O xenxibre é unha planta herbácea do mesmo xénero e familia. En ruso, o xenxibre máis frecuentemente nos últimos anos é chamado só o rizoma da planta en si, aínda que son só unha especia, é dicir. parte da planta enteira. Rábano tamén se refire ao mesmo tipo de rábano, á familia do repolo.
Ambas plantas son herbáceas e perennes, pero pertencen a diferentes familias ea súa semellanza é moi distante. Este artigo describe con detalle cal é a diferenza entre o xenxibre eo rábano picante, así como unha descrición das plantas e a súa comparación.
Descrición biolóxica
Raíz da familia do repolo
A raíz de rábano é espesa e carnosa. O seu tronco é recto e alcanza os 100-150 centímetros. As follas preto da raíz son bastante grandes e oblongas, e na base, en forma de corazón. As follas inferiores son pinnadas ou oblongo-lanceoladas e as superiores son lineales.
A planta do cáliz ten unha lonxitude de aproximadamente 3 milímetros. Os pétalos alcanzan os 6-7 milímetros, si son brancos e curtos. Os froitos da planta son oblongos e vagos inchados duns 5 milímetros de longo.
Raíz de xenxibre
O seu nome común é farmacia xenxibre. As súas raíces son de orixe paranasal e forman unha estrutura de raíz fibrosa. Moi a miúdo tómase un tiro alterado como raíz, que se estende ata o chan, do que só se saen as raíces.
O tronco é erecto e redondeado, e os entrenudos non superan un centímetro. As follas son secuenciais e sinxelas, enteiras e teñen unha punta apuntada. A base da folla é semellante ás follas de rábano picante - en forma de corazón. O xenxibre é presentado en forma de caixa con tres ás.
Son estas plantas as mesmas ou non?
Non, non o é, porque é xenxibre-cereal (plantas monocotiledóneas) e o rábano se refire ao crucifero (dicotiledóneas). Ademais, non teñen semellanzas. Crecen de diferentes xeitos, os seus rizomas desenvólvense en diferentes direccións.
Diferenza
Aparición
A súa aparencia é moi diferente. As follas de rábano picante son moito menos resistentes e curvadas cando as follas de xenxibre crecen rectas. Si mesmo o rábano é máis como un arbusto de repolo, eo xenxibre é unha planta con flores. Só as raíces son un pouco semellantes.
Historia de orixe
O xenxibre foi importado a Europa desde Asia e nas primeiras fases da súa distribución considerábase unha raíz "milagrosa" que pode curar calquera posible enfermidade. Máis tarde, as súas raíces comezaron a aplicarse en todas partes, tanto con fins alimentarios como medicinales. O rábano, pola contra, foi traído de Europa a todas as outras partes do mundo.
Composición química
Obo ten na súa composición unha gran cantidade de aceites esenciais, que lles dan un cheiro e sabor tan específicos.
Ben ten na súa composición:
- ácido ascórbico;
- tiamina;
- riboflavina;
- caroteno;
- aceite gordo;
- almidón;
- hidratos de carbono (arredor do 74%);
- substancias resinosas.
O xenxibre consta de:
- camphene;
- cineol;
- bisaboleno;
- borneol;
- citral;
- linalool.
Beneficio e dano
Ambas plantas teñen efectos médicos similares cando se consumen.. Ambos teñen un efecto beneficioso sobre o corpo, se se consume moderadamente. Pero o rábano picante, por exemplo, pode axudar coa presión arterial elevada, reducíndoo gradualmente, eo xenxibre non ten esta propiedade de ningún xeito e viceversa, está contraindicado a alta presión.
Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios do xenxibre e as precaucións cando o usas:
Tamén suxerimos ver un vídeo sobre os beneficios e os perigos do picante:
Crecer
A rábana é unha planta sen pretensións que é bastante fácil de cultivar. Coidar del é moi sinxelo e consiste en prokalki periódicos e plantas de rego. O xenxibre require mellores condicións. Depende da calor e non pode tolerar a estación fría. Na súa forma salvaxe é practicamente ausente e na súa maior parte cultívase en xardíns e invernadoiros.
Uso de
O uso de rábano e xenxibre é xeralmente similar, pero este último ten un pouco máis propiedades medicinais.
As dúas raíces son usadas na cociña como especias, engadindo un sabor á torta ao prato principal. O xenxibre úsase ao agregar té, o que non se pode dicir do rábano.
Que e cando elixir?
Na cociña, escolla o rábano picante ou o xenxibre é necesario en base a que prato preparar e as preferencias persoais da persoa. A raíz deste último ten un gusto máis refinado e é moitas veces simplemente encurtido, mentres que o primeiro é máis ríxido e emprégase en varios tipos de condimentos e salsas.
En xeral, as dúas raíces son moi semellantes entre si, pero entre as propias plantas e as formas de usar as raíces, difieren radicalmente. As diferenzas atópanse mesmo en miniaturas, por exemplo, o xenxibre case non crece na natureza, o que non se pode dicir do rábano.
