¡Ese verán pasou! Non se preocupa cos xardineiros. Como gardar a colleita, tanto que coa vantaxe de todos os seus seres queridos? Como preparar un vexetal? Cenorias recoñecidas por toda a "raíña" do outono. Doce, salgado, suculento e crujiente: ¡lamberás os dedos, pero caprichoso! É máis rápido que todas as raíces para apodrecer e apodrecer. É perseguido pola podremia branca e negra, e tórnase un pouco máis quente e tenta xerminar de novo.
¿É posible facer fronte a este problema? Pode, se segue determinadas regras na preparación de cenorias para o almacenamento e durante o almacenamento directo.
Limpeza atempada
Debe retirar as zanahorias antes da xeadas, mentres que o tempo está quente e seco. As cenorias destinadas ao almacenamento, intentan sembrar a madurez media ou tardía. Sobre as mellores variedades axeitadas para o almacenamento a longo prazo, díxonos aquí.
Non tirar a embalaxe de sementes na primavera e sabes con certeza o que aínda vai medrar. Se a embalaxe non se conservou, é posible determinar a hora da colleita pola aparencia dos tops As follas inferiores das tapas comezaron a amarela - non bocexar, colle a colleita.
Acerca de cando quitar as cenorias do xardín e como facelo correctamente, lea aquí.
Para que serve o mellor tempo?
Un vexetal inmaduro non beneficiará o seu corpo: aínda non conseguiu adquirir unha cantidade suficiente de azucres. E o exceso, pola contra, ten azucres e aminoácidos acumulados en exceso: a capacidade diminúe e a colleita raíz empeora máis rápido. Cenorias máis doces: un saboroso pedazo para roedores e insectos.
Recollida de regras
- As cenorias minan no cume cun forca, polo que danas menos as raíces. Tirar suavemente cun tenedor e sacalo do chan para que teña os cumios.
- En canto cavas as zanahorias, inmediatamente resolverás. Non se deben depositar todos os froitos cubertos e pequenos. A estrutura do vexetal debe ser densa, uniforme, nítida no descanso e laranxa brillante.
¡Atención! Trasfega o chan das raíces con moito coidado, non trátaas xuntas. Isto pode provocar fisuras, que afectarán negativamente á calidade das zanahorias.
Poder literario
Despois de recoller e clasificar as cenorias, cómpre cortar inmediatamente as tapas. O corte faise en etapas:
- Os tops córtanse á cabeza dun vexetal.
- Despois do secado, a cabeza é cortada nun centímetro, eliminando completamente o punto de crecemento.
Isto debe facerse cunha navalla moi afiada, de xeito que o corte sexa uniforme e suave, de xeito que sexa mellor "sacar" durante o secado. Estes cultivos radiculares serán os máis deliciosos e suculentos no inverno - a cortiza formada reterá a humidade e todos os nutrientes dentro.
Aquí pode atopar máis información sobre as características das cenorias de poda.
Secado
As raíces de secado tamén son mellores en etapas:
- Inmediatamente despois da colleita das zanahorias e da poda primeiro, coloque as verduras alí no xardín, ao sol e mantéñase durante un par de horas.
- Cando corta o punto de crecemento da cenoria, elimine as raíces por máis tempo. Colocar as zanahorias nun lugar ventilado escuro e secar durante uns 7-9 días.
- Despois séguese outra ordenación. Agora todos os "fallos" da selección primaria son claramente visibles. Frutas desvanecidas, resquebrajadas e manchadas, saen á luz. Tras esta "corentena" cenorias poden ser enviadas á seguinte fase de preparación para almacenamento.
Como desinfectar?
Necesito lavar legumes antes de procesar? Non, se as cenorias están ben secas, entón todas as partículas da terra e os pequenos restos son facilmente sacudidas (contámoslles máis sobre a necesidade de lavar as cenorias antes de ser enviadas para almacenalo). Pero a necesidade de desinfectar as raíces. O xeito máis sinxelo de facelo é o permanganato de potasio.
- Disolver "permanganato de potasio" con auga ata unha cor púrpura escura.
- Facer o procesamento na pelve de gran capacidade. Colocar as zanahorias na solución e remojar durante 2 horas.
- Completa o procedemento cunha secado máis agora final.
Formas de pór
Hai moitas formas comprobadas de almacenar as zanahorias.
Sand
O ingrediente máis común e máis sinxelo utilizado para o almacenamento é a area:
Necesita limpar con seco. Despeje a area dunha capa de tres centímetros no chan, coloque unha capa de cenoria e de novo - area e así sucesivamente ata o final. Esta pirámide pode construírse ata 75 centímetros, xa é irracional.- Aínda que moitos xardineiros creen que é mellor almacenar legumes na area mollada. Pensan que as cenorias son tan suculentas.
Necesita limpar con seco. Despeje a area dunha capa de tres centímetros no chan, coloque unha capa de cenoria e de novo - area e así sucesivamente ata o final. Esta pirámide pode construírse ata 75 centímetros, xa é irracional.Ambas as opcións teñen dereito á vida.
Caixas
Este método require caixas ou caixas de cartón:
- As cenorias colócanse en pequenos lotes (non máis de 20 kg) no recipiente existente.
- Peche ben e sitúese a pouca distancia das paredes do soto.
- No chan tamén é mellor poñer un pequeno posto. O condensado pode recolectarse no chan e nas paredes e en ningún caso debe deixar que as caixas e caixóns se mollan, se non, a cenoria xerminará. Pola mesma razón, non fagas ocos nas caixas.
Este método é moi cómodo se cavaches moitas zanahorias e tes un pequeno soto.
Serrín
O serrín de coníferas contén produción volátil, que suprime a aparición de fungos e bacterias, polo que son un excelente recheo para as caixas de cenorias destinadas ao almacenamento a longo prazo. O proceso de colocación de vexetais para o almacenamento é idéntico ao lixado de vexetais de raíz.
Cebola de cebola
O método orixinal - o uso de casca de cebola:
Verduras ensacadas, espolvoreadas con casca.- Agita todo xuntos para que cada cenoria role na casca.
Verduras ensacadas, espolvoreadas con casca.A casca de cebola é higroscópica e ao mesmo tempo actúa como antiséptico, protexendo as cenorias da putrefacción e os microorganismos.
Arxila
Moi sucio, pero aínda así é un xeito moi efectivo de "mentir" as cenorias no inverno. A camisa de arxila axudará a que o vexetal permaneza o mellor posible.
- Diluír a arxila con auga a un estado brando, mergullar cada cenoria e secar. Fuss moito, pero o efecto paga a pena!
- As cenorias secas, que xa se atopan nunha carcasa de barro, póñense en caixas e baixan ao soto.
Cama de xardín
Un xeito moi interesante de preservar a colleita - déixaa no xardín! Riscar toda a colleita, por suposto, non vale a pena. Pero parte dela pódese deixar ata a primavera.
- Cortan as tapas das zanahorias que deixan de "conxelarse" e non deixan colas.
- Quenta unha cama con raíces, cuberta de area e colócase unha película.
- Entón, toda esta estrutura está inundada de turba ou abeto, pode aplicar humus.
No inverno, dificilmente poderás probar unha cenoria así, pero na primavera e ata a nova colleita a túa cama de xardín fará as delicias de toda a familia con cenorias frescas e suculentas.
Aprende máis sobre como manter as zanahorias no xardín ata a primavera, lea aquí, e neste artigo falamos de todas as formas posibles de almacenar as zanahorias no chan.
Creando as condicións axeitadas
Para que as zanahorias sexan almacenadas cualitativamente e durante moito tempo, é necesario soportar certos parámetros de almacenamento: humidade, temperatura de almacenamento.
A temperatura ideal para almacenar as cenorias é de 0 a +4 graos. Se a temperatura sobe máis alto, a cenoria comezará a xerminar e se marchitará. Se a temperatura cae, a cenoria só conxelará e despois da descongelación, rotarase.- Debe manter a humidade normal no seu soto. Para as cenorias, esta taxa defínese como 60%. Isto está cheo de novo coa xerminación da raíz ea súa podremia. Para manter a humidade desexada, utilízanse materiais higroscópicos (area, serrín, casca de cebola, etc.).
A temperatura ideal para almacenar as cenorias é de 0 a +4 graos. Se a temperatura sobe máis alto, a cenoria comezará a xerminar e se marchitará. Se a temperatura cae, a cenoria só conxelará e despois da descongelación, rotarase.Hai unha morea de zanahorias subestandard? Non se apresuraron a tirar estes vexetais. Este vexetal tamén pode prepararse para almacenalo, é importante saber como facelo. Lavar as raíces, pelar e pelar. A continuación, coloque en recipientes plásticos para conxelar ou sacos plásticos e enviar no conxelador. No inverno, tes cenorias preparadas para calquera aplicación. Aquí pode atopar máis información sobre a conxelación de cenorias para o inverno.
¡Atención! Se fas un esforzo e intenta, mantén a colleita no ombreiro de cada un. Con suxeición ás regras - todos os vexetais conservan un máximo de vitaminas e substancias útiles para os humanos.
Como ves, cantos "problemas" con esta raíña do outono. Pero paga a pena! Que tipo de sopa sen cenoria? ¡E non só! No inverno, fará as delicias da súa familia cunha sabrosa cenoria suculenta, facer zume sa e moita ensalada. Cenorias doces e crocantes para ti no inverno.
