Mazás de xeadas para o inverno - Unha das mellores formas de facer a túa dieta de inverno máis beneficiosa e rica en vitaminas. Debido ao seu baixo custo e facilidade de colleita, estes froitos son moi utilizados na cociña. As amas de casa máis económicas coñecen ducias de pratos de mazás conxeladas, o que beneficiará ao corpo debilitado polo frío do inverno.
¿Sabe?Rexistro para o contido de vitaminas son mazás verdes sen verdes. Cando comezan a cambiar de cor, a cantidade de vitaminas redúcese significativamente.
Que variedades de mazá son máis axeitadas para a conxelación
Antes de aprender a conxelar as mazás para o inverno, cómpre saber que variedades son adecuadas para este propósito.
A mellor solución sería usar variedades de outono e inverno cun sabor agridoce - Antonovka, Gloria aos vencedores, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. As froitas permanecerán perfectamente a baixas temperaturas.
Para saber se as mazás dunha certa variedade son adecuadas para a conxelación, tamén pode realizar o seguinte procedemento sinxelo: as froitas peladas durante 10 minutos deben colocarse no andel medio da neveira. Se a súa superficie non se escurece, pode enviar con seguridade as mazás ao conxelador.
Preparar mazás para conxelarse
Antes de conxelarse, as mazás deben lavarse a fondo nun recipiente grande ou baixo auga corrente. A continuación, limpe cada froita seca. Como cortar as mazás, depende do método de conxelación que elixas.
Formas de conxelar as mazás para o inverno
Cada anfitriona busca unha resposta á pregunta: "¿É posible conxelar as mazás para o inverno para preservar a maioría das propiedades beneficiosas?".
¿Sabe? Coa congelación adecuada, as froitas conservan o 90% das vitaminas e oligoelementos da composición orixinal.
Ofrecémoslle as receitas máis populares para conxelar mazás para o inverno.
Conxelación completa
En limpas, as mazás secas eliminan o núcleo cun coitelo ou unha ferramenta especial. Podes facelo sen a retirada, pero aforrará tempo se necesitas a froita sen sementes. Pola tamén se pode deixar, xa que é facilmente eliminada da froita conxelada. As mazás colócanse en bolsas, o aire elimínase da mesma posible e son seladas antes de seren enviadas ao conxelador.
¡É importante! Con este método de conxelación, as froitas ocupan moito espazo no conxelador.
Frozen Slices
Mazás peladas, sementes e tabiques divididas en 8 partes. As rodas resultantes, para que non se unan, poden conxelarse primeiro nas palés. Despois diso, son vertidos en bolsas e colocados no conxelador.
¡É importante! Se pensas facer compota das rodajas, non cortes a pel - a bebida será máis perfumada.
Conxelar seco
A esencia deste método de conxelación é que, primeiro, as franxas de mazá deben colocarse nunha assadeira ou bandexa, cuberta con papel e enviada por 2-3 horas para conxelarse. Ao mesmo tempo, asegúrese de que as pezas non estean en contacto e estean nunha capa. Despois dun par de horas, as franxas conxeladas son embaladas en envases ou bolsas selados para conxelación e colocados nun conxelador para almacenamento a longo prazo. Así, non se unen e serán separados facilmente uns dos outros.
Xeadas en almíbar
Para preparar o xarope en tres cuncas de auga fría (0,75 l) disolver dous vasos de azucre. Na mestura resultante mergullou pequenos anacos de mazás. As franxas embebidas en almíbar son embaladas en bolsas e enviadas ao conxelador.
¿Sabe? As mazás conxeladas con azucre son perfectas para cócteles e pratos doces fríos.
Mermelada conxelada
Para a preparación de mazá conxelada requirida:
- 300 gramos de azucre;
- 5 g de ácido cítrico;
- 1 kg de puré de mazá.
Primeiro necesitas facer puré de patacas. Para facer isto, as mazás lavadas e cortadas en rodas (con pel, sementes e tabiques) fértanse nunha pota engadindo un pouco de auga. Na mestura quente, disolva o azucre e engade o ácido cítrico para que non se escurece. Todo o contido da pota está completamente mesturado e refrixerado a través dunha peneira. Despois do arrefriamento completo, as purés de patacas colócanse en moldes dun recipiente axeitado e conxelados.
Cales son os períodos de almacenamento das mazás conxeladas?
Non importa cantas froitas planean preparar os propietarios, pode almacenar mazás conxeladas durante medio ano ou ano. Unha condición indispensable: a temperatura no conxelador non debe ser superior a -18 ° C.
Como usar mazás conxeladas
Na cociña, hai moitas receitas para pratos de mazás conxeladas. Na maioría dos casos, úsanse do mesmo xeito que as froitas frescas para cociñar:
- tortas, tortas, panecillos, galletas, rosquillas e outros doces;
- compotas e cócteles;
- ensaladas de froitas e marmelada;
- asar todo;
- recheo de carne de aves (pato, ganso, pavo);
- panquecas, panquecas.
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa. fariña;
- 1 colher de sopa. azucre;
- 4 pezas mazás conxeladas ou un puñado de franxas conxeladas;
- azucre de vainilla ao gusto.
Para facer panqueiques con mazás conxeladas, necesítanse os seguintes ingredientes:
- 4-5 Art. l pulpa de mazás conxeladas;
- 1 colher de sopa. leite;
- 2/3 cunca de harina;
- 1 colher de sopa. l crema agria;
- 2.5 Arte. l azucre;
- 0,5 cucharada. sosa (saciar vinagre);
- 1 ovo;
- Vanilina a gusto.
Para facer unha compota de mazás conxeladas, necesitarás:
- 400 g de mazás conxeladas;
- 1 colher de sopa. l azucre;
- 3 litros de auga potable.
Estas son só algunhas das receitas con mazás conxeladas, polo que cada ama de casa decide por si mesma que se debe preparar a partir da froita collida.
A maioría dos xardineiros, descubrindo se as mazás conxeladas son útiles e como se poden empregar, comezan a coller froitos deste xeito. Ademais, axuda a procesar eficientemente a colleita.
