Debido á consonancia dos nomes, moitos creen iso saboroso e tomillo - esta é a mesma planta. Intentemos estudar os sabores e tomiños por separado e identificar as diferenzas. Despois de todo, os xardineiros non foron capaces de chegar a unha opinión común por un longo tempo - saboroso e tomillo ou tomillo son iguais ou diferentes plantas. No artigo analizaremos as plantas e descubriremos como difire o sabor do tomillo.
Que é unha salgada?
Saboroso - planta anual herbácea, que alcanza os 40-50 cm de altura. O tronco é recto, lixeiramente ramificado, de 15 a 45 cm de lonxitude. Follas de cor grisáceo de sinal lineal ou lanceolado, de lonxitude aproximada de 15-25 mm. As flores pequenas de cor branca, roxa e rosa con manchas de cor roxa localízanse nos verticilos axilares. Floracións salgadas de xullo a agosto, en setembro as froitas maduran - castañas marróns. Salgado ten outro nome: pementa de herba.
¡É importante! A colleita de materias primas medicinales das salgadas faise despois do final da floración, e o tomillo faise antes.
A composición da saborosa planta consiste en sales minerais, aceites esenciais, timol, cineol, carvacrol, dipenteno, cimol, borneol, caroteno, fitóncidos, vitamina C, magnesio, fósforo, calcio, potasio, selenio, cinc, resinas e taninos. A terra natal do salgado é o Mediterráneo, a planta foi introducida en Europa no século IX como un temperado de orzamento. Na actualidade as follas novas de salgado adoitan utilizarse na cociña, porque dan os pratos de verduras, peixes, queixos e cociñando un sabor expresivo especial.
Os salgados secos van ben con carne de coello, aves e carne. A industria cosmética utiliza aceite esencial na fabricación dos seus produtos.
Para o tratamento de salgados úsase para obter o resultado en forma de efecto antiséptico, diaforético, analxésico, tónico, diurético, astringente, antiespasmódico e expectorante. As infusións salgadas alivian os vermes, eliminan as toxinas, melloran a composición sanguínea, limpan os riles e o fígado, normalizan o azucre na diabetes, axudan as enfermidades do corazón e taquicardia.
Descrición e tipos de tomillo
Tomillo (arbusto) - perennes de ata 30 cm de alto, numerosos tallos leñosos de pé ou deitado. Dispóñense de pequenas follas pecioladas de forma oval alongada con venas convexas. Case todos os veráns florecen con pequenas flores de tonalidade branca ou roxa-rosa, que forman a inflorescencia alargada capitativa.
En setembro, os froitos maduran en forma de caixas, nos que hai catro bolas. Utilízanse como especia amarga na cociña. O tomiño de xardín é unha especie de tomiño perenne con flores brancas, lixeiramente menor, o seu aroma é o cheiro clásico do tomiño.
A composición da planta: o tomillo está composto de aceites esenciais, vitamina C, flavonoides, caroteno, magnesio, calcio, potasio, taninos e substancias amargas, ácidos orgánicos, saponinas e substancias bioloxicamente activas timol, borneol e cymoleum.
O herbas de tomillo en forma fresca ou seca úsase como condimento para a carne, o peixe e os primeiros cursos, ao conservar as verduras e facer o té. Preparados do tomiño utilizados como remedio anticonvulsivo, antibacteriano, analxésico, antiinflamatorio, astrinxente, expectorante, colerético, diurético, sedante, antihelmíntico e cicatrizante.
¿Sabe? O tomillo e o salgado teñen un efecto bactericida igualmente ben.
En total hai máis de 150 especies de tomillo. Máis populares:
- o tomillo común é unha variedade de baixo crecemento de ata 15 cm de alto, a parte inferior das follas pequenas é pubescente, as flores son brancas ou lila pálidas. Unha variedade deste tipo de tomiño - limón, follas novas ten un ton amarelado, co paso do tempo, cambian de cor a verde pálido. Unha planta amante do calor distínguese pola fragrancia dun aroma de limón picante. Os xardineiros como a variedade Elfin, cuxa altura é de ata 5 cm, ea planta mesma aseméllase a unha nube densa cun diámetro de 15 cm.
- O tomiño rastrero - perenne de ata 15 cm de altura, prefire unha terra lixeiramente alcalina e moderadamente nutritiva. Os talos deste tipo de tímido que se arrastran, os brotes teñen pubescencia, as follas son de lanceta de ata 10 mm de longo, as pequenas flores de cor branca e rosa forman unha inflorescencia capitativa. A floración ocorre na segunda metade do verán. É un tomiño arrastrado e coñecido como tomillo.
- Bogorodsky Cemko - os talos desta variedade son finos rastreando, capaces de enraizarse, as follas son de cor verde-gris, teñen un sabor amargo e aromas brillantes, flores rosas ou roxas.
- arco da vella - altura da planta de ata 25 cm, brotes de pé, follas de cor gris-verde cunha flor específica, pequenas flores de cor púrpura-rosa dispostas en grupos nas axilas da follaxe.
¡É importante! Como aderezo, engádese tomiño ao prato no inicio da cocción e salgado - un par de minutos ata que estea cocido.
Ás veces xorde a pregunta: como o tomillo é diferente do tomiño? Os xardineiros e os curandeiros tradicionais teñen a opinión xeral de que o tomillo e o tomillo son unha mesma planta. Unha variedade de tomiños rastrosos é tomiño. Crese que o tomillo e o tomillo son excelentes no aspecto: o tomillo ten un tronco fino con inflorescencias brillantes e unha raíz principal longa, e o tomillo ten unha coroa ancha e suavemente inclinada e un sistema radicular máis ramificado. As diferenzas externas non afectan ás propiedades beneficiosas das plantas, porque moitas veces son identificadas.
Salgado e Tomillo: cal é a diferenza
Salgado e Tomillo - Estas son plantas da familia das labiaceae, cuxas partes do solo conteñen unha gran cantidade de aceites esenciais e atoparon un uso decente con fins medicinales e como condimentos picantes en diversos pratos. Intentamos entender as plantas saborosas e tomiñas e cal é a diferenza entre elas.
Para empezar, débese notar que o saboroso e o tomillo teñen unha diferenza no nome oficial: o sabroso é o kondari ou o saturaio, e o tomiño é tomiño. Exteriormente, estas plantas son completamente distintas, as salgadas son máis altas e crecen en forma de arbusto, o tomillo é unha planta de floración fermosa e de baixo crecemento que se espalla ao longo do chan cunha grosa alfombra. Ademais, as plantas teñen unha forma diferente de follas e flores. O aroma salado é rico picante e balsámico, o tomillo ten un aroma fresco e lixeiro a herbas picantes.
¿Sabe? Unha folla fresca de salgado é capaz de aliviar a picazón ea dor tras unha picadura de insectos e reducir o inchazo.
A orixe do tomillo e dos salgados é diferente: O tomillo foi usado no antigo Exipto para embalsamar os gobernantes titulados, e os habitantes da Grecia antiga usaban salgados como condimento para a comida.. O tomiño e os salgados debido ás súas peculiaridades para cultivarse e arrastrarse ao longo do chan con revestimento colorido empréganse no deseño de canteiros de flores, diapositivas e camiños. Crecendo estas plantas útiles no seu quintal, recibirás condimentos aromáticos para varios pratos, así como valiosas materias primas medicinais que axudan con enfermidades.
