Nota de limpeza: receitas para cociñar a coliflor con polo, os beneficios e os danos destes ingredientes

A coliflor é un vexetal bastante inusual en comparación coa col branca, a remolacha, as patacas, as zanahorias, etc., a diferenza da carne de polo. ¿É posible combinar estes dous produtos e en que formas? ¿É posible que a coliflor e os polos poidan do corpo?

Este artigo responderá a preguntas sobre os beneficios e perigos da coliflor e do pollo, contámosvos sobre as receitas para cociñar costelas de pollo con coliflor, quiche de pastas francesas con estes ingredientes, leituga e empanada delas, e tamén dicirlle como servir e deliciosamente estes pratos con crema. salsas de tomate e verduras ou con patacas, allo.

Beneficio e dano

Coliflor - parente de col branca e brócoli. Cales son as súas vantaxes?

• Unha pequena cantidade de calorías: 100 g só 30 kcal. Apropiado para persoas que queren perder peso.
• Sen amidón. Útil para os que seguen o contido de hidratos de carbono.
• Moitas vitaminas e minerais que son necesarios para os sistemas inmune, nervioso e cardiovascular.
• Normalización do colesterol no sangue.
• Acción antiinflamatoria e antimicrobiana.
• Normalización da microflora intestinal debido á fibra dietética.

Aínda que o uso de pratos de coliflor é indiscutible, aínda ten contraindicacións:

• gota;
• insuficiencia cardíaca;
• hipertensión;
• alerxia;
• enfermidades dos riles e da glándula tireóide;
• gastrite e úlceras;
• intolerancia individual.

Carne de polo - un produto proteico no que polo menos carbohidratos. Considérase dietético (nun filete só 113 kcal por 100 g) e é mellor absorbido polo corpo que a carne de porco ou a carne de vaca.

A carne de polo pode prexudicar o corpo:

1. Coma moito polo frito e afumado. O nivel de colesterol prexudicial no sangue sobe.
2. É malo procesar, o que leva á multiplicación de bacterias e envelenamento.
3. Compra e cociña carne de polo cultivada con antibióticos e hormonas. É moi perigoso para o corpo.
4. Use a pel de pollo. Contén substancias nocivas para o corpo. Non se recomenda para persoas con enfermidades do fígado, pel mal e exceso de peso.

Invitámoste a ver un vídeo sobre os beneficios e os perigos da coliflor:

Invitámoste a ver un vídeo sobre os beneficios e os perigos da carne de polo.

Métodos de cociñar cunha foto

Que pratos específicos se poden cociñar desde a coliflor e polo e como facelo? Hai moitas opcións. Considere as receitas máis populares e abundantes..

Chuletas de polo

O que precisa para cociñar:

• peito de polo - 600 g;
• coliflor - 400 g;
• Queixo duro - 100 g;
• ovo - 2 pezas;
• crema de leite - 2 culleres de sopa. l.
• fariña - 2 culleres de sopa. l.
• cebolas de primavera;
• aceite de cociña para fritir;
• sal, pementa a gusto.

Como cociñar:

1. Ferva a coliflor ata que estea suave. Despois córtea e a carne en pequenos cubos.
2. Rallar o queixo duro. Pique finamente a cebola verde. Todos se conectan.
3. Agregar os ovos, a crema de leite e a fariña. Todos se mesturan ata que quede lisa, de xeito que non haxa grumos de fariña. Poña no frigorífico polo menos media hora.
4. Precalentar a tixola con aceite vexetal. Forma as mans de almôndegas de calquera forma a partir de carne picada cocida.
   ¡É importante! Para picar non se adhire ás mans, cómpre humedalas constantemente.
5. Frite por ambos lados ata que se volvan vermellos. Servir con calquera prato lateral.

Obtén máis información sobre outras deliciosas receitas de cotillas de coliflor aquí.

Kish

Que é necesario:

• fariña de trigo - 250 g;
• manteiga - 125 g;
• filete de polo - 2 pcs;
• coliflor - 250 g;
• cebolas - 2 pezas;
• Queixo duro - 100 g;
• crema 10-20% - 300 ml;
• ovos - 2 pezas;
• allo - 2 cravo;
• aceite vexetal;
• auga xeada - 3 culleres de sopa. l.
• sal e pementa a gusto;
• aneto

Como cociñar:

1. Primeiro fai a masa para a quiche. Nunha batidora, mestura a fariña peneirada, unha pizca de sal, a manteiga picada (debe estar seguro de estar fría) a unha miga.

   Axuda! Se non hai un liquidificador, cómpre fregar a manteiga cun garfo ou coas mans, pero ten que facelo o máis rápido posible para que a manteiga non teña tempo para derreter.

2. Verter 3 cdas. l auga xeada nunha miga, e o máis rápido posible amasar a masa e formala nunha bola.
3. Envolver en envoltorio de plástico e envialo na neveira durante media hora.
4. Mentres a masa se refresca, preparar o recheo. Cortar o filete en cubos e frite en aceite vexetal. As cebolas cortadas en medio anel ou finamente (a discreción da anfitriona) e frítense por separado na mesma tixola.
5. Desmonte o repolo en floretes pequenos e deixe ferver en auga fervendo durante tres minutos.
6. Grella de queixo sobre un ralador groso.
7. Mestura o polo, a cebola, o repolo e o queixo. Sal e pementa levemente.
8. Retirar a masa do frigorífico e distribuíla uniformemente nunha forma redonda para hornear nunha capa fina.
9. Cópiaa con papel de aluminio e cargue sobre ela: arroz, feixón seco, etc., para que a masa estea cun grosor en toda a superficie.
10. Pon a masa no forno, precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
11. Extraia a folla cunha carga e cociña a masa ata que estean uns 10 minutos.
12. Mentres a masa estea cocendo preparar o recheo para unha torta de peito de pollo: mesturar ou mesturar a crema cos ovos, o allo esmagado e o aneto picado. Sal e pementa levemente.
13. Coloca o recheo na base final para o bolo. Distribúe uniformemente o recheo.
14. Reducir a temperatura do forno a 160 ° C e asar a quiche por outros 15 minutos ata que se estableza a enlatado.
15. Elimina, asegúrese de arrefriarse de xeito que a quiche non se desfai cando se corta.

Ensalada

Que é necesario:

• filete de polo - 300 g;
• coliflor - 100 g;
• Tomate - 2 pezas;
• pepino -1 PC;
• crema de leite - 5 cdas. l.
• cebola verde, sal, pementa a gusto.

Como cociñar:

1. Ferver o pollo e colorear e cortar en anacos pequenos.
2. O pepino, o tomate e as cebolas verdes tamén son picadas e enviadas a un bol de ensalada con polo e repolo.
3. Sal, pementa e mestura a ensalada. Enchelo con crema de leite.

Aquí pode atopar máis detalles sobre as ensaladas de repolo.

Torta

Que é necesario:

• fariña de trigo - 600 g;
• manteiga - 200 g;
• kefir - 300 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• Sosa - 1 colher de chá. sen diapositivas;
• filete de polo - 800 g;
• coliflor - 600 g;
• ovo - 1 PC.

Como cociñar:

1. Ferva o filete de pollo en auga salgada, fresco e pique nun picador de carne (ou corte en anacos pequenos).
2. O repolo envía auga fervente durante 3 minutos. Retirar, arrefriar e desmontar en pequenos floretes. Se o repolo non está conxelado, pero fresco, manteña en auga fervendo dous minutos máis.
3. Prepare a masa para o bolo. Mestura a manteiga eo kefir, engade sal e refresco. Aplique gradualmente a fariña, amasando unha masa uniforme.
4. Dividir a masa en 4 partes. Roda a primeira parte. Transfiera suavemente a unha assadeira untada. Coloca a metade do recheo. Estender a segunda parte da pasta e cubrila co recheo. Selle os bordos. Fai un pequeno buraco no centro da torta para que saiba vapor cando se coce.
5. Fai a mesma segunda torta da masa restante e do recheo.
6. Bata o ovo e cubra dous pasteles con el.
7. Ás durante 40 minutos. A bandexa de cocción debe estar no andel medio no medio do forno.

Lea máis sobre como facer a torta de coliflor no noso artigo.

Variacións de pratos

Como pode variar a coliflor e os pratos de galiña anteriormente descritos?

En salsa de crema

Para facer as empanadas de pollo con coliflor máis tenras, pode facer unha salsa cremosa con cogomelos.

O que fai falta para a salsa:

• champiñones - 200 g;
• crema con contido de graxa do 10 ao 20% - 250 ml;
• cebolas - 1 cabeza;
• fariña - 1 colher de sopa. l.
• sal e pementa a gusto.

Que facer cos produtos:

1. Pela as cebolas e pique finamente. Lavar ben os cogomelos e cortalos (a forma e o tamaño das pezas son opcionais, pero non deben ser moi grandes).
2. Frite as cebolas en aceite vexetal ata que estean transparentes e douradas. Envíe cogomelos. Extinguir antes da evaporación.
3. Despeje a crema nun bol e engada a fariña. Mesturar ben ata que quede lisa para evitar grumos.
4. Despeje os champiñóns con cebola nunha tixola. Sal, pementa e cociña durante 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Verter a salsa sobre hamburguesas.

Ofrecémoslle un vídeo sobre a preparación da salsa de crema:

En tomate e vexetais

As costelas sinxelas pódense converter nun prato interesante: enche-las con tomate e salsa de verduras. Como a salsa de crema, tamén se cocerá por separado.

O que precisa para cociñar:

• cenoria - 2 pezas;
• cebolas - 2 cabezas;
• tomates - 4 pcs;
• Pementa búlgara - 1 PC;
• pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l.
• auga - 1 colher de sopa;
• sal, azucre e pementa a gusto.

Como cociñar:

1. Frite a cebola picada finamente nunha tixola con aceite vexetal. Engadir a cenoria rallada.
2. Cortar a pimienta e os tomates en pequenos cubos. Enviar a futura salsa. Mestura e cociña ata que as verduras estean case listas.
3. Envía pasta de tomate a verduras, mestura e bota auga. Engadir sal, azucre, pementa e, se o desexa, as especias favoritas. Deixar estofado durante 15 minutos. Espolvoreo a salsa preparada con herbas frescas picadas.

Ofrecémoslle un vídeo sobre como cociñar outra salsa de tomate-vexetal:

En crema de leite

Pódense preparar pansas con coliflor e quiche en base a crema de leite e non crema. O gusto non é tan intenso, pero esta opción é máis orzamentaria.

1. Bata 400 g de crema de leite e 2 ovos.
2. Sal e engade o endro picado.
3. Despeje a mestura de recheo e espolvoreo con queixo.

Con patacas

A base da torta con coliflor e pollo pode ser non só a masa, senón, por exemplo, as patacas cocidas (cortadas en franxas de 5-7 mm de espesor ou en forma de puré de patacas). Este será un bolo composto de capas:

• Patacas cocidas.
• Pechuga cocida picada. Tamén pode engadirlle ameixas esmagadas.
• Patacas cocidas.
• Coliflor cocida.

O bolo vértese a seguinte mestura: 3 ovos, 800 g de crema de leite, 100 g de queixo duro rallado. Entón o prato entra ao forno durante 50 minutos.

Con allo

Para facer a ensalada máis picante e salgada, pode engadir o allo ou un pouco de pementa vermella (fresca ou molida).

Hai 2 dentes de allo. Descasqueo da casca. Cortar en pequenos anacos ou esmagar cunha prensa especial (coñecida como prensa de allo).

¡É importante! O allo debe ser picado para que ao comer leituga non se atope con un dente, pero só xera aroma e sabor.

Opcións para servir os pratos

• As tortas pechadas e abertas (quiche) córtanse en triángulos, cadrados ou rectángulos. Servido como un prato separado con calquera salsa ou só con crema de leite.
• As costeletas de pollo combínanse con calquera tipo de guarnición: patacas cocidas con verduras ou puré de patacas; macarróns cocidos; arroz, trigo sarraceno, vestido con manteiga. O sabor das costelas será orixinal, se botas salsa. Tamén se pode servir por separado nunha placa.
• A coliflor e a ensalada de pollo son un prato extra para os principais elementos da inxestión de alimentos: calquera prato e caliente (peixe, carne, etc.). Con todo, o pollo nunha ensalada o fai bastante rico, polo que podes usalo como un lanche sa.

A coliflor e o pollo combinan o seu sabor. Pódense cociñar xuntos como recheo para as tortas, unha base para almôndegas, etc. Ata unha ensalada preparada con estes dous ingredientes será nutritiva e útil, pero se o enche con crema de leite, non almacene a maionesa. Se o obxectivo dunha persoa é perder peso, ten que desistir de tortas, é dicir, de pratos feitos con fariña.