A saída para os que se negan a repolo por culpa da gastrite. Métodos de uso e receitas permitidas

O repolo de Pequín contén unha gran cantidade de vitaminas, oligoelementos, fibra. Este é un produto moi necesario e útil, úsase para diversos esquemas de potencia. É por iso que é moi popular. Pero non todos e non sempre se amosan cando hai algunha enfermidade (por exemplo, gastrointestinal - gastrite, úlceras).

En China e Xapón, o repolo de Pequín (debido á presenza de lisina, un aminoácido que aumenta a inmunidade e serve para purificar o sangue) é considerado un factor de lonxevidade. Usado para gastrite (alta e baixa acidez), úlceras pépticas, dores de cabeza e diabetes, enfermidades de aterosclerose e hipertensión.

A composición do vexetal eo seu efecto nos humanos durante a irritación da mucosa gástrica

É un produto indispensable na dieta que proporciona ao noso corpo minerais e vitaminas con uso prolongado, con auga e proteínas, graxas e carbohidratos.

Afecta a cantidade de vitaminas:

• A, C, E, K.
• Vitaminas do grupo B (B1, B2, B4 - colina, B5, B6).
• Niacina - Vitamina PP.
• Ácido fólico (B9).

Elementos de macro:

• potasio;
• magnesio;
• calcio;
• sodio;
• fósforo;
• cloro;
• xofre.

Elementos de traza:

• flúor;
• cinc;
• cobre;
• iodo;
• manganeso;
• ferro

Calorías: 13 kcal por 100 g

Considerando isto A gastrite é unha irritación da membrana mucosa do estómago e do duodeno.non é desexable o uso de repolo fresco nesta enfermidade (debido á presenza de ácido cítrico). Realizar cociña - un dos métodos de inxestión dietética deste vexetal.

Aprobación, aditivo en varios pratos, uso combinado con outros vexetais - os principais métodos de dieta terapéutica de repolo chinés.

¿É posible comer con esta enfermidade?

Non só é posible, senón necesario. Para calquera enfermidade humana, é desexable o consumo de alimentos ricos en vitaminas e microelementos.. Especialmente na primavera e no inverno. Todos os elementos necesarios están en repolo, permanecendo un longo período. Ademais, a administración sistemática ten un efecto positivo na cicatrización da inflamación.

Unha condición previa é cociñar un prato dietético dende a col, usando a cociña e tendo en conta o tipo de gastrite (acidez aumentada ou diminuída). Deste depende o uso do repolo.

Desde os tempos antigos, as persoas empregadas para a inflamación do tracto gastrointestinal zume de repolo espremer recentemente como primeiro auxilio para a dor. Hoxe, a medicina tampouco exclúe o efecto astringente positivo do zume no estómago. Actúa como un absorbente, eliminando a inflamación. Esta é unha axuda a curto prazo para aliviar os síntomas da gastrite (náuseas, azia).

O uso en diferentes tipos de acidez

En alta

Coa maior acidez da gastrite está prohibido usar follas de repolo fresco e calquera combinación con outros produtos. O ácido cítrico está presente en follas frescas., e cun aumento da acidez do estómago sempre hai un exceso de ácido clorhídrico. A súa combinación leva a un proceso inflamatorio máis forte, a acidez e a dor intensifícanse.

A baixa

En gastrite con baixa acidez, o alimento digerirase mal, se estanca, comeza a fermentación. Os pratos de repolo de Pequín son moi útiles. A presenza de ácido cítrico na col axuda a acelerar a dixestión.

A inxestión regular de repolo de Pequín ten un efecto positivo na curación, axuda e complementa a acción dos medicamentos básicos durante o tratamento.

En que forma se permite comer?

Dependendo do grao da enfermidade e do tipo de gastrite, a inxestión de repousas e pratos dietéticos é diferente.

1. É necesario cociñar, seguido de mesturar con varios alimentos e vexetais (cun aumento da acidez do estómago).
2. Engadindo ensaladas e outros pratos con follas frescas (con baixa acidez).
3. O uso de zume fresco con pouca acidez como ambulancia para azia (brevemente).

Receitas con subácido reducido

Bocadillo claro

Ingredientes:

• Follas de repolo 200 g
• Unha mazá.
• Zanahorias 250 g
• Suba un puñado.
• Aceite de oliva (cucharada).

Secuencia de cociña:

1. Lavar as follas de repolo e picar finamente.
2. Lavado de mazá e cenoria, reixa.
3. Levante as pasas en auga fervendo, mantéñase ata que estea suave, póiao e seque.
4. Mestura todo o cocido nun prato profundo.
5. Condimentar con aceite de oliva.

"Olivier"

Ingredientes:

• Follas de repolo de Pequín.
• Lomo de 250 g (cocido).
• Patacas cocidas 2 pezas.
• Ovos duros 2 pezas.
• A mazá é media.
• Pepino fresco.
• Zanahorias cocidas 1 PC.
• Guisantes verdes 1 vasos.
• Crema aguda con baixo contido de graxa 3 cdas. l

Cociñar:

1. Cortar en cubos lombo cocido.
2. Patacas cocidas e cenorias cortadas en pequenos cubos.
3. As miñas follas de repolo finamente cortadas.
4. Pique os ovos finamente. Apple limpa e córtase en cubos.
5. Coloca os chícharos mesturando os ingredientes.
6. Crema aguda ao gusto.

Receitas para aumentar a subacididade

Guiso de cogumelos

Composición:

• Repolo 350 g
• Cogomelos 300 gr
• Cenorias 1 PC.
• Arco 1 pc.
• Pasta de tomate 2 cdas. l
• Aceite de xirasol 5 cdas. l
• Sal 0,5 cucharada.
• Manteiga 30 g
• Noz moscada 10 gr.

Cociñar:

1. O meu anaco e repolo.
2. Cortar finamente as cebolas.
3. Quenta o aceite nunha cacerola a lume medio.
4. Engadir o repolo e as cebolas, mexa e coce durante 10 minutos.
5. Frite os cogumelos cortados en manteiga por 3-4 minutos.
6. Frote a cenoria rallada, coloque o repolo e o guiso durante 7 minutos máis.
7. Engade a pasta de tomate a lume lento durante 1 min.
8. Colocar setas fritas, mesturar.
9. Estender sobre un prato, espolvorear con miga de porco.

Bolos de mama de Turquía

Composición dos produtos:

• Sen de pavo 600 gr.
• Arroz 100 gr.
• Repolo 250 gr.
• Aceite de xirasol (millo) 2 culleres de sopa. l
• Pasta de tomate 70 g
• Sal 1 colher de chá.
• Verdes (perejil, eneldo) 3 ramas cada unha.
• Pementa negra a gusto.

Procedemento de preparación:

1. Facer touciño picado.
2. Ferver o arroz a 15 minutos, descansar nun colador.
3. As follas de repolo derraman auga fervente durante 3 minutos.
4. Mestura o arroz con carne picada, sal, pementa e envolve a carne picada nas follas, o repolo de repolo relleno firmemente sobre a folla.
5. Enchemos os rolos de repolo cunha mestura de crema de leite baixo en graxa e de tomate e coloque no forno.
6. Hornea a 25 min. A unha temperatura de 180 graos.
7. Espolvoreo con verduras picadas antes de servir.

Perigo de abuso de vexetais

Co uso frecuente do repolo, unha gran cantidade de fibra entra no estómago, o que irrita as paredes do duodeno e do estómago. Isto provoca:

• azia;
• dor extra;
• posible vómito.

Contraindicacións:

1. Non comas repolo con ácidos acéticos, málicos, cítricos e outros. Especias nocivas, grandes cantidades de sal, outros produtos irritantes.
2. Non hai necesidade de gastrite repolo mesturado con produtos de fariña (boliñas, todo tipo de tortas, etc.).
3. O repolo de chucrute é incompatible co alcohol.

¡É importante! O uso de zume de repolo en grandes cantidades durante a gastrite con baixa acidez, provoca a formación de gases no estómago. Se hai constipação, ten que tomar con moito coidado.

Conclusión

O repolo de Pequín é un almacén de vitaminas e oligoelementos necesario para o normal funcionamento do corpo humano. É útil para persoas saudables e para persoas con certas enfermidades. A aplicación dentro de límites razoables axuda ao corpo a recuperarse máis rápido, aumenta o efecto positivo dos medicamentos necesarios.