Coa chegada do outono, os xardineiros comezan a pensar na colleita e no seu almacenamento. Hoxe imos falar sobre a cultura de raíz ben coñecido - cenorias. É rico en microelementos e vitaminas, que á súa vez son beneficiosos para o corpo humano. Ten un sabor agradable e é indispensable para cociñar a maioría dos pratos.
O vexetal non perde as súas propiedades beneficiosas durante o almacenamento axeitado do produto. Polo tanto, é importante preservar adecuadamente o froito ata a próxima colleita. Como facelo correctamente.
Características
Cada agricultor elixiu para si o mellor e máis adecuado xeito de almacenar a colleita. Pero que facer se vive nun apartamento e non hai adiantos dispoñibles. Hai varias opcións para almacenar legumes de raíz durante moito tempo nun apartamento.
Podo facelo en casa? Si e O lugar máis óptimo para almacenar cultivos no apartamento é un balcón. As cenorias son moi caprichosas, non lles gusta cantidades excesivas de luz, humidade e humidade. Para almacenamento, non se seleccionan cultivos novos e non maduros.
Opcións posibles
Para aforrar cenorias no balcón durante moito tempo, cómpre preparar a froita e elixir un método de almacenamento.
Para a seguridade das raíces adecuadas exclusivamente balcón acristalado e sen calefacción.
Hai varias opcións de almacenamento comprobadas no balcón:
- Nunha caixa de area, musgo, pel de cebola ou serrado.
- Coa axuda de barro.
- En bolsas de plástico.
- Nas tixolas.
A colleita raíz consérvase dentro dunha caixa e está cuberta cunha cuberta densa para evitar golpes de luz e aire. Cando se almacena o vexetal non se somete a limpeza e lavado. As recomendacións poden estar gardadas durante 6-8 meses.
Variedades vexetais adecuadas
Entre o gran número de cenorias, o máis adecuado para o almacenamento no inverno son as variedades intermedias e tardías. Preste atención ás seguintes variedades de vexetais de raíz:
Raíña do outono
Ideal para almacenamento longo. O froito pesa uns 200 g e crece ata unha lonxitude de 25 cm. O período de maduración é de 120 días desde o momento da aparición. Posúe unha sombra suculenta e sabor agradable. Almacenado ata mediados do verán.
Vita Long
Ten un nivel de vida excelente. Tempo de maduración 140 días. Crece ata 30 cm de lonxitude e ten unha picadura doce.
Karlena
Contén unha cantidade elevada de azucre. Período de vexetación: 130 días. Ben conserva o seu sabor e vitaminas cando se almacena adecuadamente ata a primavera.
Sansón
Variedade sen caza e sen sabor de cenoria. A tempada de crecemento é de 110-115 días. Non alcanza os tamaños grandes - 20 cm, pesando 150-200 g.
Vitamina
Esta variedade é moi suculenta e chea de vitaminas saudables. O proceso de maduración é de 115 días. Diferénciase en excelentes blues.
Inverno de Moscú
Vexetais con punta puntas de 150 g e 17 cm de longo. Excelente conserva vitaminas e oligoelementos ata mediados de primavera.
Cardeal
Esta variedade demostrou ser ben conservada. Contén unha cantidade significativa de kerotina e azucre. Alcanza os tamaños pequenos - a 20 cm, cun peso de 150 g.
Fase preparatoria
Para a conservación exitosa da raíz, esta é a colleita correcta e oportuna. Cada variedade ten o seu propio período de maduración. Sobremesas zanahorias no chan recibirán un exceso de oferta de nutrientes, e converterase nun saboroso pedazo de pragas e non madurou, non acumulará unha cantidade total de vitaminas, o que afectará o gusto.
¡É importante! Concéntrase na maduración da froita pode estar nas follas, se as follas inferiores comezan a amarela, entón a colleita está preparada para a colleita. A colleita debe recolectarse antes da primeira xeadas.
- Despois da colleita, é necesario recortar as tapas para preservar a humidade e as vitaminas beneficiosas e secar ao sol durante 2-3 horas.
- Corte a parte superior das follas debe ser unha navalla afiada, deixando 1 cm.
- Antes de gardar o vexetal consérvase durante unha semana a unha temperatura de 10-15 graos. Durante este tempo, os sitios de corte están sendo arrastrados e os vexetais enfermos e maltratados fórmanse.
Para o almacenamento son seleccionados sólidos e sen danos ás raíces, o resto emprégase inmediatamente.
Que temperatura debería ser?
Para almacenar as zanahorias no balcón, débese respectar os indicadores óptimos de temperatura e humidade, onde a colleita retén as súas vitaminas e sabor e non se deteriorará. A unha temperatura de +8 comeza o proceso de descomposición ou xerminación., e cando as vexetais baixas conxélanse e desvanécese. Entón, cal é a mellor temperatura para gardar o vexetal no inverno. O índice de humidade non debe exceder o 85-90%, ea temperatura debe estar comprendida entre 0 e +2 graos. Exceso permitido ata +6 graos.
Métodos de almacenamento
Entón, como pode gardar un vexetal no inverno nun apartamento na casa? Debe escoller o método de almacenamento correcto e seguir as recomendacións.
En barro
Para o almacenamento en barro, necesítase o seguinte: unha caixa de películas, barro, auga, comida.
- De antemán, é necesario preparar a solución mesturando auga con arxila ata unha masa homoxénea e deixando durante 3 días para infundila ata a consistencia da crema de leite.
- Na parte inferior da caixa colocar unha película e poñer o froito non está en contacto uns cos outros.
- A continuación, derramar arxila e dar tempo para secar, nesta secuencia a caixa está chea ata o cumio.
Na area
A area mantén ben a humidade e mantén a temperatura. Necesario para isto: caixa, area e auga. A area necesita un litro de auga húmida por un balde. Comezando.
- Na parte inferior da caixa derramar unha capa de area 3-4 cm, seguido de poñer cenorias sen tocar uns a outros, e de novo unha capa de area.
- Continúe alternando ata que a caixa estea chea.
Na area pódese engadir o 1% de cal ou ceniza hidratadaEste aditivo ten un efecto antiséptico, evitando a propagación de fungos e bacterias.
En musgo
Na nota. Moss é capaz de manter o dióxido de carbono na caixa na cantidade requirida para as cenorias.
- A colleita debe colocarse primeiro nun lugar frío durante un día.
- A continuación, toma a caixa e o musgo de esfagnia, e tamén estende as capas á parte superior do recipiente.
En serrado
Para tal almacenamento só se usan serraduras frescas e nos microbios e bacterias do ano pasado poden comezarque estropean a colleita. Colócase en capas, como nas versións anteriores.
Cebola de cebola
A casca segrega aceites esenciais que teñen un efecto negativo nas bacterias, evitando a putrefacción da froita. A secuencia de colocación é similar ao almacenamento en serrado.
Na tixola
Podes usar potas esmaltadas grandes, esta opción tamén permite aforrar cenorias por moito tempo.
- A colleita de raíces debe lavarse, secarse e cortar as tapas.
- Atópanse eretas, cubertas cun pano e tapa na parte superior.
Posibles problemas e a súa solución
Coa chegada das xeadas no balcón, a temperatura do aire cae, que está cargada pola raíz, nese caso traerase á casa e déixase na porta do balcón ou tamén se quenta.
Cando almacene vexetais no balcón, deberá seguir as recomendacións xerais e espallar o produto sen poñerse en contacto co outro, o que evitará a putrefacción de toda a colleita. Independentemente do recheo, as caixas deben estar ben cubertas.
Consellos e avisos
Non lavar antes de gardalo, xa que a froita pode estar danada e comezará a descomposición.- Comprobe periódicamente que hai moho e podre e limpe o mal.
- Non todas as variedades teñen excelente conservación.
- Supervisar o réxime de temperatura, evitando a conxelación e sobrequecimento.
- Almacenar a raíz pode estar no conxelador - debe ralar nun ralador groso e poñer en bolsas. Se é necesario, elimina o número necesario de cenorias para cociñar.
Non lavar antes de gardalo, xa que a froita pode estar danada e comezará a descomposición.Conclusión
A cenoria é un produto saboroso e saudable para toda a familia. Contén unha enorme cantidade de vitaminas A, C, D, E, K, P e moitas outras cousas necesarias para o corpo humano. Para comer en inverno, necesita almacenar en tendas. Coa aproximación correcta e o cumprimento de todas as recomendacións, nas túas táboas estarán presentes cenorias suculentas e frescas durante todo o inverno.
