O allo de todas as variedades botánicas é adecuado para o secado. O produto está perfectamente conservado nunha forma deshidratada e úsase para facer sopas, salchichas, decapado e salgadura.
Un bulbo de allo contén aproximadamente o 40% de sólidos. Estes son principalmente hidratos de carbono, pero, ademais, hai fitonicidas e aceites esenciais.
Ademais, o produto ten un alto contido de vitaminas B2, C, B1 e PP.
Descubra no noso sitio web como secar as abelás na casa.
Lea aquí como facer melcocha de ameixa.
Propiedades útiles do dogwood seco: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html
Descubra no noso sitio web como secar as abelás na casa.Como recoller o allo para secar?
Primeiro de todo, recoméndase plantar variedades máis axeitadas para o secado. Trátase de allo branco plateado e criollo. Lembra! Algunhas especies poden perder gusto despois da secado.
Recoméndase cavar o allo despois de asegurarse de que o chan estea seco. Ao mesmo tempo, non é necesario producir plantas de rego por un par de días antes da colleita.
Secar o allo nunha sala seca e fresca. O mellor de todo, non rasgar a raíz, o tallo e as follas. Aínda ten tempo para cortar os dentes en anacos pequenos.
Formas de secar o allo
Seca as cabezas de allo
Como secar o allo? Cavar a planta cando estea madura. Busca unha sala fresca ben ventilada cuxa temperatura non sexa superior a 10 graos.
Siga as regras indicadas:
poña o allo en 1 capa;- agarde un par de meses para que a planta seque. As follas viran marróns e as raíces arrugaranse;
- cortar as raíces, deixando 0,6 cm deles;
- elimina as follas, pero non moitas, se non, existe o risco de abrir os dentes. Corte o tronco a unha altura de 2,5 cm da cabeza.
poña o allo en 1 capa;O allo pode almacenarse en medias. Non obstante, deberían colocarse nun lugar con sombra seca. Pódese cortar o allo. Para iso, cortar os dentes en anacos de 2 mm.
O corte será máis fácil se usa cortadores de verduras con coitelos verticais e horizontais.
Preste atención á condición dos coitelos, tamén, non se esqueza de humedecelos constantemente con auga. Así, a savia celular é arrastrada polo dispositivo e isto impide que o produto se oscureza. Almacenar o allo picado recoméndase nun recipiente hermético.
Clematis decorará calquera área. Para un crecemento exuberante hai que fertilizar clemátides, ler máis na páxina web.
Pragas perigosas de clemata: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Clematis decorará calquera área. Para un crecemento exuberante hai que fertilizar clemátides, ler máis na páxina web.Secado de allo pelado
Toma un produto maduro e limpo. Ordenar con coidado e limpalo da casca dura.
A continuación, cortar o allo en anacos de 6 milímetros de grosor e espallalo nun colador e secar nun forno a 50 graos.
Arrefriar os allo secos nos tamices, dobralos nos frascos e apérvanse ben as tapas.
Se o desexa, pode facer un po fóra do allo seco. Pase o produto a través dun muíño de café. Pode almacenar o po resultante durante un ano.
Secado de allo picado
Elixe o mellor allo. Elimina as cabezas danadas inmediatamente. Pele o produto. Que facer a continuación? Para secar a planta de varias maneiras.
Colocar o allo na combinación e picar.
Se prefires un produto en láminas, córtase cun coitelo.
Entón pode secar o produto no forno a unha temperatura de 93 graos.
Secar o allo durante 2 días a unha temperatura de 35 graos no secador.
Se configura a temperatura a 45 graos, seca o produto o máis rápido posible. Para iso, recoméndase tomar grandes franxas, pero sempre que o secador teña grandes buracos.
¡Iso é todo! O allo está listo. Como almacenar o produto recibido?
Hai varios métodos de almacenamento:
- Pode almacenar anacos de allo nun recipiente hermético durante varios meses. É necesario asegurarse de que o produto non estea exposto á luz solar directa e ás altas temperaturas.
- Despois de que o allo se seque, pique. Para que a calidade do po sexa excelente, recoméndase pasar as pezas por unha peneira. Almacenar a mestura pode ser de 2 meses.
- Conxelar as pezas de allo nun recipiente pechado. Polo tanto, gardarase durante 12 meses. Antes de empregar o produto nos alimentos, moídas nun moedor de café.
Podo secar o allo ao sol?
A resposta á pregunta é ambigua. Se estás implicado no cultivo industrial do allo, entón podes! Así, o produto seca máis rápido, o que é importante, xa que os produtores adoitan vender o allo nunha tempada.
Para os que consumen o produto por si mesmos, o método presentado non é adecuado.
O feito é que, tras o secado ao sol, a vida útil do ajo redúcese significativamente.
O mellor de todo é secar á sombra. No sol, a pel externa do produto está craqueando, o que significa que a calidade das lámpadas está deteriorándose. Tendo en conta isto, se estás interesado en usar allo para fins gastronómicos, séquea á sombra!
E as plantas destinadas a plantar baixo o inverno pódense secar ao sol durante 3 días.
Lea tamén consellos sinxelos sobre como facer un espantalho coas súas propias mans.
Os escaravellos de corteza son verdadeiros problemas no xardín. Todo sobre a loita de escaravellos de casca en árbores de mazá: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html
Lea tamén consellos sinxelos sobre como facer un espantalho coas súas propias mans.Consellos prácticos
Se optou por secar ao sol. O proceso de preparación preliminar do produto será o seguinte:
- Tome unha assadeira e cobre con papel de aluminio;
- cortar os dentes en dúas metades;
- colocar o allo sobre a tixola co núcleo;
- agarde 3-5 días;
- se o allo se esmaga, está listo.
Durante a cocción, independentemente do método escollido, o allo debe axitarse periódicamente cunha espátula de madeira.Para que o produto final sexa perfumado, é mellor dar preferencia aos tipos picantes de allo.
Así, para secar un allo adecuado de calquera tipo. Non obstante, os allo brancos plateados e crioulos considéranse as mellores opcións.
Pode secar o produto no forno, secador ou ao sol. Neste caso, esta última opción só é adecuada para fins industriais. Non esqueza a preparación preliminar do produto antes do secado.
Use só cabezas maduras e saudables, se non o allo pode rotar ou moldear. Os cravo secos poden ser esmagados e utilizados como aditivos para fins culinarios.
