Receitas para facer deliciosos platillos de millo nunha cociña lenta. Instrucións paso a paso con fotos

O millo é unha planta de cereal que foi familiar á humanidade durante varios miles de anos. En popularidade, ocupa o terceiro lugar no ránking de cereais, segundo o arroz e o trigo. A planta úsase na medicina tradicional para a preparación de infusións e tarifas médicas.

En cosmetologia, úsase para coidar a pel inflamada e problemática, para fortalecer o cabelo. Pero o millo atopou o máis amplo uso na cociña: o azucre cocido na espiga, as gachas de leite doce, os grans enlatados tenros para as ensaladas, as interesantes opcións de prato e aceite vexetal sa.

Propiedades útiles

A planta non só pode satisfacer a fame, senón que tamén serve como fonte de moitos nutrientes e vitaminas.

A composición do cereal inclúe:

• Vitaminas do complexo B - ten un efecto positivo sobre a formación de sangue, ten efectos antiestresos e antioxidantes, estimula o traballo do corazón e os músculos;
• vitamina E - prevén o envellecemento prematuro e evita cambios escleróticos dos vasos sanguíneos;
• fibra - normaliza a dixestión, serve como prevención do cancro do tracto gastrointestinal;
• complexo de minerais (magnesio, fósforo, cinc, ferro e cobre): reforza o tecido óseo, afecta positivamente a condición da pel;
• carotenoides - Mellorar a visión, preservar as funcións do globo ocular.

A cantidade máxima de calorías atopadas no aceite de millo e na fariña. Considérase que o produto máis dietético e baixo contido calórico é cocido ao vapor (podes aprender a cociñar o millo nunha cociña lenta e cociñar receitas aquí).

Cales son as características?

Os beneficios do maíz, o tratamento culinario pasado e o tratamento térmico son comparables cos cereais de mazá. A cobertura de grans da planta non se destrúe durante o proceso de preparación, polo que os compoñentes benéficos non son liberados nin destruídos. A única excepción é a conserva de millo, pero aínda hai suficientes vitaminas, fibras, hidratos de carbono e oligoelementos.

Minimizar a perda de propiedades beneficiosas da planta axudará ao procesamento e preparación adecuadas en casa. Nesta axudante multicooker axuda - cociñeiro versátil, que aforrar tempo e esforzo.

Como cociñar o millo? Hai varias regras a seguir:

• O fermento do millo debe estar usando os modos "Legumes", "Soup", "Rice", "Buckwheat". As follas lavadas colócanse no fondo, as coberturas están completamente cubertas de auga e cubertas con follaxe desde arriba.
• O tempo de preparación do millo depende da madurez da mazorca - o gran de mozos é suficiente para ferver durante 30-40 minutos e os exemplares maduros están cociñados durante aproximadamente unha hora e media.
• É posible cociñar o millo tamén para unha parella (modo "Steam"), nun recipiente especial con buracos - o tempo de languidez dos cereais é de aproximadamente unha hora. É necesario asegurarse de que sempre haxa auga na cunca multicooker e, se fose necesario, engada auga.
• Pódese comprobar a preparación do millo cun coitelo ou garfo, perforando os grans. Se son suaves, o produto está preparado.
• Non se recomenda que o millo se salte antes de cociñar ou durante a cocción: o sal xa está en proceso de uso.
• Ao reencher as espigas con auga, non se permite superar o nivel de líquido permitido para o multicooker.
• Só os cereais sans están suxeitos a cociñar - sen danos, ennegrecimento e placa.

Na nota. Pode servir o millo cocido non só con sal, senón tamén con manteiga, queixo estirado derretido, a súa salsa favorita ou espolvorear con especias a gusto.

Como cociñar - etapas paso a paso con fotos

Familiarizarse con varias formas de preparación e para facilitar a tarefa, proporcionamos as etapas de fotos.

Comida deliciosa con arroz

O prato de arroz pode ser unha guarnición orixinal e substituír as pastas e as patacas habituais.

Ingredientes:

• unha cunca e media de arroz;
• 1 lata de millo;
• 1 raíz de cenoria;
• 1 cebola;
• 1 pementa doce;
• 2 culleres de sopa. culleres de aceite vexetal;
• sal e condimentos ao gusto.

Preparación paso a paso:

1. Lavar o arroz con auga corrente ata que quede transparente.
2. Pele as cebolas e as zanahorias cortadas en cubo medio.
3. Abra o millo enlatado e bote o líquido fóra da lata.
4. Os pimentões libres de sementes e cortados en tiras pequenas.
5. Acenda o multicooker e configura a función “Frying”, borra o aceite e céntrea.
6. Engade as zanahorias, as cebolas, os pementos e o millo ao bol, frite ata que as cebolas sexan transparentes.
7. Engadir arroz, sal, condimentos a verduras.
8. Verter a composición con auga - 1 cm por encima do arroz.
9. Sitúe o modo "Pilaf", "Rice" ou "Buckwheat", cociña durante uns 30 minutos.

¡Atención! Despois de media hora, o arroz debe ser xulgado por suavidade. Se o prato aínda é duro, o tempo aumenta de 10 a 15 minutos.

Despois de estar preparado, o prato é axitado, cómese quente. Servir arroz con maíz pode ser como un prato separado - é adecuado para o xaxún observador. Ou empregue como acompañante para peixes e carnes.

Prato orixinal coa adición de chícharos

Este colorido prato parece non só apetitoso, senón tamén optimista, elevando o humor nun cadro coa aparencia.

Ingredientes:

• cereal de arroz - 180 g;
• auga - 3 multistacks;
• cebolas e cenorias - 1 peza cada unha;
• Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. l.
• conservas de millo e chícharos: 100 g cada un;
• a gusto: sal, comino, lúpulo-soleado, pimentón ou outros condimentos.

Procedemento de preparación:

1. Lavar o arroz ata que se libere completamente do barro enlameado.
2. Coloque nunha cociña lenta, bote auga e póñao para preparalo no modo "Pilaf" ou "Rice".
3. Despeje o aceite vexetal nunha tixola separada, coloque a cebola pelada e picada e frite ata que quede transparente.
4. Á cebola engadir as cenorias, que previamente foron limpas e cortadas en cubos.
5. Cubra a pota e cociña as cenorias con cebolas durante 5 minutos a lume baixo.
6. Cando estea listo, engádao á cociña de arroz nunha cociña lenta, engade sal, sazona e continúa cociñando no mesmo modo durante uns 10 minutos.
7. Abre as latas con chícharos e millo, escorrer o líquido e engadir á composición total.
8. Cociña ata que se escoite o pitido. O tempo total de cocción debe ser de 1 hora.

Na nota. Pórrido de chícharos pode ser comido como un prato separado en combinación con ensalada de vexetais. Pódese servir con goulash de pollo ou porco, empanadas de pescado ou chuletas.

Grans de millo: como cociñar mingau?

Sobre a auga

O clásico xeito de usar grans de millo na cociña.

Ingredientes:

• grans de millo - 2 cuncas múltiples;
• auga - 5 multistacks;
• sal

Como cociñar:

1. Despeje o cereal nunha tixela, enxágalle con auga corrente.
2. Coloca o cereal lavado na cunca multicooker, bota a cantidade necesaria de auga fría, engade sal e mestura os ingredientes.
3. No multicooker, activa as funcións "Porridge" ou "Buckwheat". O tempo de cocción ideal é de 1 hora.
4. Despois dun tempo determinado, cómpre probar o prato con suavidade. Se os grans aínda son duros, deixe alcanzar outros 20 minutos co modo "Quenching". Se a auga se evaporou, engade líquido.

As gachas de millo salgadas serán un bo complemento para os pratos de carne e peixes. Se o cocinas sen sal, podes comer con azucre, mel, leite condensado, engadir bagas e froitos secos.

¡É importante! Non debe deixar o mingau rematado no modo de calefacción - espesa rápidamente, queda seca e dura.

No leite

A papilla de millo cocida no leite é moi tenra e cremosa. Non lle gustará só aos adultos, senón tamén aos nenos.

Ingredientes:

• grans de millo - 1 cunca;
• leite integral - 2 vasos;
• auga purificada - 1 cunca;
• azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
• manteiga - 50 g

Pasos de cocción:

1. Lavado nas sementes de auga colocado nunha pota lenta.
2. Coloca a cociña lenta no modo "Quenching", engade a manteiga e despois transpira os ingredientes durante 20 minutos coa tapa pechada.
3. Engadir azucre, leite e auga.
4. Cambie o modo a "Porridge", cociña ata que o sinal sexa aproximadamente 50 minutos.

Comer mingau está quente, será o almorzo perfecto, especialmente se o saboreas con froitas doces, marmelada, bananas picadas ou Damasco secos embebido en auga.

O millo é un produto valioso que acumula na súa mazá toda a riqueza de substancias naturais útiles. As receitas de maíz permiten encher o cofre culinario de calquera anfitriona e diversificar a dieta diaria. O principal é usar cereales maduros de alta calidade e cumprir coa tecnoloxía e as sutilezas da cociña.