Coidar da súa saúde e comer correctamente. Repolo de Pequín con pancreatite: os beneficios e os danos do produto

A pancreatite é unha enfermidade do páncreas, na que o tratamento redúcese á nutrición dietética. Ás veces recoméndase mesmo o paciente durante varios días para negarse a comer ou seguir unha dieta estricta.

Basicamente, a causa da pancreatite é unha violación da saída de zume dixestivo e outras substancias producidas por este organismo. Pero durante a dieta é importante non excluír da dieta alimentos que sexan útiles para o tracto gastrointestinal. Por exemplo, o repolo chinés.

¿É posible comer enfermo?

É posible comer ou non repolo chinés - unha pregunta que a miúdo preocupa as persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal.

O repolo de Pequín ten un efecto positivo no tracto gastrointestinal. Contén vitaminas: A, E, PP, B2, B6, ácido ascórbico. O vexetal ten un alto contido en proteínas, hidratos de carbono e pectina na súa composición. Mesmo unha cantidade de fibra suficientemente grande non é unha contraindicación, xa que a estrutura de follaxe é suave e delicada, non prexudica a mucosa, a diferenza das fibras dietéticas grosas de repolo.

Os gastroenterólogos con pancreatite poden empregar repolo chinés, tanto en forma fresca coma tras tratamento térmico.

Beneficio e dano

Debido á composición rica o uso de repolo de Pequín permítelle afrontar a avitaminose da primavera. Afecta ao sistema nervioso como sedante: é unha calidade valiosa para as persoas con pancreatite.

Os nutricionais recomendan incluír este produto na súa dieta. Beneficia non só ao páncreas enfermo, senón tamén ao tracto gastrointestinal no seu conxunto:

• estimula o peristaltismo intestinal;
• non irrita os órganos do tracto alimentario;
• A fibra afecta o proceso de dixestión, axuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas.

Repolo de ensalada non é desexable para comer cando exacerbación da pancreatite. Despois de todo, un vexetal pode agravar a condición, provocar vómitos, náuseas, cólicas, inchazo. Cando se usa repolo fresco, os órganos epiteliais do tracto gastrointestinal inflaman, provocando sensacións dolorosas e a enfermidade xeral do paciente. Só se permite comer repolo cocido ou cocido e só en cantidades limitadas.

Debes saber que o repolo de Pequín non se pode combinar con produtos lácteos, incluídos os queixos. Pode causar estómago molesto.

En fase aguda e crónica

Para usar a col de Pequín nos alimentos, os médicos recomendan durante a remisión. Pero para entrar no menú, o necesitas lentamente, observando o estado de saúde do paciente. Empezar a probar a repolla é mellor cun pequeno anaco. Co tempo, aumentando a cantidade. Por primeira vez necesitas verter a folla con auga fervendo. Se todo está en orde, entón o produto úsase como ingrediente para as ensaladas con verduras frescas. A frecuencia de uso: non máis de 2 veces en 7-10 días.

A porción máxima diaria permitida de repolo chinés na fase crónica da pancreatite é de 50-100 gramos.

No período de recaída aguda, o consumo de repolo chinés cru debe ser detido. Recoméndase cociñar os primeiros cursos ou comer carne cocida como guarnición.

Características de uso

As persoas que sofren de pancreatite necesitan seguir unha dieta estricta.. Rexeita repolo chinés marinado, picante ou picante. Con tolerancia individual permitiu unha pequena cantidade de repolo chinés salteado, cociñado segundo receitas tradicionais, sen máis especias e aditivos.

Cando cociñar legumes debes prestar atención aos seguintes matices:

1. cortar a parte verde en pequenos anacos, reducindo así a carga do sistema dixestivo;
2. minimizar a cantidade de sal, pementa, temperado;
3. Está permitido cociñar con outros vexetais: cenorias, abobrinhas, tixolas de espárragos.

Receitas de pratos

Acontece que os produtores irresponsables de produtos de baixa calor ofrecen ao mercado cols que conteñen nitritos, nitratos ou simplemente mercancías vellas. Tal vexetal non ten ningún beneficio nin para unha persoa sa, e moito menos para unha persoa enferma.

Antes de comprar inspeccione o vexetal:

• As follas deben ser suculentas e resistentes.
• É importante que non haxa áreas secas, danadas ou podridas.
• Non debería haber condensación entre as follas.
• A cabeza de repolo debe ter unha cor verde claro, sen amarela.

Aquí tes algunhas receitas para o uso de repolo de Pequín na dieta.

Borscht

Ingredientes:

• Repolo chinés 200-250 gramos;
• tops de remolacha - 1 peza;
• tomate pequeno - 1 peza;
• cenoria - 1 peza;
• Pementa búlgara - 1 peza;
• abobrinha - 1/4 parte;
• cebolas - 2 pezas;
• talos de apio - 100 gramos;
• aceite vexetal: 10 gramos;
• sal, verduras.

Cociñar:

1. Despeje 2 litros de auga nunha pota e coloque o lume.
2. Despois de ferver, enviamos alí remolacha picada, repolo, abobrinha, pementa.
3. Ao mesmo tempo, preparamos o apósito por separado: botamos o aceite vexetal na tixola, logo cebola picada, aipo, cenoria, tomate e un pouco de auga.
4. Mestura esta mestura durante un par de minutos e envía á tixola. O principal é asegurarse de que o repolo non digere. Pódese colocar na auga máis tarde, xunto co apósito. Sal
5. Sen quitar a tapa, dálle unha pequena bebida e sáquese.

Verduras ao vapor con arroz

Ingredientes:

• repolo de Pequín picado de 100-200 gramos;
• cenoria - 1 peza;
• Apple - 1 peza;
• arroz - 250 gramos;
• sal, verduras.

Cociñar:

1. Para reducir o tempo de cocción, o arroz debe cocerse ata a preparación parcial.
2. Poña as verduras pre-cortadas e unha mazá nunha pota.
3. Estofado por 5-10 minutos.
4. Engade arroz e auga para unha consistencia viscosa.
5. Ao final da cocción, engade sal e verduras picadas.

Cocido ao vapor

Ingredientes:

• cabeza mediana de repolo;
• allo - 3-4 dentes;
• aceite de oliva;
• sal, pementa.

Cociñar:

1. Primeiro de todo, é necesario cortar e lavar o repolo.
2. Tamén se cortan en allo.
3. A auga nunha caldera dobre leva a ebullición e logo coloque as follas dun vexetal e entre elas anacos de allo.
4. Cubra cunha tapa. Tempo de cocción 3-5 minutos.
5. Despois de sacar e dar fluído extra para escorrer.
6. Espolvoreo con aceite de oliva, sal. O repolo está listo como guarnición.

Ensalada fresca

Ingredientes:

• Repolo chinés 500 gramos;
• pepino fresco - 1 peza;
• aguacate - 1 peza;
• Pementa búlgara - 1 peza;
• aceite de verdura ou de oliva - 10 gramos;
• sal, verduras.

Cociñar:

1. Todas as verduras son lavadas e non grandes.
2. Dobre nun bol de ensalada, sazona con manteiga.
3. Sal a gusto.
4. Engade verdes.
5. Remover e servir.

Repolo chinés - vitaminas vexetais adecuadas para a pancreatite. A principal cousa - non esaxere. Para comer en pequenas porcións e en caso de deterioro, elimine inmediatamente este produto da dieta. Coida de ti e do teu páncreas. E non che caes.