A remolacha é considerada un dos vexetais máis populares en Ucraína e no estranxeiro. E iso non é sorprendente, porque o vexetal vermello é rico en vitaminas e minerais. A remolacha seca permite preservar as propiedades beneficiosas do produto durante todo o ano.
Beneficios do método de adquisición
A xente hai moito tempo decatouse de que se unha froita fresca ou un vexetal se seca correctamente, conservará a cantidade máxima de substancias útiles. 
- As froitas e verduras secas conteñen moita potasio, o que mellora o funcionamento do sistema cardiovascular. Ademais, é un almacén de ácidos orgánicos e hidratos de carbono.
- O uso de vexetais secos, froitas e herbas reduce significativamente o risco de aterosclerose, insuficiencia renal e moitas outras enfermidades crónicas.
- Este método de preparación permite simplificar a cocción e aforrar tempo.
- O secado de vexetais non require ingredientes adicionais e manipulacións complexas.
¿Sabe? Nos produtos secos, a concentración de nutrientes é dúas veces maior que a nova.
Os beneficios e os danos das remolacha seca
A utilidade de remolacha seca non se pode describir en poucas palabras. O seu uso contribúe á eliminación de toxinas, mellora o humor e aumenta o apetito.
A cor vermella da raíz é causada pola sustancia contida flavonoide, que axuda a aliviar os espasmos dos vasos sanguíneos, reducir a hipertensión, mellorar a forza dos capilares, purificar o sangue de carcinóxenos e radiación. 
As froitas secas conteñen betanina única, cuxos compostos de alcaloides aceleran a absorción de alimentos e melloran o funcionamento do fígado, aumentando a viabilidade das súas células. Ademais, axudan a reducir o colesterol ea graxa corporal.
Este vexetal non pode causar danos graves ao corpo, pero aínda é necesario usalo en cantidades razoables. Está probado que as substancias na composición do cultivo raíz deterioran a absorción de calcio no corpo. Comer con moita frecuencia pode danar ás persoas que padecen enfermidades óseas ou ósos feridos.
Así, o uso de remolacha seca é obvio e só pode causar danos en casos excepcionais.
Prepare as remolachas para o inverno tamén pode ser un método de conxelación.
Que remolacha é mellor elixir para secar
Se decide secar a raíz vermella, ten en conta que non todas as variedades van facer. Probe escoller remolacha rica cor roxa intensa, sen aneis.
A forma do froito debe ser redonda, plana ou plana, con pulpa doce e sen fibras grosas. Asegúrese de que non hai danos por insecticidas e equipos agrícolas sobre as remolachas, a lonxitude do pecíolo non supera os dous centímetros.
Os máis axeitados para o secado considéranse variedades "Incomparable" e "Bordeaux". 
Como preparar unha raíz
Antes de secar os vexetais deben prepararse.
- Primeiro de todo, as verduras son lavadas cunha suave esponxa baixo a billa, vertida con auga fría durante un par de horas.
- Despois de todo, verte o líquido e enchelo cun novo, arroxalo para que a raíz se coce ben.
- Despois de 20 minutos, o vexetal colócase en auga fría, tal terapia de "choque" permitiralle prepararse máis rápido.
¡É importante! Preparación de remolacha revisada palillo. Entra facilmente no vexetal listo.
- Cando as remolachas arrefriáronse completamente, deberían pelarse, espiñalas e cabezas.
- Cortar o vexetal de raíces de calquera xeito (rodajas, palla, cubos de menos de 0,5 cm), dependendo de como o pensas.
- Agora, o cultivo da raíz necesita estar colocado nunha assadeira ou nunha peneira nunha mesma capa e envíase ao lugar de secado.
Hai unha gran variedade de remolacha, na que só as follas son aptas para a alimentación: é a acelga ou a remolacha, que ten moitas propiedades útiles.
Métodos de secado populares
Hai tres formas principais de secar legumes. Vexamos cal é a máis óptima e como secar a remolacha en casa.
Secado ao sol ao aire
Para secar legumes e froitas ao sol xurdiu cos nosos devanceiros. Esta é a forma máis antiga e máis natural cando os produtos están dispostos en faiado, en galpões, baixo galpões. Para este tipo de necesidade un conxunto mínimo de equipos, só bastidores e tamices. 
Non obstante, hai que ter en conta a incomodidade dos traballos preliminares, para os que se necesitarán cestas e peneiras para escaldar, calderas para vapor de verduras, bañeiras de auga, coitelos para limpar e cortar, balanzas, tara, papel de envasado, etc.
Para facer que os produtos se manteñan mellor polo vento, hai que levantar os estantes do chan e as bandexas inclinadas cara ao sur. Para secar a remolacha ao sol que necesitas catro días. Sobre a prontidão do feto di fragilidade e elasticidade leve.
Obtén máis información sobre as sutilezas de secar tomates, cenorias, pementos, abobrinhas, cabazas, berenxenas, cebolas, allo, pastinaca, apio, brócoli, cogumelos (ostra), sementes de cabaza, noces.
No secador eléctrico
A secado de remolacha nun secador eléctrico considérase o xeito máis moderno e cómodo de coller froitas secas e verduras. O dispositivo eléctrico converterase nun salvavidas para quen ten o seu propio xardín e moita colleita para o seu procesamento. Axudaralle a aforrar tempo e enerxía obtendo preformas ecolóxicas sen conservantes, dióxido de xofre, glutamato monosódico e outros aditivos químicos nocivos, así como unha incrible cantidade de sal, azucre e vinagre.
Unha das principais vantaxes do método en comparación coa secado ao sol é que non dependerá dos caprichos do tempo. Normalmente é este factor o que impide que os froitos se sequen durante o período requirido e de boa calidade. 
No forno
O secado de alimentos no forno considérase o xeito máis popular para as persoas que viven nos pisos. Non hai lugar para secar ao sol e non ten sentido mercar un secador eléctrico para unha pequena cantidade de vexetais.
¡É importante! A diferenza doutros vexetais, a remolacha secadora require unha temperatura máis alta e máis tempo.
Para preparar as remolachas, prepáraa e colócaa na reixa. Asegúrese de que as pezas non estean moi preto unhas das outras, polo que o aire quente circulará mellor ao longo do forno. Para secar unha froita vermella é necesaria a unha temperatura de 85-90 graos. Incorporar o proceso varias veces. Ademais, deixe unha brecha de 2-3 cm no forno eléctrico e 20 cm nun forno a gas. Deixe o vexetal durante 6-7 horas ata que estea listo.
Probe a non esaxerar, se non, a colleita raíz se romperá. 
Como determinar a dispoñibilidade
Despois dun certo tempo, dependendo do método de cocción elixido, o produto debe ser verificado para estar preparado. Un vexetal suficientemente seco será marrón. Será fráxil ao toque, pero ao mesmo tempo flexible e resistente.
Como e onde almacenar remolacha seca
Conservar o secado de vexetais debe estar nun lugar fresco e escuro. Coloque o produto acabado nun vaso ou lata cunha tapa axustada. Ademais, un bo produto almacenarase en bolsas de plástico.
Aconséllase que lea sobre a colleita e secado de verduras: perexil, endro, rúcula, albahaca, cilantro, azedo, espinaca, cebola verde, cebola e plantas medicinais para o té: tomillo, menta, follas de framboesa, cereixa e arándano.
Que podes usar
O uso de remolacha seca é tan diverso como o vexetal fresco. Esta preparación de remolacha é normalmente usada para cociñar primeiros cursos, en particular, borscht. Despois de remojar o vexetal seco en auga, pódese engadir a varias ensaladas facendo unha vinagreta. 
Ademais, o produto é ideal para facer kvass refrescante de remolacha. O secado na casa é saboroso e saudable para comer coma este, este alimento é especialmente interesante para os nenos.
¿Sabe? Na antiga Persia, a remolacha era considerada un símbolo de loita e loita.
Por que e como secar as tapas
Non só a propia colleita ten propiedades beneficiosas, senón tamén as remolacha. Esta parte da planta é adecuada para a colleita de inverno. Para secar os remates de remolacha durante o inverno, é lavado do chan, secado cunha toalla, cortado e secado nunha superficie de madeira.
Despois diso, é moído en po e vertido nun vaso de vidro, ben pechado. Almacenar o po de remolacha tamén necesita un lugar seco semi-escuro. Este produto engádese como preparación de condimentos, decocções curativos e bebidas.
Desde a antigüidade, as remolachas e os pratos foron considerados como produtos moi útiles para os humanos. A remolacha seca para o inverno no secador, forno ou ao sol será igual de útil. É capaz de encher o corpo con microelementos esenciais, substituíndo froitas e verduras frescas durante a estación fría. O consumo regular deste saboroso produto engadirase á súa saúde e forza.
