É importante saber: son o apio e o perejil igual? Táboa de comparación

O perejil eo apio son plantas moi coñecidas que se usan na cociña e na medicina tradicional. Cultívanse con entusiasmo en casas de campo e incluso nas xardineiras entusiastas das ventás. E aínda que son plantas completamente diferentes, a miúdo confúndense.

Ademais contaremos detalladamente estas dúas plantas e cal é a diferenza entre eles, os métodos de cultivo, que métodos de consumo existen.

Tamén é útil ler sobre as propiedades beneficiosas destas raíces e sobre como se usan na medicina tradicional.

Definición e descrición botánica

O perejil (xénero Petroselinum) é normalmente unha planta bienal pertencente á familia dos Umbrella ou o Apio. Hai dous tipos coñecidos de perexil. Cultívanse tanto perexil como de follas.

Axuda En 2011, o perejil, ou mellor devandito sementes, foi engadido á lista de plantas que conteñen substancias estupefacientes.

Apio (xénero Apium) - plantas herbáceas, o xénero pertence á familia de Umbrella e ten 17 especies. Do nome deste xénero veñen todos os nomes da familia de Umbrella ou Seldereeevye, Apiaceae. Cultívanse tres formas de apio:

• raíz;
• tallo;
• folla.

En aparencia, estas variedades de apio son ben distinguibles. Na raíz da raíz é un pouco fóra do chan e claramente visibleo apio peciolado ten talos densos, encorpados e suculentos, mentres que o celio da folla ten unha folla de folla desenvolvida e un pecíolo oco.

Como podes ver, estas non son as mesmas plantas e parece que é difícil confundilo. Con todo, teñen unha forma moi semellante de follas, e moitas veces elixindo verduras á mesa no supermercado, non se pode ver que tipo de herba picante é capturada. E logo en casa para sorprender que este perexil cheira raro.

Cal é a diferenza?

Hai varias diferenzas principais entre o perejil eo apio, que se relacionan non só coa aparencia, senón que tamén teñen en conta detalles como a composición química e a rexión de orixe:

1. A primeira e principal diferenza é o cheiro. Ambas plantas conteñen aceites esenciais, pero o sabor é completamente diferente.
2. O perexil non ten forma peciolada.
3. Representantes salvaxes destas herbas atópanse en diferentes rexións. O perejil crece en Grecia, Macedonia, Alxeria, España. O apio atópase nos países do Mediterráneo, en lugares ben húmidos, por exemplo nas ribeiras.

E agora imos ollar para o seu campo de aplicación.

O campo de aplicación no negocio culinario é moi similar. Salsa - unha das herbas máis comúns picantesEngádense follas frescas ás ensaladas, tamén usadas en forma seca e conxelada. Engádese a varios pratos de vexetais, carnes e peixes, moi utilizados en conservas domésticas.

O apio tamén se engade aos pratos de carne (vai moi ben con pato), con vexetais e con cogomelos. Unha receita tan sinxela con raíz de apio é ben coñecida: ralar as zanahorias, o apio e a mazá, engadir o aderezo de ensalada, por exemplo, manteiga.

Que é máis útil?

Ambas as herbas conteñen vitaminas e microelementos, recoméndanse que se empreguen para equilibrar a súa dieta e facela máis completa.

Táboa - O contido de oligoelementos por 100 g de planta

O potasio eo magnesio son esenciais para a función normal do corazón e para a prevención de enfermidades cardiovasculares.

O apio contén máis sodio que o calcio. Polo tanto, o apio contribúe á disolución de sales no corpo e é moi útil para as articulacións. Distínguea do perexil.

¡É importante! Limite o consumo de apio durante o embarazo, especialmente durante longos períodos. O apio pode provocar contraccións uterinas e levar ao parto prematuro.

Na medicina popular, ambas plantas son amplamente utilizadas. Entón O perejil úsase para mellorar o apetito e o traballo de todo o sistema dixestivo. O perexil reduce a transpiración, refresca a boca, é moi bo para a pel, ten un efecto tónico e brillante. É útil para os homes, xa que aumenta a potencia e para as mulleres porque axuda a normalizar o ciclo menstrual.

O apio normaliza o metabolismo do sal de auga, é útil para o funcionamento normal do tracto gastrointestinal, ten un efecto calmante. O apio, como o perejil, é bo para a saúde dos homes. Tamén é útil para as mulleres xa que elimina a dor da menstruación e está indicada para a menopausa.

Ao comer zume de apio, ten coidado. Xa que dilata as paredes dos vasos sanguíneos e está contraindicado para as varices.

O apio é útil se quere perder peso. Esta marabillosa planta é notable porque o corpo gasta máis enerxía na súa dixestión do que recibe. Esta propiedade tamén se denomina "calor negativa".

Como podes ver, tanto o perejil como o apio son bos para a saúde, como di o dito. "Quere correr máis rápido, comer máis apio!"