Ao final do verán e no inicio do outono comeza a preparación para o inverno. Moitos intentan preparar e abobrinha, porque son unha valiosa fonte de vitaminas e minerais. Que ten que facer se no país madurou unha rica colleita de melóns? Non dea verduras a amigos ou parentes, porque o abobrinha é dietético e útil.
Dende ela pódese cociñar unha chea de deliciosos e variados pratos, incluíndo encurtidos e ata doces. Entón, como manter o calabacín para o inverno na casa fresco?
Por suposto, este non é un vexetal raíz, polo que non poderá estar na casa durante máis dun mes ou tres. E con todo, o calabacín manterase perfectamente ata as vacacións de inverno e ata un pouco máis.
Regras básicas
Os propietarios da súa propia parcela cada ano afrontan a cuestión de almacenar a colleita, especialmente se non dispoñen dunha adega equipada e planean manter todas as accións no apartamento. Despois de todos os vexetais son clasificados en aqueles que serán comidos en primeiro lugar, e aqueles que vai estar por varios meses - ten que decidir sobre o método de almacenamento. Imos descubrir como manter o calabacín fresco para o inverno na casa e onde son mellor gardados.
Proceso de preparación
Primeiro debes identificar correctamente a nota, porque non todos poden ser almacenados con éxito nun apartamento. Para estes xardineiros experimentados de inverno recoméndanse as seguintes variedades:
- Inverno: "Gribovsky", "Festival", "Golden Cup". Caracterízanse por un gran tamaño da froita, unha codia axustada e un mínimo de sementes no medio;
- Tolera perfectamente unha longa maduración "aeronauta", un calabacín de forma cilíndrica, de cor verde escuro. Á temperatura adecuada, pódese manter ata catro meses;
- 3 -3,5 meses poden estar nas variedades "Arlika", "Zheltoplodny" e "Activo". As cabazas son bastante grandes, ligeramente acanaladas e cun pequeno número de sementes;
- "Negretenok" - abobrinha, que se chama así polo seu ton negro e verde. Non almacene máis de 60 días;
- "Áncora": posúe características tempranas maduras e polpa amarela clara. Sen perda de propiedades nutricionais pode estar un mes;
- As mellores variedades de abobrinha, axeitadas para o almacenamento en inverno: "Zolotinka", "Xitana", "Cebra", "Bumblebee", "Aeronauta", "Skvorushka".
Cando se identifiquen as variedades máis aceptables, é necesario preparar o froito para almacenalo e seleccionar o lugar axeitado para el. Para que o vexetal se atope por moito tempo e non comece a podremia, debe ter unha codia densa na que non hai rasguños nin rasguños.
Abobrinha, destinada ao stock de inverno, ten que recoller das camas antes do primeiro golpe de xeadas. As mostras conxeladas comezarán a podres, mesmo cando a froita congelouse un pouco. Non podes parar este proceso.
Cortar o froito do arbusto, deixar sempre a perna, uns 5-8 cm de longo. Durante o almacenamento, actuará como unha barreira da inxestión de fungos e infeccións dentro do froito, así como protexer a carne de secar.
Ao controlar o estado do tronco, pódese determinar canto tempo pode estar un e outro calabacín. En canto estea suave, débese consumir o vexetal, porque pronto comezará a deteriorarse.
Non se poden lavar as carnes definidas para o almacenamento. Simplemente limpan o po e a terra cun trapo seco. Non hai que poñelos en bolsas de plástico ou envolver cun pano. Os calabacines só poden estar nunha sala con boa ventilación.
Elixir un lugar
Vai almacenar calabacín en casa nun apartamento, elixe un lugar seco e inaccesible á luz solar. Este pode ser o espazo entre o mobiliario eo chan, un almacén, un corredor común, unha caixa á porta do balcón. Debe ser escuro, porque constante doshochivanie iniciar o proceso de crecemento de sementes dentro do calabacín.
Que gardar?
As verduras pódense poñer nunha caixa de madeira sen pintar. Necesario nunha capa e Asegúrese coidadosamente de que non se toquen. Se a caixa é pequena e o espazo do apartamento é limitado, a cabaza ten que empaquetarse moi ben, pero entre eles hai que facer particións de cartón.
Condicións de temperatura
A temperatura no lugar do calabacín de almacenamento non debe exceder 10C. Se non hai tal lugar nunha casa ou apartamento, entón a capacidade dun vexetal para manter a calidade diminúe significativamente. En condicións de temperatura ambiente e con calefacción central activado, os melóns e as calabazas non se almacenan durante máis dun mes.
Timing
Se a variedade foi seleccionada correctamente e observáronse todas as características de almacenamento, entón o calabacín pode estar nas condicións do apartamento case ata a próxima tempada de plantación. O calabacín distínguese pola súa particular calidade de conservación. Se queres comer verduras frescas ata a primavera, entón tes que abordar seriamente a elección da variedade. E asegúrese de prestar atención á dureza da casca. Pero en media recoméndase almacenar froitas durante un período de un a catro meses.
Métodos de almacenamento
Outros xeitos de almacenar o calabacín na casa inclúen facer alimentos enlatados. Este vexetal fai un excelente caviar, picles e ata atasco ou atasco. Pero esa idea só é útil se precisa gardar unha gran colleita, medida non en anacos, senón en decenas de quilogramos.
Se os froitos se mantiveron intactos ata principios de marzo, xa non ten sentido protexe-los. En canto o día da luz se volva moi grande, as sementes comezarán a xerminar dentro do vexetal, polo que a carne farase moi amarga e pegajosa. É mellor moler e conxelalo. Despois de lavar e limpar as sementes deben retirarse. Polo tanto, os calabacíns están deitado durante varios meses.
Como almacenar calabacín no apartamento:
- Non te preocupes, o calabacín non é caprichoso e un ou dous meses pode estar en case todas as condicións;
- A colección adecuada é a metade da batalla. Debes escoller só madurado completamentepero non froito vello. Deben ter unha pel brillante e densa;
- Corte as verduras do arbusto coa axuda de secadores e non deixes de pecíolo;
- Cada calabacín é fregado de po e terra Un día exactamente secado ao sol e ao aire;
- Durante o almacenamento que precisa comprobar regularmente a colleita. Os froitos cos primeiros signos de putrefacción son visibles no pecíolo negro ou brando. Os abollos descubertos e o escuridade indican danos. Debe retirar inmediatamente este vexetal da caixa xeral;
- Calabacín Espolvoreo con xeso natural picadoprotéxeas de todo tipo de enfermidades fúngicas. As accións deben verificarse polo menos unha vez cada 14 días;
Non realice accións no frío balcón do inverno. O abobrinha ten moita auga e fibra, polo que, mesmo cun mínimo de xeadas, só se congelan. Cando se fan estes vexetais nunha sala quente, os froitos convértense en espárragos pouco comestibles;- Se o almacenamento non está previsto durante moito tempo, e se supón que os vexetais cómpre comer nunha ou dúas semanas, entón fará unha temperatura de aproximadamente 5 ° C. Normalmente, está instalado nos compartimentos inferiores da neveira;
- As froitas cortadas non se almacenan durante máis de dous días e só pode estar no frigorífico, nunha bolsa de plástico.
Non realice accións no frío balcón do inverno. O abobrinha ten moita auga e fibra, polo que, mesmo cun mínimo de xeadas, só se congelan. Cando se fan estes vexetais nunha sala quente, os froitos convértense en espárragos pouco comestibles;Almacenamento en frío
Se estás turmentado pola pregunta: "¿É posible almacenar calabacín na neveira?", A continuación, apresurámonos a asegurarlles que é posible, pero hai que ter en conta os seguintes matices. Os axustes de temperatura estándar do frigorífico son moi axeitados para o calabacínpero pode ser danada pola alta humidade, que provoca os procesos de descomposición e a formación de lesións de moldes. Para evitar este resultado, o calabacín no frigorífico só se pode almacenar nunha bolsa de papel.
Hai que facer varios buratos na capa de papel para que haxa unha boa ventilación. No compartimento especial do frigorífico destinado aos vexetais, o abonado non pode ter máis de tres semanas.
As froitas pódense conxelar, son fermosas e se almacenan por moito tempo nesta forma. Tecnoloxicamente é moi fácil de facer. As verduras son lavadas con auga quente e logo secas e cortadas en rodas ou cubos pequenos. Toda a masa divídese en pequenas porcións. e descompúñase en bolsas herméticas individuais que se colocan no conxelador.
O xeito no que se gardarán estes marabillosos vexetais afectarán finalmente a súa calidade nutricional. A humidade e temperatura inadecuadas, así como o barrio con algunhas froitas e verduras, conducirán necesariamente a un deterioro precoz de todo o stock, e os froitos que sobreviven perderán a maioría dos oligoelementos e vitaminas. E agora xa sabes como preparar o calabacín para o inverno na casa, e para preservar mellor o vexetal, debes observar atentamente todas as condicións de almacenamento.
