A remolacha é unha planta interesante, extraordinaria e herbácea. Calquera persoa que vive no planeta sabe que a remolacha é un produto saboroso e sa. É popular na cociña e fíxose indispensable ao cociñar borscht, ensaladas e outros pratos.
Pero vexamos o que hai vitaminas e minerais, hai remolacha, como ferro ou iodo, e cantos hai? É importante saber se é alto contido calórico e se é a composición do produto cru e cocido, cantas calorías, proteínas, graxas e carbohidratos están nunha raíz. Grazas ao coñecemento avanzado, todos poderán determinar con precisión o valor enerxético, o contido calórico e as vantaxes da planta. E tamén é posible usar este produto ou é prexudicial para a saúde.
A composición química da raíz
Se hai máis tempo para darlle. a composición da remolacha, de inmediato queda claro que contén unha gran cantidade de hidratos de carbono (monosacáridos e disacáridos: 11 g). A proteína será moito menor: 1,9 g. A raíz de remolacha contén un 14% de hidratos de carbono, coa maioría de sacarosa (ao redor do 6%), pero moito menos glicosa e frutosa. Abaixo hai unha lista da composición química das remolachas.
- Vitamina C.
- Vitamina B12.
- Vitamina PP.
- Vitamina B2.
- Caroteno.
- Vitamina B3.
- Vitamina B5.
- Vitamina B6.
- Vitamina R.
- Vitamina U.
- Sales minerais.
- Substancias pecticas.
- Carbohidratos.
- Ácido málico.
- Celulosa.
- Ácido tartárico - sacarosa
- Ardillas;
- Ácido oxálico.
Aquí pode atopar máis información sobre a composición química das remolachas crúas e os seus beneficios.
Calorías e valor nutritivo
Considere as calorías e as remolachas crúas (frescas) vermellas por 100 gramos:
- calorías - 40 kcal;
- proteínas: 1,6 g;
- graxa - 1,5 g;
- hidratos de carbono - 8,8 g;
- fibra dietética: 2,5 g;
- auga - 86 g
A raíz contén bastante azucre. Como resultado, xorde a pregunta: cantas calorías, proteínas, graxas e carbohidratos están contidas nunha remolacha media, pero consideramos estas cifras por 100 gramos de vexetais crus, enlatados ou cocidos.
Cantas calorías dunha remolacha enlatada? O contido calórico das remolacha en conserva é de 31 kcal por 100 gramos de produto.
Contén:
- 0,9 g - proteína;
- 0,1 g - graxa;
- 5,4 g de hidratos de carbono.
Considere cantas calorías ea composición do BJU en verduras en conserva. As remolachas marinadas consisten en 1 g de proteína, 0,05 g de graxa e case 8 g de hidratos de carbono. O contido calórico é de 36,92 kcal.
En porcentaxe:
- 16% son proteínas;
- 17% son graxas;
- 67% - carbohidratos.
O contido de BZHU en remolacha cocida ao vapor (100 gramos):
- 1,52 g - proteína;
- 0,13 g - graxa;
- 8,63 g de hidratos de carbono.
A remolacha calórica cocida ao vapor é de 42,66 kcal.
Vitaminas
Os beneficios das remolachas son coñecidos por todos. Un gran número de propiedades medicinais atopadas na raíz da planta. e nas follas. Remolacha - produto vitamínico. Examinemos o que son as vitaminas en remolacha vermella crúa e canto están contidas.
Contido de vitaminas:
- Vitamina A - 0,002 mg.
- Vitamina B3: 0,4 mg.
- Vitamina B9 - 0.013mg.
- Vitamina B1 - 0,02 mg.
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina C - 10 mg.
- Vitamina B2 - 0,04 mg.
- Vitamina B6 - 0,07 mg.
- Vitamina E - 0,1 mg.
Propiedades benéficas debido ao contido de oligoelementos e minerais:
- cobre;
- iodo;
- boro;
- ferro;
- manganeso;
- cobalto;
- vanadio;
- flúor;
- molibdeno;
- rubidio;
- cinc.
O iodo axuda a persoas que sofren de bocio, aterosclerose e obesidade. E o cloro, que tamén está presente nesta planta, ten un efecto limpador sobre o fígado, os riles e a vesícula biliar.
Materia seca
Os procesos bioquímicos que se producen na materia prima durante o almacenamento dependen do contido de materia seca. As substancias secas están na raíz das remolachas. Eles quedáronse despois de sacar a auga.
- Materia seca - 25.
- Auga - 75.
O contido destas substancias depende non só da variedade, senón tamén das condicións climáticas.
Trazos de elementos
A partir dos datos anteriores, observamos isto A remolacha é rica en oligoelementos.
Contén:
- iodo;
- ferro;
- cinc;
- manganeso;
- potasio;
- calcio;
- fósforo;
- cromo;
- xofre;
- níquel;
- ácido fólico;
- magnesio.
Os beneficios
Non só as calorías, senón tamén para o beneficio do corpo, son famosas por remolacha. Este produto está no dominio público e, polo tanto, moita xente o usa de forma medicinal. Ao final, a remolacha trata as enfermidades cardiovasculares, a aterosclerose, a enfermidade hepática e tamén axuda na loita contra a obesidade.
A miúdo úsase para a constipação crónica. A celulosa mellora o intestino e os aminoácidos axudan coa dexeneración celular. O zume de remolacha é bo para problemas de sangue. Así como remolacha útil para un corpo moi novo. Pódese usar como laxante para a normalización da cadeira, pero o principal aquí é non esaxeralo.
Os expertos din que durante o período da menstruación unha muller debe comer só vexetais de raíz cocidos (podes coñecer os beneficios e os danos das remolachas para o corpo dunha muller aquí). As remolacha axudarán a restaurar a perda de sangue e aumentarán a hemoglobina. A planta ten un efecto cosmético e úsase na medicina tradicional para tratar a pel.
Lea máis sobre a remolacha que é máis beneficiosa para o corpo: cocida ou crua, léase aquí, e a partir deste artigo aprenderás o bo e mal que emprega para a saúde humana.
Contraindicacións e danos
- Non se pode usar con diabetes.
- Con diarrea crónica.
- A remolacha evita a absorción de calcio.
- Non se recomenda usar en urolitiasis, porque A planta contén ácido oxálico.
- O efecto de limpeza das remolachas é moi pronunciado que non só lava as toxinas, senón tamén o calcio.
- Está prohibido comer persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal (gastrite, úlcera). A remolacha ten unha reacción ácida e irrita os órganos dixestivos.
- A recepción en grandes cantidades provoca un espasmo dos vasos sanguíneos. Polo tanto, se a xente ten enxaqueca crónica, debería usala con cautela.
- Mal efecto sobre a saúde da hipotonía. A remolacha reduce a presión arterial.
En conclusión, gustaríame notar unha vez máis iso a pesar das contraindicacións, a remolacha segue a ser un produto útil. que é rica en varias substancias, son principalmente proteínas e carbohidratos. É necesario comelo, só é necesario ter en conta o estado da súa saúde. E se ten que saber cantas calorías ou que elementos trazos están contidos nunha remolacha fresca, deixe a todos decidir por si mesmo. A principal cousa - non esaxere en comida! Especialmente se a remolacha úsase na cociña para os nenos.
