As verduras picantes convertéronse nun ingrediente indispensable en moitas cociñas do mundo. Unha das plantas familiares nas nosas latitudes é o cilantro ou o cilantro. O artigo analiza as mellores variedades da planta, unha descrición detallada e os detalles do seu cultivo.
Descrición xeral e características da planta
No nome dobre da planta, moitos están confusos, pero todo é bastante sinxelo - as verduras chámanse coriandro e coriandro. Como especias ou condimentos, aplican ambos.
O Cilantro é anual, pertence á familia paraugas. A herba picante crece ata 70 cm, o tronco é recto, ramificado máis preto da parte superior. A follaxe é coma o perejil, aínda que máis grande. Placa de chapa disecada, de tres lóbulos con pecíolos longos.
A planta florece en xuño de flores en miniatura branco ou rosa pálido. En xullo e agosto, as sementes maduran en inflorescencias umbeladas - pequenas, de 2-3 mm de diámetro, grans de cor amarela-pardo con numerosos bordos.
¿Sabe? Na India, o coiantro úsase como afrodisíaco, en maxia oriental, foi un dos ingredientes principais da poción amorosa.
A planta utilízase non só na cociña, grazas aos aceites esenciais e aroma, é usado como un perfume na produción de perfumería e xabón, tendo en conta propiedades útiles cando se usa unha planta picante para fins cosméticos e médicos. O cilantro é tamén unha planta de mel, o seu sabor ácido atrae ás abellas, a variedade Karibe destaca polo seu cheiro particularmente forte.
Variedades de cilantro máis populares
O cilantro de follas ou vexetais ten moitas variedades que se cultivan tanto en terreo aberto como baixo cuberta de película.
Recomendamos ler sobre o cultivo do cilantro das sementes.
"Vanguard"
Condicións das variedades de maduración 45-47 días para os verdes. O arbusto é compacto, denso, o enchufe está lixeiramente elevado. Altura da planta: ata 30 cm. Tallo con follaxe verde escuro recto, as follas teñen un brillo brillante. Un arbusto pesa uns 20 g. A variedade é resistente a parafusos, recomendada para o terreo aberto e resistente á xeadas. De un metro cadrado recoller ata 1,5 kg. 
"Borodino"
Os verdes maduran en 30-35 días despois da aparición dos primeiros brotes. A produtividade é estable ata 2,3 kg / m². Os tallos son lixeiramente curvados, forman un rosetón denso duns 35 cm de alto. O tamaño das placas da folla é media, a superficie é lisa, o bordo está tallado. O peso da saída verde escuro é de ata 25 g. En rexións frías é mellor crecer nun invernadoiro.
Aprende tamén como cultivar cilantro nunha ventá nun apartamento no inverno.
A variedade confúndese a miúdo co "Borodino" debido á semellanza no nome, pero as características técnicas das variedades son diferentes.
Kinza-dza
A planta media tempada madura en 50 días. A saída grosa alcanza os 60 cm de altura. Verdes de cor brillante e suculenta, con forte aroma. A pesar do período de maduración mediados, Kinza-dza é popular no cultivo de hortalizas. Sembrouse durante o verán para recoller follaxe picante durante toda a tempada. A produtividade é alta ata 2 kg / m².
"Rei do mercado"
Altura media, de ata 55 cm, con roseta redondeada, densamente frondosa. As placas de follas de tamaño medio son fortemente disecadas, os seus bordos con dentes pronunciados. A variedade recoméndase para o cultivo en campo aberto, resistente ás xeadas, de alto rendemento - 2,9 kg / m². Masa de coentro baixo 35 
"Picnic"
Mata dentro de 35 días desde o momento dos brotes. Difire en follas grandes, con placas fortemente disecadas. A cor das follas é de cor verde claro, a superficie é brillante, o bordo é dentado. A altura do arbusto é duns 40 cm, o peso é de ata 30 g. É popular para o cultivo en camas abertas, grazas á resistencia a asentar e ao crecemento activo da vexetación. Os rendementos das colleitas ata 3,2 kg / m².
"Encanto"
O coriandro resistente ás xeadas é sementado en terreo aberto cando o solo se quenta a + 6 ° C. A medida que crece, forma unha toma alta, de ata 60 cm, con follas grosas e brillantes. A masa dunha planta é de 20 g, recóllense uns 1,6 kg de m². O período de maduración é de 50 días. 
"Chicot"
O "Chicago" resistente ás xeadas madura antes dos 30 días. Este feito permítelle plantalo nas camas durante toda a tempada. Unha roseta levantada e lixeiramente extensiva crece ata 60 cm. O follaje é verde brillante, moi disecado, suave. Peso das plantas aproximadamente 25 g, rendemento 1,2 kg / m².
"Alekseevsky"
O grao recoméndase para o cultivo de sementes, hai dúas subespecies:
- "Alekseevsky 190" - arbusto de ata 102 cm de altura, cun talo groso e ramificado. Follaxe comeza a crecer alto desde a base do tronco, a uns 30 cm da superficie do solo. As placas son redondeadas, o corte é débil, a superficie é mate. O rendemento das sementes é de 14,7 céntimos por hectárea;
- "Alekseevsky 413" - A descrición é semellante á subespecie anterior, a diferenza na altura do arbusto: o 413º non crece máis de 90-100 cm. A subespecie ten un rendemento de semente menor - 12,4 c / ha.
¿Sabe? O famoso gin de bebidas alcohólicas debe o seu aroma e sabor inusual, incluído o aceite de cilantro.
Ambas especies teñen unha resistencia moderada á Ramulariosis. O período de maduración das sementes a 104 días. 
"Ray"
Un arbusto baixo de 50 cm, o peso dunha planta de 30 g. A forma da roseta é compacta, os verdes son grosos, de tamaño medio, de cor verde suculenta. A produtividade é estable ata 1,7 kg / m². Planta unha variedade de verduras durante a tempada.
Composición química e cilantro de calorías
O cilantro verde ten un aroma forte, o que indica a presenza na súa composición dos aceites esenciais. Ademais, a celulosa, as rutinas e fitonicidas están presentes na parte terrestre da planta.
A follaxe é rica en vitaminas e minerais:
| Vitaminas: | Minerais: |
|
|
Calorías: 23 kcal / 100 g do produto.
Propiedades útiles e posibles contraindicacións
Debido á súa rica composición, as sementes verdes e de cilantro teñen moitos efectos beneficiosos para o corpo.
Co consumo regular, o condimento ten un efecto beneficioso nos órganos do tracto gastrointestinal e nos procesos de dixestión.
- Estimula a motilidade intestinal.
- Regula a secreción de zume gástrico.
- Elimina as toxinas, limpa o estómago contra restos de alimentos non digeridos.
- Alivia a mucosa dos órganos dixestivos, aliviando a inflamación.
- Axuda a dixerir alimentos ricos en almidones, cun predominio de fibras dietéticas groseiras.
O cilantro ten un efecto calmante.Axuda a derrotar o insomnio, mellorar o ton de corpo. O uso do produto con fins terapéuticos mellora o rendemento e mellora a memoria. Bactericidas activos O produto limpa a cavidade oral de bacterias patóxenas. Os graos de mascar ou as verduras axudan a desfacerse das enxebras das enxivas e un cheiro desagradable.
Aconséllase que lea sobre as propiedades beneficiosas do cilantro para as mulleres.
Os fitonicidas e as vitaminas axudan a diluír a catarro con enfermidades respiratorias. Decocção gargallar con dor de garganta e farinxite. A planta ten un efecto beneficioso sobre o traballo do músculo cardíaco, axuda a normalizar a presión arterial. O coriandro limpa os vasos sanguíneos da acumulación de placas de colesterol, fortalece as paredes dos capilares e dos vasos sanguíneos. O consumo regular de especias mellora a capacidade de coagulación do sangue.
O aceite esencial é usado na medicina oficial como ingrediente dunha droga para o glaucoma. Na medicina tradicional decocção trata decocção. Na cosmetologia, utilízanse as propiedades de branqueamento, purificación e nutrición da planta. 
A pesar dos enormes beneficios, non todos se benefician de comer cilantro. Hai condicións e enfermidades nas que pode danar ou agravar o problema de saúde.
O uso do produto está contraindicado en tales casos:
- tromboflebitis;
- un golpe ou un ataque cardíaco;
- embarazo;
- exacerbación de úlceras gastrointestinais, gastrite;
- isquemia;
- hipertensión;
- diabetes mellitus.
¡É importante! Non podes comer máis de 35 g de verduras por día sen danar a túa saúde.
O abuso de especias produce efectos secundarios:
- fracaso do ciclo menstrual (en mulleres);
- diminución do desexo sexual (para os homes);
- insomnio;
- problemas coa función de memoria;
- trastornos hormonais.
Normas básicas para o crecemento do cilantro
Primeiro de todo, ten que escoller bos antecesores para a cultura. Estes son:
- cultivos de grans tempranos;
- leguminosas;
- pataca
A terra para plantar debe ser plana ou elevada, sen a acumulación de humidade. As augas subterráneas están situadas a 1,5-2 metros da superficie do solo. O lugar está preferentemente aberto ao sol, na sombra o cilantro desenvólvese mal. O chan é neutro -7 pH, solto e nutritivo.
Antes de plantar limpase o lugar, escavállase e fai humus e cinzas de madeira, despois humedece. Realice este adestramento no outono.
Na primavera, dependendo da rexión, a sementeira lévase a cabo no inicio ou a finais de abril.. A principal condición é a ausencia do risco de xeadas de retorno. A sementeira realízase en pozos de 2-3 grans, a distancia entre eles é de ata 15 cm. En consecuencia, se é necesario, os cultivos son diluídos, eliminando os brotes febles.
No futuro, ten que seguir o rego. A frecuencia de humedecemento do solo depende da medida do seu secado e da cantidade de precipitación.. Se o chan está seco a unha profundidade de 20 cm é necesario o rego, pero teña en conta que un exceso de humidade levará á descomposición da raíz e á planta enteira. Xunto co rego, é necesario afrouxar o chan para saturalo con osíxeno. As herbas daniñas son eliminadas cando aparecen.
¡É importante! Non se recomenda facer fertilizantes químicos, alimentar a planta no futuro. En primeiro lugar, é suficiente para que teña poder durante a plantación e, segundo, a follaxe tende a acumular elementos obtidos do solo.
Ao seguir as regras da rotación de cultivos e da agrotécnica, non hai dificultades para o cultivo. En caso de erros ou factores externos adversos, posible dano por enfermidade (queimadura bacteriana, Ramilariosis) ou por insectos (insecto, mariposa, escaravello da folla). Non é aconsellable usar produtos químicos para combater problemas, xa que o follaje pode absorber toxinas. Como alternativa, os métodos tradicionais empréganse como tratamento: decocções e infusións de varias plantas.
As herbas e as sementes picantes non só enriquecen os produtos culinarios con aroma e sabor, senón que tamén poden ter un efecto beneficioso na saúde. O cultivo do cilantro é posible tanto no terreo da casa como na casa.
