Os pementos secos engadirán facilmente un prato sinxelo. sabor delicioso, fará que a comida sexa rica en vitaminas. Polo tanto, se non contraindicacións médicas, pódese engadir tanto ao primeiro como ao segundo, para as tortas de carne e aves.
¿É posible secar os pementos doces para o inverno? Si O produto de calidade obtense ao usar o pimentón doce de calquera cor. A masa máis perfumada obtense a partir de froitos ben maduros. variedades de paredes grosas.
Se xa enviou suficientes froitos de pementa búlgara para almacenamento fresco e ata conseguiu conxelar durante o inverno no conxelador, incluído o conxunto para o recheo, entón non tes nada que facer excepto para facer pementos secos ou sushin para o inverno.
Bo ou malo?
No pimentón están contidos: Vitaminas do complexo B, caroteno, vitamina E, ácido fólico, cinc, "vitamina do corazón" potasio, formas ben digeríbeis de fósforo, sodio, calcio, iodo. Hai moito ferro e cobre nos pimientos maduros que necesitamos formación de sangue.
Danos á saúde o pimentón seco pon a persoa só se se come con:
- angina pectoris,
- hipotensión severa
- calquera tipo de úlcera gastrointestinal
- gastrite,
- problemas de fígado
- problemas co sistema urinario,
- hemorroides.
En ausencia destas enfermidades, secou a pimentón pódese engadir con seguridade a pratos adecuadospara que:
- apoiar a barreira inmune
- mellorar o crecemento das uñas, o pelo
- mellorar a calidade de visión
- frear manifestacións hipertensas,
- reducir o risco de oclusión vascular
- agilizar o apetito
- reducir a probabilidade de desenvolver diabetes.
Valor enerxético e pimentón seco en calorías superior a 10 veces fresco e equivale a 390-400 kcal. O produto derivado do froito verde ten o menor valor calorífico, xa que inicialmente, na polpa de pementa doce verde, non máis de 20 kcal. Para comparación: o contido calórico das froitas frescas amarelas e vermellas é de 30-40 kcal.
Regras básicas
Anteriormente xa falamos de como secar a casa o pementón quente. Agora falemos de como secar a pementa búlgara para o inverno.
Como preparar pementos doces para secar? Despois de aclarar completamente a froita baixo a auga corrente, limpe por exceso de humidade e libre de signos de deterioro, cola cun núcleo. Sementes desintegradasatascado dentro do vexetal, agítase, tapando cun borde ancho na palma ou na superficie da mesa.
Pero mesmo se quedan algunhas sementes, entón o sabor do produto acabado non se estropearáeo tempo de cocción non aumentará. Despois de limpar un lote de legumes, córtanse en cuartos e logo desintegráronse en tiras de 3-4 mm de espesor.
Que secar o pemento doce? Pementa triturada seca:
- nos secadores eléctricos
- en fornos eléctricos de gas,
- no microondas,
- en palés, expostos en pritennom lugar.
En que temperatura pementa seca? No aire, as materias primas pódense secar a calquera temperatura positiva, en ausencia de alta humidade (á noite, as bandexas de pementa deben ser cubertas ou colocadas nunha sala seca).
No forno elixe un secador eléctrico para pementa Modo de cincuenta graos, mantendo esta temperatura ata que se levan as condicións á condición desexada
Canto tempo secar? Ao secar en condicións naturais, cando o aire se quenta durante o día a 30 ou máis graos Celsius, necesita 3-4 días. A temperaturas máis baixas: 5-7 días. A 50 graos Celsius, a pementa esmagada alcanzará a condición desexada 12-24 horas. O prazo de preparación depende do volume procesado, espesor das franxas.
Como secar o pementón na casa? Consellos para secar e almacenar pementos neste vídeo:
Camiños
Como secar a pementa búlgara para o inverno secadora eléctrica? Algoritmo de secado de pementa en secador eléctrico:
- Lavar a pementa.
- Para secar
- Froitas libres de colas.
- De cada vexetal para eliminar o medio con sementes.
- Cortar o pimentón enteiro en tiras manualmente ou cun cortador de vexetais.
- Estender a masa resultante en bandexas en capas pares.
- Escolla un réxime de temperatura.
- Acenda a máquina.
- Despois de axustar as rebanadas á condición desexada, apague o dispositivo, permita que as materias primas arrefríen completamente.
- Coloca as tiras de vexetais nun recipiente de vidro ou pica primeiro as materias primas a un estado de po e logo almacénelas nun frasco selado hermeticamente.
Como secar os pementos nun secador eléctrico? A súa atención é unha instrución de vídeo sobre o secado de pimentón secadora eléctrica:
Como secar a pementa na casa en o forno? O algoritmo para secar a pementa con forno:
- Lavar a pementa.
- Limpeza en seco.
- Corte os núcleos.
- Cada froita divídese en cuartos e despois en tiras.
- Coloca a tixola nunha tixela forrada con pergamiño (capa non superior a 1 cm).
- Acenda o forno a 50 ° C ... 60 ° C
- Coloca a bandexa no forno.
- Non cubra completamente a porta do forno (pode usar un garfo, sosténdoo entre a porta eo forno do armario).
- Remover a masa periódicamente usando unha culler.
Despois dun par de horas, apague o forno, non peche a porta.- Ao día seguinte, despois de mesturar a pementa, volva a acender o forno e realizar os pasos anteriores.
- O procedemento repítese ata secar as franxas.
Despois dun par de horas, apague o forno, non peche a porta.Como cociñar pemento seco para o inverno no microondas? O algoritmo para secar o pimentón doce no microondas:
- 3-4 lavado de pimentón.
- Limpar as froitas.
- Cores cortadas.
- Corte a carne en tiras ou cubos iguais.
- Masa estendida sobre unha placa para que entre as pezas un fondo pouco translúcido.
- Chame a cociña durante 2 minutos seleccionando 200-300 watts.
- O proceso non sae sen supervisión.
- Despois de apagar o forno aberto para a ventilación, mestura as franxas.
- Se as franxas aínda están molladas, repita o procedemento.
- Cando o cheiro a queima, reduce o grao de potencia.
Como secar a pementa no aire? A pimenta seca perfectamente no aire:
- As froitas esmagadas espátanse nunha bandexa e logo mantéñense en sombra parcial, ordenando nun cuarto seco durante a noite.
- Os froitos despexados dos núcleos están atados a unha corda, despois de tiralo entre os soportes baixo un dossel ou nunha sala seca.
Como secar o pementón na casa? Un ama de casa compartirá con vostede un xeito sinxelo de secar a pementa no aire:
Almacenamento Sushina
Como e que almacenar a pementa búlgara seca? En selado hermético vidro, cerámica, metal latas de aceiro inoxidable.
Se a tenda / cociña está constantemente baixa en humidade, entón pementa búlgara seca pódese almacenar atada bolsas de lona.
Se a pimienta secouse no aire, antes de colocala nas latas, debe "desinfectarse" - inflamar no forno.
Para iso, o forno quéntase a unha temperatura de 90 ° C ... 100 ° Ce desactivado. Colocar inmediatamente os pementos secos no forno e mantelos ata que estean frescos.
Os pementos secos poden usarse non só como suplemento vitamínico nos pratos, senón tamén como un produto para a "captura de vermes" para os forzado á dieta.
