Vacacións máis tarde ou máis cedo, pero a severidade despois dunha longa festa, polo que simplemente non se vai. Non obstante, hai receitas probadas de pratos vexetais que farán que o proceso de "descarga" sexa fácil e saboroso. É o que compartiremos con vostede neste artigo.
Sopa de tomate de faba
Un prato estupendo goza dunha combinación de verduras sinxela pero incrible saborosa.
Ingredientes
- aceite vexetal 2 culleres de sopa. l .;
- cenorias 2 unidades;
- arco 1 unidade;
- allo 2 dentes .;
- viño branco 3 culleres de sopa. l .;
- tomates enlatados 1 lata;
- tomillo veterinario 3 .;
- Caldo vexetal de 500 ml;
- anacardio 3 culleres de sopa. l .;
- espinacas 3 culleres de sopa .;
- grans de conservas 2 culleres de sopa.
Cociñar:
- Cortar as cenorias en aneis, os allos e as cebolas en cubos.
- Saucepan con aceite para enviar ao fogón. Verter a cebola e algunhas especias. Pasar 3 minutos, despois engadir o allo e a cenoria. Cocer durante 10 minutos.
- Poña os tomates directamente do frasco na peza de traballo. Triturar suavemente cun garfo e ferver durante 10 minutos ata que os tomates se convertan nunha pasta.
- Despeje o viño, engade as noces, a metade das fabas, o caldo e as especias. Cociña polo menos 20 minutos, axitando constantemente.
- Verter a sopa nun batidora, retirando previamente as ramas de tomiño. Bate ata que estea suave.
- A mestura resultante hai que botala de volta na tixola, engadir os restos de feixón, espinaca e cociñar durante 3 minutos ata que as espinacas se suavicen.
Cocido vexetal ao forno en salsa de tomate
Esta moi sinxela e máis importante, unha comida lixeira será literalmente unha salvación despois dunha longa festa festiva.
Ingredientes
- patacas 1 unidade;
- arco 1 unidade;
- Pementa búlgara 0,5 unidades;
- calabacín 1 unidade;
- zume de tomate groso 1 cda. .;
- loureiro;
- aceite vexetal;
- verdes.
Cociñar:
- Lavar e picar as patacas con calabacín.
- Cortar as cebolas e as cenorias en medio anel e pasar coa adición dunha pequena cantidade de aceite.
- Verter as patacas no asado, cubrir e ferver durante 10 minutos.
- Engade calabacín, zume de tomate e pementa, así como as especias como queiras. Seguir guisando ata que estea cocido.
Rollos de repolo vexetal con feta de Jamie Oliver
Un prato tan familiar, como resulta, pode ter un sabor completamente diferente.
Ingredientes
- arco 1 unidade;
- cenorias 750 gr;
- allo 4 dentes;
- améndoas 25 gr;
- aceite de oliva 3 culleres de sopa. l .;
- comiño 1 cucharada;
- pementa negra moída a gusto;
- Col saborosa de 8 follas;
- varias pólas de eneldo;
- queixo feta 50 gr.
Cociñar:
- A cebola cortada en cubos medios.
- Picar as améndoas e fritilas levemente nunha tixola seca.
- Pase as cenorias e as cebolas nunha pequena cantidade de aceite. Engade comiño, sal, pementa, allo e algo de auga. Cubrir e ferver durante uns 5 minutos ata que as verduras estean suaves.
- Engade herbas picadas, noces e queixo feta á mestura resultante.
- Durante 3 minutos, mergúllate as follas de repolo en auga fervendo salgada e logo seque.
- Na metade de cada branco poñelas aproximadamente 3 culleres de sopa. l recheos, enrolar e colocar nun prato de cocción.
- Verter co aceite que queda e envialo ao forno durante 15 minutos a unha temperatura de 190 graos.
Cazola de repolo baixo cortiza de queixo
A cazola máis sinxela é perfecta para aqueles que observan o post de Nadal.
Ingredientes
- pan pardo 4 franxas;
- leite
- repolo branco 0,5 unidades;
- crema azedo 4 culleres de sopa. l .;
- queixo relado 150 gr.
Cociñar:
- Cortar as cortizas de anacos de pan e cortar a parte branda e botar unha pequena cantidade de leite.
- Cortar a repolo en cadrados medios e deixar ferver ata que estea suave, combinar con pan.
- Engade crema agria e especias ao teu gusto.
- Engade a metade do queixo relado á peza.
- Prepare un formulario - engrasar os bordos con aceite e encher con masa de repolo.
- Espolvoreo o queixo restante por riba e leve ao forno ata que apareza unha cortiza dourada no forno prequentado a 200 graos.
A coliflor fritida con verduras e ovos
Un prato extremadamente sinxelo pero saboroso cunha boa mestura de verduras.
Ingredientes
- coliflor 1 repolo .;
- 1 brócoli;
- pementa 1 unidade;
- aceite de oliva 2 culleres de sopa. l .;
- arco 1 unidade;
- chícharos verdes 150 gr;
- millo 150 gr;
- allo 2 dentes .;
- ovos 2 unidades;
- sementes de sésamo 2 culleres de sopa. l
Cociñar:
- Cortar a coliflor en anacos pequenos. Moer cun licuador a estado granular.
- Picar o brócoli e os pementos pelados en cubos pequenos.
- Quenta unha tixola con aceite. Poña a cebola picada e frite.
- Engade o resto de verduras, incluíndo os guisantes en conserva e o millo. Para languidecer uns 8 minutos. Engadir o allo picado e mesturar ben.
- Mover as verduras nunha das paredes da tixola e bater os ovos. Cando estes últimos comezan a agarrarse, mestúranse lentamente con vexetais.
- Espolvoreo con sal, especias e sementes de sésamo ao gusto.
Depósito de berenxenas picante de Jamie Oliver
Un interesante aperitivo dun chef eminente.
Ingredientes
- berenxena 1 unidade;
- allo 1 dente;
- perexil;
- pementón verde 0,5 unidades;
- aceite de oliva 2 culleres de sopa. l .;
- 0,5 limóns;
- pimentón 0,5 culleres de sopa
Cociñar:
- Ás as berenxenas durante 40 minutos. Refrixerar, cortalo en lonxitude e eliminar a polpa.
- Cortar pementa sen sementes en cubos pequenos, picar verdes e allo.
- Moer todos os ingredientes cunha batidora ata quedar suave. Engade maionesa se o desexa.
- Servir en tartaletas ou con croutóns.
Ensalada con pepinos, cenorias, anacardos e aderezo de mel
Unha receita moi sinxela e o máis importante, rápida.
Ingredientes
- pepino 1 peza;
- cenorias 2 unidades;
- perexil;
- mel líquido 3 culleres de sopa. l .;
- vinagre de sidra de mazá 3 culleres de sopa. l .;
- aceite de sésamo 1 cda. l .;
- allo 1 dente;
- anacardos 50 gr;
- sementes de sésamo 1 cda. l
Cociñar:
- Reixa zanahorias e pepino cun ralador de vexetais de estilo coreano. Picar ben os verdes.
- Mestura ben o mel, o aceite, o allo picado, o vinagre e as especias. Tempero a ensalada coa salsa resultante.
- Adornar con noces e sementes de sésamo.
Estes incribles pratos axudarán a volver á forma despois dunha longa festa.
