Remolacha - un vexetal que se está facendo cada vez máis popular. Hai novas receitas de pratos de remolacha, cocido e cru. Moitas persoas aman o sabor deste produto e máis aprecian as remolacha por propiedades saudables.
Hai un gran número de receitas para cociñar pratos de remolacha. Case sempre se usan remolacha cocida. É moi raramente usado en bruto (por exemplo, remolacha coreana).
Propiedades útiles
Pódese dicir moito sobre as propiedades beneficiosas das remolachas, pero o principal é que non desaparecen durante a cocción. Esta composición e propiedades minerais e vitaminas que posúe este vexetal non desaparecen despois do procesamento térmico. A temperatura é perjudicial para a vitamina C, pero nas remolachas non é tanto.
As remolachas teñen un efecto beneficioso no sistema e no proceso de dixestión. Co uso regular de remolacha (3-4 veces por semana), a cadeira normalízasedesaparición da constipação, inchazo e densidade. Ten unha leve acción laxante e diurética. As remolacha limpa suavemente o corpo de toxinas e toxinas.
A remolacha normaliza a presión arterial. Fai que os capilares sexan máis resistentes. Axuda coa aterosclerose. Este vexetal ten un efecto antibacteriano e antiinflamatorio. Axuda a combater arrefriados e mal humor.
Todas estas propiedades das remolachas explícanse pola súa rica composición.. As remolachas conteñen grandes cantidades de vitaminas do complexo B, así como as vitaminas A e E.
A composición mineral é moi diversa, na remolacha hai case todos os elementos da táboa periódica: ferro, cinc, magnesio, potasio, calcio, iodo, selenio, flúor, cobre, fósforo e moitos outros minerais. Os ácidos orgánicos están presentes: oxálicos, málicos e cítricos.
Nunha remolacha unha gran cantidade de fibra. Todas estas substancias non son destruídas durante a cociña e almacenadas en remolacha.
No vídeo aprenderás sobre as remolachas cocidas, os beneficios e os danos:
Regras básicas
Xa aprendemos os beneficios, pero é posible conxelar a remolacha cocida para o inverno para que se manteñan as vitaminas? Para que a remolacha se almacene durante moito tempo sen perder o seu valor nutricional., debes saber como gardala e como preparala.
Preparación
En primeiro lugar, lavar ben as remolachas.para que non se manteña terra. Colocar nunha pota, verter auga fría e cociñar. Cociña como de costume ata que estea cocido. Despois diso, refresca as remolachas dun xeito natural.
¿A que temperatura almacenar?
As remolachas cocidas almacénanse a unha temperatura de 0 a 6 C. A esta temperatura, a remolacha cocida pode durar ata 10 días.. Despois de 10 días é aconsellable non usalo. Ao final, se a temperatura está por encima de 0 ° C, a remolacha durante o almacenamento a longo prazo deteriora e convértese en inadecuada ao consumo humano.
Ao pensar en canto pode almacenar a remolacha cocida na neveira, sabe que pode almacenarse ata 1 mes, sempre que a temperatura no frigorífico estea por debaixo dos 2 C.
Mesmo ao longo do mes, consérvanse as propiedades beneficiosas das remolachas e pódense comer con seguridade. Despois da data de caducidade non empregue remolacha.
Conxeleza correctamente.
Unha das principais vantaxes éque a remolacha cocida pode almacenarse non só na neveira, senón tamén conxelala. No conxelador, a remolacha pode almacenarse moito máis tempo (ata 60-80 días).
A temperatura no conxelador debe estar por baixo de -12◦.. Todas as propiedades das remolachas cocidas consérvanse aínda cun almacenamento tan longo.
Que se almacena?
Para que as beterrabas non se sequen e non se estropeen debe gardarse correctamente. Un gran método de almacenamento é o almacenamento de bolsas de baleiro. Estes paquetes non permiten aire, respectivamente, e microorganismos.
Aínda que falla unha neveira ou conxelador Un par de días a remolacha nun recipiente pode almacenarse sen a temperatura requirida. Bolsas con pechaduras e envases plásticos. Estes tipos de envases preservan perfectamente as remolachas, evitando o seu dano.
Métodos de almacenamento
- Prepare as remolachas para cociñar: o meu, eliminamos todo o lixo, colas e follas.
- Remolacha a ferver.
- Deixa xenial naturalmente.
- Descasque.
- Cortar en aneis cun grosor de 1-1,5 cm.
- Paquetes nun recipiente. Eliximos calquera recipiente (bolsa con ganchos, bolsa de baleiro, recipiente de plástico). Nós embalamos firmemente, intentamos deixar menos aire.
- Enviado á neveira ou conxelador.
- No paquete, coloque un adhesivo coa data de conxelación. Isto é necesario, porque a vida útil no frigorífico é de 30 días e no conxelador ata 60-80 días.
Conclusión
As remolachas cocidas son un produto saudable. Asegúrese de comer. As remolacha cocida pódese almacenar durante moito tempo no conxelador e na neveira. É moi cómodo: aforrar tempo de cocción.
