Como cociñar e canto leite de millo?

O millo cocido é unha das delicias favoritas dos nenos e mesmo dos adultos. Pero é especialmente apetecible na fase de maduración leitosa. Este produto perfumado e saboroso non só é fácil de preparar, senón que tamén contén moitas substancias útiles necesarias para o corpo. E para que as mazás conserven todas as súas propiedades, é necesario elixilo correctamente e cociñar nunha cacerola.

Características e propiedades útiles

Pola cantidade de proteínas e vitaminas, o millo leiteiro está por diante dalgúns tipos de vexetais e é moito máis rápido absorbido que a carne. A única composición equilibrada dos seus grans inclúe fósforo, potasio, cobre, ferro, ácido glutámico e outros elementos. Desde os tempos antigos O produto foi amplamente utilizado na medicina tradicional para o tratamento das seguintes enfermidades:

1. sistema cardiovascular;
2. gota;
3. xade;
4. epilepsia e outros problemas co sistema nervioso;
5. prisión de ventre.

O uso regular de espigas axuda a limpar o corpo de substancias nocivas, as toxinas, melloran a memoria, constrúen a masa muscular e prevén o desenvolvemento do cancro. Pero a principal característica dos grans é que manteñen as súas propiedades mesmo despois do tratamento térmico.

Ademais, o maíz lácteo é amplamente utilizado na cosmetologia e os nutricionistas recomendan comer o produto o máis a miúdo posible, porque promove a queima de graxa.

Porque o contido de vitamina K no produto aumenta o risco de coágulos sanguíneos e aumenta a capacidade do colapso do sangue.

Non debe comer o produto durante a exacerbación da gastrite, a úlcera péptica e nas patoloxías do tracto gastrointestinal.

Como elixir?

Sabendo cociñar o millo leiteiro na casa, debes decidir inicialmente como difire da idade nova, madura ou excesiva, se non, o resultado pode non ser unha deliciosa suculenta e perfumada, senón algo duro e seco e canto cociñar o millo maduro e maduro, lea aquí). Primeiro de todo, dálle preferencia ás mazás con grans de lixeiramente amarelado ou branco leitoso. Deberían ser suaves e elásticos ao mesmo tempo, sen abolladuras e dano visible.

É importante inspeccionar as follas da espada - a súa sequidade e amarela indicará que o produto é rancio. Tamén Vale a pena absterse de comprar millo se:

• as follas quedan atrás das espigas;
• roto pola metade da cabeza seca no interior e non de cor branco;
• o millo véndese sen follas.

Este último indica que o cultivo foi tratado con pesticidas e que a masa verde reducida como resultado da exposición a produtos químicos foi cortada porque fai que o produto sexa pouco atractivo.

Para descartar todas as dúbidas, recoméndase á hora de seleccionar as cabezas realizar unha proba sinxela: presionar un dedo nun dos grans da base. Se é esmagado e liberado facilmente, terás nas túas mans un oído fresco e leitoso. A semente máis seca e dura, peor a calidade do produto.

Na nota. As mazás máis maduras perden a humidade, as formas de amidón nelas e a cera de cera aparece, polo que non son moi apetitosas. Os produtos lácteos tamén teñen un sabor e unha suculência doce.

Detalles de canto cociñar o millo vello, de xeito que se volva suave e suculento, contamos neste artigo.

Para non cometer erros durante a selección, preste atención á forma e á lonxitude das cabezas. Un bo produto estará lixeiramente redondeado e non superará os 15 cm.

Preparación para cociñar

Despois de seleccionar as mazás, deberían estar preparados para o proceso de preparación e aquí a opinión de moitas amas de casa experimentadas diverxen.

Algúns prefiren ferver ou asar o produto completamente limpo de follas, e algúns eliminan só partes sucias ou non o fan en absoluto, porque os estigmas e a masa verde dan ao millo un sabor especial. aquí). Non obstante, cando estean cociñados, todas as partes en exceso quítanse moi mal, polo que o mellor é separalos inmediatamente. Antes de cociñar, recoméndase cumprir os seguintes consellos:

1. intente ferver as mazás do mesmo tamaño, se non, non cociñarán uniformemente;
2. as coles grandes córtanse mellor en varias pezas (a través);
3. antes de cociñar, recoméndase remojar o millo durante unha hora en auga corrente fría para que sexa máis tenro;
4. as filas superiores de grans apodrecidos deben cortarse, se hai.

Que ten que ter e por onde comezar?

Actualmente O método tradicional de cocción de mazorcas na cociña é o máis popular.porque é considerado o máis doado e rápido. Para iso, necesítase un recipiente bastante ancho e profundo cun fondo espeso, unha pota de ferro ou un caldeiro.

Os pratos deben estar cunha tapa axustada, o que lle permitirá cociñar o millo por un período de tempo máis curto. Se o produto se preparará no forno, entón a anfitriona debería ter no arsenal dunha assadeira, papel aluminio ou papel pergamino.

1. No inicio do proceso, as follas e estigmas son eliminadas das orellas.
2. Entón todo está ben lavado con auga fría.
3. Entón recoméndase marinar o millo en especias ou poñelo inmediatamente no prato no que se cocerá.

Como cociñar en casa na cociña

Para este sinxelo método de cocción necesitarás:

• 2-3 cob;
• auga (aproximadamente 3 litros);
• sal a gusto.

Cociñar:

1. As fibras e as follas sepáranse das cabezas, despois son lavadas e colocadas no fondo da tixola.
2. Coloca o millo na parte superior, bótase auga sobre el, tapa cunha tapa e coloque un pequeno lume. Asegúrese de que o produto estea completamente cuberto de líquido durante a cocción.
3. Despois de ferver o maíz ferve durante uns 15-20 minutos. O tempo de cocción dependerá directamente do tamaño das espigas, así que comproba periodicamente os grans, probándoos a gusto. Como resultado, deberían ser suaves, suculentas e fáciles de masticar.
4. Ao final do proceso, a auga debe ser drenada e as mazás colocadas nunha placa plana, salpimentada con sal grosa e untada cun anaco de manteiga (opcional).

O sal pode acelerar a liberación de humidade e ao final o produto acabado non é moi jugoso. Se queres que as mazás estean un pouco máis duras, entón debes engadir sal no proceso de cocción.

Detalles sobre como e canto cociñar o millo fresco, le aquí, e neste artigo podes ver as receitas para cociñar pratos de variedades de azucre.

Como cociñar leite de millo:

Cocido ao vapor

Algúns expertos creen que os alimentos cociñados ao vapor conservan a súa composición benéfica, polo que se recomenda dar preferencia a ese método. Para tres porcións necesitarás:

• matorrales - 3 pcs;
• auga

Cociñar:

1. Desprázase unha pequena cantidade de auga nun recipiente profundo, despois insírese unha cesta para cociñar a vapor ou un peneiro metálico. É importante asegurarse de que o líquido non toque a cesta.
2. A auga é levada a ebullición, entón as espigas preparadas previamente están colocadas ea tapa cóbrese cunha tapa.
3. Despois duns 10 minutos, o millo quedará suave e pódese consumir.

En como cociñar rápidamente o millo nunha caldera dobre, contamos no noso material.

Grella

Este método de procesamento non é tan popular como cociñar, pero fai que o millo sexa máis saboroso e aromático. As espigas ou grans enteiros pódense fritir nun brasero, nunha freidora, nun lume e nunha tixola. Levará:

• matorrales - 4 pcs;
• aceite vexetal - 20 ml;
• manteiga - 30 g;
• sal a gusto.

Cociñar:

1. Quenta unha tixola cun fondo espeso a lume medio e despois frítense as mazás preparadas con aceite vexetal (5 minutos de cada lado).
2. A continuación, verte uns 200 ml de auga e continúe a ferver o produto a lume baixo ata que o líquido se evaporou completamente (sen tapón).
3. O millo preparado con manteiga e espolvoreado con sal.

Na nota. Se fritas as patatas cortadas en anacos, o proceso de fritura tardará 20 minutos.

No microondas

Preparación do millo no envase:

1. Antes de cociñar, o millo non cocido debe remojarse en auga fría durante unha hora.
2. A continuación, a mazá debería empaquetarse nunha bolsa de plástico, engadíndolle unhas cucharadas de auga e amarre todo ben.
3. Para permitir que o vapor saia libremente, fanse pequenos buracos no paquete.
4. Prepare o produto durante 10-15 minutos con microondas de potencia máxima.
5. Antes do seu uso, limpase de follaxe e manchada de manteiga.

Coñece outras receitas para cociñar o millo no microondas aquí.

No forno

Para asar o millo necesitará:

• auga;
• sal;
• vexetais e manteiga;
• mazorcas.

Cociñar:

1. Ao comezo do cocción hai que precalentar o forno a 200 graos.
2. Nunha placa para hornear untada con aceite vexetal, colócanse as mazás non peladas e metade de auga.
3. Entón todo debe ser cuberto con papel aluminio e cociñar por 40 minutos.
4. Antes de servir, o millo é limpo das follas, saladas e untadas con aceite vexetal.

De que outra forma pode cociñar o millo no forno, así como ver as receitas dos pratos aquí.

Como almacenar?

O segredo principal do almacenamento axeitado do millo cocido é que ama a humidade. Polo tanto as mazás deben arrefriarse na auga na que fervíandoutro xeito, despois dun tempo os grans iranse e perderán a aparencia apetitosa. En canto se refresca o caldo, cómpre colocar a pota na neveira, o que permitirá conservar o produto durante 2 días.

O leite leva ben con moitos alimentos e sérvese como guarnición ou sobremesa. Neste último caso, é frotado non con sal, senón con azucre. E calquera que sexa o método de cociña que elixas, o resultado seguramente agradaralle a todos cun gusto incomparable, dadas as regras básicas para escoller as espigas e respectar as recomendacións dos expertos.