Uvas Kishmish: dozura oriental á mesa rusa

O Kishmish é unha uva sorprendente que se pode usar tanto como variedade de mesa como técnica. Sabor inusualmente doce con notas musquidas para adultos e nenos. Pero a principal característica da variedade é a ausencia de sementes. Un kishmish pódese comer polas dúas meixelas sen medo ás sementes. Aínda que non son prexudiciais, teñen un sabor astrinxente que non gusta a moita xente. E a partir do útil Kishmish fan pasas coñecidas.

A historia das uvas Kishmish

O nome desta variedade ten raíces persas e soa delicioso, como algún tipo de dozura oriental - Kishmish. Traducido literalmente como "uvas secas". Naturalmente, a patria desta variedade é Asia Central. Kishmish mencionouse por primeira vez en 1212 nun conto de fadas uzbeco.

Érase unha vez as uvas con sementes moi pequenas ou coa súa ausencia completa no territorio de Asia Central. Isto sucedeu por mutación natural. Os humanos observaron un experimento natural e continuaron. O resultado dun traballo penoso foi o nacemento de moitas variedades de uva con froitos brancos, rosados ​​ou escuros.

Kishmish: unha creación única da natureza, que a xente gozaba con pracer

Descrición e características da variedade

O nome Kishmish une un gran grupo de variedades que teñen varias características.

1. A principal característica distintiva é a falta de sementes na baga. Nalgunhas variedades híbridas, as sementes aínda están presentes, pero son tan pequenas e pouco desenvolvidas que practicamente non se senten.
2. Os racimos de Kishmish son densos ou soltos con froitos pequenos. A cor depende da variedade. Pero, independentemente da variedade - a baga ten unha estrutura densa e ten unha excelente conservación.
3. A polpa ten un alto contido en azucre - do 17 ao 25%. Isto fai que Kishmish sexa unha baga ideal para facer pasas.
   

   O alto contido en azucre, a falta de sementes e a pasta densa fan que Kishmish sexa unha variedade ideal para facer pasas
4. O Kishmish é unha uva universal, pódese atribuír ao mesmo tempo a variedades de sobremesa e mesa. As bagas pódense consumir cru, secar, facer viño, marmelada fervida.
5. Todas as variedades son excelentes polinizadores.
6. O Kishmish é un produto alimentario moi útil. As vitaminas e microelementos contidos nel axudan a recuperarse despois dunha enfermidade grave, apoian o músculo cardíaco e volven á presión á normalidade.

Sobre isto, quizais, rematen as semellanzas xerais. As variedades teñen diferente resistencia á maduración e xeadas.

Kishmish Radiant - vídeo

Variedades populares

Grazas ao traballo de selección, as variedades de Kishmish amantes da calor poden cultivarse non só en Rusia central, senón tamén en rexións máis frías. As variedades máis populares difiren non só pola cor e o tamaño das bagas, senón tamén por un conxunto de características.

1. Kishmish húngaro, ou Kishmish 342 - unha variedade moi popular. Considérase precoz, xa que só leva 110 - 115 días para madurar. A planta é vigorosa. As bagas son de tamaño mediano, de cor verde claro. A masa do cepillo é de 300 a 500 g. A pulpa é tenra, cun sabor chamuscado. Resistente ás enfermidades fúngicas. Resiste xeadas de 22 a -26 ° C. Utilizado como variedade de sobremesa, adecuado para secar.
   

   O kishmish húngaro soporta as xeadas graves

2. Kishmish Aksaysky é unha variedade temperá madura, podes coller a colleita xa a finais de xullo - principios de agosto. Arbustos de vigor medio. O ramo é grande, de forma cónica, cun peso medio de 500 - 600 g. As bagas son grandes e ovaladas. A polpa ten un sabor harmonioso agradable cun aroma suave de noz moscada, o contido en azucre é alto. As bagas están pintadas en tons de rosa claro, pero cando están completamente maduradas vólvense de cor escura. Resistente ao mofo, oidio, relativamente resistente á putrefacción gris. A presentación e a transportabilidade son boas.
   

   Kishmish Aksaysky é resistente a moitas enfermidades
3. O século Kishmish - unha variedade criada nos EUA en 1966, é famosa en todo o mundo. O período de maduración é medio -entre 120 e 125 días desde o inicio da estación de crecemento. A planta ten un arbusto vigoroso. Acios de forma cónica, de densidade media, moi grandes - 700 - 1200 g. As bayas son de cor verde amarela, ovaladas, cunha pel fina pero forte. A pulpa é homoxénea, lixeiramente crocante, doce. O sabor é equilibrado, cun aroma a noz moscada, contido en azucre 13%, acidez - 6 g / l. A variedade ten unha gran resistencia ao cracking, o que proporciona unha boa presentación. Pero non está moi ben almacenado - as bagas adquiren rapidamente unha tonalidade marrón. Resistente ao xeo: soporta ata -25 ºC.
   

   Século Kishmish - unha variedade popular de América

4. O Kishmish Radiant é a única variedade incluída no Rexistro Estatal. Rexións de admisión - Baixo Volga e norte do Cáucaso. Pertence a variedades cun período medio de maduración - 125 - 130 días. Arbusto vigoroso cun tamaño medio de follas fortemente disecadas de cinco lóbulos. A placa folial é de cor verde claro cunha superficie brillante. A flor é bisexual. O cepillo alado e friable, cun peso medio de 413 g. Segundo algúns informes, pode aumentar de peso ata 1 kg. As bayas teñen unha forma ovoide alongada e tamaño medio. A pel rosa é densa, a carne ten un bo sabor, carnoso e suculento. A valoración dos catadores é moi alta: 9,1 puntos (nunha escala de 10 puntos). O rendemento medio é de 126c / ha. O mofo atópase en 4 puntos, a podremia gris en 3 puntos (o indicador é moi inferior ao estándar), por un oidio en 1 punto.
   

   Kishmish Radiant: o dono dun bo gusto
5. Kishmish Moldavsky é unha variedade media tarde; transcorren 155 días desde a floración ata a maduración técnica. O arbusto está sobrevoado. Os cepillos son grandes, cun peso medio de 600 g. As bagas son redondas, ás veces ovaladas, a pel é fina e forte, púrpura claro cun lixeiro revestimento de cera. A pulpa é carnosa e crocante. O sabor é armonioso, doce. A variedade é resistente ao mofo e á filoxera. Se non hai danos no rallador das follas, as bagas son resistentes á putrefacción gris. Resiste xeadas ata -18 ° С. Demostra unha excelente transportabilidade e almacénase durante moito tempo.
   

   Kishmish Moldavsky - unha variedade que non ten medo ao transporte e almacenamento

Características de aterrizaje

O cultivo exitoso de uva Kishmish comeza cunha variedade correctamente seleccionada que, segundo as súas características, é axeitada para a súa rexión. Ademais, hai que observar algunhas regras.

Selección do sitio e preparación do solo

A elección do lugar adecuado para calquera uva é un momento crucial no proceso de plantación. Por exemplo, Kishmish non crecerá en sombra densa. Non paga a pena plantar xunto a árbores por mor da competencia por auga e nutrientes. Incluír as zonas con calados constantes: as uvas adoran a comodidade. Para plantar esta variedade é preciso tomar a zona máis cálida e soleada, aberta ao sur ou ao suroeste. O lugar debe ser plano ou ter unha pequena pendente.

Luz do sol: un elemento único que lle confire a Kishmish unha dozura incrible

A pouca sombreada só é posible nos primeiros anos de desenvolvemento. Dado que Kishmish ten arbustos altos, a coroa de uva que se cultiva pode levarse facilmente á zona de máis iluminación.

Unha boa opción é plantar unha planta preto do muro de pedra dunha estrutura técnica: un hórreo, un garaxe que pecha a uva do lado norte. Isto non se debe facer preto da casa, xa que o rego abundante pode provocar a molestia da cimentación.

En principio, Kishmish pode crecer en calquera chan. Pero un cultivo estable só traerá solos soltos e nutritivos, que se quentan o suficientemente rápido e proporcionan ao sistema raíz un fácil acceso ao osíxeno e á humidade. Solos lixeiros e lixeiros, chernozems nas rochas cretáceas e calcarias posúen tales características. As pedras de area tamén poden ser unha boa opción, pero debes considerar a súa capacidade para perder a humidade e os nutrientes rapidamente.

Non son idóneos para un viñedo os chans cun subsolo impermeable ás raíces (saída de rocha, situada máis preto de 1 m da superficie), as zonas pantanosas e salinas.

Prepare o chan con antelación. Se a plantación se levará a cabo na primavera, entón comece a preparar o sitio no outono.

• limpar a zona de vexetación e pedras, nivelar a superficie, enchendo os buratos;
• Cavar o chan máis a fondo (ata unha profundidade non inferior a 65 cm), ao mesmo tempo que se aplica humus podre (3-4 kg por 1 m²) e 100 g de superfosfato. Non se necesitan romper grandes coágulos, tales golpes durante o inverno axudarán a chover máis e caerán en primavera;
• A solos ácidos engádese 1-1,5 kg de fariña de fosforito.
• para mellorar a condición de solo de barro pesado, engade pedra esmagada, area grosa e humus;
• o chan areoso frouxo está asociado coa introdución de turba, esterco e chernozem;
• se é difícil cavar moito na zona, use unha plantación de cintas.

Cavar un sitio seleccionado no outono, non rompa os trapos de terra, durante o inverno decaerán

Tempo de aterraxe

A plantación de Kishmish pódese facer na primavera e no outono. Nos lugares de onde procede a variedade e nas rexións do sur plantan no outono. As plántulas plantanse en outubro - novembro, segundo o tempo.

No exemplo de Crimea, podo dicir que o outono é o momento máis conveniente para plantar uvas, e non só el. O clima favorable, combinando calor e precipitación, crea ese microclima único cando o sistema raíz consegue adaptarse ás novas condicións antes do inicio da primeira xeada.

En rexións máis frías, onde o outono poden traer sorpresas en forma de xeadas súbitas, a plantación faise mellor na primavera. Pero é preciso apresurarte neste caso. O proceso terá éxito se a plántula de uva está plantada antes de que comece o fluxo de saba antes de que espertase a planta. A temperatura do chan debería estar dentro de 10 ° C para que as raíces non se conxelan. Por regra xeral, tales condicións son típicas de abril - principios de maio.

Ademais, debes ter presente que no outono practícase plantación de mudas e, para os recortes, o mellor momento é a primavera.

As pasas son plantadas en primavera e outono

Selección de sementeira

O desenvolvemento da planta, a súa produtividade, depende de como selecciones correctamente o material de plantación.

1. O proceso de transplante máis sinxelo lévano as mudas novas. Polo tanto, considéranse as plantas de 1 a 2 anos como as máis preferidas.
2. As raíces Existe unha regra: cantas máis raíces, mellor. Vexa que non estean danados, hinchados e rematados. Pídelle ao vendedor que corte un anaco da raíz, se o corte é lixeiro, a plántula está viva.
3. Stam. Liso, sen signos de infeccións e manchas necróticas, engrosamento e flaqueo.
4. Ganancia. Debe estar maduro, non delgado, ter varios riles.

A plántula de uva debe ter un bo sistema raíz e ter como mínimo un crecemento anual

Proceso de plantación

Cavouse unha fosa con uva. A súa profundidade é de 70 - 80 cm, ancho - 1 m. Tales volumes débense a que as raíces dunha plántula só poden desenvolverse só en chans soltos, o que proporciona ao sistema raíz o osíxeno necesario.

1. A capa fértil, extraída durante a escavación, mestúrase con 2 - 3 cubos de estrume ou humus podrecidos, 200 - 300 g de superfosfato, 100 - 200 g de sal potásico.
2. O apoio está conducido ao fondo sólido do foso e a drenaxe está colocada - ladrillo roto ou grava grande.
3. Despeje a mestura de chan e enchea de auga para que se asente.
4. Cando chega o momento de aterrar, cava un burato na fosa. A súa profundidade debe ser tal que só 2 ollos sexan visibles despois de plantar por riba da superficie do chan.
5. As raíces arbustivas deben dirixirse estrictamente cara abaixo.
6. Despois da plantación, a plántula rega con auga morna, despois de absorber a humidade, o chan é mulado.

Unha forma comprobada de plantar uvas - vídeo

Ao plantar mudas, é importante unirse ao esquema. Entre as plantas seguidas debería estar entre 2, 5 - 3 m. A mesma distancia debería manterse nos corredores.

A profundidade da plantación de uva depende directamente da rexión climática e da composición do solo. Nas rexións do sur, as mudas son plantadas de xeito que o talón estea a un nivel de 50 - 55 cm da superficie do chan. En zonas frías e sobre solos areosos - 60 - 65 cm.

Características de coidados

Do coidado competente que recibe Kishmish depende a súa produtividade.

Rego e alimentación

A Kishmish gústalle o rego. Pero o volume demasiado frecuente e insuficiente non aportará beneficios. Ademais, hai que ter en conta a calidade do solo, por exemplo, os areosos requiren máis humidade que o chernozem.

As mudas requiren maior atención. Regan cada 4 días, especialmente se o clima está quente. Debe botar de 3 a 4 baldes de auga baixo a planta nova. Para absorber a humidade uniformemente, divídese esta cantidade en 2 doses - mañá e noite.

Os períodos máis importantes para a fructificación do rego da uva:

• inicio da vexetación;
• unha semana antes da floración;
• inmediatamente despois da floración;
• período de recheo de baga.

2 semanas antes da vendima, o rego redúcese en 2 veces.

Hai moitos métodos aceptables de rego para as uvas, un deles é o goteo.

A alimentación debe ser moderada. Considérase un apósito mixto para Kishmish, alternando materia orgánica e fertilizantes complexos.

Mesa de fertilizantes

Unha vez cada 3 anos no outono, podes facer estrume ou compost para escavar.

Para Kishmish recoméndase combinar orgánicos e fertilizantes minerais

Tratamento foliar para mellorar a calidade das colleitas

Durante o período de floración das uvas de Kishmish, úsase a droga Gibberellin, que reduce a caída do ovario, como resultado do que se aumenta o rendemento. Ademais, aumenta a masa e o contido en azucre das bagas. Co mesmo propósito, podes usar o medicamento Ovario.

Poda

Debe formarse cada plántula de uva nos primeiros 3 a 4 anos de desenvolvemento. Sen esta importante técnica, a planta non poderá producir cultivos de alta calidade e será problemático coidala.

Kishmish comeza a cortar na primavera, independentemente do momento de plantar. Por regra xeral, úsase unha forma de cordón cunha, ás veces con dúas mangas, que, a maioría das veces, están dirixidas nunha dirección.

Segundo este esquema, fórmase un cordón dun só ombreiro

Para non sobrecargar a matogueira, permítense unha media de 10 a 12 viñas por 1 m de altura da planta. Dado que a variedade é vigorosa, practícase longa poda para iso - de 8 a 12 ollos. A práctica demostra que nas variedades asiáticas, ás que pertence Kishmish, os primeiros 4 - 5 xemas son infertiles, polo que é recomendable aplicarlles unha poda longa. Despois do inicio do crecemento de rodaxe, asegúrese de normalizarse eliminando brotes infértiles e exceso de inflorescencias, deixando 2 pinceis en cada disparo.

Cantos ollos cortaron as uvas - vídeo

Preparacións para o inverno

Nas rexións do sur non hai necesidade de albergar uvas. Pero se cultivas bagas soleadas en Rusia central e cara ao norte, debes realizar esta técnica de coidados.

1. No outono, a distancia entre as herbas daniñas, xa que no verán o chan está compactado e as reservas de humidade diminúen. O solo afrouxado capta mellor e conserva a humidade.
2. Ao mesmo tempo, destruír a maleza, dispóñense pragas nelas para o inverno.
3. Pasa a fertilización con fertilizantes con fosfato de potasio e rega previa ao inverno.

Os arbustos novos de uva son máis cedo que os froitos. As viñas están desatadas, pousadas no chan e fixadas con grapas de ferro ou de madeira. Cuberta superior con material non tecido e cuberta con terra. Podes construír caixas de madeira contrachapada.

As viñas retiradas do soporte están fixadas no chan e logo cóbranse con material non tecido.

Enfermidades e pragas

Só as uvas saudables poden dar froitos abundantes e amosar froitos de alta calidade. Polo tanto, a prevención e protección das plantas contra enfermidades e pragas deben abordarse de xeito responsable.

1. Podremia branca. Inicialmente, a crista e os talos da uva están afectados. A continuación, o fungo esténdese ás bagas individuais, e logo cobre todo o cepillo. As bayas tórnanse letáricas, tórranse vermellas e caen. As viñas enfermas están cubertas de manchas redondas, bordeadas nos bordos cun borde negro. Nas zonas afectadas, a cortiza está empapada. En clima húmido, podes ver as esporas do patóxeno - puntos de cor branca. Fórmanse nas bagas e zonas afectadas da vide. O problema adoita manifestarse despois dunha queimadura de sol, sarabia, mofo. A enfermidade é tratable, a pulverización cunha solución 4% de líquido de Burdeos, unha solución do 5% de Kaptan ou unha suspensión do 1% de TMTD son medidas para combatela. Prevención:
   • cumprimento das condicións agrícolas;
   • é especialmente estrito observar o réxime de podas para que os arbustos estean ben ventilados e iluminados polo sol.
     

     A podremia branca é o resultado de queimaduras solares ou granizo.
2. Podremia gris. A enfermidade pode ocorrer nas bagas ao comezo da súa formación. Pero as uvas que comezaron a verter ou xa maduran son as máis afectadas. As bagas están cubertas de manchas marróns, a pel está rachada nelas, aparece un revestimento esponjoso gris - esporulación do fungo. Se o outono está seco, entón o fungo provoca a maduración de bagas, a chamada podremia nobre. Os cepillos afectados pola podremia gris non son adecuados para o transporte e almacenamento. Desafortunadamente, non existe un tratamento eficaz para o fungo. Polo tanto, todos os esforzos deben ir dirixidos a medidas preventivas:
   • romper e ligar os tiros;
   • adelgazamento da masa das follas para que as bagas teñan un maior acceso ao sol;
   • no primeiro signo da derrota, a colleita debe ser eliminada con urxencia.
     

     A podremia gris provoca bagas maduras

3. Rubéola En primeiro lugar, a enfermidade afecta ás follas. Aparecen manchas lixeiras a finais de abril - principios de maio, que logo se espallan entre as veas. En variedades con froitos claros, adquiren unha cor marrón cun borde estreito de cor amarela cera. En variedades escuras, a cor das manchas é brillante borgoña cun borde amarelo-verde. As follas afectadas secan e caen prematuramente. A rubéola pode orixinar a inhibición do crecemento de brotes, inflorescencias e ovarios. O sabor das uvas pode cambiar en peor. Se a rubeola apareceu a tempada pasada, na primavera, logo que as follas comezan a aparecer, pulverizar 2 - 3 spray con 1,5 - 2% de líquido Bordeaux ou 0,5% de solución Tsineba. O intervalo entre os procedementos é de 5 a 10 días. O procesamento é o mesmo que contra o mildiu - solución ao 1% de fluído de Burdeos. O aderezo superior oportuno e o coidado adecuado do chan axudarán a reducir o risco de enfermidade.
   

   Folla de uva afectada pola rubéola
4. Leafloader. A eiruga das follas dana brotes, ovarios e bagas. Unha eiruga pode destruír ata 50 brotes. Se as bagas están danadas, entón microorganismos nocivos desenvólvense, provocando a descomposición dos primeiros froitos individuais e, a continuación, o cepillo completo. Para as bolboretas, os cebos fanse en forma de recipientes colgados entre os arbustos a unha altura de 70 cm da superficie do chan. O sebe de viño diluído con auga 1/3 é vertido na trampa. En contra das eirugas, utilízase o tratamento con Vofatox (2,5-3 g da preparación por 1 m²) ou Metiletiltiofos (15 g por 10 l de auga). Para os efectos de prevención, inmediatamente despois de retirar o abrigo de inverno, limpe a antiga cortiza na que hiberna o pupae e queime.
   

   As eirugas poden causar grandes danos na colleita

5. Vespas. Estes insectos, atraídos polo sabor doce das bagas, estragan a súa pel, como consecuencia da cal as uvas non poden ser almacenadas. Ademais, as bagas danadas sofren un proceso de descomposición, que pasa a froitos enteiros. Hai moitas formas de tratar as avispas. Isto é o uso de pesticidas, trampas especiais e cebos envelenados, a destrución de niños. Pero se considera que as avispas son insectos útiles, é posible que as medidas para combatelos non sexan tan radicais. É posible, por exemplo, plantar plantas arredor de matogueiras cuxo cheiro non sexa do gusto das avispas - menta, bálsamo de limón, albahaca. E ademais disto, coloque bolsas de protección especiais cosidas de tul no cepillo especial de uva.
   

   Se puxas bolsas especiais ás uvas durmidas, non hai avispas

Comentarios sobre as uvas Kishmish

Teño a impresión co paso dos anos: necesito aumentar o número de Luchshy Kishmish. Non é para nada que estea entre os dez líderes do mundo. Para min é estraño. Que non poida cultivar cultivos, pero eu teño unha cabaña de meu irmán nas marxes do encoro de Volgograd (hai humidade supera a humidade na cidade moitas veces e alí o raio está constantemente enfermo.) De xeito que as pasas radiantes aman o espazo e o vento incluso con falta de humidade.

PETR

//forum.vinograd.info/showthread.php?p=1234034

Desde kishmish vin e probei Kishmish radiante, Kishmish 342, Rusball e Kishmish Zaporizhzhya. Estas pasas están crecendo comigo. Dado que intento cultivar só variedades resistentes e resistentes ás xeadas, non vou ter unha variedade especial. Por iso, Perlette e Dream, pola súa sensación e mala resistencia ás xeadas, non figuran en min. As pasas radiantes tamén son, por suposto, inestables e non resistentes, durante dous anos non me atrevo a plantalo. Pero esta é unha obra mestra entre as sultanas e cando vin unha chea de 75 centímetros (setenta e cinco!) Cunha magnífica baga, decidín facer unha excepción. Kishmish 342 e Rusball son bastante despretensiosos e saborosos, con 1-2 clases de semidez, é dicir, practicamente sen rudimentos. O kishmish Zaporizhzhya é aínda máis estable e resistente ás xeadas, pero cun carácter violento: todo o verán esforza a cada fillo de lanzar a inflorescencia e tratar de madurar, o que se sobrecarga en detrimento do desenvolvemento. Polo tanto, ten que restarse constantemente, rompendo inflorescencias. Ten a cuarta clase de semillas: os rudimentos poden ser moi tanxibles (aínda que en 2008 non houbo prácticamente rudimentos). Entre as vantaxes, cabe destacar a boa maduración da vide, enormes inflorescencias con polen nublado. Teño "mulleres" plantadas ao seu redor (Demeter, Victoria, Zaporozhye de regalo): están polinizadas moi ben.

Vladimir Karkoshkin

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=66

Xa probei moitas pasas. A maioría como Veles, Radiant e Century. Aumentou o número de matogueiras. Veles ten especial éxito para o noso mercado: maduración moi temperá, fermosas vistas e sabor exquisito. Os últimos dous anos estivo practicamente sen rudimentos. Se non sobrecargar e cortar a inflorescencia do terzo inferior e ala superior, obtén racimos de framboesa brillantes de aproximadamente 1-1,5 kg, con bagas de cor uniforme.

Vladimir Karkoshkin

//lozavrn.ru/index.php?topic=1853.0

Para nenos e moitos adultos, o cuspito é remiso a poñerse, polo que as variedades de uva moi esixentes están sempre en demanda. Quero presentar a todos a algúns da miña colección. Moi satisfeito este ano coas pasas Afrodita. Xa escribín sobre el. A todas as calidades positivas, engadiré un enorme traballo duro da variedade. Tal carga como Afrodita foi arrastrada por algunhas variedades. No arbusto estivo preto de 40 kg no segundo ano de frutificación.

Sergiy

//citrusforum.org.ua/viewtopic.php?t=680

A primavera pasada plantou pasas de dous anos de pasas Luchisty e 342. Este ano xa colleremos unha pequena colleita en 342, pero Luchisty apenas creceu todo o verán pasado e como resultado non espertou na primavera. Deixeino coa esperanza de que poida chegar aos seus sentidos no verán, pero parece que definitivamente hai que sacalo.

Scratte

//www.autosaratov.ru/phorum/threads/158249-All-inograd/page7

Unha pasas, que ten moitas variedades, é completamente despretensiosa no cultivo. Ademais, os criadores crearon especies desta uva que non teñen medo ás baixas temperaturas e dan cultivos de alta calidade incluso en rexións con clima frío. As pasas pódense cultivar non só para a túa propia mesa, senón tamén para a venda, se seleccionas variedades con excelentes taxas de almacenamento e transporte.