Espárragos - Esta é unha planta perenne pertencente á familia dos espárragos. A planta produce brotes longos, suculentos e densos, con pequenas follas en forma de agulla de diferentes tons: branco, rosa claro, verde, lixeiramente morado. O sistema raíz consiste en raíces grosas e longas. Debido á composición e as calidades da planta, úsase en receitas de medicina tradicional.
Hai varias variedades deste vexetal. Que pasa cos espárragos, considérese a continuación:
- espárragos de soia - produto do procesado da soia;
- Os espárragos brancos son unha madurez popular entre marzo e xuño. Ao cultivar a planta é completamente ralar o solo solto ben fertilizado, evitando a penetración da luz solar, co resultado de que a planta ten unha cor branca. Esta especie é difícil de cultivar, polo que o seu custo é alto;
- espárragos verdes - espárragos medicinais, o tipo máis común de plantas. O espárrago verde contén máis vitaminas e minerais que o branco;
- O espárrago vermello é unha especie rara cultivada na escuridade con curtas sesións de sol. O espárrago vermello ten un sabor amargo. Durante o tratamento térmico, a cor roxa cambia a verde;
- O espárrago de feixón é un produto popular. Os alimentos consumían feixóns, pasando polo tratamento térmico. Ideal para a dieta;
- espárragos de mar - crece nas costas do mar, en marismas.
¿Sabe? Os espárragos de soia tamén son coñecidos como espárragos coreanos. Non se trata dunha planta deste tipo, senón dunha escuma que se elimina do leite de soia en ebullición ao cociñar soia en terra, procesada de xeito especial.
Calorías e composición química dos espárragos
Na cociña, os espárragos son un manxar popular. Coma brotes dunha planta. O espárrago trae beneficios e danos ao corpo humano.
Calorías de espárragos por 100 g do produto é de só 21 kcal. O produto é rico en vitaminas e minerais.
O espárrago contén o seguinte vitaminas: A - 82,8 μg, tiamina B1 - 0,1 mg, riboflavina B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-caroteno - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Macro e oligoelementosOs ingredientes dos espárragos son os seguintes: potasio - 195,8 mg, fósforo - 62,1 mg, calcio - 21 mg, magnesio - 20,2 mg, sodio - 2 mg, ferro - 1 mg.
Composición química Este vexetal útil contén os seguintes elementos:
- Auga: 93 g;
- Carbohidratos - 3 g;
- Disacáridos e monosacáridos: 2,2 g;
- Proteínas: 2 g;
- Fibra dietética: 1,5 g;
- Amidón - 1 g;
- Cinza - 0,5 g;
- Ácidos orgánicos: 0,1 g;
- Graxa: 0,1 g
En espárragos de soia contén vitaminas B, D, E, entre os elementos macro tamén hai lecitina, que está implicada na rexeneración celular e normaliza o sistema nervioso e o cerebro e o outeiro, o que aumenta a resistencia das células contra factores nocivos.
Espárragos brancos contén vitaminas A, B1, B2, C, E. Os micro e macroelementos incluídos na súa composición son o calcio, o potasio, o fósforo.
Espárragos verdes ten unha composición máis rica dos elementos. As vitaminas que contén - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Entre os elementos micro e macro están presentes, ademais da lista xeral, manganeso, cobre, selenio e niacina.
Propiedades útiles dos espárragos para o corpo humano
Os beneficios do espárrago para o corpo humano maniféstanse polas seguintes propiedades:
- Efecto diurético;
- Redución da presión arterial;
- Retardar a frecuencia cardíaca;
- Mellorar a función hepática;
- Fortalecendo as contraccións do corazón;
- Efecto laxante;
- Propiedades analxésicas;
- Efecto calmante;
- Propiedades antiinflamatorias;
- Propiedades purificadoras de sangue;
- Acción inmunoestimulante
- Función renal mellorada.
Os científicos investigaron a utilidade dos espárragos para os homes. A planta contén proteínas, minerais, hidratos de carbono, que son importantes para a potencia masculina.
As propiedades separadas son inherentes ao espárrago de soia. Utilíceo para a prevención do cancro, enfermidades cardiovasculares, osteoporose.
Como adquirir e almacenar materias primas médicas dos espárragos
Para o consumo, a colleita de brotes novos faise na primavera. Disparos de espárragos brancos cosechado mentres están no chan, para que manteñan a súa tenrura e suavidade.
Espárragos verdes colleita cando os brotes alcanzan 20 cm de crecemento. Baixo a influencia da luz solar, prodúcese unha reacción debido a que os brotes se fan verdes e á vez adquire unha estrutura máis áspera.
Os brotes de espárrago deben ser resistentes, lisos, cun lixeiro brillo brillante. Os lugares de corte non deben parecer secos. É imposible manter un produto fresco durante moito tempo, xa que perde as súas propiedades e calidades. Os brotes de espárragos almacénanse na neveira durante 5-7 días, sempre que as franxas se renoven e se sumergen en auga.
¿Sabe? Canto máis tempo se almacena os espárragos, canto máis sabor se fai.
Para fins medicinales utilízanse rizomas, herba, froitos e follas novas de espárragos.
Preparación da raíz producir no outono, despois da marchita das partes do chan. Están escavados, limpos do chan, lavados en auga corrente e cortados en anacos. Desta forma, os rizomas son secos ao aire libre baixo un dosel, espallados nunha fina capa de tecido ou papel.
Practicar o secado no forno a temperaturas de ata 45 °. É posible almacenar as raíces recollidas deste xeito durante 2 anos.
Herbas de espárragos colleita durante a floración. As puntas novas da planta córtanse a unha lonxitude duns 30 cm. A herba é seca ao aire libre na sombra ou no interior con boa ventilación, colocando unha fina capa de tecido ou papel.
Froitos de espárragos colleita cando están completamente maduras.
¡É importante! É necesario almacenar espazos en branco en bolsas de papel ou de lona, en recipientes de madeira.
O uso de espárragos na medicina tradicional
Na medicina popular, o espárrago foi usado como analxésico, antiinflamatorio e diurético.
Os medicamentos que conteñen espárragos na composición axudan a diminuír a presión arterial, ralentizan o ritmo cardíaco, aumentan a diuresis e expanden os vasos periféricos.
Tales fármacos utilízanse para as enfermidades cardiovasculares asociadas coa hidropenia do abdome e inchazo das extremidades inferiores.
¡É importante! Os espárragos axudan a facer fronte a varias enfermidades, pero non ten ningún efecto sobre un corpo sa.
Os espárragos beneficiarán de enfermidades como a nefritis, pielonefrite, pielite e outras enfermidades do sistema genitourinario. A taquicardia, a diabetes, a artrite, o reumatismo tamén se tratan con infusións e decocções de rizomas de espárragos. A infusión de rizomas de espárragos úsase para a dor nas articulacións.
É costume usar espárragos como laxante. Utilízase como medio para destruír pedras e fígado nos riles, así como para o tratamento de enfermidades de pel, eczema.
Como usar en dermatoloxía e cosmetologia
As propiedades dos espárragos atopáronse na aplicación de dermatoloxía e cosmetologia.
Rizomas e brotes novos O espárrago emprégase para tratar a dermatosis alérxica, a pioderma, o vitiligo, o liquen plano, a psoríase. Tamén en dermatoloxía, o espárrago emprégase no complexo para o tratamento da dermatite cística como axente antiinflamatorio.
Os rizomas de espárragos utilízanse como axente purificador de sangue para enfermidades da pel, a saber, eczema e diátese exudativa.
En cosmetologia, os espárragos medicinais son usados para afectar ás células da pel que se desvanecen. Con ela axudámosche a apoiar á mocidade. Nos salóns de balneario preparan máscaras para a pel da cara e do pescozo dos brotes novos de espárragos.
Os beneficios e os danos dos espárragos durante o embarazo
É importante saber se o espárrago é beneficioso e non prexudicial durante o embarazo antes de usar este produto. En canto ao bo, está definitivamente presente.
Espárragos - un vexetal nutritivo que contén moitos oligoelementos que teñen un efecto positivo no corpo da muller e na formación do sistema esquelético do feto e o seu fortalecemento, no proceso de formación do sangue, na formación de tecidos conectivos.
Ademais, o espárrago é un bo remedio para o edema, xa que ten propiedades diuréticas. Os médicos prescriben ácido fólico ás mulleres embarazadas, eo seu contido é o suficientemente alto en espárragos.
Danos dos espárragos durante o embarazo pode estar en caso de reacción alérxica.
Polo tanto, é necesario saber antes de usar se hai alerxia ao produto.
Espárragos e nutrición
O espárrago é un produto dietético. que está incluído na dieta dun gran número de dietas. É unha excelente fonte de vitaminas, carotenoides, aminoácidos lisina e asparagina. O espárrago é considerado un produto indispensable na dieta de persoas que padecen enfermidades renales e cardíacas.
Consérvanse espárragos frescos, cocidos. Preparar espárragos verdes ao instante, polo que é importante realizar todas as accións rapidamente no proceso de cocción - para preservar as vitaminas e o sabor do prato. As mellores formas de cociñar espárragos - á prancha, ao vapor, no forno. Os espárragos brancos cociñan un pouco máis.
Antes do tratamento térmico, cómpre cortar a base dura dos espárragos, lavar os brotes en auga fría. Servir espárragos con queixos, ovo escalfado, en combinación con outros tipos de verduras.
Efectos secundarios dos espárragos
Como calquera planta, os espárragos son un beneficio e un dano para a saúde dun produto en diferentes casos. Hai uns xuízos controvertidos sobre as propiedades dos espárragos.
Por exemplo, os expertos din que o espárrago impide o desenvolvemento da urolitíase. Pero algúns creen que esta planta pode causar urolitíase ao consumir o produto en caso de predisposición xenética á enfermidade.
Para algunhas persoas, o espárrago está contraindicado debido a alerxias ao produto. Ademais, o dano dos espárragos en forma dunha reacción alérxica pode manifestarse non só cando é inxerido, senón tamén cando toca brotes.
¡É importante! Os estudos atoparon que o uso de grandes cantidades de espárragos pode causar diabetes.
Os espárragos a miúdo non causan efectos secundarios, pero os seus beneficios son claramente comprobados. O uso razoable deste produto beneficiará o pracer gastronómico e sanitario.
