Cociñar unha ensalada de repolo de Pequín? ¡Todas as mellores recargas están aquí!

En todo o mundo inventouse unha cantidade enorme de aderezos para ensaladas para todos os gustos. A cor, a textura, as gamas de sabor das salsas dan harmonía e incluso exóticas ás creacións culinarias. Para que a ensalada xogue dun xeito novo, basta con cambiar o apósito.

As ensaladas de repolo chinés poden ter diversos sabores dependendo dos ingredientes e da mestura de recheo. Cal é o mellor xeito de combinar un vexetal tan delicado para obter un sabor e beneficio único, descrito detalladamente neste artigo.

Cal é a combinación deste vexetal?

Pequín (polo que a nosa anfitriona chamou a col chinesa) é tan caprichosa que vai ben con calquera vestido. Recentemente apareceu nas nosas baldas e inmediatamente ocupou o lugar de sobra na cociña. Este produto é moi popular debido á súa utilidade na súa composición e rico en vitaminas, ten un sabor delicado, sutil. Calquera aderezo, combinado coa col chinesa, redescubrirá o sabor deste produto.

Consellos para elixir

1. O recheo do contido de varios aceites e produtos lácteos é ideal para ensaladas de vexetais, xa que moitas vitaminas non son absorbidas sen graxa.
2. Para a ensalada de legumes frescos, a consistencia cremosa é adecuada, para os verdes amargos é mellor preparar un aderezo doce.
3. O aceite de oliva con cilantro ou eneldo (as sementes poden usarse) é harmonioso cos pratos de carne.
4. As ensaladas dietéticas son perfectas para salsas a base de iogur ou crema azedo con verduras baixas en graxa, así como a salsa de soia.
5. As ensaladas de peixe combínanse con aceite de xirasol con todo tipo de especias.
6. A salsa balsámica suavizarase e engadirá un sabor delicado a calquera ensalada.
7. O paxaro é harmonioso nunha ensalada con aceite de millo, pementa branca e noz moscada.

Receitas de cociña

Quizais as ensaladas máis útiles e deliciosas estean preparadas coa adición de repolo chinés. Preparándose apresuradamente, ten a forma dun restaurante que serve, un almacén de nutrientes. O repolo chinés está ben con carne, peixe e marisco. Mesmo os nenos poden ser mimados con ensaladas de queixo e froitas con Pekin.

A nosa selección de apósitos orixinais axudaralle a actualizar unha ensalada aburrida.

Con zume de limón

Ingredientes:

• cucharadita de salsa balsámica;
• medio limón;
• sal na punta dunha cucharadita;
• azucre na punta dunha cucharadita.

Cociñar:

Mestura todos os ingredientes e pode encher a ensalada. Debido á espesa consistencia da salsa, o apósito envolve os ingredientes da ensalada e dálle un sabor afroitado agradable.

Ingredientes:

• aceite de oliva - 2-3 culleres de sopa;
• 1/2 limón;
• sal;
• pementa;
• Herbas ou orégano provenzal.

Cociñar:

Coidadosamente montados os compoñentes do recheo, cómpre deixar 30 minutos; o aceite absorberá o aroma das herbas provenzais. A continuación, a ensalada seguirá sendo perfumada.

Con aceite de sésamo

Ingredientes:

• 0,5 limón;
• oliva (aceite vexetal) - 3 culleres de sopa.
• Mostaza bávara - 1 colher de sopa.
• aceite de sésamo - 1 colher de chá

Cociñar:

Basta mesturar todos os ingredientes, o resto fará a mostaza bávara. O seu sabor de caramelo, excepcionalmente delicado, dará ás roupas unha ralladura picante.

Ingredientes:

• zume de limón - 1 colher de sopa;
• aceite de sésamo 4 culleres de sopa;
• xarope de maple ou mel salvaxe - 2-3 culleres de sopa;
• leite de coco - 5-6 lt.
• sésamo branco - 2 culleres de sopa.
• casca de laranxa - 1 colher de chá

Cociñar:

Este aderezo ten unha fermosa cor ámbar e unha textura doce espesa, debido ao xarope de bordo. Esta receita é apta para froitas, carnes e ata pratos de peixe. Pódese empregar para sobremesas de froitos de enfermidade infantil ou ensaladas de froitas e queixos brandos.

Con allo

Ingredientes:

• allo - 4-5 dentes;
• aceite de xirasol - 1 colher de sopa.
• sal - a gusto;
• pementón - 1 colher de sopa;
• 1-2 cápsulas de pimentón vermello;
• xenxibre fresco - 2 cm;
• Sementes de coriandro - 1 colher de chá.

Cociñar:

Quitamos a licuadora e comezamos a crear. Moer o allo, a pementa, o xenxibre. Poñemos un prato especial e engadimos o resto segundo a receita. Esta mestura quente agradará aos afeccionados á cociña coreana. Pequín chegou de China, este reabastecemento está ben asociado ao produto.

Ingredientes:

• vinagre de viño branco - 1 colher de chá;
• aceite de oliva - 150 ml.;
• sésamo - 30 g;
• allo - 3 dentes;
• azucre - 1 colher de chá.

Cociñar:

Primeiro mestura o vinagre co aceite. A continuación, limpe e pasa pola prensa de allo. Engadir a masa de allo con azucre e mesturar. Despois diso, frite o sésamo nunha tixola sen aceite ata que estea dourada. Verter as sementes de sésamo na salsa, mesturar e levar a ensalada. Deixar na neveira durante unha hora.

Con salsa de soia

Ingredientes:

• salsa de soia - 10 ml;
• pementos quentes - 5-10 g;
• allo - 3 dentes;
• 6% de vinagre de mazá - 40 ml;
• azucre: 10-15 g;
• aceite vexetal - 20 ml;
• pementa negra moída - pitada;
• cilantro - pitada;
• pementa de terra vermella - pitada.

Cociñar:

1. En primeiro lugar, limpe a pementa eo allo, limpe a pementa das sementes.
2. Pique a pementa con allo.
3. A continuación, engade a salsa de soia, o aceite vexetal e ao final de 2 cucharadas. azucre e especias.
4. O toque final é engadir o vinagre. Tentamos. Como se sente? Engadir o azucre, se o desexa.
5. Agora, a lume baixo, ten que levar a salsa a ferver, mentres estea quente. Verter a ensalada e deixar arrefriar e infundir nun lugar fresco durante polo menos 6 horas.

Consello! Para facer máis pementa e zume de allo, colócaos nun morteiro de madeira.

Ingredientes:

• salsa de soia - 50 ml;
• azucre - 1 colher de chá;
• Mostaza seca - 1 colher de chá;
• aceite vexetal - 50 ml;
• pementa branca - a gusto.

Cociñar:

Mestura o aceite vexetal, a pementa branca eo azucre. A continuación, engade a salsa de soia e mostaza, debe disolverse na salsa. Bater e rematar. Recarga para os que están nunha dieta sa, sen sal e azucre. Vaia ben con carne de aves.

Con mostaza

Ingredientes:

• vinagre de viño tinto - 3 culleres de sopa;
• azucre - 1 colher de chá;
• aceite de oliva - 4 culleres de sopa;
• amargura granulada - 1 colher de chá;
• alcaparras enlatadas - 2 culleres de sopa.

Cociñar:

Engádense alcaparras trituradas á salsa de aceite, mostaza e vinagre. Azucre. Bon appetit.

Ingredientes:

• crema azedo con pouca graxa (iogur) - 3 culleres de sopa;
• mostaza - 2 cucharadas (para a nitidez 2 cdas);
• cilantro moído - 1 colher de chá;
• pementa negra moída - a gusto.

Cociñar:

Para preparar o apósito, debes mesturar a crema de leite con mostaza ata que quede lisa. A continuación, engade cilantro, pementa moída e sal. O apósito branco terá un aspecto vantaxoso nunha ensalada de verduras verdes

Con mel

Ingredientes:

• zume de 1 limón espremido;
• mel (floral ou de herbas) - 5 ml;
• aceite de xirasol - 100 ml;
• pementa negra moída - a gusto;
• eneldo, perexil - 50 g

Cociñar:

Verdes e limón lavan ben. A continuación, picar finamente as verduras, espremer o zume de limón e frotar a ralladura. Agora ten que combinar todos os ingredientes, sal e batida. Substitúe os verdes habituais con albahaca, cilantro ou espinaca, preparando unha delicadeza nova.

Ingredientes:

• vinagre balsámico - 1/3 cunca;
• cebola vermella - 1 pequeno;
• mel - 1 colher de sopa;
• aceite de oliva - 2/3 cunca;
• zume de limón - 2 culleres de sopa;
• pementa negra - 0,5 cucharada;
• sal extra - 1-1,5 cucharada;
• mostaza de grans - 1,5 cucharadita.

Cociñar:

O aderezo ten un sabor agridoce e doce con notas picantes. A ensalada cun relleno será un gran complemento para o prato común.

¡Para a túa información! O reabastecemento pode almacenarse na neveira durante 3-4 días, cando non hai tempo para cociñar o que fai falta. Farase fincapé batendo o sabor do xamón na súa ensalada.

Con vinagre

Ingredientes:

• Táboa e, preferentemente, vinagre de mazá 6% - 60 ml;
• aceite vexetal - 60 ml;
• verdes (eneldo, perexil) - 20 g;
• azucre, sal - a gusto.

Cociñar:

Dobre nun prato con lados altos, mestura ben cun garfo. Desexando experimentar con verduras e tipos de aceite.

Ingredientes:

• vinagre de mesa - 1 colher de chá;
• cebolas de primavera - 2-3 talos;
• aceite vexetal - 50 ml.

Cociñar:

Non esquezas os clásicos. As receitas das nosas avós recordarán o sabor desde a infancia. No canto de vinagre, pode esparcir o zume de froitas frescas ou cítricos (1-2 culleres de té). E útil exótico na túa mesa.

Como encher o prato "César"?

Ingredientes:

• zume de limón - 1 colher de chá;
• mel - 1 colher de chá;
• mostaza - 1 colher de chá;
• aceite de oliva - 1 colher de sopa;
• sal - a gusto;
• Mestura de pementa - a gusto.

Cociñar:

Zume de limón pre-exprimido, mesturar co aceite de oliva. Despois agite a mostaza e o mel. Engadir especias ao final.

Ingredientes:

• aceite de oliva (prensado en frío): 80-100 ml;
• testículo cocido - 1 PC;
• Mostaza bávara - 1 colher de chá;
• zume de limón espremido - 1-2 culleres de sopa.
• 1-2 dentes de allo;
• Salsa Worcestershire - 1-2 culleres de té;
• Parmesano: 1-2 culleres de té

Cociñar:

Frotamos o parmesano nun ralador fino, fregamos un ovo a través dun colador. Nunha tixela alta, mestura todo agás o parmesano. Cubra cunha tapa e un cobarde.

¡É importante! O mel é desexable para fundirse nun baño de auga nun estado líquido.

Engade o parmesano antes de servir, dará o sabor agrio orixinal e transformará a porción do prato. Servir esta ensalada para decorar con carne asada.

Vídeo sobre como preparar un delicioso vestido de ensalada césar:

Conclusión

Os aderezos de ensalada fan marabillas co sabor dos ingredientes. Ata a máis simple na ensalada de composición orixinaria unha experiencia inesquecible. O prato quedará máis aromático e delicado. Substitúe a mayonesa aburrida cun apósito refinado e a ensalada ordinaria será festiva.