Cada país ten as súas propias razas populares de animais de granxa, que mellor que outras se adaptan a unha determinada localidade, mentres que difiren na alta produtividade. Como a mascota máis popular neste sentido foi e segue sendo unha vaca, gustaríame falar sobre ela primeiro. Descubrimos cales son as vacas populares en Bielorrusia e por que son notables.
Consumo de vacas de vaca e leite en Bielorrusia
O leite de vaca ocupa aproximadamente o 85% de toda a estrutura mundial de produtos lácteos, polo que non é de estrañar que os bielorrusos prodúceno de bo grado. Así, nos últimos sete anos a súa produción no país só aumentou: de 6.500 mil toneladas en 2011 a 7.500 mil toneladas en 2017. Se procedemos desta tendencia de crecemento, é probable que a finais de 2018 esta cifra aumentará noutro 1-2%, ea rexión de Minsk, especialmente os distritos de Logoisk e Volozhin, é tradicionalmente considerada o líder da produción de leite no país.
Lea sobre os beneficios do leite de vaca para o corpo humano.
A cota de exportación de leite e produtos lácteos é de aproximadamente o 70%, polo que podemos dicir que un pouco máis dun cuarto da produción total segue a ser para o consumo interno e, ao parecer, isto é bastante. 
En canto á produción de carne do país, tamén Bielorrusia só aumenta o seu ritmo. Así, en 2017, a produción de carne aumentou un 8% en comparación cos catro anos anteriores, e en 2020 está previsto exportar 152 mil toneladas de carne no exterior. Segundo datos non oficiais, en media, un bielorruso consume preto de 100 kg de carne ao ano, e aproximadamente a metade deste valor é a carne de vacún.
¿Sabe? O nome de carne de vaca ("carne bovina") derívase da antiga palabra rusa "beef", que significa "gando".
As razas de vacas son populares na República
Tendo en conta a gran popularidade da carne no país, cada vez hai máis vacas que se crean cada ano en granxas a nivel privado e estatal, elixindo non só carne, senón tamén razas de leite. Os máis populares son os representantes das rochas de negro e abigarrado, de estepa vermella e de simmental, que se distinguen por altas taxas de produtividade.
Negro e abigarrado
A raza representa a dirección láctea das vacas e apareceu nos Países Baixos nos séculos XVIII-XIX. Os proxenitores dos representantes da raza moderna son as razas holandesa e Ostfriz, pero debido á súa baixa inmunidade e fráxil corpo, os creadores tiveron que mellorar a raza no século XX, como resultado do cal o seu valor de carne tamén aumentou. A maior categoría de gando manchado negro converteuse nunha raza separada só en 1960. 
En canto ás súas características exteriores, cabe destacar o seguinte:
- cabeza - longo, cun fociño alargado;
- cornos - gris, con finais escuras;
- o pescozo - lonxitude media, sen músculos pronunciados, pero con pregamentos;
- peito - ancho medio, profundidade duns 70-75 cm;
- a parte de atrás - plano, cun lombo dereito e un sacro ancho;
- pernas - lisa e forte, estable;
- a barriga - bastante voluminoso, cunha ubere en forma de cunca e partes desiguais sobre elas.
A altura das vacas branco e negro nas cernas é de 130-132 cm (lonxitude inclinada do corpo: 158-162 cm), cun peso de 550-650 kg nas femias e 900-1000 kg nos machos. Ao nacer, o peso dos bezerros normalmente é de 37-42 kg.
¡É importante!O gando branco e negro en Bielorrusia representa o 99,8% do número total de razas cultivadas.Estas vacas poden presumir de bos indicadores de produtividade, con todo, dependen en gran parte da nutrición animal e das condicións de detención. En media, debería concentrarse nos seguintes valores:
- rendemento de leite ao ano - 3500-6000 kg;
- graxa de leite - 3,4-3,6%, cun contido proteico de 3,1-3,3%;
- masacre de carne - 55-60%;
- madurez temperá - moderada e para a construción rápida do músculo require unha nutrición cunha cantidade mínima de suplementos concentrados.
Cabe sinalar que, en comparación con outras vacas leiteiras, a produtividade dos representantes desta raza permítelles ocupar un dos principais lugares do mercado moderno. Non obstante, o traballo de reprodución cos animais continúa hoxe no país, polo que é probable que nun futuro próximo poderemos falar de taxas máis altas de produtividade en todas as direccións.
Consulte as mellores razas de gando vacún e lácteo en Rusia.
Estepa vermella
Outra raza xeneralizada en Bielorrusia de vacas leiteiras. A pesar de que son moito menos comúns que os anteriores no país, isto non os fai menos perceptibles. A historia da aparición da raza remóntase ao século XVIII e os seus devanceiros son os touros de raza angelical e vacas de estepa ordinarias. Durante as próximas décadas, o traballo de mellora para mellorar as calidades dos novos animais non parou, e máis recentemente os científicos intentaron mellorar a calidade dos produtos lácteos e carnes cruzando unha estepa vermella existente con representantes da raza vermella danesa. 
O exterior dos animais modernos ten as seguintes características:
- cabeza - medio, cun fociño lixeiramente alargado e cornos medios;
- o pescozo - delgado, con moitos pregos e pechinchas;
- peito - profundo, pero non moi ancho, abeto desenvolvido;
- a parte de atrás - plano, a parte traseira é ancha;
- pernas - suave e forte;
- a barriga - grande, pero non parece caer;
- ubere - de tamaño medio, redondeado (ás veces hai vacas con ubre de forma irregular);
- o traxe - vermello, con intensidade variable e marcas brancas.
Nos cruceiros, a altura das vacas desta raza non supera os 136-129 cm (lonxitude inclinada do corpo: 155-160 cm), cun peso de machos de 800-900 kg e femias dentro de 550-600 kg. Os individuos recentemente nados teñen un peso de 30 kg, pero preto dos seis meses de idade poden chegar a 185 kg.
¿Sabe? A vaca máis alta da Guinness Book of Records é a vaca de Blos, que viviu en Illinois e morreu en 2015 logo dunha lesión na perna. A súa altura era de 190 cm e aínda non hai datos oficiais de que este rexistro foi roto.Discutindo a vaca vermella de estepa, non se pode deixar de prestar atención aos indicadores da súa produtividade, para o que, de feito, se valoran estes animais. Os valores medios neste caso son así:
- rendemento de leite ao ano - 3500-4500 kg;
- graxa de leite - 3,7-3,9%, cun contido proteico de 3,2-3,5%;
- masacre de carne - 54-56% (os músculos están pouco desenvolvidos tanto en vacas como en touros);
- ganancia de peso - De media, con engorde intensivo, 900 g por día.
A pesar das taxas relativamente baixas de produción de carne, a vaca vermella de estepa está moi demandada non só en Bielorrusia, senón tamén na veciña Rusia, que se debe en gran parte ás súas altas capacidades de adaptación e capacidade para adaptarse a case todas as condicións climáticas.
Lea máis sobre as características da reprodución da raza estepa vermella de vacas.
Simmental
A máis antiga de todas as especies representadas. Os investigadores aínda non teñen unha opinión común sobre a orixe destes animais cárnicos e lácteos, eo único que coinciden é no país de orixe: Suíza. Segundo un punto de vista, entre os antepasados das vacas modernas de Simmental (o segundo nome é Berna) hai paseos salvaxes cruzados coas vacas de Helvet e, segundo o segundo, as vacas escandinavas traídas ás terras suízas no século V foron proxenitores da raza.
Exteriormente, estas vacas son notables e atractivas, que destacan do resto coas súas características exteriores:
- cabeza - groso, grande, cunha fronte grande e nariz e pálidos rosa claro;
- cornos lixeiros - relativamente pequeno, sobre todo pegado ao lado;
- o pescozo - curto e musculoso, que pasa sen problemas no peito;
- peito - profundamente, os touros teñen un demomente claramente visible;
- a parte de atrás - plano, que se transforma suavemente no lombo longo e no sacro (a grupa é bastante ampla);
- pernas - Recto, axustado correctamente, con cascos rosa no fondo;
- a barriga - branco, cae lixeiramente, pero destácase nos lados, o úbere é redondeado;
- o traxe - Crema ou abigarrada, aínda que a miúdo se atopan animais vermellos e brancos de cabeza branca.
¡É importante! Entre os representantes da raza ás veces hai individuos con patas traseiras, dispostas como elefantes. Esta característica considérase un defecto da raza e prohibe o uso dun animal para a reprodución.O peso dunha vaca adulta varía de 550 a 900 kg, mentres que os touros alcanzan valores de 850-1300 kg. Ao mesmo tempo, o peso dos becerros recentemente nados supera os 45 kg, polo que o primeiro nacemento a miúdo ten lugar con complicacións. A altura na cernelada dunha vaca adulta varía entre 145-155 cm cunha lonxitude corporal de 160 cm.
En canto ás calidades produtivas das vacas de Simmental, os bielorrusos os valoran polos seguintes indicadores:- rendemento de leite ao ano - 3500-5000 kg e máis;
- graxa de leite - 3,8-4,0%, cun contido proteico de ata 4-5%;
- masacre de carne - 55-65%;
- calidade da carne - alto, distinguido polo seu alto contido calórico;
- madurez temperá - A ganancia de peso moderado do stock novo 850-1100 g por día;
- alta probabilidade de nacemento de gemelos.
Aprende a coidar e como alimentar a raza de vacas Simmental.
As vacas simmentales son animais fortes e duradeiros, pero iso non significa que sexa posible coidar deles peor que para as outras razas descritas. Calquera delas distinguirase pola alta produtividade só no caso de boas condicións e boa nutrición e se temos en conta as cifras de exportación de carne e leite de Bielorrusia, os agricultores do país saben iso con certeza.
