A cociña armenia é un dos máis deliciosos do mundo. E as receitas para a preparación da conservación resaltan a precisión deste feito. Os tomates de estilo armenio son un prato picante cun aroma agradable. O máis destacado desta conservación son os tomates verdes, recollidos na cama na forma inmadura.
Preparación de latas e tapas
Para preparar este prato, necesitarás frascos e tapas. O tamaño dos contedores depende das súas preferencias e pode utilizar latas de ata 3 litros.
¿Sabe? O grupo de tomate máis grande pesaba máis de 9 kilogramos. Foi creada por un agricultor británico co nome de Bokuok.Teña en conta que para esta receita, non é necesario esterilizar os frascos con antelación, xa que este procedemento levarase a cabo despois de que estean enchidos. En canto ás tapas, deben cocerse en auga fervendo durante 5 a 10 minutos, e despois poden usarse para o seu uso.
Probablemente estea interesado en aprender a cociñar tomates verdes en xeorxiano.
Ferramentas de cociña
Para organizar unha actividade de xiro efectiva, necesitarás as seguintes ferramentas de cociña:
- cunca de mestura;
- tixola para cociñar a auga salgada no lume;
- cacerola para esterilización;
- bancos;
- portadas;
- culler de mestura;
- un coitelo;
- unha picadora de carne ou outro dispositivo para picar o allo, as herbas e os condimentos.
Familiarizarse coa esterilización das latas en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar unha receita, necesitarás os seguintes ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- allo - 60 g;
- pementa amarga - 2 vainas;
- cilantro e eneldo - 1 paquete cada un.
¡É importante! A presenza de tomates verdes nun prato pode dar un sabor amargo, pero desfacerse del é bastante sinxelo. Para facer isto, ata que cociña, remoje as verduras en auga fría durante 1 hora.A composición da salmuera:
- auga - 800 ml;
- vinagre 9% -70 ml;
- sal - 1 colher de sopa. culler (a gusto).
Receita de cociña
Para a preparación destes alimentos enlatados necesitará:
- Triturar finamente ou percorrer unha picadora de carne e un allo. Os verdes deben estar ben cortados cun coitelo e os tomates, cortados en metades ou cuartos, ao seu criterio.
- Mestura todos os ingredientes nun bol e estende a masa resultante en frascos.
- Prepare o picles. Para iso, mestura auga, vinagre, sal. Ademais, pódense engadir grans de pementa amarga, sementes de cilantro ou folla de loureiro. Estes condimentos serán relevantes e directamente no banco cunha torsión.
- Poña o recipiente con salmoira sobre o lume e logo de ferver pódelo verter en frascos con tomate. Hai que encher ata 0,5 cm por baixo do pescozo.
- Cubra os frascos con tapas e esterilice nun baño de auga. Isto débese facer dende o momento en que se fai auga fervendo a punto de ferver durante 10-15 minutos.
- Obteña as latas e, finalmente, cortiza o pescozo. Neste estado, deberían arrefriar completamente, despois do cal estarán listos para o seu uso.
Para conservar o tomate verde durante o inverno, aconsellámosvos aprender a fermentalas nun barril, picarlas de xeito frío e marinar con allo e aneto.
Sempre podes facer axustes na preparación deste prato en función das túas preferencias. Entón, experimentando coa adición de especias, podes escoller o conxunto de ingredientes óptimos que darán aos tomates un sabor único.
Como e onde gardar a peza de traballo
Despois de que o spin se refresque, pódese almacenar nun sótano, unha neveira ou un balcón durante moito tempo. O espazo de almacenamento debe ser escuro, seco e fresco. Non hai necesidade de cumprir condicións estritas de temperatura, pero a sala debe ser de 0 a +18 graos.
¡É importante! Se durante o almacenamento a salmuera comezou a crecer nublada e a escuma formando manchas escuras, entón debes librarte inmediatamente do bote con tales contidos.Os tomates de estilo armenio son un prato bastante común, porque teñen un sabor salgado e son axeitados para a mesa de vacacións como un excelente bocado. Este prato pode diversificar calquera festa.
Receitas de usuarios de rede
Recheo: en 1 litro de auga 4st.l. azucre e 1 colher de sopa. sal.En cada bote de 1.st.l. vinagre, 2 cdas. vodka. Corte os tomates verdes cunha cruz no tronco, insira un pequeno dente de allo na incisión e coloque nos frascos. Enchemos con auga fervendo no momento en que se quenta o auga fervendo. Cociña sobre esta auga salgada fervendo e bótenos os tomates. Vodka verter directamente no bote. Arriba
Salmoira, engade azucre á masa, pementa negra, loureiro, cravo e aceite vexetal.
Mestura a tapa durante aproximadamente unha hora. Desprácese inmediatamente a frascos e esterilizar.
Produtos necesarios para a preparación de picles "Caviar a partir de tomates verdes": tomates verdes - 4 kg de cebola - 1 quilogramo de zanahorias - 1 kg de pementa doce - 0,5 kg de raíz de perexil - 300 gramos de azucre - 1 cunca de guisantes anacos de cravo - 10 pezas 4.gif de aceite vexetal - 300-400 gramos
