É agradable na fría noite de inverno gozar do sabor da súa baga de verán favorita. Para iso, ten que traballar un pouco durante o período de maduración de cereixas doces.
Aparellos e utensilios de cociña
Para pechar a compota de cereixa para o inverno, a anfitriona necesitará unha pequena cacerola na que pode ferver a auga, unha pota grande para esterilizar o frasco, as tapas para a preservación, a tapa de plástico con buratos para escorrer a auga, a balanza, a culler.
O tamaño da conservación pode depender da colleita e do tamaño da familia. Se a familia é pequena, de dúas a tres persoas, hai suficientes latas. Cando hai máis de tres persoas nunha familia, é mellor preparar compota para o inverno en frascos de 2-3 litros.
Cantas latas para pechar, cada ama de casa decide por si mesma, dependendo de canto lle gusta beber compotas á familia.
¿Sabe? O segundo nome de cereixa doce é "cereixa de aves", debido a que lle gusta moito picotear.
Ingredientes necesarios
Para preservar as cereixas para o inverno, necesitarás unha baya, azucre, ácido cítrico. Se o desexa, pode engadir o froito de fresa ou cereixa.
Características da selección do produto
Ao escoller unha cereixa de aves, recorda que a froita debe estar fresca e limpa. Non debería haber manchas, abolladuras e gusanos.
A cor da froita ea súa variedade non importan. Aquí tes que guiarte unicamente polas súas preferencias de gusto. Podes facer unha mestura de diferentes variedades.
¡É importante! O gusano pode ser expulsado da cereixa, pero non garante que o sabor das bagas non cambie.
Como preparar unha compota de cereixa doce: unha receita paso a paso con fotos
Non será difícil a compota pechada para o inverno. Como facelo, diga a continuación.
Cereza doce (sen esterilización)
Se a anfitriona está chea de tarefas domésticas e non hai tempo suficiente para abastecer as accións para o inverno, pode pechar a compota sen esterilización. Este é un xeito rápido e eficaz de preparar alimentos enlatados para o inverno.
Para el necesitarás:
- 500 gramos de cereixas;
- azucre ao gusto;
- auga;
- ácido cítrico a gusto.
¡É importante! O almacenamento seguro de compotas de froitas con pedras, incluídas as cereixas, non supera os 2 anos. Outras interaccións químicas que non son seguras para o corpo humano comezan a producirse no produto.
Aquí tes unha receita paso a paso para facer a compota de cereixa para o inverno sen esterilización:
- Preparación de pratos. Os bancos están completamente lavados con refrescos. Realizamos a esterilización no baño de vapor ou no forno.
- Preparación de froitas. Mentres o recipiente está esterilizado, clasificamos as froitas separando a froita da cola, lavándoa.
- Poña os froitos acabados en frascos, enchendo á metade ou baixo o pescozo (segundo o desexo).
- Verter a froita con auga fervendo para comprender o que se necesita o xarope para a conservación. A auga debe estar nas corolas.
- Cubrir cunha tapa metálica e deixar durante 15 minutos.
- Escorrer o auga nunha pota, engadir azucre e ácido cítrico a gusto. Mestura ben.
- Levar a caldo a ferver e cociñar a lume lento durante 2-3 minutos.
- Encha boas con xarope e enrolle.
- Xire o recipiente con compota e cubra cunha toalla. Agarde ata que se arrefríe completamente.
Cereixa doce e Fresa
Este tipo de bebida require esterilización previa.
Necesitarás:
- 250 gramos de cereixas;
- 250 g de fresas;
- azucre ao gusto;
- auga
Receita paso a paso para cociñar as cerezas enlatadas coa adición doutras bagas (amorodos) á compota:
- Prepare latas e froitas como se describiu anteriormente.
- No recipiente rematado, botamos a cereixa e as fresas en proporcións iguais.
- Encha o frasco cheo de froitas con auga fría para descubrir o que é necesario para conservar o xarope.
- Escorrer o auga nunha pota e engadir azucre ao gusto.
- Ferva a auga e bote o jarote quente en frascos.
- Cubra o recipiente cunha tapa metálica para conservas.
- Coloca o frasco completo nunha pota con auga quente.
- Levar a ebullición, reducir o lume ao mínimo e ferver durante 12-15 minutos.
- Neste momento, a tapa tamén está inmersa nunha pota de auga e ferver durante 5 minutos.
- Enrole os bancos.
Aprende tamén como prepararse para o inverno: amorodos, cereixas, arándanos, framboesas, ameixas, groselhas vermellas e negras, mazás, sandía, lingonberas, cinzas de montaña, xirasol, espinheiro, blueberries, yoshta berries
Regras de almacenamento
A compota recollida e completamente arrefriada almacénase nun lugar fresco, mellor no soto. Recoméndase gardar a compota enlatada durante máis de 6-8 meses. A conservación pode chegar á mesa e despois dun ano ou dous desde o momento da preparación, pero o seu sabor cambiará.
¿Sabe? Por primeira vez, intentou preservar o produto nos bancos en 1804, un cociñeiro francés.
Aquí hai un produto vitamínico útil para o inverno. A compota pode usarse como un prato separado e empregado na preparación de diversas sobremesas.
