Sábese que a conxelación é unha das mellores formas de recolectar produtos para o inverno, o que lle permite preservar as súas sustancias beneficiosas ao máximo durante o período de avitaminose no inverno. Ademais, este é un excelente xeito para aquelas amas de casa que teñen un pouco de espazo no armario para conservar as latas ou que non queren confundir coa conserva no tempo quente. No noso artigo comentaremos como conxelar os pepinos para o inverno fresco no conxelador. Despois de todo, como vostede sabe, pódense almacenar frescos durante moi pouco tempo.
É posible conxelar os pepinos para o inverno
Moitas amas de casa intentan conxelar varios vexetais e logo compartir os resultados. Hai moitos consellos e recomendacións na web sobre os vexetais que son axeitados para este procedemento e cales non o son. Os pepinos son rexistrados na lista dos produtos que poden ser almacenados no conxelador. Non obstante, é moi importante preparalos adecuadamente para o procedemento, así como elixir a variedade adecuada e seleccionar os exemplares apropiados.
¿Sabe? O pepino máis grande do mundo, que chegou ás páxinas do Libro Guinness dos discos, elevou a Alfo Cobb en Inglaterra. A hortaliza alcanzou unha lonxitude de 91,7 cm.
Cales son os pepinos
Para conxelar, ten que seleccionar pepinos novos, ben maduros, pero non suaves. A súa carne debe ser elástica. Deben estar enteiros, sen manchas, signos de podremia ou outros danos. 
Desafortunadamente, hai unha serie de recomendacións sobre a variedade que escoller para a limpeza e decapado ("Murom", "Nezhinsky", "Etapa", "Nosovsky", "Goteta", "Extremo Oriente", "Felix 640", "Magnífico") con todo, aínda non se escribiu unha lista das que seguen saborosas cando se descongelou.
Polo tanto, o máis probable é que terá que seleccionalos mediante o seu propio xuízo e erro, comezando coas variedades universais ou coas listadas anteriormente. Conservan a elasticidade e sabor despois do almacenamento por conservación. Espérase que non cambien as súas características despois da conxelación. Deben evitarse os híbridos conxelados. Ademais, as verduras de ensalada non son adecuadas para a conxelación, xa que teñen unha polpa máis suave.
Para que teñas pepinos frescos na túa mesa no inverno, tamén podes probalos cultivando nun alféizar.
Como prepararse
Os vexetais recén collidos necesitan un bo lavar e secar. Se se compras, recoméndase enxergalos durante unha hora en auga. Para secar en forma de papel ou toalla de algodón. Se o tempo o permite, o secado debe levar de 30 a 60 minutos. 
Entón, os pepinos terán que desfacerse dos dous extremos e comprobar previamente a presenza de amargura. A continuación, debes levar as verduras no estado no que planeas conxelalo: cortar, espremer o zume, etc.
¿Sabe? O pepino recibiu o seu nome da palabra grega "agoros", que traduciu significa "inmaduro".
Formas de conxelación
Suxerímoslle que considere catro xeitos de conxelar pepinos:
- no seu conxunto;
- cortado en franxas;
- cubos cortados;
- en forma de zume de pepino.
Tamén pode tentar conxelar os picles.
Deberían elixirse xeitos de conxelación dependendo do uso que queira entón buscar vexetais conxelados. 
Todo
Os legumes enteiros poden conxelarse, pero non se recomenda, xa que son demasiado difíciles de descongelar e cortar. Moitos tamén non lles gusta este método debido a que a casca do vexetal despois do descongelamento non conserva a súa aparencia, é desprendida e queda lenta.
Aquí tes un xeito de conxelar pepinos frescos durante todo o inverno:
- Lavar e secar as verduras.
- Recortar os dous extremos.
- Descasque.
- Vexetais colocados nunha bolsa de plástico ou nun paquete especial para conxelar cun peche.
- Coloca a bolsa no conxelador.
Aprende a conxelar o inverno para a menta, as verduras, as cereixas, as fresas, os arándanos, as mazás, os tomates, as cenorias, as coles de Bruxelas, o millo, o brócoli, os chícharos, as berenjenas, as cabazas, os cogomelos (cogumelos de ostra, brancos)
Círculos
Os círculos conxelan os vexetais que se prevén engadir no futuro. bocadillos tanto en ensaladas como para decorar pratos. 
Ademais, os pepinos conxelados deste xeito son óptimos para os procedementos cosméticos na cara.
- Verduras ben secas cortadas en finas láminas de 2-3 mm de espesor.
- As franxas secas de zume. Levará uns 30 minutos.
- Despois, coloque as cuncas nunha capa na bandexa, a bandexa, a assadeira, o cartón, a táboa de cortar, etc.
- Cubra cun filme.
- Preparado para conxelar verduras no conxelador durante a noite.
- Tras a conxelación completa, os aneis colócanse en recipientes plásticos ou en bolsas.
¡É importante! Se os pepinos colócanse inmediatamente en bolsas para que se congele posteriormente, serán máis difíciles de separar e separarse do xeo.
Cortadas
Engade aos pepinos conxelados okroshka, ensalada rusa, vinagreta ou outras ensaladas - Isto é o que máis podes facer con eles. Con todo, neste caso, as verduras necesitarán conxelar cubos.
- Para iso, seca a humidade dos vexetais. Debe eliminar os extremos e descascada.
- Os pepinos cortados en pequenos cubos e espallados nunha bandexa, unha assadeira ou só un prato.
- Secar durante 30 minutos.
- Do mesmo xeito que no caso anterior, os cubos terán que cubrirse cun filme e colocar no conxelador durante a noite.
- Pola mañá, tómasas e colócasas nun saco ou colócasas nun recipiente. O aire da bolsa pódese eliminar mediante unha palla de cóctel.
Zume de pepino
O zume de pepino é unha boa forma de conxelar os vexetais para os que quere empregar máscaras, loções ou só para limpar a cara.
- Grella de pepinos lavados e secos.
- Esprema o zume da mestura con gasa.
- O zume verte no xeo.
- Forma o xeo no conxelador durante a noite.
- Os cubos da mañá para aforrar espazo no conxelador terán que ser enviados nun saco e devolverse ao conxelador para almacenalo.
¡É importante! O zume de pepino tamén pode obterse utilizando un espremedor de leite, un liquidificador ou un picador de carne. Con este método, as verduras necesitarán ser peladas previamente..
Salado
Seguramente case todas as hostess atopáronse nunha situación na que se abriu unha botella de pepinos en conserva ou en escabeche, e era imposible empregar todos eles. É durante estes períodos que moitos comezan a preguntarse se é posible conxelar pepinos en conserva. A nosa resposta é posible, e mesmo sen perder a aparencia, o gusto e o cheiro. Pódense engadir facilmente despois. Vinagreta, Olivier e Rassolnik. 
- Pepinos secar da humidade.
- Cortar en cubos.
- Coloca nunha táboa de cortar.
- Cubra cun filme.
- Poña no conxelador.
- Despois de agardar catro horas ou máis, elimine as verduras salgadas e colócaas nun saco de baleiro.
- Paquete no conxelador.
Familiarizarse cos métodos de colleita de tomates, cebolas, repolo (coliflor, col vermella, brócolis), pementa, cabaza, cabaza, allo, rúcula, physalis, ruibarbo, apio, fabas de espárragos, rábano, cogomelos brancos, manteiga, cogomelos.
Período de validez
A vida útil dos pepinos conxelados é de cinco a oito meses, se se fixo unha conxelación pre-rápida. Sen conxelación previa, os legumes son útiles durante seis meses.
Como desconxelar
Non hai que descongelar os pepinos conxelados en cubos ou círculos. Na forma conxelada engádense aos pratos: aí descóllense.
Se os pepinos son especialmente descongelados antes de ser colocados no prato, fluirán e cambiarán a súa aparencia. Se engades verduras á ensalada, entón necesitas desconxealas colocándoas por un tempo en auga fría, que terás que escorrer no futuro. 
Ao conxelar legumes enteiros antes de cortar e engadir ao prato, deben colocarse para desconxelar no andel inferior da neveira.
Os cubos de zume de pepino tamén deberían estar inmediatamente, sen descongelar, colocados nunha loção ou unha máscara.
De acordo con amas de casa experimentadas, despois de descongelarse, os pepinos quedan algo acuosos, pero o seu sabor e cheiro non cambian. Ao engadilos aos pratos, case non se sente a diferenza entre o produto fresco e o produto conxelado. Tamén se conservan calidades crujientes despois da conxelación.
As amas de casa tamén observan unha diferenza significativa entre os pepinos comprados no inverno, que moitas veces non teñen sabor e cheiro e hortas perfumadas, recolectadas no verán.
Non é un segredo que as verduras autocultivadas sexan moito máis sabrosas e saudables que as compradas. Aprende todo sobre o crecemento dos pepinos: como procesar as sementes para a xerminación; sementadas en plántulas e plantas en terreo aberto; como alimentar, auga, fillastro; como tratar por enfermidades e pragas.
Que se pode facer
Pódense engadir pepinos frescos en cubos:
- vinagreta de ensalada;
- Ensalada rusa;
- okroshka;
- saltear.
As verduras conxeladas en rodajas son aptas para cociñar:- bocadillos;
- decoración de ensaladas ou acompañamentos;
- verán de tipo lechuga.
Tamén fan unha máscara baixo os ollos.
Engádense pepinos en conserva a:
- vinagreta;
- Olivier;
- picles;
- galo;
- azu;
- salsa de alcatrán.
Cubos conxelados con zume ou papas, ralado, rallado, engadido ás salsas, por exemplo no grego tzatziki.
Tamén frotan a cara con cubos con zume, fan loções, máscaras e cócteles para adelgazar.
¿Sabe? Nalgúns países, o pepino é unha sobremesa. Á súa mesa doce sérvense froitas e outros doces.
Consellos útiles
- Para obter unha parte preparada da sopa, o chamado conxunto de sopa, despois de conxelarse, pódese empaquetar en pequenos paquetes xunto con eneldo conxelado, perexil, chícharos e cebola verde.
- Os pepinos de Okroshka recomendan a congelación en bolsas cortadas en anacos con soro de leite. No soro, están mellor conservados.
- É aconsellable colocar vexetais destinados a un prato en bolsas para que o produto non se someta a conxelación repetida. Está prohibida a conxelación repetida.
- Se conxelas as verduras nas bolsas, antes de colocarlas no conxelador, cómpre liberar completamente o aire. Isto axudaralle a esta palla a un cóctel, que se insire nun pequeno buraco, onde a bolsa está pechada ou atada.
- Ao conxelar os vexetais en xeral, deben seleccionarse pequenas mostras.
- Manter os legumes no conxelador separadamente da carne.
Conxelar pepinos - este é un xeito doado de preparalos para o inverno na casa. Así, pode fornecer-se con vexetais frescos durante todo o período da avitaminose. Pódense usar en ensaladas, okroshka, bocadillos. Os pepinos conxelados saborosos obtense no caso dunha preparación e selección adecuada dunha variedade adecuada.
