A ameixa é unha excelente fonte de vitaminas e nutrientes. Debido ás súas propiedades curativas, prodúcese unha lixeira limpeza do estómago contra as toxinas nocivas e normalízase o traballo do tracto gastrointestinal. Este froito ten boas características gustativas e tamén contén glicosa, frutosa e sacarosa, un gran número de minerais diferentes que son útiles para o corpo humano. Pero, se gozar destes froitos só sae no verán? Aquí podes chegar en axuda de deliciosas receitas de ameixa para o inverno.
Conxelado
Unha das formas máis populares de conservar froitas e froitas no inverno é conxelalos. A ameixa non é unha excepción. Para a preparación de froitas conxeladas necesitas: 1 kg de ameixas e un pequeno tempo. 
O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:
- Para comezar, lavar a froita baixo auga corrente, dividilas á metade e retirar os ósos.
- Usando unha toalla de papel, borra as pezas e colóceas correctamente nunha bandexa ou nunha superficie especial para conxelación rápida.
- As franxas preparadas deben colocarse no conxelador durante 50 minutos. Cando se conxelan, dobre todo de xeito ordenado nunha bolsa de polietileno, elimine o exceso de aire que lle sobra, cóiao ben, e pódelo poñer no conxelador mesmo antes do inicio do tempo frío.
Estarás interesado en coñecer a colleita de amorodos, espinheiro, chokeberry, zarzamora, espinheiro, groselha, physalis, arándano, yoshta, cereixa, corveta para o inverno.
Secado
Cando xorde a pregunta sobre o que se pode cociñar a partir de ameixas para o inverno, as ameixas cómpre lembrar primeiro, xa que este é un dos froitos secos máis populares do mundo. O proceso de preparación é o máis común, pero os froitos poden secarse de diferentes xeitos. 
En primeiro lugar, para futuras ciruelas, escolla só froitos densos e fortes sen danos, aproximadamente o mesmo tamaño para un secado uniforme. Enxárteas ben, cortalas á metade e retíranse.
Aprende máis sobre como secar a ameixa, así como os cadros de rosa, as mazás.
In vivo
É necesario secar as ameixas baixo o sol en follas de madeira especiais, onde as metades preparadas están dispostas cun corte, non situándoas moi próximas. O tempo aproximado de secado é de 4-5 días. Poña os froitos no cuarto durante a noite e sáqueos pola mañá despois de que caia o orballo para evitar a humidade do froito.
¡É importante! Asegúrese con coidado de que as avespas ou as moscas non se acheguen á froita, se non, pode producir infeccións de ameixas por bacterias nocivas.
En secador ou forno eléctrico
O secado tamén se pode levar a cabo nun secador eléctrico ou nun forno do seguinte xeito:
- Antes de secar, é necesario escaldar a froita fervendo en auga fervendo durante 1-2 minutos coa adición dun par de cucharaditas de refresco.
- A continuación, coloque as franxas en capas nunha assadeira ou en condicións dun secador eléctrico. O secado realízase en varias etapas:
- durante 3-4 horas a 45-55 ° C;
- durante 3-6 horas a 60 ° C;
- de 3 a 6 horas a 75-80 ° C
As ameixas secas están listas e serán un excelente complemento para unha variedade de sobremesas e festas de té.Marinado
Ameixa cocida no seu propio zume, será para ti un excelente agasallo para o inverno. Necesitarás: 1 kg de ameixas, auga, vinagre, azucre, cravo, canela. Entón:
- Primeiro cómpre preparar o adobo, é dicir, engade o vinagre, o azucre ao auga fervendo e logo dálle tempo para ferver.
- Nunha xerra de froita, engade un cravo, un pouco de canela, pementa e enche-o con auga salgada fervendo.
- Despois de esterilizar o bote, despráceo e desvíéolo para deixar arrefriar.
¿Sabe? Na Idade Media, a tinta dos manuscritos foi feita a partir da goma da ameixa.
Froitas confitadas
Esta delicadeza, como a froita confitada, é bastante útil, xa que non contén colorantes e conservantes. Para a súa preparación necesitarás 2 kg de ameixas e 2,5 kg de azucre granulado. Aproximadamente 500-700 g de froitas cristalizadas saen de preto de 2 kg de froita fresca. Así, o proceso de cocción:
- Elixe froitos grandes e maduros moi densos, non necesariamente vermellos. Lavar, cortalas á metade e retirar os ósos.
- Disolver o azucre granulado en 200 ml de auga e deixalo ferver. Despois, despois de retirar a espuma, verteremos as ameixas preparadas.
- Realice o procedemento de cocción de ameixas en 3 etapas durante 5 minutos con longos intervalos de 6 horas. Estes intervalos son necesarios para substituír gradualmente a humidade polo azucre.
- Despois do terceiro ferve, transfire o froito a un colador.
- Despois dun tempo, coloque a froita nunha superficie plana e colócaa nun lugar cálido, ben iluminado e ventilado durante 3-4 días.
- Xira as ameixas diariamente para sequera. Estarán preparados cando deixan de pegarse aos dedos.
Jam
A marmelada, que non é só unha deliciosa sobremesa, senón tamén un excelente complemento para os bolos e calquera asado, será unha excelente preparación de ameixas para o frío inverno. Para facelo necesítase 1 kg de froita e 750 g de azucre.
O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:
- Para comezar, esterilice as tapas e os frascos en auga fervendo.
- Lavar a froita e eliminar os ósos. A continuación, ferver en auga fervendo durante 5 minutos, ata que estean suaves.
- Frote a froita a través dunha peneira ou colador e coloque as puré de patacas nunha tixela de esmalte. Debe cocerse na marmelada durante 10 a 15 minutos, agregándolle gradualmente azucre.
- Despois diso, ferver a masa durante 20 minutos, ata que estea completamente listo.
- Pre-embarque para bancos preparados, róllanos.
Malvavisco
O pastille de ameixa é bastante fácil de preparar, o seu sabor especial non deixará a ninguén indiferente. Necesitarás: 2 kg de ameixas, auga, azucre, papel de pergamiño.
Siga os pasos seguintes:
- Lavar a froita baixo a auga corrente e colocar nunha tixola cun fondo profundo, verter unha pequena cantidade de auga.
- Ferva o froito un pouco e, cando o óso comeza a separarse, pode apagar o lume.
- Limpe os anacos a través dunha peneira, engade azucre á masa resultante e mestura todo.
- Cuberta de tixela pre-cocida con papel de pergamiño, verter sobre ela o puré de ameixa e nivelar a superficie cun coitelo. Antes diso, o forno debe quentarse a 90 ºC.
- Envíe unha assadeira durante 3-4 horas, asegúrese de abrir lixeiramente a porta do forno.
- O melcocha rematará cando deixe de pegarse aos dedos. Córtase en tiras pequenas e dálle en un frasco. Manteña o tratamento na neveira.
¿Sabe? As ameixas salvaxes non existen, xa que se obtivo atravesando ameixas de cereixa e fai uns dous mil anos.
Mermelada
A mermelada de ameixa, cociñada na casa, non só será unha deliciosa sobremesa, senón tamén unha excelente dieta, e o máis importante, un complemento útil para a súa dieta diaria. Necesitarás os seguintes ingredientes: 1 kg de froita, 400 g de azucre, auga e pergamiño.
Polo tanto, ten que realizar os seguintes pasos:
- Lavar a froita baixo a auga e retirar suavemente todos os ósos cun coitelo de mesa.
- Escolla para cociñar pratos con paredes grosas de mermelada sen revestimento adicional. Colocar as rodajas e cociñar a lume lento durante 2 minutos. Despois de todo, verter auga en pequenas porcións ata que a masa ferva. Ata que as ameixas estean completamente suaves, trágase e amase cunha espátula de madeira.
- Para desfacerse das peles e das fibras en exceso, cociña coidadosamente a froita cocida a través dunha peneira.
- O puré, que se obtivo tras frotar, volve ao recipiente e comeza a cociñar a lume baixo.
- Despois de quentar as puré de patacas a unha temperatura de 90 ° C, comeza gradualmente o azucre alí, sen esquecer mesturar todo cunha espátula. Lembre que a mermelada está cociñada por moito tempo, requirindo unha axitación frecuente.
- Despois de 40 minutos de cocción, a masa comezará a facerse viscosa, o que indica a súa dispoñibilidade. A continuación, fai un recipiente especial para a futura mermelada con papel de pergamiño e verte a masa resultante nel. Deixe arrefriar durante 2 días nun lugar seco e ben ventilado.
- Cortar pequenas estatuillas desde a mermelada conxelada e mergullalo en azucre.
Jam
Coida o seu té de inverno bebendo preparando un delicioso atasco amarelo de ameixa. Para iso necesitas 1 kg de ameixas, 1-1,5 kg de azucre e 500 g de auga.
Aprende a facer groselha vermella e negra e marmelada de amorodo.O proceso de cocción inclúe os seguintes pasos:
- Para prepararse, escolla os froitos maduros e duros. Ordenar a través delas, lavar, dividir en dúas metades, eliminando os ósos.
- Cociña o xarope de azucre. Despeje os anacos de froita e insiste nesta masa durante 8 horas.
- Despois diso, deixe ferver a masa e cociñamos durante 10 minutos, sen esquecer mesturar todo o tempo. Logo déixase de novo durante 8 horas.
- Verter a marmelada sobre as latas, selarlas herméticamente e deixar ata o inverno.
¡É importante! Ferver a mermelada de ameixa necesariamente en 4 recepcións con longas pausas, de xeito que sexa transparente e as froitas mesmas - absolutamente enteiras.
Zume
Esta é probablemente unha das máis fáciles de facer golosinas de ameixa. Necesitarás: 1,5 kg de froita, 300 ml de auga pura, 100 g de azucre.
Polo tanto, ten que realizar os seguintes pasos:
- Lave ben a froita, elimine todos os tallos, sepárase pola metade e elimine os ósos.
- Coa axuda dun espremedor de xoguetes, espremer o zume, fará problemas e levar o tempo para facelo manualmente. Só 1,5 kg de ameixas pode obter uns 700 ml de zume fresco.
- Se desexas repostar o zume de ameixa para o inverno, conserva o seguinte: poñer a masa obtida despois de espremer nunha pota e diluír con auga, engadir azucre a gusto, poñer a lume medio e levar a ebullición.
- A continuación, verter a marmelada nas marxes, arroitalas e poñelas a arrefriar. Aquí está o teu zume e listo!
Ademais, todas as receitas son absolutamente sinxelas e non requiren habilidades culinarias especiais, mesmo unha aspirante a hostess fará fronte a elas.
