Rollos de repolo preguiceiro - un dos pratos máis populares que atraerán a moitos. Hai moitas receitas para tal repolo recheo. Pero isto é diferente do tradicional.
Usa galiña e repolo chinés, o que lle dá ao prato unha tenrura extraordinaria. Este prato pode alimentar a calquera número de invitados. E estes pratos son moi populares cos nenos e seguramente pedirán suplementos! Os rolos de repolo de porco son increíblemente tenros, suculentos e saborosos, e collendo o prato dereito para eles pódelos colocar na mesa de vacacións.
Os beneficios e os danos dos vexetais chineses
Falemos sobre os beneficios do repolo. Unha hortaliza como o repolo goza dunha reputación como unha das fontes máis ricas de vitaminas.
En repolo con moitas substancias bioloxicamente activas, hai compoñentes minerais: xofre, calcio, magnesio, fósforo, ferro, cinc e moitos outros.
O rico contido de vitaminas C e P fortalece os vasos sanguíneos e o corazón, as sales de potasio eliminan as toxinas do corpo e grazas ás fibras dietéticas, o colesterol non se acumula nos vasos. ¡Unha excelente opción para quen queira perder peso!
Cómpre chamar a atención o recheo de repolo recheo, a carne picada. Como se sabe a carne é un produto proteico e necesitamos proteínas para a renovación do sangue e crecemento muscular. Ademais, hai unha enorme cantidade de aminoácidos na carne.
E o contido calórico deste prato?
O valor enerxético do repolo é de aproximadamente 100 kcal por cada 200 gramos produto. Esta é unha figura relativamente pequena, dada a cordialidade. Por suposto, ao calcular o contido calórico, hai que ter en conta a variedade de carne e a cantidade de graxa nel.
Outros exemplos de calorías e valor nutritivo do repolo con diferentes opcións de cocción por 100 gramos de produto:
- Con carne e arroz - 221.6. As proteínas aquí serán 7g, graxas 16g e 14g de carbohidratos.
- Con pollo picado - 103, 0. Aquí o indicador das proteínas é 10 gr, graxas 5.7, carbohidratos - 10.4.
- Con carne de porco e arroz - 128,5. As proteínas paran ao redor de 4 g, graxas - 7,7 e carbohidratos - 7 g.
Podes cociñar panes de repolo vagos de diferentes xeitos:
- na cociña lenta;
- no forno ou na tixola.
Foto de pratos e receita como cociñar paso a paso
No multicooker
Con arroz cru
Ingredientes:
- cabeza de repolo grande;
- 500g de carne picada de polo;
- un vaso de arroz;
- cenorias e cebolas 1 PC;
- pasta de tomate e crema de leite 1 cda.
- sal e pementa a gusto.
Cociñar.
- O recheo preparado pódese comprar na tenda ou facelo.
- Descasque as cenorias e as porcas.
- As cebolas tamén son peladas e desmoronadas.
- Combina a carne picada con legumes e engade arroz lavado, sal, pementa.
- Algunhas amas de casa ferven o arroz ata a metade do cocido. Pero só pode lavalo varias veces.
- Para facer o repolo suave e tenro, córtase finamente e báixase en auga fervendo durante 3 minutos ou colócase no microondas ao mesmo tempo.
- É hora de formar rolos de repolo. Mestura o repolo con carne picada e faga as costeletas.
- Agora prepare a salsa. Incorporar pasta de tomate e crema azedo en 0,5 litros de auga. Engadir lixeiramente sal e pementa como desexado.
- Poñemos todo na tixela da pota lenta e botamos a salsa.
- En multicookers, como sabes, cada programa está deseñado para pratos específicos. Os programas básicos para cociñar pratos de avena, pilaf, panadería e cociñar ao vapor están en cada modelo.Nalgúns tipos, hai tamén funcións como "pan" e "fumar". Os programas adicionais e máis populares son "sopa", "fritura", "anhelo", "fritura profunda" e moitos outros.
Activa o modo "Estofado". Este modo é básico. Axusta a hora a 1 hora. ¡O prato está listo!
Con cocido
Para esta variante de repolo, tamén Todo o que necesitas é unha cociña lenta e os seguintes ingredientes:
- cabeza de repolo;
- 600 g de carne picada;
- un vaso de arroz;
- cenorias e cebolas 2 pezas cada unha;
- sal e pementa a gusto;
- follas de loureiro e condimentos.
Cociñar.
- Pique a col finamente.
- Ferva o arroz.
Para facelo rapidamente, cómpre enchelo con auga para que o arroz se esconde completamente. Así que ferve, apague o lume e o arroz absorberá o resto do auga.
- Carne para carne picada, preferentemente varias variedades. Desprácese por un picador de carne con cebola e allo, amase ben.
- Algunhas persoas gustan as cebolas cortadas en carne picada. Engadir o arroz rematado á carne picada e amase ben de novo.
- As cenorias e as cebolas pódense saltear ou cocer nunha tixola. E podes estofar con repolo en bruto.
- A continuación, mesturar o repolo con carne picada.
- Formamos bólas.
- Dobre nun bol de capas multicooker, e entre eles pór cenorias con cebolas.
- Encha con pasta de tomate, diluída en auga quente, poñer a folla de loureiro e os condimentos.
- Poñemos o modo "Quenching" durante un par de horas.
No forno
A opción máis tenra na panificación
O repolo recheo no forno, a diferenza do resto, resulta máis doce e máis suave.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada;
- cabeza de repolo;
- un vaso de arroz non cocido;
- 1 cebola;
- 1 ovo;
- sal;
- pan rallado.
Para a salsa:
- cebolas, cenorias, 1 peza cada unha;
- 350 g de tomate;
- 2 dentes de allo;
- unha pizca de condimento de lúpulo-sol;
- 150g de espesor;
- 0,5 litros de auga;
- sal, pementa.
Cociñar.
- O repolo esmagado é moi pequeno, como as cebolas.
- Cubra con auga fervendo e déixase por agora.
- Ferva o arroz ata que estea cocido.
- Engadir á cebola picada.
- Drenamos a auga do repolo refrescado a través dun colador e mesturamos con carne picada, cebolas picadas, cenorias raladas e un ovo. Levamos a mestura para o noso prato.
- Quentamos o forno, dándoo a 200 graos. Despeje as migas de pan nun vaso e comece a esculpir as albóndigas.
- Cada panada roda en pan rallado e colócase na forma.
- Ás durante uns 20 minutos.
- Mentres tanto, fai a salsa. Frite as cebolas e as cenorias.
- Engadir tres tomates rallados e engadir ao noso asado con allo perdido baixo unha prensa e temperado "hop-suneli".
- Mesturar e deixar repousar durante un minuto sen lume.
- Crema aguda mesturada con 0,5 litros de auga, sal e engade ao granel. ¡A salsa está lista!
- Sacamos un pequeno pan de repolo cocido ao forno e botámolos coa nosa salsa. De novo, coloque no forno durante 40 minutos.
Con ketchup
Ingredientes:
- Chou de repolo de Pequín 1;
- un vaso de arroz;
- cenorias e cebolas en anacos;
- chícharos de pementa;
- folla de loureiro;
- temperado;
- o ketchup non é afiado;
- Crema aguda 2 cdas.
Cociñar.
- Guiso de repolo picado, arroz cocido e cenorias e cebolas asadas mesturadas con carne picada.
- Podes engadir guisantes de pementa, loureiro e condimentos para a carne.
- Esmalte as costelas dunha masa dada e colócaas nunha assadeira.
- Despeje sobre a salsa de ketchup e salsa azedo en proporcións iguais e hornea durante unha hora a 200 graos.
Na tixola
Cada ama de casa ten a súa propia receita para cociñar preguiceiro. A cocción é moito máis sinxela e rápida, porque non tes que arruinarse con follas de repolo. Intentemos cociñalos na pota.
Con crema de leite
Ingredientes:
- 300g de carne picada caseira;
- 100g de arroz;
- 250 g de repolo chinés;
- 100 ml de auga;
- 3 culleres de sopa;
- 1 colher de sopa de tomate;
- aceite de cociña para fritir;
- cebola;
- cenorias;
- verdes para a presentación.
Cociñar.
- Frite as cebolas e as zanahorias no aceite vexetal ata que se arremolinen.
- Agregar a carne picada e preparar a masa por outros 10 minutos.
- Continuando a fritir, engade a col finamente picada.
- Despois de 15 minutos, lave o arroz e, colocándoo na mesma tixola, verte todos os 100 ml de auga.
- Cando a auga é absorbida, engade crema de leite e pasta de tomate, sal e especias.
- Reduza o lume, cubra a tixola cunha tapa e deixe cociñar 40 minutos con lume moi lento.
- Rolos de sabor preguiceiro moi saborosos, cocidos nunha tixola, servidos con crema de leite ou crema de leite e verduras.
Con pasta de tomate
Este prato eslavo cócese en todas partes de xeito diferente, pero a esencia permanece: carne e repolo, cociñados en salsa de tomate.
Para unha variedade de pratos, pode usar todo tipo de herbas e especias aromáticas.
Entón, repolo recheo na pota - esta é a opción máis fácil e máis rápida para unha cea excelente.
Ingredientes:
- Repolo chinés - 300 gr;
- carne picada - 200 gr;
- ovos - 1 PC;
- cenoria - 1 pc;
- cebola - 1 pc. (pequeno);
- arroz de gran longo - 1 cunca;
- sal e especias - a gusto;
- pasta de tomate - 100 gr;
- aceite de xirasol.
Cociñar.
- Ferva o arroz ata que estea medio cocido, colócase nun colador e aclarado con auga.
- Pique finamente a col de Pequín, as cenorias e as cebolas.
- Mestura todo con carne picada.
- Condimentar con sal e especias.
- Para os rolos de repolo preguiceiro mantiveron a súa forma, podes engadir 1 ovo.
- Verter o aceite de xirasol na tixola e quentar ben.
- Os rolos de repolo poden formarse redondos e ovales.
- Colócaas na tixola e frite por ambos lados, sen cubrir cunha tapa.
- Despois disolver a pasta de tomate en auga e encher o repolo frito con salsa. Bon appetit!
Con présa
Hai situacións que o tempo é moi curto e os invitados están a piques de chegar. Entón veña ás receitas rápidas de rescate. Considere algúns deles.
- Pique repolo pequeno, cebola e allo.
- Mash ben a mestura para que o repote estableza o zume.
- Fricar as zanahorias.
- Engadir a carne picada e os condimentos ao gusto.
- Se a masa é demasiado líquida, podes engadir pan rallado.
- Agora forman as hamburguesas.
- Publicámolos no formulario.
- Deixar 30 minutos a 180 graos.
- Agora é hora de derramar.
- Mesturar a maionesa con pasta de tomate e un pouco de auga.
- Engadir 1 colher de sopa de fariña.
- Encha a salsa con rolos de repolo e cociña ata que a salsa espese. Feito!
Hai outra receita rápida e sinxela para os rolos de repolo.
- Ferver o arroz en auga con sal durante 10 minutos e escorrer.
- Cortar a col en pequenos cadrados.
- Reixa as cenorias nun ralador groso.
- Pique a cebola e o allo.
- En aceite quente, aforrar cebolas e cenorias.
- Colocar carne picada, sal, pementa e fritir ata que estean cocidos.
Como servir?
Deben ser servidos só quentes, entón eles serán realmente saborosa e perfumada con e sen decorar. Para alguén, os rulos de repolo son un prato bastante rico.. E alguén lle gusta atopar algún tipo de acompañamiento.
Como prato lateral, pode usar pasta, patacas ou trigo sarraceno. Pode servir a crema azedo por separado, a adxika ou a salsa de maionesa. O caviar de squash tamén pode ser unha excelente salsa para os rolos de repolo. A súa cor brillante armonizarase perfectamente cos rolos de repolo crocante.
Sirva mellor en prato raso. Ten que poñer un par de rolos de repolo e un prato ao lado. Rolo de repolo relleno con salsa. Simplemente non moito. Se non estás seguro das preferencias dos presentes, é mellor enviar todas as salsas en copas separadas. Espolvoreo con verduras picadas na parte superior.
Agora xa sabes cociñar en diferentes capacidades e opcións. Para iso, basta con comer carne e repolo fresco na casa. E estes produtos están en case todos os fogares.
