As remolachas son moi utilizadas na cociña e úsanse na produción, pero non todos saben distinguir, por exemplo, o azucre dos forrajes.
Por que se dan as variedades forrajeras aos animais, o azucre prodúcese a partir de remolacha azucarada, e como é que unha remolacha normal difire das outras especies famosas?
A continuación, no artigo analizaremos detalladamente as diferenzas entre estas especies de remolacha, que se presentarán en forma de táboa conveniente.
Que pasa?
Hai só tres tipos:
- Ordinario (comedor).
- En popa.
- Azucre.
- Remolacha común coñecido por todas as azafatas: é de ela que borschs cociñar e cociñar pratos; de aí o nome - o comedor. Os froitos son brancos e vermellos, pero chamamos a variedade de remolacha da cor vermella habitual. Non hai unha forma definitiva pola que sería posible distinguir a remolacha ordinaria dos conxelados.
Normalmente divídese en varias variedades:
- Vindifolia (forma cónica alargada de poderosos cultivos alargados, follas verdes e pecíolos, de cor lixeiramente rosa).
- Rubrifolia (froitas vermellas escuras, planas, alongadas e cónicas, follas da mesma cor).
- Atrorubra (raíces de cor escura, follas de cor verde brillante con pronunciadas venas vermellas, vermello ou rosa, pecíolos distinguidos).
- Remolacha azucarera - Cultura técnica que contén un 20% de azucre. As remolachas usan principalmente para a produción de azucre. Dos residuos crean fertilizantes e melaza negra para os pasteleros. Parte vai para a alimentación do gando. Os froitos da remolacha azucarada son pálidos, alargados e as follas verdes e lisas están dispostas en pecíolos longos. Crece, non sobresaíndo coa punta do feto desde o chan.
- Remolacha forrajera - destinado a remolacha tipo alimentación animal. Recibiu o nome debido ás súas propiedades leitosas. As remolachas de alimentación confúndense facilmente co comedor, pero hai unha serie de características distintivas. Por exemplo, a alimentación é sempre redonda ou oval, con tons vermellos ou laranxas. Pode chegar a quince kilogramos de peso, e por riba do chan con crecemento, a parte superior do froito é visible.
Foto
Aquí na foto podes ver as diferentes remolacha de azucre, regular e forrajera visualmente:
Cal é a diferenza entre as especies?
| Criterios de comparación | En popa | Plain (comedor) | Azucre |
| Aparición |
|
|
|
| Composición química |
|
|
|
| Requisitos do solo | Necesariamente fértil. Se o solo é pobre, a aplicación de fertilizantes e fertilizantes é obrigatoria. É desexable que anteriormente no sitio de remolacha sementeira cultivada de millo e leguminosas, legumes, cereais. Os solos de Chernozem, alcalinos e ligeramente alcalinos son ben recibidos. | A presenza de solos soltos e fértiles. A terra negra e as turfeiras son perfectas para esta especie. A acidez é moi importante (debe ser neutra ou lixeiramente alcalina). Non podes sementar sementes de remolacha nas camas que fixeron esterco fresco. | O aire e a humidade deben pasar facilmente polo chan para remolacha. O horizonte do solo, que contén auga a unha profundidade de 0,6-0,8 metros, simplificará o cultivo e faino máis cómodo e de calidade. Os solos como o chernozem, as turbeiras e as sierozems serán adecuados. É aconsellable que a cebada de inverno e o trigo se cultiven no lugar da sementeira antes da remolacha. |
| Rendemento | Coa debida atención, o rendemento pode chegar a doce ou trece mil froitas por hectárea (30-60 toneladas). Novas variedades creadas especialmente distinguidas:
| Corenta e cincuenta toneladas por hectárea alcanzan a remolacha coidada. Variedades principais:
| A elección está entre as variedades de alto rendemento ou azucrado, pero non existe unha dependencia dura entre eles (aproximadamente 18-30 toneladas por hectárea). O mellor rendemento observouse nas variedades:
|
| Obxectivo de cultivo | Remolacha forrageira - leite natural. Debido ao alto contido en proteínas, é ela quen vai alimentar animais. A calidade do rendemento do leite aumenta. | Os criadores loitaron durante moito tempo para obter un sabor delicado e agradable de remolacha. A remolacha de mesa foi creada e cultivada especialmente para a mesa humana. Ten o gusto máis agradable. | A remolacha azucarada é amplamente utilizada na produción de doces de azucre e melaza negra. É o principal recurso en Rusia do que se fabrica o azucre. |
| Período de vexetación | En media, o período de vexetación da remolacha forrajera dura 4-5 meses. Florece con xemas verdes amarelas, que inclúen de dúas a seis pequenas flores. | A estación de crecemento das primeiras variedades de maduración é de 2-3 meses; As variedades de mediados de tempada maduran 3-4 meses e as variedades tardías teñen unha estación de crecemento durante cen días (máis que tres ou catro meses). | A rabaña convértese nun froito que leva vegetales en 5-6 meses. En cada inflorescencia (verticilo) 2-6 pequenas flores amarelo-verdes. |
| Coidados e tecnoloxía en crecemento | O afrouxamento do solo realízase logo das choivas, varios días despois da plantación. Mentres as tapas da remolacha non se pechan, lévase a cabo o control de herbas daniñas: necesitamos maleza varias veces durante a estación de crecemento. Un mes antes de cavar a remolacha, paga a pena eliminar completamente o rego. Cando choivas fortes entre as camas crean lagoas para desviar a auga. Para protexer contra pragas usar fertilizantes minerais e antes de plantar remolacha no chan faino nitroammofosku. | Na fase inicial de crecemento, cómpre alimentar os brotes con nitróxeno e logo cambiar a compostos de potasa (cinzas de madeira). As remolacha aman a humidade e necesitan rega regular, pero é importante evitar a sobrecarga. Cando os brotes forman a segunda folla, é necesario comezar a soltar o chan. Ao mesmo tempo, as plántulas poden ser diluídas. Recoméndase o segundo desbaste en xullo, deixando dez centímetros entre os brotes. | Mentres as plántulas aparecen e medran, fan dous adelgazamientos sucesivos (primeiro en cinco ou seis centímetros e 15 ou 18). Despois da sementeira inmediatamente ten que derramar moita remolacha. O mellor de todas as remolacha azucarada son a irrigación percibida, o aspersión perfecta. Non debemos esquecer a capina. Para protexer as remolachas das pragas, durante a época de crecemento, o fungicida "Fitosporin" eo inteksitsid "Fitoverm" úsanse alternativamente. |
En detalle sobre a variedade de maduración media de remolacha Ekkendorfskaya amarela lida nun artigo separado.
Como elixir?
A elección do tipo de vexetal depende do propósito da súa aplicación.
Se a remolacha empregarase principalmente na cociña, deberá escoller a remolacha. Un sabor excelente e unha polpa tenra farán que calquera prato sexa máis saboroso e agradable. Con base de remolacha vermella, obtéñense os mellores borschs, as ensaladas fanse das súas follas. Das propiedades beneficiosas, é posible distinguir a provisión de protección contra metais pesados, elimina o colesterol e axuda a previr enfermidades intestinais. A remolacha é o mellor tipo de remolacha para cociñar.
Pódense comer remolacha azucarera; aquelas persoas que aman os alimentos e os pratos máis doces engádena no canto de cear. A remolacha de azucre ten unha serie de propiedades útiles:
- mellora o metabolismo (promove a perda de peso, a pesar do alto contido de azucre);
- limpa e rexuvenece o corpo;
- mellora o funcionamento da glándula tireóide;
- Ten efectos antiinflamatorios e profilácticos.
Remolacha azucarada - un almacén de nutrientes e vitaminas.
As remolachas non son adecuadas para os humanos, pero son aptas para os animais. Pode obter un gran éxito no rendemento do leite se se alimenta da remolacha forrajera do gando. Tamén serve como fonte de vitaminas e minerais no inverno. A remolacha forrajera tamén é un material para o traballo dos creadores (derivouse do azucre).
A remolacha forrajera é a mellor forma de alimentar os animais para obter grandes cantidades de leite e para a saúde do gando (podes aprender aquí as peculiaridades de usar a remolacha forrageira polos animais).
As principais diferenzas entre a remolacha forrajera ea remolacha regular:
- dimensións (forraxes normalmente grandes);
- posición no chan (feed "peeps");
- tops (é moito máis groso e magnífico no forrage);
- o propósito (pódense comer alimentos para animais, comedor e azucre);
- composición química (contén aproximadamente oito veces máis proteína);
- o gusto (sabe peor);
- forma do feto (variedade de formas. A diferenza da remolacha, é fácil de recoñecer).
