Rábano

Receitas de recolección de rábano picante para o inverno

Nas reservas de inverno de cada anfitriona hai pratos preparados rábano picante Debido á presenza na hortaliza dunha gran cantidade de vitaminas e aceites esenciais, esta raíz ten propiedades curativas. Hai centos formas de cociñar rábano picante. A raíz é moi utilizada na cociña. Considere os métodos básicos de preparación de rabaños para o inverno.

¿Sabe? A raíz de rábano picante contén máis vitamina C que o limón. A súa composición contén xofre, potasio, magnesio, ferro, fósforo e sodio.

Rábano picante seco

O rábano seco é popular entre os amantes das especias. A raíz é a principal fonte de nutrientes. É no rábano seco que se conserva a cantidade máxima de substancias útiles. Antes de saltar secado de rábano picante para o inverno, cómpre lavar e limpar a raíz da pel. A continuación, corte o rábano en barras finas e estreitas.

Poñémolo nunha assadeira con papel de pergamiño e ponse a secar nun forno a 60 graos coa porta lixeiramente aberta durante 1,5 horas.

¡É importante! Para aforrar o rábano de todos os nutrientes, o tempo de secado debe ser mínimo.

Cando as raíces se sequen, cáense a po usando un moedor de café ou outros medios. Para aforrar temperado seco necesítase nun recipiente de vidro cunha tapa ben pechada. Antes de usar a comida, tome a cantidade correcta de po e absorbe a auga fervida. O rábano seco é usado para a preparación de conservas, picles e marinadas.

Raíces de rabaños conxelados

Outro xeito preparacións de rábano para o inverno está xeado. Almacenado no conxelador, a raíz non perderá as súas propiedades beneficiosas. Todo o que se require é lavar completamente as raíces, limpa-las, limpe a humidade cunha toalla de papel e, para facilitar o seu uso, cáiaas ata o tamaño desexado. Poñemos a peza no recipiente do tamaño desexado e colocamos no conxelador. Desta forma, as raíces conservan os nutrientes ata un ano.

¿Sabe? O rábano picante en forma desfavorecida aforra propiedades útiles por só unha semana.

Como esfregar as raíces de rábano na casa

Case todas as receitas en branco para o inverno usaron rábano picado. A nosa principal tarefa é descubrir como frotar rábano sen bágoas. A raíz de que se faga máis doce e máis fácil de orar, hai que empape-lo por un día con auga fría.

O principal problema de cortar a raíz é a selección de aceites esenciais de plantas, que irritan a mucosa nasal. Se tes unha boa batidora na túa cociña, déixaa a el. As raíces peladas colócanse nunha batidora e voila - rábano picado. Se moe rábano con moedor de carne, usa a forma antiga: poña unha bolsa de plástico na toma de corrente, reducirá significativamente o contacto das membranas mucosas con este produto perfumado.

¡É importante! Para moer os aceites esenciais da raíz non irritan os ollos nin a mucosa nasal, debe ser enviada ao conxelador durante unha hora.

Preparacións de rábano picante en combinación con outros vexetais e legumes de raíz

Na casa, a conservación con rábano picante ten un sabor incrible. Hai moitas receitas para preparar o rábano picante con outras verduras. Ofrecémoslle os máis populares e favoritos entre os gourmets.

Rábano en forma pura

A clásica receita de cociñar rábano picante. Lavar e limpar a raíz da pel. Moer os métodos de rábano picante coñecidos por nós. Poñemos o rábano en terra nun pote estéril. Espolvorear con sal ou azucre encima, engadir un pouco de auga fervida fría, pechar con unha tapa e poñer no frigorífico. Se planeas almacenar sazonando durante moito tempo, engade vinagre e auga a todo, esterilizar os frascos con boleto por uns minutos e con tapóns de cortiza.

¿Sabe? O rábano pertence á familia do repolo e é considerado un vexetal.

Rábano con remolacha

Considérase tradicional receita para cociñar rábano picante con remolacha. Imos descubrir como cociñar raíz de rábano picante con remolacha na casa. Necesitamos: 300 gramos de rábano picante, 200 gramos de remolacha. As verduras de raíz lavan, limpan e cortan os produtos nun recipiente separado. Nunha tixela de remolacha poñer unha cucharadita de azucre e sal.

Rábano impón en latas de 0,5 litros á metade, verter 1 cunca de auga fervendo e logo engadir as remolacha. Mestura ben os compoñentes e engada latas de vinagre, pecha as tapas. O temperado cocido pódese gardar na bodega ou na neveira.

Rábano con tomate e allo

Condimento de rábano picante usado para a preparación de salsa de tomate picante - lixeira. Para repostar, necesitamos: 300 gramos de rábano picante, 100 gramos de allo e 1 kilogramo de tomate. Limpamos os compoñentes, lavámolos, percorremos o moedor de carne, engade sal e azucre a gusto. Dobre a peza nos bancos, engadindo a cada unha dunha cucharada de vinagre. Bancos tapóns e almacena no frigorífico.

¡É importante! O rábano non pode ser maltratado. Hai unha serie de enfermidades nas que está prohibido o uso de alimentos de rabaños: gastrite, úlceras, enfermidade renal e hepática.

Rábano con mazás e cenorias

Podes facer unha deliciosa ensalada de rábano, cenoria e mazá. Despois de probalo unha vez, vai querer máis. O segredo é simple: o rábano picante dá especias aos legumes.

Para facer unha ensalada, toma un frasco de medio litro de 150 gramos de zanahorias, 150 gramos de mazás ácidas, 1 raíz de rábano picante. Para a salmuera: auga 1 litro, sal 70 gramos, azucre 100 gramos, vinagre 20 ml. Cenoria e rábano picado, peladas e peladas, tres sobre un ralador groso. Todos mestúranse e colocan frascos, verter picles picantes, cubrir con tapas e enviar para ser esterilizados. Bancos cunha capacidade de 0,5 litros esterilizados durante 5 minutos.

Rábano con pementa búlgara

Harmoniza o rábano combinado con pementa. Para a colleita toma 100 gramos de vexetais de raíz e 200 gramos de pementa. Lavar os compoñentes, limpar e rolar nunha picadora de carne. Pasar polo ajo 3-5 dentes de allo e engadir á mestura. Alí tamén enviamos unha cucharada de azucre e zume espremida dun limón. Mesturamos todo, colocámolo en frascos, pechamos con tapas, gardamos o condimento na neveira.

Bon appetit!