Probablemente non haxa prácticamente familias semellantes que non abastan unha variedade de conservación para o inverno, porque a pouca xente quere comer, por exemplo, tomates salgados dunha lata. Ademais, cada anfitriona ten unha receita especial para a súa preparación. Unha das opcións interesantes para conservas son os tomates con follas de cenoria. A receita é sinxela, pero incrible deliciosa!
Sabores e características da peza de traballo
As cenorias de cenoria non só dan unha decoración á conservación, senón tamén un sabor e un aroma bastante interesantes, e a marinada en si fai que sexa realmente inusual. Os tomates son doces e na salgadura debaixo deles, algunhas amas de casa cualificadas incluso cociñan pan e xenxibre. Cómpre salientar que aquí non se necesitan algunhas especias especiais, o seu papel é executado directamente por tops.
Características da selección do produto
Os cociñeiros expertos aconsellan o uso de tomates pequenos ou medianos para xirar, xa que absorben mellor a salmuera e resultan máis saborosos.
Recomendamos ler sobre como empregar os tomates de xeito frío, como cociñar tomates con mostaza baixo unha tapa de caprón, tomates secos, tomates en marmelada e marmelada de tomate, así como como conxelar os tomates.
¡É importante! Neste caso, non é necesario empregar froitos completamente maduros. E ligeramente rosa vai axeitado, eles tamén serán moi bos.
É mellor usar un topper de zanahorias grandes, xa que xa logrou gañar forza, e isto afecta ao sabor do picles e, consecuentemente, aos tomates tamén.
Receita paso a paso con foto
Agora imos á receita: imos descubrir que e canto se necesita e en que secuencia facer todo.
Ingredientes necesarios
A composición tomouse a razón de 2 litros de frascos:
- tomates - preto de 30 unidades. (pequeno);
- tapas de cenoria - varios acios;
- azucre - 4 culleres de sopa. l.
- sal - 1 colher de sopa. l.
- Vinagre de mesa (6%) - 70 ml (se toma 9%, entón 50-60 ml será suficiente);
- auga fervendo.
Aconséllase que lea sobre como cociñar tomates no seu propio zume, fermentar tomates verdes nun barril, como picar tomates en frascos, como facer zumes de tomate, tomate, ketchup e cociñar unha ensalada con tomate.
Aparellos e equipos de cociña
Para esta preparación non é necesario facer moitos inventarios. O máis importante son os frascos de vidro. O segundo inventario importante son as tapas de ferro para pechar.
Proceso de cocción
Para picar os tomates é un broche:
- No fondo das latas pódese colocar un par de ramas. Arriba: pezas de 5 tomates.
- Entón - de novo os cumios, entón - os tomates. Entón ao pescozo dos bancos, encima dos tops.
- Ferver a auga e verter auga fervente en frascos de froitas.
- Cubrir e deixar durante 15-20 minutos.
- Escorrer a auga arrefriada das latas nun recipiente separado e agregarlle un pouco de auga fervendo. É mellor botar auga no vaso de precipitados para ver o volume desexado, porque ao final debería haber 1 litro de auga no recipiente.
- Despeje todo isto na pota. Despeje azucre, sal alí. Mestura para disolverse e incendiarse.
- Cando a marinada comece a ferver, engade o vinagre. Remover
- Marinada listo verter sobre os bancos ata o cumio
- Peche ben os frascos coas tapas e colócaas de novo.
- Cópiaos cunha toalla e déixelos quedar fríos.
¿Sabe? Ás veces os tomates non comían, considerándose velenosos. En Europa plantáronse só como un escenario exótico. E nos libros de texto da botánica norteamericana incluso incluían unha historia sobre como unha vez un cociñeiro intentou envenenar ao presidente George Washington servíndolle un prato de tomate.
¿Sabe? Os tomates están saturados de serotonina - "a hormona da felicidade", que mellora o humor.
¡É importante! Para evitar que os froitos se craquean, fórreo varias veces cunha agulla ou un palito preto do talo.
Como almacenar a peza de traballo
A conservación almacénase mellor no soto ou na adega, pero pode estar no apartamento, por exemplo, no armario. O principal é que o lugar era escuro e fresco. Recoméndase torcer polo menos un mes, e preferentemente tres, xa que leva tempo para que os tomates se remojan e teñan todo o sabor.
Consulte as receitas para facer caviar de cabaza, berinjela, cenoria, ensalada coreana de abobrinha, repolo salgado xeorxiano, verduras variadas, rábano con remolacha, adjika e groselha.Baixo as condicións axeitadas de almacenamento, os bancos de conservas en conserva poden soportar un ano enteiro, pero é improbable que isto suceda. É dubidoso que tal gostoso sobrevivirá despois do inverno.
Que servir aos tomates na mesa
Estes tomates pódense servir sobre a mesa con calquera cousa - e con pratos quentes de patacas e con carne, e mesmo como un snack separado para bebidas fortes. Todo depende da súa imaxinación e preferencias de gusto. Pero, en xeral, ningunha mesa pode ser mimada con tomates en conserva.
Consellos útiles: que facer cos signos de fermentación e turbidez do tomate?
Se ves os primeiros signos de deterioración da conservación, colocar inmediatamente todo o contido das latas nun recipiente separado, lavalo nunha solución de sal do 2-3% (20-30 g por 1 l de auga) e volvela a dobrar en frascos esterilizados limpos.
Certamente estará interesado en familiarizarse coas receitas para cociñar calabacín marinado, sandía, cogomelos de leite, arándanos, tomates verdes, agárico de mel, chaneteleiras e ameixas.
Colar o picles vello a través da gasa dobrada en varias capas, ferver e cubrilo con tomate. Se a salmuera non é suficiente, cociña fresca. Esterilizar as latas cheas e arrastrar. 
Agora xa coñeces a nova receita de picles de tomate. De acordo - é absolutamente sinxelo. E aprende sobre o sabor desta conservación no inverno, cando abre a primeira lata. E estamos seguros de que non se arrepentirá. O principal é pegar a receita e todo funcionará para ti.
