A composición e as calorías de coliflor. Os beneficios e os danos dos vexetais para o corpo

Bouquet incrible delicado e sofisticado. Estas palabras poden describir poética como coliflor. Os vexetais creados eran médicos en Siria, non hai un século. Despois comezou a viaxar polo mundo.

Por primeira vez apareceu a coliflor en Rusia no século XVIII, pero por moito tempo non puido enraizar. A cultura exótica era tan cara que só a rica nobreza podía permitirse. Pero grazas aos esforzos dos creadores, esta vexetal útil estaba nas nosas mesas e xardíns.

Este artigo analiza a utilidade da coliflor, cando está contraindicado e como usalo correctamente.

Composición química

A coliflor na súa composición ten moitas substancias útiles.Isto é superior a outros tipos de repolo. Pódense obter máis beneficios do repolo cru (tampouco haberá dano por cocido, pero haberá menos vitaminas).

Aquí tes algunhas vitaminas que conteñen vexetais:

• vitamina C;
• Vitamina B1 (tiamina);
• riboflavina;
• piridoxina;
• vitamina K;
• vitamina u;
• fibra;
• ácido fólico;
• ácido pantoténico;
• ácidos graxos omaga-3;
• biotina;
• colina.

Ademais das vitaminas, as fibras de repolo conteñen unha serie de macro e microelementos.: Calcio, potasio, magnesio, iodo, manganeso, selenio, cobre, cloro, cinc, ferro, fósforo e sodio.

E a coliflor é un almacén de ferro, que é dúas veces maior que noutros vexetais verdes.

Tamén na composición do produto alimentario están:

• sales minerais;
• pectina;
• encimas;
• ácido tártrico, cítrico, málico.

Contido calorífico

Para as persoas que están nunha dieta e monitor o valor enerxético da dieta, o índice de KBD é importante, é dicir, cantos kcal (calorías), 100 gramos de coliflor, proteínas, graxas e carbohidratos.

O produto, a pesar do seu elevado valor nutricional, é de baixa calor.. O contido calórico de 100 gramos de vexetais crus - só 30 calorías.

Por iso, pode consumirse facilmente por persoas con sobrepeso. Valor nutricional por 100 g: proteínas - 2,5 g, graxa - 0,3 g, hidratos de carbono - 5,4 g.

Indicacións e contraindicacións

A pesar da popularidade xeneralizada, os beneficios e os danos da coliflor, en particular as súas propiedades curativas beneficiosas, aínda non se investigaron completamente. Pero, en base aos feitos que están totalmente comprobados, pode dicir con seguridade sobre os pros e contras deste produto, así como falar da presenza dalgunhas contraindicacións. Ler máis sobre eles aquí.

¿Quen e como é útil este produto?

1. O alto contido de vitamina C fortalece o sistema inmune, inhibe o proceso de envellecemento, ten un efecto positivo no sistema nervioso central.
2. A fibra afecta o proceso de dixestión, axuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas.
3. As sales minerais melloran o metabolismo, axudan a eliminar o exceso de líquidos do corpo e teñen un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular.
4. Igualmente importante para o corazón é a presenza de potasio, que normaliza a frecuencia cardíaca e a presión arterial.
5. A coliflor reduce o colesterol no sangue. Normaliza o compoñente cuantitativo dos lípidos. Polo tanto, o vexetal consómese como prevención da aterosclerose.
6. A vantaxe do repolo é manter un nivel suficiente de glicosa no corpo, o que é especialmente importante para a diabetes.
7. Outro compoñente - o molibdeno é útil para o esmalte dental.
8. O ferro é o principal compoñente dos glóbulos vermellos que proporcionan osíxeno ás células. Coa falta de problemas coa glándula tireóide.
9. Co uso continuo da coliflor na dieta, pode evitar o desenvolvemento dun cancro perigoso. Como resultado dos estudos experimentais realizados, atopouse a substancia glucosinolato na composición vexetal, que, en combinación con outras substancias do corpo, transfórmase en isotiocianatos. Esta transformación cualitativa contribúe a unha redución significativa das células cancerosas e diminúe o crecemento dos tumores malignos.
10. O efecto antiinflamatorio maniféstase pola presenza na composición da vitamina K e dos ácidos graxos amega-3. Estas substancias amortecen procesos inflamatorios.
11. O vexetal tamén é útil para un traballo de alta calidade no cerebro. Mellora a memoria, mellora a función cognitiva.
12. Revelou un efecto positivo nos órganos da visión, impide o desenvolvemento de cataratas.

Quen pode danar?

A coliflor ten unha gran variedade de propiedades beneficiosas xunto con ela Hai unha serie de aspectos negativos debido a que non se recomenda que todos inclúan vexetais na dieta.As contraindicacións aplícanse a persoas que padecen:

• enfermidades gastrointestinais na fase activa de exacerbación;
• aumento da acidez do estómago;
• cólicas intestinais;
• problemas co sistema genitourinario;
• úlceras pépticas en forma aguda;
• hipertensión;
• cunha reacción alérxica individual;
• enfermidades renales.

Beneficios para o corpo humano

Coa súa rica composición de varios elementos naturais, a coliflor ten un efecto curativo no corpo humano no seu conxunto. As substancias raras que se atopan neste vexetal fan que sexa máis valioso.

¡Atención! Os nutricionais recomendaron o uso de coliflor para homes, mulleres e nenos. En cada caso, os beneficios serán individuais.

Para as mulleres

O chan débil simplemente necesita este vexetal. Despois de todo os compoñentes de repolo axudarán a estender a beleza e a mocidade durante moitos anos. A coliflor é utilizada non só como produto alimentario, senón tamén para fins cosméticos, facendo máscaras e loções. Os principais obxectivos do uso de hortalizas nas mulleres:

1. o ácido tartrónico axuda a reducir a graxa nas coxas e abdome;
2. se permite usar durante o embarazo e a lactación;
3. prevén o cancro de mama;
4. é un laxante, especialmente valioso despois do parto, usando coliflor en lugar de medicamentos químicos;
5. mellora a rexeneración da pel;
6. promove a produción de coláxeno, que é necesario para manter a elasticidade da pel;
7. as máscaras, que teñen na súa composición o repolo, estimulan o crecemento e fortalecen o cabelo.

As mellores receitas para cociñar a coliflor pódense atopar aquí.

Para os homes

¿Este produto é útil para os homes? Segundo as estatísticas, os homes a miúdo están preocupados polas enfermidades asociadas co corazón. Por esta razón, sería útil comer coliflor para alimentos, o que seguramente reducirá o risco de enfermidade. A Se comes ao redor de 100 g do produto a diario, o risco de cancro de próstata redúcese 3 veces.

Segundo os descubrimentos dos tricólogos, a presenza dun vexetal útil na dieta axuda a desfacerse da calvície e a calvície nun estadio inicial e tamén aumenta a capacidade regenerativa das células para crecer o pelo.

Os homes que teñen coliflor no seu menú son máis resistentes e enérxicos.. Durante moitos anos, conserva o seu poder masculino.

Para a saúde dos nenos

A cultura vexetal na dieta do bebé introdúcese no primeiro ano de vida, como un prato independente ou como compoñente dun puré de patacas multicomponente. Como é útil para os nenos? Primeiro de todo, é un produto importante para a normalización da motilidade intestinal.

Unha gran cantidade de proteínas vexetais fortalece o tecido óseo e os vasos sanguíneos.

¡É importante! Os pediatras aconsellan usar coliflor para estimular, mellorar o apetito e evitar a formación de gases, constipação nun neno.

Sobre as mellores receitas para cociñar a coliflor dun neno, lea o noso artigo.

Taxas de consumo

Canto comer, para que o vexetal se beneficie e non cause dano ao corpo? Por día, a taxa é de 250-300 g para unha persoa sa.. As persoas que padecen enfermidades gastrointestinais non superior a 10 g ao día e se non un período de exacerbación de enfermidades crónicas.

As nais lactantes non poden empregar antes dun mes despois do nacemento. Taxa diaria de 150-200 g. Durante o embarazo, come en función do estado da muller e da reacción individual a este produto. Lea máis sobre os matices do uso da coliflor durante o embarazo e a lactancia aquí.

Alerxias

A razón da reacción é a presenza de proteínas, que actúa como alérgeno. Ou unha substancia quitinasa, que activa o proceso de obtención de quitina - unha enzima proteica.

Se unha persoa ten tendencia a reaccións alérxicas, estas substancias poden provocalas.

Síntomas de alerxias de coliflor:

• vermelhidão da pel;
• inchazo;
• coceira;
• formigueo agudo nas zonas dos beizos, lingua;
• tose repentina;
• nariz escurrido

En casos raros, anafilaxia.

O tratamento implica:

1. exclusión completa da coliflor da dieta;
2. visitar un alergólogo;
3. dieta durante 5-7 días;
4. uso de antihistamínicos;
5. uso de pomadas ou cremas antipruríticos externos;
6. uso de sorbentes para a limpeza dos intestinos.

En principio, a coliflor é un produto pouco alérgeno. As reaccións alérxicas a este son extremadamente raras, exclusivamente individuais. Este vexetal é un produto alimentario valioso que non só é sabroso, senón tamén útil, ea proporción de BJU nel é favorable para perder peso e manter o peso. Use repolo en diferentes variacións, diversificando así o seu menú.