A coliflor é un produto saudable e baixo contido calórico. Contén moitas vitaminas, oligoelementos e fibra, necesarias para que o corpo funcione correctamente.
Os pratos a base deste vexetal son saborosos e de baixa calor. Pódense considerar xustamente dietéticos, se segues algunhas recomendacións sobre a cociña.
Como cociñar dieta coliflor no forno? Isto discutirase no artigo. Tamén podes ver un vídeo útil sobre este tema.
Que pratos son adecuados para a dieta?
Para a preparación adecuada do repolo dietético, cómpre entender o que é un prato dietético. As comidas considéranse dietéticas, se non conteñen máis de 150 calorías por cada 100 gramos. O método de cociñar ao vapor ou á cocción sen unha gran cantidade de graxa tamén se considera un método dietético de cociñar e cociñar a lume baixo a tapa. En ningún caso pódese chamar un prato dietético frito ou gordo, aderezado con salsas picantes de alto contido calórico.
As comidas dietéticas son:
- medicinal;
- profiláctico.
Ao final, o obxectivo da nutrición dietética pode ser non só a perda de peso, senón tamén o tratamento de certas enfermidades ou o mantemento dun estado saudable en condicións normais. Polo tanto Calquera menú de dieta debe coincidir coa proporción correcta de proteínas, graxas e hidratos de carbonoasí como unha certa calor.
É importante: Dietética, e tamén un alimento terapéutico - un poderoso efecto preventivo, pero non menos forte, sobre o corpo, co obxectivo de fortalecer e preservar a saúde. O termo "dieta" significa, na tradución, un modo de vida e tamén unha dieta.
A coliflor non é por nada considerada un vexetal dietético. É baixo en calorías e é facilmente absorbido polo corpo. Contén unha gran cantidade de fibra e proteína vexetal. Este tipo de repolo combínase con outros produtos e pode servir de base para facer sopas lixeiras, guisos, ensopados de verduras e ensaladas. A composición da coliflor contén: vitaminas A e C, PP e B6, potasio e calcio, sodio e magnesio, ferro e fósforo.
Unha das receitas baseadas neste vexetal útil é a dieta de coliflor no forno. Esta receita é baixa en calorías, fácil de preparar e ten unha proporción calórica ideal, unha combinación de proteínas, graxas e hidratos de carbono. O prato será útil para quen queira perder peso ou manter o peso en perfecto estado. É adecuado para persoas con enfermidades do fígado, da vesícula biliar, dos intestinos ou de estreñimiento. A coliflor, no corazón deste prato, é útil para reducir o colesterol e reforzar os vasos sanguíneos.
Pero este vexetal pode ser perigoso para unha determinada categoría de persoas. Os pratos de coliflor non deben ser consumidos por persoas con gran acidez do estómago, enfermidades nos riles, que foron sometidas a cirurxía no peritoneo ou no peito, con manifestacións de gota. As purinas contidas na coliflor conducen a un aumento na concentración de ácido úrico, o que é inaceptable para a gota. Isto causa unha recaída da enfermidade.
Se non hai contraindicacións, o repolo no forno é ideal para a cea ou un lanche sa.. Neste prato 66 calorías por 100 gramos. / proteína - 7 gr, / hidratos de carbono - 5 gr / graxa 1,4 gr.
A continuación, presentamos as receitas polas que pode cociñar asado e saboroso repolo, mostrar fotos de pratos preparados.
Receita básica con instrucións paso a paso
Ingredientes:
- 500g. coliflor.
- Queixo baixo en graxa duns 100 gr.
- Crema aguda 15% de graxa ou iogur natural - 2 cucharadas.
- 1 ovo de galiña.
- Unha pitada de sal, verdes ao gusto e un pouco de allo para os pratos salgados.
Como cociñar:
- Primeiro necesitas lavar a coliflor e desmontar en inflorescencias. Despois de ferver en auga salgada durante uns 3-5 minutos. É mellor colocar o vexetal en auga fervendo e cociñar baixo unha tapa a lume lento, polo que se perden menos vitaminas durante a cocción. Se pon un vexetal en auga fría e agarda a ferver - a maioría dos beneficios permanecerán no auga.
- Despois, as inflorescencias cocidas se separan nunha assadeira. Pode arrugarse con aceite de oliva. Pero só espolvoreo o fondo e non se rega xenerosamente. Se non, o contido calórico do prato aumentará significativamente.
- Nun recipiente separado, cómpre preparar a salsa, na que se cocerá o repolo. Para iso, o ovo mestúrase con crema de leite ou iogur natural, despois de que se engadan sal, especias e verduras picadas. Todo se mestura a fondo ata que a comida estea distribuída uniformemente na salsa.
- Despeje a coliflor preparada con esta salsa.
- Finalmente, rallar o queixo cun rallador medio e espolvorear o prato.
- O prato colócase nun horno precalentado e está cocido durante uns 15-20 minutos a 180 graos. (Concéntrase no forno, ás veces o tempo de cocción pode desviarse cara arriba ou cara a abaixo debido ás características dos electrodomésticos).
- Despois dun determinado período de tempo, saque o prato do forno, déixeo arrefriar e pode comezar a comida. Na forma fría, o gusto non se perde.
Se a receita para cociñar o coliflor no forno parece aburrida, pode diversificala engadindo varios produtos. Isto dará notas de sabor adicionais, fará que o prato sexa máis nutritivo ou visualmente atractivo debido á adición de produtos brillantes.
Recomendamos ver o vídeo sobre a preparación dunha cazuela de coliflor:
Opcións de prato
Coa adición de abobrinha
A coliflor pode ser cocida no forno, do mesmo xeito coa adición de abobrinha. Calabacín útil, de baixa calor, combinado con produtos de razymy debido ao seu sabor neutro. Considérase un vexetal dietético, polo que non estropeará o prato.
A receita non necesita facer cambios importantes, só ten que levar a metade da taxa especificada de repolo e o mesmo abobrinha. Lavar as abobrinhas, pelar e sementar e cortar en cubos. Non fai falta cocer antes o calabacín, cocer na salsa e obter unha textura suave e suave. Mesturar o calabacín con xemas de repolo e verter a salsa cocida. O resto permanece inalterado.
Con salsa de soia
Nesta versión da receita, cómpre substituír o sal con salsa de soia. Este ingrediente é salado, se o prato tamén é salgado ademais, o prato deixará de ser un produto dietético. O sal conserva o fluído no corpo. A receita segue a mesma, excepto para substituír o sal con salsa de soia. Dará un sabor salgado ao prato e unhas notas orientais.
Con dille
Os amantes verdes adorarán a adición de aneto no prato. É mellor tomar herbas frescas, aclarado con auga fría, polo que a eneldo será aínda máis perfumada. Ramas suaves para arrincar os talos grosos e duros e picar finamente.
Pode mesturar as flores de repolo con aneto, pero é máis cómodo engadila á salsa e mestura ben, despois derrama a coliflor.
Kefir desnatado
Para aqueles que non lles gustan a crema de leite ou non teñan en stock iogur natural, farase a opción con iogur baixo contido de graxa. Neste caso, simplemente cambia a cantidade de crema de leite por unha dobre porción de iogur. Dado que o kefir non ten graxa, o contido calórico do prato diminuirá, pero aparecerá un lixeiro sabor amargo. No proceso de cocción, as queixos de kefir baixo a acción de alta temperatura, o exceso de líquido se evaporará.. Non teña medo de que o repolo estea cocido.
Con arco
Os fans de sabor picante se adaptarán á receita de coliflor asado con cebolas. As cebolas necesitan uns 150 gramos. A peculiaridade é que antes de cocer, as cebolas deben ser pripupit nunha pota, para dar maciez.
Pero non debemos esquecer que o prato é dietético, polo que a pota só se pode espolvorear con aceite e a cebola iniciará o seu propio zume, no que debe cubrirse debaixo da tapa. Incorporar a cebola, mesturar coa coliflor, verter a salsa, espolvorear o queixo e asar no forno nas mesmas condicións.
Con pollo
Se queres cociñar un prato saudable, pero á vez, pode engadir o polo á coliflor. É mellor se está previamente cocido. É nutritivo e de baixa calor. Saciar perfectamente e non engadir máis quilos. Ao mesmo tempo, a carne de peito de polo é unha fonte útil de proteínas.
- Para cociñar, necesitarás ingredientes da receita básica e 200 gramos de peito de pollo cocido.
- O peito pode desmontarse en fibras, pero é máis cómodo cortar o coitelo en anacos pequenos.
- Coloca as inflorescencias de repolo na parte inferior da forma coa primeira capa, coloque as rodajas de carne cocida na parte superior e bota sobre a salsa, espolvorea con queixo na parte superior.
- Hornea tanto no forno.
Os pratos calóricos tamén aumentarán o valor nutricional. Pódese limitar a unha porción menor, pero ao mesmo tempo obter unha saturación que pode durar máis tempo debido a unha maior cantidade de proteína.
Aprende máis sobre o fermento de coliflor con pollo aquí.
Como podes ver cociñar a coliflor no forno pode variar e usar varios tipos de produtos. O resultado final dependerá das preferencias do gusto da anfitriona ou dos membros da súa familia.
Recomendamos ver o vídeo sobre cociñar a coliflor con pollo:
Como servir?
Consello: A coliflor ao horno pódese servir como guarnición para a pesca ou a carne ou como prato principal, especialmente se se coce con polo. Neste caso, é mellor engadir verduras frescas picadas, tomates ou pepinos.
A coliflor non é tan popular no noso país como a col branca. Esta vexetal útil só na última década recibiu unha vocación e comezou a aparecer nas táboas. Mentres tanto, o uso da coliflor é difícil de subestimar.
É varias veces máis vitamina C que a proteína branca, é mellor digerido, máis doado de dixerir. Incluíndo regularmente na dieta da coliflor, pode reforzar o sistema inmunitario, reducir o colesterol, fortalecer o corazón, os riles, o estómago.
Este repolo é adecuado para introducir alimentos complementarios para nenos pequenos. Debido ao seu baixo contido calórico, a coliflor axudará a reducir o peso e manterase en forma. Cociñar é máis beneficioso en forma de cocción, vapor ou ferver.
Conclusión
Versión dietética de coliflor ao forno ao horno - unha receita básica, que se pode complementar e diversificar, beneficiando o seu corpo e mellora a saúde. Cociña con pracer e estea sa!
