Deliciosos pan de repolo con cenorias e 7 receitas máis para cociñar pratos con repolo en conserva

O repolo en conserva é unha preparación tradicional, con pratos axeitados tanto para a mesa festiva como para o uso cotián.

A marinado é unha excelente alternativa á fermentación. O produto, debido á sinxeleza e rapidez da cocción, está dispoñible no arsenal de moitas amas de casa e úsase en receitas familiares como substituto do chucrut.

No artigo atoparás receitas e fotos de variedades de sopas (sopa, borscht), torta e outros deliciosos pratos con repolo en conserva.

Que se pode cociñar dende tal repolo?

O repolo marinado é adecuado para ensaladas, sopas, pratos principais e panadaría. Préstase a case calquera tipo de tratamento térmico quente: cociñar, ferver, fritir, hornear, cociñar nun microondas, unha cociña lenta e unha caldera dobre.

Non só o mar branco pode ser marinado, senón tamén as coles de Bruxelas, as variedades coloridas e vermellas.

Os beneficios e os danos dos pratos

O repolo é un produto dietético, 100 gramos conteñen:

• 47 kcal;
• 0,93g. proteína;
• 3,7 gr. graxa;
• 4,5 gr. hidratos de carbono.

Cando o repolo conserva todas as súas propiedades beneficiosas.

É rico en vitaminas B, C, U, K, PP, minerais (ferro, iodo, calcio, cinc, fósforo, sodio, magnesio, selenio, etc.) e aminoácidos (caroteno, lisina, pectina).

O uso de repolo en conserva móstrase para mellorar o peristaltismo, reducindo o colesterol, loitando contra os microbios, con úlcera duodenal e estómago, gota, constipação, gastrite, baixa acidez.

O repolo é rico en fibras grosas e pode causar flatulencia. É necesario abandonar o uso do produto con infarto de miocardio, colite, cun aumento da acidez do estómago e as persoas con presión arterial elevada.

Debido ao menor contido de ácido repolo en conserva é absorbido polo corpo máis azedo.

Contamos máis sobre os beneficios e os danos, así como sobre o contido calórico do repolo en conserva aquí.

Instrucións paso a paso para cociñar receitas con fotos

Antes de cociñar con repolo en conserva, recoméndase retirar a mostra do produto.

É necesario determinar se é necesario enxugar con auga fría (pode resultar demasiado "vinagre" e vencer o sabor doutros produtos).

Kapustnyak tradicional

Ingredientes:

• porco (400 gr);
• auga (3,5 l);
• repolo en conserva (0,5 kg);
• lámpada (2 pezas);
• cenorias (1 pc);
• raíz de perexil (1 pc);
• patacas (3 pezas);
• allo (2 dentes);
• verdes (calquera);
• manteiga (50 g);
• baña (algunhas pezas);
• sal, pementa.

Método de preparación:

1. O caldo transparente é elaborado a partir de carne de porco (despois de ferver, o primeiro caldo está drenado e bótase auga fría nova, na que a carne cocerase ata que estea listo). Cando a carne estea lista, débese retirar e picar finamente.
2. O repolo é espremido, picado e guisado (pode botar o primeiro caldo cando estea cocido).
3. A cebola, a raíz de perexil, a zanahoria córtanse en tiras e pasan a manteiga ata o rubor.
4. Batas de cebola con manteca de porco, verdes e dentes de allo.
5. Cando o caldo estea listo, engádenselle as patacas (cocidas ata que estean cocidas), logo repolo cocido, carne, asar de vexetais e cocido xuntos durante 5-10 minutos.

Borsch con carne de vaca

Ingredientes:

• carne de vaca (500 gr);
• auga (4 l);
• repolo en conserva (400 gr);
• patacas (3-4 pezas);
• remolacha (2-3 pezas);
• pasta de tomate (2 cdas. l);
• cebolas, cenorias (1 PC cada unha);
• allo (2 dentes);
• aceite de xirasol (2 l);
• verdes, follas de loureiro.

Método de preparación:

1. A carne é cocida durante 1,5 horas.
2. No caldo engádense repolo marinado e loureiro. Mantense a lume medio durante 15 minutos.
3. En manteiga, cenoria frita, cebola e remolacha (uns 5-7 minutos).
4. A asación está vestida con pasta de tomate e guisos durante outros 5 minutos.
5. Engádese tostado preparado ao caldo xunto con patacas cortadas en cubos (cociñando ata que as patacas estean listas).
6. Un par de minutos antes de retirar a sopa pon a gusto verdes picados, allo, sal e pementa.

Sopa de porco e carne

Ingredientes:

• porco (300 gr);
• carne de carne (200 gr);
• patacas (5 pezas);
• repolo en conserva (400 gr);
• auga (3,5 l);
• cebola de bulbo (2 pezas);
• pementa verde (2 pezas);
• aceite vexetal (2 litros);
• pasta de tomate (2 cdas. l);
• sal, pementa, verduras - a gusto.

Método de preparación:

1. Lavar a carne de porco e a carne de vaca, verter auga fría e arder durante 1,5 horas.
2. Cebola picada, caldo de pementa verde con pasta de tomate durante 15-20 minutos (pode engadir media cunca de caldo).
3. No caldo preparado engadir as patacas, cando estea cocida, retirar e moer en puré de patacas.
4. A continuación, coloque no repolo de caldo e cociña por uns 30 minutos.
5. Ao final, engade zazharku, herbas e puré de patacas e acende por 5-7 minutos.

Ensalada "primavera"

Ingredientes:

• repolo en conserva (500 gr);
• pementa vermella ou amarela (2 pezas);
• cenorias (2 pezas);
• cebolas vermellas (2 pezas);
• pepinos en conserva (5-6 pezas);
• aceite de oliva (2-3 litros);
• azucre (1 colher de chá);
• zume de limón (1 colher de sopa);
• sésamo (1 colher de sopa);
• verdes, sal, pementa, condimentos como desexado.

Método de preparación:

1. Corte o repolo en cadrados.
2. Rallar a cenoria rallada ou picar finamente. O resto das verduras cortan finamente e os pepinos en conserva cortados en medio anel.
3. Combina todos os vexetais xuntos, engade todos os ingredientes e condimentos restantes e mestura.
4. Deixe a ensalada en repouso durante varias horas.

Rollos de repolo con cenorias

Ingredientes:

• repolo (1 cabeza pequena);
• cenorias (7 pezas);
• allo (2 dentes);
• sal, pementa.

Marinade:

• auga (0,5 l);
• vinagre (50-70 ml);
• aceite vexetal (70 ml);
• azucre, sal (1 colher de sopa);
• folla de loureiro, grans de pementa.

Método de preparación:

1. Poña o repolo en auga fervendo e deixe ferver durante 3-5 minutos ata que as follas se ablandan.
2. Rale a cenoria e o allo, engade pementa a gusto.
3. Coloca o relleno de zanahoria nas follas e enrolle cun sobre.
4. Marrón deixe ferver, na mestura engadir a pementa de chícharos e a folla de loureiro e verter as rolas quentes de repolo en conserva. Coloca unha placa e unha carga para a opresión na parte superior do recipiente.
5. Poña o recipiente no balcón, colócao nunha cápsula conveniente en 2-3 días e almacena na neveira.

Receita de vídeo para repolo recheo con cenorias:

Torta de ovo

Ingredientes:

• Repolo marinado (400 gr).
• Ovos (5-6 pezas).
• Cebolas, cenorias (1 pc.).
• Manteiga (30 g).
• Verdes, sal, pementa e especias a gusto.
• Masa (calquera masa de levadura).

Método de preparación:

1. Todas as hortalizas trocean finamente e manteñen en manteiga (5-7 min).
2. Cociña os ovos cocidos e picadele ben.
3. Combina todos os ingredientes do recheo e engade especias.
4. Estender a masa baixo a forma e poñer o recheo. Peche a torta encima cunha capa de masa, facendo pequenos buracos nel e apertando o bordo.
5. Pon o forno no forno durante 20-30 minutos a unha temperatura de 180-200 graos.

Verduras guisadas con cogomelos

¿Podo estofar o repolo en conserva? O guiso de repolo con verduras e cogomelos será un prato moi saboroso. Para facelo, necesitas os seguintes ingredientes:

• Repolo marinado (500-600 gr).
• Os cogumelos (300-400 g - champiñóns, cogomelos e calquera setas forestais farán).
• Pasta de tomate (3-4 l).
• Cebolas, cenorias (1 pc.).
• Verdes, sal, pementa e outras especias como desexado.

Como cociñar legumes con cogomelos? Método de preparación:

1. Todos os produtos son finamente picados. A cenoria fregará o ralador.
2. Cebolas e cenorias son fritas nunha tixola, engádese repolo (cocido durante 10-15 minutos).
3. Despois colócanse cogomelos e tomate e mestúranse coa base (preparáronse outros 10-15 minutos).
4. Ao final engádense especias e herbas.

Boliñas de porco

Ingredientes:

• Repolo marinado (400 gr).
• Carne de porco (300-400 gr).
• Cebola de bulbo (1-2 pezas).
• Cenorias (1 peza).
• Manteiga (20 g).
• Especias e verduras.
• Masa (recoméndase preparar calquera masa de boliñas).

Para os pratos de lenta, pode substituír a carne con cogumelos. Os cogomelos nesta receita son fritos.

Método de preparación:

1. Ferva a carne e pique finamente.
2. Frite a cebola con as zanahorias na manteiga, a disposición para engadir a col finamente picada (15-20 min), ao final engade carne preparada, especias e verduras.
3. Estender a masa, facer rodadas, poñer o recheo e formar boliñas. O produto resultante pódese almacenar na neveira. Para a preparación completa, os boliñas son necesarias para ferver, fritir ou vapor.

Alimentación

Os pratos con repolo en conserva a miúdo serven sobre a mesa con crema de leite, verduras e varias salsas: soia, tomate, alcatrán de alquitrán, nata, mazá e outros.

O repolo en conserva pode ser unha decoración para a túa mesa, como un prato independente e en combinación con outros produtos. Esta salgadura dá o gran espazo aberto para a imaxinación culinaria. Ademais, o repolo é baixo en calorías e contén moitas vitaminas, e a marina permite conservar as súas propiedades beneficiosas durante moito tempo.