Os espinaca e a azedo son considerados entre as herbas máis vitaminas entre os cultivos vexetais. Estes son produtos indispensables nas mesas de xaxún e vegetarianos.
Exteriormente, son moi similares, a tempada de maduración tamén é a mesma, poden ser intercambiados nalgúns pratos. Non obstante, a diferenza entre estas variedades de plantas herbáceas aínda está alí.
O artigo indicarache detalladamente como difiren os dous representantes de vitaminas dos verduras útiles.
Por que se confunden estas plantas?
A confusión xorde nas primeiras fases da maduración das follas: Vendo as primeiras follas no xardín, os xardineiros ao principio non ven ningunha diferenza no que xurdiu: azedo e espinaca. Pero despois de ter unha consideración máis coidada, comezan a mostrarse as características propias da espiña ou ananás.
Como distinguir?
A pesar da confusión na elección destas herbas, a pregunta "Este é un e o mesmo, si ou non?" Pódese contestar con toda certeza: claro que non, porque tamén teñen diferenzas impresionantes:
- follaxe de aceda amarela, verde claro;
- follaje de espinaca redondeado, verde escuro;
- características de sabor: sorrel sabor azedo, espinaca - amargo-amargo.
Non obstante Despois de todo, hai semellanzas entre estas herbas benéficas:
- pódense comer crus;
- estas herbas son axeitadas para ferver, conservar e secar;
- e o máis importante, son baixos en calorías, o que é moi importante para que a xente estea propensa a ter sobrepeso.
Foto
Na seguinte foto podemos ver as dúas plantas para entender mellor o que é e como difiren.
Esta é aceda:
Esta é a espinaca:
Uso e composición química
Recentemente, os nutricionistas e biólogos realizaron estudos sobre os beneficios de ambas plantas. Os resultados suxiren isto e azedo e espinaca son extremadamente beneficiosos para o corpo humano. Conteñen todos os oligoelementos necesarios, aminoácidos, vitaminas para soportar a vitalidade.
Que é útil nestes produtos? Examinemos a súa composición química.
Sorrel contén na súa composición (por 100g de produto):
- ácido do mesmo nome - aceda (0,3%), así como pirogálico e ascórbico;
- aceites esenciais, a súa propiedade principal é antiséptica (detén a propagación de microbios perigosos);
- vitaminas (51 mg);
- proteínas (1,5 g);
- hidratos de carbono (2,9 g);
- minerais, así como elementos como caroteno e biotina (2,5 mg).
En conxunto, esta composición axuda ao corpo a desfacerse das toxinas, as escorias, aliviar a dor de gastrite, problemas de costas e vesícula, así como exacerbacións reumatoides e reaccións alérxicas. Sorrel pode axudar con dificultades coa menopausa, a infertilidade e ata o sangrado uterino.
Composición de espinaca (por 100 g de produto):
- ferro (2,71 mg);
- calcio (99 mg);
- proteínas (2,86 g);
- graxas (0,39 g);
- hidratos de carbono (3,63 g);
- iodo (20,8 mcg);
- Un vexetal de follas verdes está cheo de vitaminas e aminoácidos.
As follas desta herba son extremadamente ricas en proteínas, para as que os espinacas recibiron un segundo nome interesante - "carne vexetal". Alto O contido de potasio nas follas de espinaca pode mellorar a función cardíaca.
O uso desta herba axuda ao sistema nervioso, activa a actividade cerebral. Hai unha hipótese de que comer follas de espinaca pode axudar co cancro.
¡É importante! Pero paga a pena considerar unha característica dos espinacas, un efecto laxante lixeiro.
Semellanzas e diferenzas
Tras analizar detalladamente a composición química destes produtos, é fácil concluír que hai moitas vantaxes en ambas as herbas. Os dous vexetais teñen un efecto positivo en sistemas como:
- cardiovascular;
- dixestivo;
- endocrino.
A diferenza é só na porcentaxe dos elementos traza predominantes: predominan ácidos, vitaminas, minerais en aceda, proteínas, aminoácidos, iodo - en espinaca.
É necesario escoitar o seu corpo e elixir un vexetal, centrándose nas súas propiedades e composición beneficiosas. Paga a pena notar que o valor de mercado de espinaca é moito maior que o de aceda, que pode incluso ser descarrilado de balde, deixando a un prado fóra da cidade.
Por sabor, a herba amarga é moito máis agradable que amarga. Tentando espinaca unha vez, moitas persoas xa non queren comelo debido ao sabor desagradable.
Danos e contraindicacións
Calquera produto ten unha serie de contraindicacións para o seu uso.
Por aceda é:
- Gota
- Enfermidades dos riles, estómago, vexiga.
- Unha úlcera de estómago.
Non cociñas frecuentemente pratos de follas azidas, A absorción repetida do produto pode perturbar o metabolismo no corpo.
Non se debe consumir espinaca en presenza de enfermidades do sistema genitourinario e, como acedera, na gota.
Ademais, este produto está saturado con nitratos, o que require unha cocción particularmente coidada ao cociñar.
As follas desta planta non proporcionan almacenamento longo., porque cada día aumentan o contido de sal, que é perigoso para o corpo.
¡É importante! Sorrel contén microelementos máis beneficiosos, a diferenza dos espinacas, pero máis ácidos, o que o fai perigoso para as enfermidades do tracto gastrointestinal.
¿Pódese substituír un vexetal por outro?
O espinaca é un produto bastante aromatizado, polo que ás veces, na preparación dos primeiros cursos ou ensaladas, é completamente substituído por azedo, ou engade un pouco para engadir ácido picante.
¿É posible combinar?
Moitas veces, as espinacas e a azucre pódense ver xuntos en varias ensaladas, os beneficios deste produto culinario son moi grandes: o contido de oligoelementos útiles, fibra e aminoácidos aumenta de forma natural. Pero paga a pena considerar as características de ambas herbas, Se non hai ningunha contra-indicación, comer de saúde.
Que escoller: espinaca ou azedo, decide. Conteña o teu gusto, así como o resultado que queiras obter, usando estas follas útiles.
