Todos aqueles que lles gusta experimentar novas sensacións gustativas definitivamente gustarán ao kivano. Descubra o que é e que calidades útiles ten esta froita exótica pouco coñecida.
Que tipo de froita
O Kivano tamén se chama melón de cornos ou pepino africano. Esta froita exótica ten un interese particular pola súa forma inusual. Os froitos teñen a forma dunha laranxa, pesando aproximadamente 300 g e unha lonxitude de 10 cm, de cor laranxa saturada con formacións suaves sobre toda a superficie.
A planta é unha vide, que ten un gran número de pestanas, como un pepino simple, só con follas máis pequenas.
Na súa terra natal de África, o melón de cornos crece como froito e en América e no sur de Europa cultívase como vexetal. O pepino africano é unha planta sen pretensións, non padece enfermidades nin pragas e dá bos ingresos. Ten unha desvantaxe: reacciona negativamente a unha diminución da temperatura.
¿Sabe? Kivano chámase pepino africano debido á polpa de marmelada verde con sementes lixeiras e suaves como un pepino. As sementes son comestibles. E o nome "melón de cornos" provén dunha casca densa laranxa brillante con picos en toda a superficie.
Calorías e composición química
Esta froita exótica ten un contido calórico de só 44 Kcal por 100 g, xa que a substancia principal da que se fabrica o froito é a auga, en porcentaxe, o 90%.
Kivano está enriquecido cun gran número de diferentes substancias útiles: Vitaminas:
- Vitamina A (beta-caroteno) - 88 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,025 mg;
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,015 mg;
- Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 0,565 mg;
- vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,183 mg;
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0,063 mg;
- ácido fólico (vitamina B9) - 3 µg;
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 5,3 mg.
- potasio - 123 mg;
- calcio - 13 mg;
- sodio, 2 mg;
- magnesio - 40 mg;
- fósforo: 37 mg.
- ferro - 1,13 mg;
- manganeso - 39 mcg;
- cobre - 20 mcg;
- Zinc: 0,48 mg.
Aprende máis sobre as propiedades beneficiosas de froitas tan exóticas como goiaba, longan, mamá, lichia, ananás.Tamén na composición hai ácidos orgánicos, sales minerais e azucres.
Propiedades útiles
Debido á gran cantidade de vitaminas e minerais, este exot é útil:
- para fortalecer e manter o músculo cardíaco, en pacientes con riles, enfermidades do estómago e intestinos, xa que contén potasio, que tamén é necesario para o sistema muscular humano;
- durante o calor para cubrir o balance de auga, porque o 90% está composto de auga;
- para fortalecer o sistema inmunitario, sendo un tónico no inverno debido ao contido de vitaminas C e B;
- para perder peso debido ao seu baixo contido calórico;
- para curar feridas e deter o sangue, xa que o zume deste froito ten un efecto astringente;
- como produto para a eliminación dos radicais libres e os residuos do corpo;
- para limpar e refrescar a pel do rostro e do corpo.
Se queres perder peso, a túa dieta debe conter alimentos tan baixos en calorías: nabo, espinaca, mazás, coles de Bruxelas, sandía, abobrinha, tomate, brócoli.
¡É importante! O pepino africano non acumula nitratos, polo que pode atribuírse a produtos ecolóxicos.
Como elixir cando compra
Ao adquirir tan exótico como o melón kivano, ten que seguir certas regras:
- o froito debe ter un tamaño medio, sen danos;
- debe ter unha cor laranxa rica con salpicaduras de mármore;
- o feto debe estar axustado ao tacto;
- preste atención ás espiñas: son amarelas se o froito está maduro;
- para o transporte e almacenamento de froitas a longo prazo, é mellor mercar froitas verdes, tenden a madurar nun estado rasgado.
Como almacenar na casa
Unha vez que os froitos desta froita son similares aos pepinos comúns, entón teñen o mesmo almacenamento. Kivano na casa almacénase no andel inferior da neveira, un lugar ideal para este froito é un recipiente para almacenar legumes.
Se o froito non está maduro, o proceso de maduración ao sol irá máis rápido e gozarás plenamente do seu sabor.
¡É importante! Os froitos sen danos pódense gardar en casa durante seis meses, xa que ten unha pel densa.
Como comer?
Os que probaron este exótico polo menos unha vez din que o kivano ten un sabor agridoce, pero o retrogusto é diferente para todos: algúns senten unha mestura de pepino e melón, outros, un banano e un kiwi, e algúns incluso senten a presenza de limón.
O gusto inusual leva á procura de información sobre como é o kivano. Hoxe é comido crúa, a carne é comida salgada ou doce, ou mesmo con pementa. Facen leves ensaladas, aperitivos e ata sobremesas.
O zume de froita é bo en zumes frescos e leva ben con zumes doutras froitas, dando un sabor peculiar á bebida.
A peculiar forma de melón con cornos permítelle usalo como decoración para bocadillos e gelatina.
O kivano maduro divídese mellor en dúas partes e emprega unha culler para gozar dunha masa de marmelada de verde, mentres que as sementes brancas, como as dos pepinos, tamén son comestibles.
Para preparar a crema para o bolo cun sabor salgado, pode usar a pulpa dun pepino exótico e picar as froitas inmaturas como os pepinos ordinarios.
Receitas útiles e saborosas
Como non é tan fácil conseguir este froito, poucas receitas son coñecidas. Entre os máis comúns hai varios.
Crema de Kivano
A masa parecida á gelatina pode ser a base para facer un delicioso crema, que se pode usar como sobremesa separada ou como complemento a outros produtos de repostería.
Ingredientes:
- Kivano - 2 pezas;
- iogur natural - 2 cuncas;
- mel - 2 culleres;
- xeado - 4 cucharadas.
Cociñar: A partir de kivano obtemos a pasta, que se espalla nun recipiente e mestúrase ben con outros ingredientes. Despois de recibir unha masa homoxénea de que se espallou na casca da froita e servida á mesa. 
Bebida saborosa
De melón de cornos preparar unha gran bebida tónica, que é bo pola mañá.
Ingredientes:
- Kivano - 1 peza;
- limón - 0,5 pezas;
- azucre granulado ao gusto.
Cociñar: cortamos a froita e seleccionamos a polpa xunto coas sementes na cunca da licuadora. Triturar durante tres minutos e moler por unha peneira. Esprema o zume de medio limón e mestura ben. Engadir o azucre ao gusto. 
Tirami Kivano
Ingredientes:
- bolo preparado
- Kivano - 2 pezas;
- chantilly - 6 cucharadas;
- brandy, Madeira - 3 culleres de sobremesa;
- licor de café - 5 culleres de té;
- queixo brando: 300 g;
- azucre granulado e vainilla ao gusto.
Cociñar: Cómpranse bebidas alcohólicas, mestúrase a queixo kivano con queixo, azucre, vainilla e coñac. Biscoito poñer nunha assadeira e embebida con alcohol quente. Capa con crema batida.
Cuberta superior cunha segunda capa de biscoito e mergullo en alcohol e nata. Prepare-se a poñer no frigorífico durante un par de horas. Voltamos o biscoito encharcado do molde ata o prato, o cubrimos co crema restante e decorámolo se o desexa. 
Ademais, pódense fabricar a partir dun pepino exótico os seguintes pratos sinxelos:
- aperitivo - marisco, queixo e kivano como decoración;
- Ensalada - pasta de kivano, tomate, pementa búlgara, rabanete, perexil e cebola verde. Todos cortados en cubos, mestúranse con herbas e enchen de zume de limón recientemente espremer.
Contraindicacións
Cando non se revelan contraindicacións de melón con cornos. Hai que ter coidado con este alimento para persoas con alerxias alimentarias se o utilizan por primeira vez.
¿Sabe? As tribos de África usan Kivano para o insomnio e dor de corazón, mesturando 15 pingas de zume con mel.
Agora, aprendendo os beneficios do pepino africano, podes mimarte con pratos que conteñen este froito e obter enormes beneficios para o corpo.
