixón ás persoas que teñen problemas dixestivos e intestinaisporque ten un efecto beneficioso sobre a membrana mucosa, elimina a inflamación, evita a aparición de efectos oxidativos, axuda a loitar contra a constipação.
Aconséllase que lea sobre as propiedades beneficiosas dos feixóns (brancos e vermellos), a preparación dos feixóns na salsa de tomate, así como o cultivo de xudías no xardín.
A composición vitamínica do produto garante un funcionamento estable de todos os órganos:
- mellora a función intestinal;
- prevén a anemia;
- mellora o reumatismo;
- protexe contra problemas co sistema respiratorio;
- alivia o inchazo;
- estabiliza o azucre no sangue;
- alivia a gastrite e a colite;
- normaliza a presión;
- promove a eliminación de pedras nos riles;
- reduce o risco de varices.
Para os homes
Os beneficios para o corpo masculino da inxestión regular de xudías están fóra de toda dúbida. O cinc contido na composición é un compoñente importante para a saúde dos homes. Mellora a calidade dos espermatozoides, mellora a potencia e axuda a combater a prostatite. Así, este froito mellora a función sexual sexo forte.
¿Sabe? En Bulgaria, a finais de novembro, é costume celebrar o día do feixón Durante a cerimonia, os invitados reciben todo tipo de pratos deste produto.
Para as mulleres
Para as mulleres, este tipo de leguminosa tamén é moi útil. Reduce as manifestacións negativas da menopausa, axuda a combater o exceso de peso, ten un efecto rexuvenecedor na pel da cara. Ademais, os nutrientes que compoñen os grans negros, mellorar a condición do cabelo e as uñas.
Características de uso
As xudías negras teñen as súas propias características para as mulleres embarazadas e para quen seguen unha dieta para perder peso.
Embarazada
Este produto pode estar moi embarazado.
A fibra axuda a limpar os intestinos das toxinas, eliminar o estreñimiento e tamén crea unha sensación de plenitude. Isto é moi importante para as mulleres que están en situación de fame. 
Os médicos prescriben vitaminas para case todas as mulleres embarazadas. ácido fólico. Os feixóns negros poden substituír facilmente todos os preparados co seu contido.
FerroUnha parte deste produto axuda a previr unha das enfermidades máis comúns no embarazo - anemia.
¡É importante! As leguminosas só poden axudar cunha lixeira anemia. Os casos máis pesados non se poden eliminar só cos alimentos.
Impacto positivo feixón negro sobre embarazada tales momentos:
- O calcio axuda nas primeiras fases na formación de tecidos e no corazón dun neno e nos posteriores na formación dos ósos;
- o cinc e o iodo están implicados na formación física e mental do bebé;
- o potasio forma vasos sanguíneos e corazón;
- o magnesio reforza o sistema nervioso.
Ler tamén sobre o cultivo, composición e propiedades beneficiosas, colleita (conxelación, secado) chícharos verdes.
Perder peso
Propiedades útiles dos feixóns para os que se adhiren á dieta:
- baixa calor;
- saturación rápida;
- baixo índice glicémico;
- a presenza de carbohidratos que interrompen a sensación de fame.
Ademais, un alto contido en proteínas acelera o metabolismo debido a que hai unha rápida perda de peso.
Con diabetes
Os médicos recomendan engadir feixón negro a persoas con diabetes para manter a saúde e reducir o azucre. Debido ao feito de que inclúe un gran número de nutrientes e vitaminas, o corpo é máis fácil de resistir a varias enfermidades e infeccións. En diabete, é moi importante non "atrapar" unha dor adulta e non agravar o estado de saúde.
Descubra o que son os grans sans e como cultivalos en campo aberto.
Como elixir os feixóns na compra
Ao elixir as xudías secado debería prestar atención á súa aparición:
- os feixóns non deben ter danos visibles por insectos;
- non debería haber fendas;
- Como regra xeral, os grans de alta calidade non se unen e son ben derramados.
A vida útil debe cumprir a norma, en caso contrario, os grans perden todas as súas propiedades útiles. 
Fabas enlatadas debe cumprir os seguintes requisitos:
- período válido para o seu uso;
- falta de ingredientes adicionais, excepto auga e sal;
- sen salmorra fangosa e impurezas.
¿Sabe? Hai máis de 200 tipos diferentes de fabas no mundo.
Como almacenar na casa
Para manter o feixón o maior tempo posible, debe cumprir 2 condicións importantes:
- a humidade do aire non é superior ao 50%;
- temperatura - non superior a +10 ° С.
A neveira cumpre estes requisitos.
Para a colleita ten que facer as seguintes operacións:
- seca os feixóns ao sol;
- saca a froita das vainas e colócaas nun recipiente (para iso, os bolsos de tea ou os frascos de vidro son máis adecuados);
- poñer os recipientes nun lugar fresco.
Se segues todas as regras anteriores, os grans poderán ser almacenados ata 2 anos sen perder as súas propiedades beneficiosas. 
Como usar na cociña
Os feixóns negros teñen un sabor agradable e inusual cun tinte doce. Prepárase como prato principal, empregado en ensaladas ou sopas.
Os pratos deste produto son moi populares en América Latina. Alí utilízanse os grans como segundo pan. Combínase con moitos produtos de orixe vexetal e animal.
Necesito pre-remojarse
Para unha cocción máis rápida de leguminosas, recoméndase absorbelos. Isto pódese facer durante a noite e comezar a cociñar pola mañá, ou derramar auga pola mañá e cociñar á noite. En calquera forma de realización, o feixón infundiu durante aproximadamente 8 horas. Este procedemento tamén se leva a cabo para desfacerse dos oligosacáridos, que son mal digeridos no estómago e posteriormente causan inchazo.
Espárragos ou xudías verdes - un tipo de feixón, no que o pod é todo comestible. Consulta as mellores variedades e características de cultivo desta leguminosa.
Que se pode cociñar e combinar con el
Este produto combina perfectamente con estes produtos:
- cebola;
- allo;
- pementa quente;
- orégano;
- varios vexetais en ensaladas.
Para a preparación úsase o produto negro en América Latina e noutros lugares do mundo tales pratos:
- paté;
- masas;
- sopa de potache da cociña de Guatemala;
- borscht;
- guiso de legumes;
- costeletas vexetariano;
- salsas de peixes;
- mergullo (salsa guatemalteca para patacas fritas);
- tortitas e panquecas vexetais;
- cocción
En Cuba, fabrícanse incribles ensaladas de froitas a partir deste ingrediente, e en Guatemala, os cociñeiros expertos elaboraron unha tapa de xudías cocidas con chocolate escuro.
Sorprendentemente, o cacahuete pode denominarse unha porca só desde o punto de vista culinario: é un cultivo de leguminosas, cuxos froitos medran no chan, polo que a planta tamén se chama cacahuete.
Contraindicacións e danos
A pesar de que o feixón negro é considerado un dos pratos máis satisfactorios, é tamén o tipo máis pesado de faba. Polo tanto, a súa preparación e uso debe tomarse en serio.
¡É importante! A estrutura de grans grosos pode irritar o estómago e agravar a gastrite.
Hai enfermidades nas que comer este produto prohibido:
- gastrite;
- úlcera gástrica ;;
- gota;
- inchazo;
- intolerancia ás leguminosas;
- alerxia ao feixón.
Aínda que unha persoa non padece tales problemas, é mellor consultar cun nutricionista antes de comer xudías negras.
Este tipo de leguminosas é rico en varios elementos micro e macro e ten un efecto positivo na saúde humana. É igualmente útil tanto para homes como para mulleres. Co almacenamento e preparación axeitados dos feixóns negros, obtéñense pratos principais e aditivos saudables. Pero con todas as súas características positivas, non se debe esquecer das contraindicacións e consultar sempre cun médico antes de comer.
