Zanahorias máis serrín - o mellor método de almacenamento!

Un dos vexetais máis comúns cultivados en case todos os xardíns é a cenoria. Esta colleita raíz, ademais do seu sabor, ten unha gran lista de vitaminas e substancias minerais útiles, e tamén axuda con varias enfermidades.

Non obstante, é mellor usalo fresco, pero como manter as cenorias frescas antes, por exemplo, o inverno ou só por un longo período? Esta pregunta non se fai só aos produtores principiantes, senón tamén aos xardineiros con experiencia. Como facer isto de xeito máis eficaz dirá no noso artigo. Tamén podes ver un vídeo interesante e útil sobre o tema.

Que é esta planta?

A cenoria é unha herba bienal da familia do apio.cuxa altura alcanza os 30 centímetros. As follas son de pétalo longo e pinnadas. O primeiro ano dá unha raíz vexetal e o segundo ano comeza a florecer formando unha complexa inflorescencia paraguas.

A principal substancia para a que se valora é o beta-caroteno, precursor da vitamina A, que mellora a función pulmonar. Entrar no corpo humano, o caroteno transfórmase en vitamina A. Grazas a el, a visión normalízase, a pel e as membranas mucosas mantense en boas condicións.

É útil roer as cenorias frescas, xa que isto fortalece as gengivas. Tamén promove o crecemento, polo que é importante incluíla na dieta dos nenos. Comer as cenorias é útil para varias enfermidades:

1. enfermidades de pel;
2. anemia;
3. bronquite;
4. enfermidades cardiovasculares;
5. enfermidades do aparello visual;
6. hipo e avitaminose.

Ten efectos antihelmínticos, coleréticos, analxésicos, expectorantes, antisépticos, antiinflamatorios, desmineralizantes, anti-escleróticos e outros sobre o corpo humano.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre os beneficios das cenorias para o corpo humano:

Adecuación de vexetais para almacenamento longo

É posible e como aforrar cenorias para o inverno? Hai unha opinión de que este é un vexetal moi difícil de manter durante moito tempo, e unha parte significativa das persoas que o cultivan, parece que non é adecuado para a preservación a longo prazo. Non obstante, este non é o caso. almacenar as zanahorias de lonxitude pode e debe. Hai moitas maneiras de facelo, aínda que hai moitas matices tanto nas condicións de almacenamento como no propio vexetal, pero ao observalas todas é posible manter a colleita da raíz por moito tempo sen problemas.

Ademais, contaremos sobre un destes métodos.

Cal é a esencia do almacenamento?

O almacenamento de verduras en serrado é un método bastante común e fiable que se usou durante moitas décadas. Conteñen substancias fenólicas que aseguran a seguridade dos vexetais.

A diferenza doutros métodos coñecidos, este proporciona a vida útil máis longa das cenorias. Ademais, o proceso de "conservación" da colleita non é caro e non leva moito tempo. Se non se pode mercar serrado, sempre podes preparalo.. Todo isto fai que este método de conservación das raíces sexa un dos mellores.

Vantaxes e desvantaxes

As vantaxes de almacenar cultivos de raíz en serrado son:

• efecto beneficioso na preservación dos vexetais;
• mala produción de humidade (que protexe as cenorias de infeccións e enfermidades);
• o serrín non se adhire ao vexetal (en oposición á area) e é fácil de limpar despois do período de almacenamento.

Pero hai un método de almacenamento e desvantaxes:

• laboriosidade, xa que ao encherse hai que verter cada capa por separado;
• po da serradura en si, que pode causar unha reacción alérxica.

Como aforrar no inverno?

Considere por etapas como gardar as zanahorias en serrado.

Que partículas de madeira son necesarias?

O serrín de coníferas é excelente para este tipo de almacenamento., xa que teñen propiedades beneficiosas que evitan a xerminación das zanahorias, así como a aparición de fungos e enfermidades. Non deben mollarse, o nivel de humidade admisible de serrado para almacenar legumes nelas é do 10-12%

Preparación e colocación de vexetais para almacenamento

Antes de comezar o proceso de "embalaxe" de vexetais de raíz en serragem para almacenamento a longo prazo, cómpre preparar as cenorias.

Despois de extraer a raíz do chan, debe limpalo do chan e cortar as tapasIsto faise porque se necesitan moitos nutrientes debido a que os vexetais se desvanecen rapidamente. Os tops córtanse xusto por encima da parte superior da raíz, e logo a cabeza é cortada (aproximadamente 1 cm de espesor), polo que as cenorias xa non xerminarán e permanecerán suculentas durante máis tempo. Ademais, as colas das raíces son podadas e despois os legumes envíanse ao sol durante 3 días.

Os principais pasos necesarios para o almacenamento en serrado:

1. Primeiro tes que escoller un recipiente adecuado para o almacenamento, unha caixa que pode conter ata 20 kg de cenoria é perfecta. Será aínda mellor se unha caixa está equipada cunha tapa e pode ser pechada.
2. Agora comezamos a colocar capas de serraduras e raíces. En primeiro lugar, verte unha capa de serrín de 1-2 centímetros de altura, colocar nelas zanahorias para que os vexetais non se toquen entre eles, pois de novo colocamos os vexetais colocados cunha nova capa de serrado, de xeito que o primeiro nivel de vexetais quede oculto e volva poñer as raíces na parte superior. Deste xeito, colocamos a colleita preparada para almacenala en toda a capacidade da caixa.

É importante: Grazas á colocación de vexetais en serrado, a colleita almacénase por moito tempo, ata un ano, o que fai este método de almacenamento incomparablemente mellor, no aspecto do tempo, en comparación con outros.

Ofrecémosvos ver un vídeo sobre o almacenamento de cenorias en serrado de coníferas:

Posibles problemas

Se fas todo correctamente, entón xurdirán problemas co almacenamento de cenorias. Non obstante, pode haber situacións nas que este método non funciona:

• Ao gardar as raíces en serrado, é importante seleccionar o material de alta calidade. Recoméndase empregar as serraduras de árbores coníferas, xa que o seu efecto beneficioso, grazas aos phytoncides, preservará a colleita de forma adecuada.
• O uso de serraduras húmidas e non secas conducirá á aparición de fungos nas cenorias. A serra non debe ser afectada pola enfermidade, é importante seleccionar árbores saudables cando se colle a serrín.
• Se a temperatura do soto cae a - 2 graos centígrados, entón as raíces terán que quentarse, cuberto de feltro, para non conxelar.
• Se as raíces non estaban debidamente preparadas para o almacenamento no inverno nun soto quente, poden xerminar, o motivo disto é a circulación excesiva de aire. Ás veces é difícil determinar a presenza de intercambio de aire, pero se se observou a xerminación dos cultivos raíces, non paga a pena adiviñar. É necesario reducir o conducto de aire, cortar as tapas brotadas e cubrir os vexetais con giz.

Conclusión

Considerando este método de conservación de cenorias, é importante ter en conta que proporciona a vida útil máis elevada dos cultivos de raíz. O método en si non é particularmente complicado e leva moito tempo, pero para os custos de material require só serraduras, que se poden facer de forma independente. O almacenamento en serrado é unha opción fiable, comprobada e de alta calidade que axudará a todos os xardineiros novatos a preservar as súas colleitas.