Consideradas as coles de Bruxelas un dos máis útiles variedades de repolo. Ela é un todo un almacén de sustancias beneficiosascomo fósforo, ferro, potasio, vitaminas e minerais.
Comer repolo ten efecto beneficioso sobre o funcionamento de todos os sistemas do corpo, especialmente no cardiovascular. As coles de Bruxelas tamén serán útiles para as mulleres embarazadas e lactantes, así como para a prevención do cancro.
Pero para obter todas as vitaminas deste vexetal sa durante todo o ano, ten que ser capaz de gardalo correctamente. Nas condicións e métodos de almacenamento das coles de Bruxelas, aprenderás no noso artigo.
Selección de variedades
Cales son as variedades de coles de Bruxelas? Antes de comezar a coller as coles de Bruxelas para o inverno, ten que decidir sobre a variedade que crece no seu xardín. Despois de todo, algunhas variedades debido ás súas propiedades pódese almacenar durante moito tempo, outros non son adecuados para a preparación.
Polo tanto, se culturas varias variedades na súa área á vez, é necesario que as almacenen por separado, xa que a súa calidade de conservación é diferente.
Regras básicas
Como almacenar as coles de Bruxelas para o inverno? As coles de Bruxelas teñen altos rendementos e, como descubrimos, son moi útiles para o noso corpo.
Polo tanto, é necesario preservar a colleita resultante para o inverno para durante todo o ano para conseguir todo o que necesitas a partir deste vexetal medicinal.
Como preparar as coles de Bruxelas para almacenar a longo prazo, que condicións describiremos ao mesmo tempo con máis detalle.
Como preparar as coles de Bruxelas para almacenalo? Basicamente todas as variedades de coles de Bruxelas madurez tardíapolo tanto, é necesario retirala do sitio como último recurso. Non precisa ter medo do inicio do tempo frío, xa que esta variedade de repolo é resistente ao frío, e despois da primeira xeadas non se deteriora, pero só adquire sabor adicional.
Se é moi frío na súa área, mellor estar seguro. Para iso, non se deben cortar na raíz arbustos completamente maduros de coles de Bruxelas e trasladalos a un lugar cálido. Cavar os arbustos no tanque de area. A continuación, rega-las regularmente. ata a plena madurez.
Camiños
Como conservar as coles de Bruxelas para o inverno?
Fresco
Hai outra forma de almacenar o repolo na adega. Para iso, os arbustos de coles de Bruxelas poden ser cavados e despois plantados nunha caixa con solo humedecido. Nesta posición a unha temperatura de 3-5 ° C o repolo almacenarase durante moito tempo.
Por pouco tempo pode gardar e barras cortadas. Para iso, deben colocarse nunha caixa, dispostas entre si. Neste caso, as condicións de temperatura e humidade serán as mesmas que para os arbustos cortados.
As coles de Bruxelas manteñen mellor no soto cando temperatura 0 ° С e humidade 90%.
En tales condicións, os arbustos durarán 4-5 meses, nas cabinas cortadas de 1-2 meses.
Como almacenar repolo en casa? O repolo tamén se pode almacenar no paquete na neveira. Pero a vida útil con un curto - só 1-2 meses.
De que outra forma pode almacenar garfos de repolo no inverno? Ademais, aínda hai tales métodos para almacenar as coles de Bruxelas como conxelación, decapado e salgadura.
Xeadas
Antes de conxelar o repolo col verás 15 minutos en auga fríadespois 3 minutos en auga fervendo. Entón repolo para arrefriarse, colocar nos paquetes e colocar no conxelador. No inverno pódese obter o repolo en calquera momento, descongelado e comido.
Información sobre como conxelar outros tipos de repolo, como a cor, a col branca ou o brócoli, podes atopar na nosa web.
Marinar
Para a limpeza a col debe cortarse dos arbustos, lavar, cortar en anacos e enchelo con frascos de vidro.
Para cociñar picles por litro de auga, engade 30 ml de 9% de vinagre, 2 cucharadas. azucre, 1 colher de chá sal, un pouco de pementa negra. A continuación, mestura todo e coloque o líquido no lume.
Despois da marina furúnculos, ten que ser vertida nos bancos e pasteurizar por 20-25 minutos máis. Coles de Bruselas marinadas listas.
Pickle
Tamén pode tratar de fermentar a col para o inverno. Para iso debes lavar as cabinas e mergullar durante unha hora en auga fría. A continuación, en auga fervendo escaldar ela por 3 minutos.
Despois do proceso de escaldado, o repolo debe estenderse nos bancos e verter auga salgada.
Como podes ver, preservar as coles de Bruxelas para o inverno non é un gran problema.
O principal é elixir o método de preparación ao teu gusto e preparalo correctamente. A preparación adecuada permítelle aforrar todas as propiedades saborosas e saudables Coles de Bruxelas, que permiten obter todo o que necesitas.
