Combinación lixeira e tenra de repolo crujiente e suculento e queixo suave e lixeiramente salado. A ensalada con repolo chinés e queixo ten enormes beneficios para a saúde.
O repolo de Pequín é rico en ácidos orgánicos, unha gran cantidade de vitamina C, oligoelementos e aminoácidos. Inusualmente deliciosa ensalada, lixeira e nutritiva ao mesmo tempo, obtense na primavera fresca. Como parte da receita hai queixo, que dá unha picada especial.
Se estás farto de receitas tradicionais de ensaladas, como Olivier ou vinagreta, queres disfrutar dunha inusual combinación de gusto e beneficio, entón podes usar estas receitas e facer repolo de Pekín e queixo.
Propiedades útiles dos produtos
O repolo de Pequín, ou, como tamén se lle chama "animal de compañía", contén vitaminas A, B1, B2, B6, B12 e unha vitamina PP bastante rara, que afecta favorablemente o sistema nervioso.
O Petsai contén un importante aminoácido como a lisina, que ten propiedades antivirais e promove a reparación e crecemento dos tecidos.
A parte branca das follas da planta contén unha substancia como K, que mellora a coagulación do sangue. Non obstante, aqueles que teñan problemas de alta acidez do zume gástrico e un estómago débil deben ser consumidos co animal de compañía con precaución.
O repolo de Pequín conserva todas as vitaminas mesmo durante o almacenamento a longo prazo. Este vexetal fíxose popular debido ao seu contido calórico negativo: só 12 kcal por 100 g de produto.
E brynza, ademais de vitaminas B1, B2, C, fósforo e sodio, inclúe o calcio facilmente absorbido, cuxo uso reforza os ósos, os dentes, reduce a perda de cabelo. Este queixo tamén é un produto dietético, xa que contén de 160 a 260 kcal por 100 g.
Debido ao alto contido de sal, non paga a pena comer moito para os que teñen enfermidades renais, os dutos biliares, así como o fígado e o páncreas.
Receitas de ensalada
Con tomates
Para a cocción será necesario:
- Repolo chinés, uns 200 gramos;
- queixo de ovella dun cuarto de quilogramo;
- dous tomates de tamaño medio;
- media cebola vermella;
- var. aceite (ou maionesa);
- sal: un pouco.
Cociñar:
- Corte os tomates e os animais en anacos cadrados.
- Mestura todos os ingredientes nun bol, engade maionesa ou manteiga.
- Antes de engadir o sal, comproba o sabor da ensalada.
O queixo e a maionesa conteñen unha gran cantidade de sal, o risco de salar a ensalada.
Con olivas
Receita 1
Obrigatorio para cociñar:
- Repolo de Pequín 0,5 kg;
- queixo de ovella dun cuarto de quilogramo;
- un frasco de olivas sen conservas;
- vegetativo aceite e sal ao teu gusto.
Cociñar:
- Repolo de Pequín, aclarado con auga, corte.
- Queixo cortado en cubos.
- Todas as olivas cortadas en metades ou en cuartos.
- Mesturar todos os ingredientes, engadir aceite vexetal e sal a gusto.
Receita 2
Ingredientes necesarios:
- metade dunha cabeza de repolo Pequín;
- o queixo de ovella é aproximadamente un terzo ou un cuarto de quilogramo;
- un pepino medio (fresco);
- frasco / paquete de olivas enlatadas enlatadas;
- maionesa;
- sal
Cociñar:
- Repolo, pepino e queixo cortados en anacos pequenos.
- Grella de queixo sobre un ralador groso.
- Cortar as aceitunas ou deixalas enteiras.
- Mestura todos os ingredientes, engade maionesa e sal ao gusto.
Con verduras frescas
A primeira opción
Necesitarás:
- medio quilo de repolo de Pequín;
- sobre os mesmos verdes (cebola verde, perexil, eneldo, albahaca);
- cuarto de quilogramo de queixo feta;
- aceite vexetal;
- sal;
- zume de limón
Cociñar:
- Repolo cortado en tiras.
- Pique a cebola verde, o perejil e o aneto.
- Grella de queixo sobre un ralador groso.
- Mestura ben todos os ingredientes, engade sal e aceite vexetal e zume de limón ao gusto.
Opción dous
Para a cocción será necesario:
- 200-300 g de repolo chinés;
- 1 pepino fresco de tamaño medio;
- 100 g de cebola verde;
- 100 g de eneldo;
- 100g de perexil;
- 200 g de queixo;
- maionesa;
- sal
Cociñar:
- Repolo e pepino cortados en tiras.
- Pique a cebola verde, o perejil e o aneto.
- Queixo cortado en cubos pequenos.
- Mestura todo ben, engade maionesa e sal a gusto.
Con marisco
Necesitarás:
- 400-500 g de repolo de Pequín;
- 200-250 g de gambas peladas;
- 200 g de queixo;
- 1 gran mazá doce;
- unha culler de sopa de sementes de sésamo;
- culler de sopa de mel;
- 2 cucharadas de salsa de soia;
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo;
- sal
Cociñar:
- Ferva o camarón, arrefriar a temperatura ambiente.
- Rallar a mazá e o queixo rallado.
- Nun bol ou morteiro separado, moer as sementes de sésamo con mel e manteiga.
- Mestura todo, engade a salsa de soia.
Sal, se é necesario.
Con cogomelos
Método 1
Para cociñar:
- champiñóns frescos;
- 200 g de queixo;
- cebola de bulbo;
- 2 pepinos en escabeche;
- maionesa;
- aceite vexetal para asar;
- sal
Cociñar:
- Precalentar a tixola con aceite na cociña.
- Pique a cebola finamente, frítaa, mexendo constantemente para uniformarse e logo ata que se fai transparente dourada.
- Cortar os champiñóns e engadilos a cebolas crocantes, remover constantemente, fritir ata que os cogomelos estean listos.
- Despois retirar do lume, pasar a outro prato e retiralo para arrefriar.
- O resto simplemente córtanse en tiras.
- Mestura todo nun bol de ensalada, bote maionesa, mestura ben, sal.
Segundo camiño
Ingredientes:
- metade dunha cabeza de repolo;
- 150-200 g de cogomelos frescos comestibles;
- 2 coxas ou xamón afumado;
- 200 g de queixo;
- 1 bulbo de cebola;
- aceite de cociña para fritir;
- maionesa;
- sal, pementa.
Cociñar:
- Pique finamente as cebolas e os cogomelos.
- Precalentar a tixola con aceite vexetal, frite a cebola. Cando as cebolas estean un pouco doradas, terá que engadirlle cogumelos en rodajas e fritilos ata que estean listos os cogomelos. Refresca-lo.
- Corte o repolo, elimine a pel do pollo e separe a carne dos ósos, corte e corte o queixo en anacos pequenos.
- Todos se mesturan, engade maionesa, pementa e sal a gusto.
Con pemento e conservas de millo
Idea 1
Para cociñar é necesario:
- metade dunha cabeza de repolo;
- un par de pementos (pode levar un vermello e un amarelo para a beleza);
- 200 g de queixo;
- pepino medio fresco;
- 340 g de latas de conservas de millo;
- aceite vexetal;
- zume de limón, sal.
Cociñar:
- Cortar o repolo en franxas en forma de palla, pementa e pepino cortadas en pequenos paus.
- Rallar o queixo nunha grande requeixo.
- Mestura ben os vexetais nun bol, engade o aceite vexetal e un pouco de zume de limón, mestúrase de novo, espolvorea con queixo rallado.
Idea 2
Será necesario:
- a terceira parte da cabeza do repolo;
- 2 pementa búlgara, preferentemente de varias cores;
- 2 tomates;
- unha lata de conservas de maíz (aproximadamente 340 g);
- un paquete de cangrexos ou caranguexos descongelados;
- 200 g de queixo;
- maionesa, sal.
Cociñar:
- Cortar todas as verduras e as varitas de cangrexo en rodajas, escorrer todo o líquido do millo.
- Rallar o queixo.
- Mestura todo, engade maionesa, sal ao gusto.
Necesario:
- sobre a col de Pequín;
- peito de polo;
- 200 g de queixo;
- 200-250 gramos de pan branco ou baguette;
- sal;
- limón;
- especias;
- aceite de cociña para fritir;
- 2 grandes dentes de allo;
- maionesa;
- verdes (eneldo, perexil).
Cociñar:
- Cortar a carne de pollo dos pozos, dividila en anacos, engadir sal, picles en especias e zume de limón durante media hora. As especias poden tomar calquera (unha mestura de pementos ou herbas provenzais).
Pan cortado en cubos. Quenta un dente de allo cortado en cuartos nunha tixola quente con manteiga e frite ata que apareza o sabor do ajo.Despois diso, terá que coller o allo e frite os anacos de pan. Cando o pan comeza a endurecerse e aparece unha codia dourada, engade especias (tamén) e elimínase.
- Do mesmo xeito, frite o segundo dente de ajo nunha tixola, enrole e arrodea o pollo ata que estea feito. Refresca-lo.
- Corte legumes, queixo e pollo en anacos pequenos, mestura, condimentar con maionesa, sal.
- Arriba os croutons e espolvoreo con verduras picadas.Nas receitas anteriores só se indican proporcións aproximadas, polo que sen ter que observalas con precisión, podes experimentar de acordo co teu gusto e humor.
Pan cortado en cubos. Quenta un dente de allo cortado en cuartos nunha tixola quente con manteiga e frite ata que apareza o sabor do ajo.En xeral, estes dous produtos levan non só unha excelente combinación de sabor, senón tamén moitas propiedades útiles. Os pratos nos que se empregan non só permiten manter a forma do corpo, senón que encherán o corpo con vitaminas esenciais, o que permitirá mellorar a dixestión, a pel, o pelo e as uñas. O prato axudará a mellorar o benestar xeral e o humor.
