O batun de cebola ten un sabor excelente e é moi útil para o corpo humano. No noso país, esta cebola é cultivada e usada non só na cociña, senón tamén na medicina. Neste artigo analizaremos o que é unha batuta de arco ea súa aplicación.
Cebolas Batun: calorías, composición e valor nutritivo
Tártaro, cebola de area, allo inodoro, fístula - Todos estes nomes son chamados cebola-batun. Cultívase na nosa zona en invernadoiro. A descrición da batea de cebola é a seguinte: a parte subterránea da planta é ovalada; por riba do chan - follas tubulares verdes. Ás veces, as plumas de cebola poden crecer ata un metro de altura. 
No segundo ano de desenvolvemento, o arco pode lanzar unha frecha cunha inflorescencia esférica. Consiste en pequenas flores, que logo forman sementes. As cebolas son bastante resistentes ao frío.
A batun de cebola ten unha rica composición química. Consiste en ácidos graxos saturados, fibra dietética, vitaminas - caroteno, vitaminas dos grupos B e C, E, K e PP, macro e microelementos (potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, ferro), aminoácidos (metionina, isoleucina, lisina, leucina, fenilalanina, treonina).
Canto máis vello é o vexetal, máis vitaminas, minerais, proteínas e aceites esenciais acumúlanse nel. O contido calórico da batea de cebola é o seguinte: 35 kcal por 100 gramos.
Valor nutritivo da cebola batun:
- ácidos graxos poliinsaturados - 0,01 g;
- ácidos graxos saturados - 0,04 g;
- cinzas - 0,35 g;
- fibra dietética: 1,7 g;
- auga - 89,11 g.
Valor enerxético do vexetal:
- proteínas: 13,51%;
- graxas - 6,55%;
- hidratos de carbono - 79,94%.
¿Sabe? A cebola-batun contén máis azucre natural que a mazá e a pera. Pero, nunha dieta, non debe excluílo da súa dieta, xa que é un bo queimador de graxa. Incluso hai unha dieta de cebola na que necesita comer sopa de cebola a diario.
Beneficios para a saúde da batun de cebola
Na batea de cebola, como na lámpada habitual, hai moitas propiedades útiles. Mesmo nos tempos antigos, eles sabían sobre os seus beneficios, polo que non só se comeu, senón que fixo medicamentos.
As penas de batun de cebola conteñen moito ácido ascórbico e nicotínico. Grazas ao aceite esencial, a cebola ten un sabor e un cheiro moi pouco comúns. Comer cebolas é útil en calquera momento, pero leva máis valor na primavera, xa que moitas persoas padecen beriberi neste momento. 150 gramos de cebola batun contén a taxa diaria de vitaminas A e C e 1/5 das normas de calcio e potasio. 
Cebola-batun usada na fabricación de medicamentos que reducen a presión arterial e melloran a flexibilidade dos capilares. O caroteno contido na planta ten o mellor efecto sobre a pel e as membranas mucosas. Moitos nutricionistas aconsellan usar a cebola-batun, se o metabolismo é perturbado, hai pedras nos riles, enfermidades do fígado, con disentería, gota, hipertensión.
Como usar unha cebola de morcego na medicina tradicional
A aplicación de cebola-batun no tratamento do acne. Para iso, cortar 50 g de cebola, verter 250 ml de auga fervendo. Necesidade de insistir nunha hora, despois coar e solicitar o lavado.
Infusión de uso de cebola-batun con febre, enfermidades do tracto dixestivo e sangue. Para iso, engade a cebola picada e un 70% de alcohol nunha proporción de 1: 4 con calquera recipiente. Debe insistir en sete días, despois coar e beber 15-20 pingas de 50 ml con auga fría.
Tintura de cebola batun para desfacerse de fatiga e fatiga. Necesitará 80 g de cebola picada e 200 ml de auga fervendo. Despois de media hora, filtrar a infusión e beber 200-250 ml 2 veces ao día despois das comidas. 
Facendo a gachas de cebola batun, pode esfregar o coiro cabeludo. Isto mellorará e estimulará o crecemento do cabelo. Ao consumir de xeito continuo unha cebola, é posible aumentar a resistencia do corpo a varias infeccións.
¿Sabe? A cebola-batun ten excelentes propiedades desinfectantes, polo que é útil comer no inverno.
Cociñar as cebolas
Moita xente pregúntase como se usa a batea de cebola na cociña. Parece unha cebola regular, pero a calidade nutricional é maior.
Engádese a picles picantes, carnes e peixes para suavizar o sabor. A cebola-batun vai ben con kebabs. Calquera ensalada pode complementar esta planta.
Ensalada con batun de cebola
Para unha das variantes de ensalada con batun de cebola necesitarás:
- cebolas - 200 g;
- verdes;
- 2-3 picles;
- crema de leite ½ cunca ou aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l
Pique os legumes, engade o azedo ou a manteiga e mestura ben.
Os fans de ensalada máis doce e fresca poden usar outra receita:
- cebolas - 150 g;
- mazás verdes: 2-3 pezas;
- noces trituradas - 1 colher de sopa. l.
- zume de mazá fresco - 2 culleres de sopa. l.
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
Pique a batun de cebola finamente, rallar as mazás, engadir todo segundo a receita e mesturar.
Estofado con batun de cebola
Ao engadir a cebola-batun ao guiso, o sabor do prato é moi raro.
As follas e talos (500 g) deben cortarse a unha lonxitude de aproximadamente 3 cm, ferver en auga salgada e logo dobrar nun colador.
A continuación, as cebolas regadas con salsa consistente en 2 culleres de sopa. l puré de tomate, auga, 1-2 dentes de allo e fariña (1 cda. l.), fritos en manteiga.
¡É importante! Onion-batun traducido do latín "Allium fistulosum" significa oco. As follas estrañas da planta son ocos e elásticas, como os cilindros inflados. Os comerciantes orientais distinguen as verduras de batea de cebola de cebola en sección transversal da folla. Se ten a forma da letra "O" - isto é un batun, se a letra "D" é unha lámpada.
Almacenamento e métodos de colleita de cebola batun
A cebola-batun pódese almacenar na cámara de refrixeración, no recipiente, só para comezar cómpre lavar e secar. Así que pode estar deitado durante uns cinco días. As follas de cebola secas e trituradas teñen unha vida útil máis longa. Nos métodos de almacenamento longos de batun de cebola pódese atopar a continuación.
Cebollas secas
Hai tres xeitos de recolectar cebolas secas:
- A planta poda raíces, follas ásperas e parte branca. As plumas deben lavarse e secarse, logo cortalas a unha lonxitude de 4-5 cm e póñense nunha peneira colocada con gasa. Todo isto queda baixo un dossel. Durante o secado, o batun ás veces debe mesturarse.
- Atar as plumas limpas da planta en fardos e colgala nunha corda nun lugar sombreado e ventilado.
- As plumas limpas deben ser cortadas a 2 cm e secas nun forno a 50 ° C durante non máis de 3 horas. Entón conséguea e séquea ao aire libre durante aproximadamente 10 horas.
Batun de cebola salada
Para 1 kg de cebola, son necesarios 200-250 g de sal. Lavar e secar as plumas das plantas, poñelas nun recipiente e engadir o sal e mesturar. Despois, desembalar en frascos esterilizados, selando coidadosamente ata que apareza o zume e bote sobre o aceite vexetal quente e logo ruínea. Mantéñase nun lugar fresco.
Cebolas en conserva (cebolas)
Para a limpeza necesitarás: 1 kg de cebola, 3 follas de loureiro, 10 g de pementa, 1 l de auga e 100 g de sal. Todos colócanse nunha tixela, derramar encurtidos fríos e pechar con gasa. A continuación, coloque o círculo cara arriba, coloque a carga e déixase cargar durante unha semana e media a temperatura ambiente. Despois do prazo de fermentación posto nun lugar frío.
Cebolas en conserva (verdes)
Necesitarás: plantas verdes, 1 litro de auga e 100 g de sal. A salmuera debe estar fervida e arrefriada. Lavar as cebolas, secalas e colocar nun colador mergullado en salmoira durante 5 minutos.
Despois, elimina a cebola, apertala un pouco e aperta coidadosamente en frascos esterilizados. Peche a tapa e déixase por un día na habitación. Despois dun día, comprobe o nivel da salmoira, se é necesario - engadir e poñer nun lugar frío.
Batun en conserva
Para facer batun de cebola marinado necesitarás: 1 kg de cebola, 1 litro de auga fervida, 125 g de sal, 800 ml de vinagre do 6%, 20 g de eneldo, 1 colher de chá. sementes de aneto, 1 colher de chá. pementa e azucre.
O batun de cebola ten que lavar e secar, cortar 3-4 cm de lonxitude e despois colocar a salmoira e poñer nun lugar frío durante un par de días, despois o drenaxe de salmoira e as cebolas en frascos. Ferva o líquido, bótalle en frascos, cobre, esteriliza e arroxa.
Cebola enlatada
Os bebedos de cebola verdes deben lavarse, picarse e colocar nunha pota. Entón necesitas salar ao teu gusto, engadir auga e ferver por uns poucos minutos, despois colócase sobre as latas e arroxa.
Danos de batun de cebola
Moitos creen que unha cebola de morcego pode danar o corpo humano, pero isto non é certo. Só os produtos químicos que se usan no procesamento de invernadoiro poden ter efectos negativos nos humanos. A planta pódese tratar con pesticidas, tras o cal pode ser unha gran dose de nitratos.
Os nitratos do corpo humano non son terribles, o dano pode ser causado por oligoelementos que se forman no estómago dos nitratos. Ao entrar no sangue, os nitratos poden causar inanición de osíxeno. Prohíbese o uso de cebola-batun para persoas con intolerancia individual.
¡É importante! Non se recomenda o uso de batun de cebola para persoas con úlcera de estómago ou úlcera duodenal, gastrite e inflamación do páncreas. O uso excesivo da planta pode causar unha irritabilidade nerviosa.
A batun de cebola é unha planta perenne que ten indubidables beneficios para o corpo humano e pode proporcionarlle vitaminas valiosas, só pode ser prexudicial para persoas con certas enfermidades. Unha vez feito os seus preparativos, pode encher o seu corpo con substancias útiles no inverno.
