O bocado lixeiro en forma de ensalada sempre foi popular. A súa preparación non precisa de talentos culinarios especiais, a receita consta dun modesto número de ingredientes e, a cambio, resulta o sabor perfecto.
Ao mesmo tempo, os compoñentes principais (varas de verza e cangrexos chineses) protexen o corpo e ata son axeitados como complemento ao menú de dieta.
Polo tanto, pode sen dúbida traelo na túa dieta habitual e gozar da variedade de variacións presentadas.
Beneficio e dano
A demanda de tales receitas xurdiu debido á moda para unha dieta sa. O analóxico dos peixe e os neutros harmonizan perfectamente uns cos outros, e nun dúo garanten un gusto agradable. Por exemplo O repolo de Pequín é famoso pola súa variedade de vantaxes:
- incorpora lisina (inhibe as reaccións alérxicas) e lactutina (normaliza o metabolismo);
- alivia o estrés, mellora o sono e a dixestión;
- limpa as membranas mucosas da placa tóxica, elimina rapidamente a constipação;
- salva en procesos inflamatorios na boca ou na gorxa.
¡É importante! O contido calórico da col de Pequín non supera a taxa admisible: 14 kcal / 100 g. A composición do produto inclúe vitaminas B, A, C, H, beta-caroteno e moitos minerais (sodio, ferro, magnesio, calcio, fósforo). 100 g contén 0,2 g de graxa, 1,4 g de hidratos de carbono, 95 g de auga, 1,2 g de fibra.
Pero vale a pena recordar unha serie de contraindicacións que deben considerarse ao elixir o prato axeitado. O exceso do ingrediente considerado no menú pode provocar un agravamento da gastrite e da diarrea, e se mesturas as follas cos produtos lácteos (queixo, queixo cottage, leite ou iogur) - un estómago molesto.
Os cangrexos (surimi) non quedan atrás en termos de utilidade. Aínda que de acordo co mito coñecido, non hai carne de cangrexo nelas, debido ao contido de peixes e mariscos neles, pódense observar as seguintes vantaxes:
- diminúe o nivel de colesterol no corpo;
- refórzanse os vasos sanguíneos e mellora a función cerebral;
- sustancias beneficiosas debido á falta de tratamento térmico;
- hai unha gran cantidade de proteína (80%) e pouca graxa (20%).
Por 100 g de varas de cangrexo supón preto de 88 kcal. Ademais, contén níquel, cromo e cinc a base do compoñente do peixe. É posible distinguir E, PP, A de vitaminas, así como o complexo do grupo B. As substancias minerais preséntanse en cobre, ferro, manganeso, calcio e magnesio.
O principal dano do produto son os sabores e colorantes (E-450, E-420, E-171 e E-160), que poden causar unha reacción alérxica. É importante elixir a embalaxe selada correcta, cunha vida útil fresca e non abusar da cantidade - un máximo de 200g por día. Debaixo descubrirás. como cociñar paso a paso unha deliciosa ensalada de carnes de cangrexo e repolo chinés.
Receitas paso a paso con fotos
Clásico
- Palitos de cangrexo de 300g.
- 300 quilates de Beijing.
- 2 pepinos.
- 3 ovos.
- ¼ pementa molida e sal.
- 100 g de maionesa.
Método de preparación:
- Os ovos deben estar cocidos, pelados e cortados en cubos.
- Surim para descongelar e cortar xunto con pepinos pelados.
- Desfacer as follas de repolo, engadir os condimentos.
- Combina todos os ingredientes, engade a maionesa e mestura ben.
Use só produtos frescos de ensalada.
Con galletas
- 200 g de varas de cangrejo.
- Galletas de 40 g.
- 200 g de millo.
- 250 g de repolo chinés.
- 200 g de queixo duro.
- Dente de ajo, maionesa, sal e pementa.
Como cociñar:
- O queixo e os cangrexos cortados en cubos de igual tamaño.
- Pélase e pique o allo, pique o repolo en tiras.
- O millo é verter o líquido e engadir a outros produtos.
- Todo se enche ata o gusto e mestúrase, arrefriar antes de servir.
Con pepino
- 2-3 patacas.
- 120g de surimi.
- 200 g de repolo chinés.
- 3 ovos cocidos.
- 2 pepinos en conserva.
- 50 g de queixo duro.
- 4 culleres de sopa. maionesa.
- 150ml de aceite vexetal e sal.
Método de preparación:
- As patacas deben ser peladas, picadas en estilo coreano e fritir en pequenas porcións nunha tixola.
- Pique separadamente as follas de repolo e pica as varitas en franxas finas.
- Os ovos cocidos e os pepinos tamén se cortan en cubos pequenos.
- Todos os ingredientes preparados teñen que ser enchidos con maionesa, mesturar e espolvorear con restos de patacas fritas.
Con queixo
- 150 g de repolo de Pequín.
- 70g de surimi.
- 1 tomate fresco.
- 70 g de queixo duro.
- 1 colher de sopa. conservas de millo.
- 2 culleres de sopa. maionesa.
Como cociñar:
- O repolo trágase en pequenos cadrados e os tomates, en cubos pequenos.
- O queixo tamén vale a pena cortar en cubos, e as varas de cangrexo dispoñen de palla.
- Todos os ingredientes, incluído o millo, espolvorear con herbas, condimentos, sazonar e mesturar.
A ensalada pódese espolvorear con queixo rallado encima, polo que se fará máis festivo.
Con xamón
- 200 g de repolo chinés.
- pepino.
- 70 g de queixo.
- 100g de xamón
- 2 culleres de sopa. millo.
- 1 paquete de varas de cangrejo.
Método de preparación:
- Pique o queixo nun ralador e pique as follas en forma de tiras.
- O xamón tamén dispón as franxas, o surimi e o pepino cortados en cubos pares.
- Engadir o millo enlatado a outros produtos, encher e mesturar ben.
Utilizando o millo enlatado, é necesario drenar o auga.
Con pemento
- 0,5 repolo de repolo.
- 1pc Pementa búlgara.
- 0,5 latas de conservas de millo.
- Varas de cangrejo de 150 g.
- 2 culleres de sopa. maionesa.
- 1 pepino.
- Pimenta, sal, perexil e eneldo.
Como cociñar:
- A col debe ser lavada, palla picada, e pepino cortado en tiras.
- Pementa para eliminar as sementes e tamén cortalas (o máis finas posibles).
- O surimi cortado en pequenos anacos.
- Na final debes combinar todos os produtos, encher con maionesa e condimentos, mesturar e decorar con verduras antes de servir.
Pebre búlgaro pode ser usado vermello, amarelo e verde. Así, a leituga terá un aspecto brillante e colorido.
Vemos a receita de vídeo de cociñar ensalada con repolo chinés e pemento:
Con mazá
- 400 g de repolo chinés.
- 200 g de varas de cangrejo.
- 100g de millo.
- 3 ovos cocidos.
- 150 g de mazá.
- 150 g de maionesa.
Método de preparación:
- Chuleta de repolo de Pequín e paus de cangrexo cortados en tiras finas.
- Os ovos deben ser pelados e fregados con patacas fritas.
- Unha mazá tamén paga a pena cortar cun rallador.
- Engadir todos os ingredientes ao millo, despois de quitar o líquido do bote, engadir a maionesa e sal a gusto, mesturar ben.
Opción instantánea
- 150g de surimi.
- 200 g de repolo chinés.
- 4 ovos cocidos.
- 1 cebola.
- Aceitunas.
- 4 culleres de sopa. maionesa.
Método de cocción:
- Debe cortar unha cabeza de repolo e cebola en forma de palla fina.
- Pela os ovos e logo córtase en anacos grandes.
- Corte as varitas de cangrexo en cubos e as olivas en rodajas.
- Enche agora e mestura todos os espazos en branco Antes de servir, pode decorar o resto das aceitunas e endro.
Receita de vídeo para outra ensalada moi rápida con varas de repolo e cangrexo chinés:
Con limón e sen arroz
- 300 quilates de Beijing.
- 3 ovos.
- 200 g de conservas de millo.
- Palitos de cangrexo de 300g.
- 100 g de maionesa.
- ½ limón.
Método de preparación:
- O surimi debe ser cortado en cubos e repolo. Pique uniformemente.
- Hai que cociñar os ovos, despois arrefriarse, pelarse da cuncha e colocarse con cubos de tamaño medio.
- Separar o líquido do millo e espremer o zume do limón.
- Agora todos os espazos en branco deben combinarse, amanecer con maionesa, zume de limón e condimentos ao gusto, mesturar ben.
Maionesa para repostar é mellor usar caseiros.
Con galletas
- 5 unidades varas de cangrejo.
- 300 quilates de Beijing.
- 2 ovos.
- 1 cebola.
- 3 dentes de allo.
- 2 franxas de pan.
- 5 g de manteiga.
- Maionesa e verduras.
Como cociñar:
- Pique o repolo, cabe a cebola en tiras e pica os ovos cocidos e os paus de cangrexo en anacos grandes.
- Cortar o pan en rodajas pares, cepillo con allo esmagado e frite nunha tixola ata cruzar.
- Agora tes que mesturar todos os ingredientes, enchelos con maionesa, engade sal e pementa e mestura ben.
Con pepino
- 180g de surimi.
- 300 quilates de Beijing.
- 100 g de pepino fresco.
- 50 g de cebola.
- 100 g de maionesa.
- Aneto e sal.
Método de preparación:
- Debe cortar o repolo (as follas e a parte verde na base).
- Os pepinos e as varas de cangrexos deben cortarse en pezas iguais de tamaño medio.
- Desfai as cebolas tan finas como posibles.
- Engadir verduras, maionesa aos produtos acabados e mesturar ben.
O proceso de cociñar outra versión de ensalada de repolo e pepino chinés preséntase no vídeo:
Con queixo
- 0,5 repolo de repolo.
- 8 pezas varas de cangrejo.
- 150 g de queixo duro.
- 3 culleres de sopa. aceite vexetal.
- 2 culleres de sopa. salsa de soia.
- 1 colher de chá mostaza e sal.
Como cociñar:
- As follas de col repuntan e humedecen con aceite vexetal.
- Os cangrexos e o queixo son cortados en anacos pequenos.
- Combina todos os ingredientes, engade a salsa de soia, engade a mostaza e o sal a gusto, e finalmente mestúrase ben.
Escolla un queixo cun sabor picante distinto, por exemplo, maasdam.
Prepare outra versión do prato con repolo de Pequín e queixo segundo a receita de vídeo:
Con xamón
- 0,5 kg de repolo chinés.
- 1 paquete de surimi.
- 200 g de conservas de millo.
- 200 g de xamón
- 150 ml de mayonesa de oliva.
- Sal, pementa e endro.
Método de preparación:
- Col repolo picado colocado no fondo do recipiente.
- Despeje unha fina capa de xamón picado e queixo (é mellor cortalo en tiras planas).
- A continuación - unha capa de maionesa, franxas de cangrexos e un pouco de eneldo.
- Repita este mosaico ata que se esgoten os ingredientes. Servir ou en forma final ou á súa vez e estableza o formulario.
Con pemento
- 100g de cangrejo paus.
- 100 g de repolo chinés.
- 150 gramos de conservas de millo.
- 4 culleres de sopa. maionesa.
- 1 pementa doce.
Como cociñar:
- Pepino e pementa deben ser coidadosamente cortados en tiras pares.
- Col repolo, lavar ben e cortar as follas o máis pequeno posible.
- Escorrer o líquido de millo e picar o surimi en cubos.
- Verter todos os ingredientes nun recipiente, engadir pemento e sal, maionesa, mesturar ben e servir.
Con mazá
- 100 g de carne de cangrejo.
- 100 g de repolo chinés.
- 2 culleres de sopa. conservas de millo.
- 1 mazá.
- 1 colher de sopa. maionesa.
Método de preparación:
- As follas de repolo deben lavarse e picarse en tiras.
- Os cangrexos e unha mazá tamén se cortan en tiras.
- Mestura as varas, o millo ea repolo, salpérase e salga ben.
- A masa acabada está ben decorada e adornada con mazá esmagada encima.
As ensaladas similares poden decorarse con noces, que se combinan moi ben coa col chinesa.
Con verduras de cereixa e chinesa
- 200 g de repolo chinés.
- 200g de surimi.
- 200 g de cereixa
- 0,5 latas de millo.
- 3 culleres de sopa. maionesa.
Método de cocción:
- O repolo de Pequín necesita ser lavado e cortado en anacos grandes.
- Procesa os mesmos palitos de cangrexos.
- Os tomates están arreglados mellor en franxas ou divididos en cuartos.
- Escorrer o líquido do millo e engadir a outros produtos.
- Engadir todos os ingredientes con especias e aderezo, despois mestura e espolvoreo con herbas para a beleza.
Como servir o prato?
A combinación de verde claro e vermello-branco xa dá un formato espectacular, así fermosos pratos profundos garanten unha vista atractiva do prato. Pero se queres a orixinalidade, podes engadir un prato de cangrexos con repolo chinés con volantes comestibles de galletas, patacas fritas, torres picadas, mesturadas con verduras.
Como alternativa, o queixo pre-esmagado, as olivas ou os ovos cocidos son perfectos. O principal é absterse de decorar pepinos e tomates: despois de moito tempo poñerán o zume, mestúranse coa masa principal e romperán a idea concibida. É mellor elixir a "decoración", que manterá a súa forma durante varias horas, e non resistirá á receita.
A ensalada de repolo e cangrejo de Pequín é a solución perfecta tanto para o menú diario como para a mesa de vacacións. Alterna os ingredientes menores do prato, experimenta con proporcións ou alimenta, e entón poderás avaliar todos os espectros do gusto, derrotando facilmente a sensación de fame.
