As cenorias son un produto saudable e saboroso, especialmente agradable para ver na mesa no inverno. Manter esta raíz fresca e máis dura que a podremia é máis difícil que outras hortalizas. A fase inicial de preparación para o almacenamento é a elección correcta das sementes.
Que graos de cenoria é mellor para mercar para un longo envellecemento? Falaremos desta e moitas outras cousas neste artigo.
Como facer a elección correcta?
Mesmo as cenorias grandes e saudables poden comezar a negra e apodrecer despois de varios meses de almacenamento. Esta situación desagradable ocorre mantendo as condicións óptimas de temperatura e humidade. Isto explícase pola elección incorrecta das variedades de cenoria.
Dixen os xardineiros experimentados a duración e a calidade do almacenamento dependen do tempo de plantación e maduración da raíz. Para non perderse na variedade de variedades e híbridos, é importante considerar algúns matices.
- É preferible mercar variedades de reprodución doméstica, xa que se adaptan aos solos e ao clima do noso país.
- As sementes de produtores estranxeiros poden ter unha aparencia mellor, pero requiren certas condicións de crecemento (só no invernadoiro ou con abundante fertilización adicional).
- Os cultivos de raíz longos son axeitados para o solo solto que está saturado de osíxeno. Para estar no soto necesítase unha segunda colleita que se plantou a principios do verán.
- A cenoria redonda madura rapidamente e ten un rendemento baixo.
Ao seleccionar unha variedade, é importante prestar atención á resistencia á rotura., porque incluso unha pequena grieta na superficie da raíz é un camiño libre para a penetración de bacterias e fungos nocivos. Se a cenoria está comprometida, pódese gardar durante máis de 2 meses.
Aprende máis sobre as variedades de cenorias axeitadas e a vida útil está aquí.
Grupo de madurez tardía
Este grupo inclúe vexetais de raíz que maduran en 120-140 días despois da xerminación. Entre as características - adaptación ao frío e resistencia ás enfermidades. Cunha longa maduración das zanahorias non perde o gusto, consérvanse todas as propiedades útiles. Coñecer as variedades tardías para o almacenamento a longo prazo pode ser unha forma característica: a raíz é longa e puntiaguda.
¿Que variedades están no grupo?
Raíña do outono
Clasificado primeiro en calidade. O peso medio do froito é de 200 g, a lonxitude é de 20-25 cm. O tempo desde a xerminación ata a madurez técnica é de 125 días. As hortalizas de raíz pódense utilizar para o consumo fresco ou para a súa conservación. No soto ou adega almacénase ata maio-xuño, non perde calidades comerciais.
Flaccoro
Termo de maduración: 110-120 días despois da aparición dos brotes. Cenoria cor laranxa brillante, forma alongada, carne suculenta. As propiedades do consumidor non se perden durante o almacenamento.
Vita Long
Variedade recentemente creada. Ten unha tempada de crecemento relativamente longa, duns 140 días. Recomendado para o almacenamento en inverno, pero consumido fresco.
Karlena
Termo de maduración: 130 días. Característica: alto contido de azucre nas froitas (non recomendado para persoas con diabetes). Segundo as regras de almacenamento as cenorias atópanse ata os meses de primavera.
Verduras de media tempada
O período de maduración varía de 90 a 120 días. Os froitos conteñen nutrientes, teñen un sabor excelente. Ao elixir unha variedade hai que prestar atención aos seguintes nomes.
Sansón
As zanahorias distínguense pola despretensibilidade no cultivo.. Non hai núcleo, caroteno, vitaminas, microelementos presentes na polpa nun gran volume. Variedade adaptada ao clima doméstico. As hortalizas de raíz almacénanse ata o verán, así como as variedades de maduración tardía.
Vitamina
A variedade é creada por creadores especialmente para a colocación de inverno. Período de vexetación: 110 días. A lonxitude da froita - 17 cm. O coidado sinxelo e o rego moderado afectan a suculência e o sabor das cenorias.
Shantane
Variedade de media tempada e de gran rendemento. O tempo de envellecemento é de 90-110 días. As culturas de raíz non se afunden durante o transporte, non se crack durante o almacenamento.
NIIOH-336
Características - rico cor laranxa brillante. A lonxitude da cenoria chega a 18 cm, peso - 120 g. Crece mesmo en áreas de agricultura de alto risco. Caracterizado por altas taxas de calidade.
Temprano
As variedades tempranas de maduración poden persistir ata mediados do inverno ao axustar a hora de aterraxe no chan. É importante que o período de maduración caia a finais de setembro-principios de outubro. Se o período de maduración dunha determinada variedade é de 90 días, debe ser sembrado antes do final de xuño. Durante 90 días (3 meses) as cenorias madurarán e serán aptas para almacenarse. Mentres se manteñen as condicións de temperatura e humidade, as variedades tempranas de cenoria gardaranse ata 4 meses.
Que variedades se poden almacenar?
Alenka
Período de vexetación: 80-85 días. A forma da raíz aseméllase a un cilindro. As zanahorias teñen bo sabor, jugos, a superficie do froito é suave e lisa. Antes da plantación esixe a preparación do solo de alta calidade. A variedade tamén precisa de rego frecuente. Co coidado axeitado, o peso dunha cenoria é de 100 g, lonxitude: 15 cm.
Lagoa
Refírese ás variedades de selección holandesa. A colleita pódese recolectar dentro dos 2 meses seguintes á xerminación. Para o almacenamento en inverno, é necesario eliminar as cenorias das camas antes de 85 días.
Artek
As culturas de raíz non se agrietan, resistentes ao fusarium.
Nandrin
Os froitos teñen unha forma uniforme, resistente ao rajado, que se garda moito.
Mirada doce
Se hai familia na familia ou amantes de zanahorias, é aconsellable elixir variedades doces para o almacenamento para o inverno. A lista de especies doces inclúe Minicore, Vitamina cenoria, doncela de Krasa e Nastena. Todas as variedades presentadas están ben toleradas e resistentes á putrefacción.
Táboa de comparación
| Nome | Maduración | Forma de cenoria | Tempo de vexetación (día) | Calidade de almacenamento |
| París, Carotel | Temprano | Rolda curta | 60-90 | Non está suxeito a almacenamento |
| Alenka, Artek, Laguna | Temprano | Suave, redondeado | 75-90 | Almacenamento ata 4 meses |
| Shantane, NIIOH-336 | Media | Forma do cilindro, de lonxitude media | 95-120 | Almacenanse 6-7 meses |
| Raíña do outono, Vita Long, Karlen | Tarde | Longo, estreito | 120-140 | 6-8 meses |
Métodos de almacenamento
Para manter a colleita de alta calidade hai varias maneiras. Todas as tecnoloxías non difiren en complexidade e son adecuadas para calquera trama persoal. As cenorias deben ser almacenadas no soto, no soto ou no garaxe.
Para estender a madurez e minimizar varios problemas (infección por podredumbre, xerminación), recoméndanse os seguintes métodos.
- Cenorias na area. A parte inferior da caixa debe estar chea de area (capa 4-5 cm). Coloca os froitos para que non se toquen. Arriba con area, repita as capas.
- En serrado. O método é idéntico ao almacenamento en serrado. Para o envellecemento prolongado, debe tomarse serrado de coníferas: os fitonicidas na súa composición matarán as bacterias e protexeranse da xerminación.
- Nunha bolsa de plástico aberta. Os froitos suaves e uniformes sen deformacións deben secarse ao sol e logo dobrar nunha bolsa de plástico. Está prohibido empatar, xa que as raíces afogaranse.
- Cenorias en barro. Unha zanahoria enteira debe ser embebida nunha solución de barro espesa e logo seca. A continuación, coloque a colleita en caixas e déixaa no soto.
Consello! Para cada método de almacenamento, é importante respectar o réxime de temperatura (para obter máis información sobre a temperatura necesaria para almacenar as cenorias, pode ler aquí) Rendemento óptimo: de -1 a +2 en interiores, garantindo unha circulación de aire suficiente.
Neste artigo pódense atopar máis detalles sobre como almacenar as zanahorias e aquí contamos como almacenar as zanahorias na casa.
- Cando comezar a coller as zanahorias e as remolacha e podes mantelos xuntos?
- Como preparar as cenorias para almacenalo?
- Podo lavar as cenorias antes de gardalo?
- Como cortar as cenorias para almacenalo?
Así, para o almacenamento de inverno as mellores variedades de maduración tardía e media tempada. As cenorias maduras tempranas só se almacenarán en condicións de aterraxe tardía no chan (xuño-xullo). O termo de curación das variedades iniciais non excede os 4 meses. Para os vexetais de raíz non perderon o gusto, non empecen a podre e xerminar, é importante observar o modo de temperatura e humidade.
