Framboesa

Como facer a marmelada de framboesa na casa

Mermelada de framboesa: un deleite favorito para nenos e adultos. Están rellenos de cocción, comendo un pouco de azucre con bebidas quentes, espalladas no pan. Prepárase con tratamento térmico e sen ela. Todo o mundo coñece as propiedades útiles desta delicadeza. Queremos compartir con vostedes algunhas deliciosas e sinxelas receitas para facer a marmelada de framboesa.

Os beneficios de deliciosas delicias

A marmelada de framboesa gañou popularidade debido ao seu sabor, aparencia apetitosa, esforzo de cocción mínimo, tempo de almacenamento e utilidade.

¿Sabe? Os antigos gregos usaban frambuesas exclusivamente para fins medicinales: fixeron un remedio para as picaduras das escorpións e serpes das súas flores.
Os beneficios da delicadeza debido á súa composición. Contén vitaminas (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerais (potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, ferro). Non hai prácticamente graxa, unha pequena cantidade de proteínas, moitos hidratos de carbono e fibra dietética.

Se combinas as propiedades útiles da sobremesa de framboesa nunha soa lista, verase así:

  • diaphoretic;
  • diurético;
  • antipirético;
  • tónico;
  • inmunomodulador;
  • medicación contra a dor;
  • antimicrobiano;
  • antioxidante.

Como a framboesa ten propiedades antipiréticas, a ventosa é prateada, barberry, Rhodiola rosea, pradera, amor, viburnum, cornel, brezo, sloes.

O té con marmelada de framboesa está entre os dez avós máis famosos, populares e máis importantes, no tratamento dos arrefriados. Na súa forma cálida, contribúe ao aumento da transpiración. Xunto co fluído, os virus e outros organismos nocivos que provocan a enfermidade son eliminados do corpo. Como resultado, a temperatura dunha persoa cae e recupera máis rapidamente.

Así, no caso de infeccións virais respiratorias, gripe, calor e dor de cabeza, unha das mellores formas de mellorar a condición do paciente é beber té con marmelada de framboesa feita a partir dunha cullerada grande de sobremesa diluída en 300 ml de auga quente. Hnon teñas que usar esa bebida - máis de 1,5 litros por día non é bo.

A tilo, o trébol, o salgueiro, o periwinkle, o cravo, a cebola india axudarache a desfacerse das dores de cabeza.

As habilidades tamén se atribúen á sobremesa de framboesa:

  • diluír o sangue;
  • mellorar o peristaltismo;
  • ten un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal;
  • aliviar as dores de cabeza;
  • retardar o proceso de envellecemento das células, pel.

¡É importante! Non é necesario dar esta dozura a nenos de ata tres anos, para usalo para mulleres embarazadas no último trimestre e para mulleres durante a lactación. A framboesa é o alérgeno máis forte e, polo tanto, pode provocar o desenvolvemento de reaccións alérxicas de varios tipos.

Preparación da framboesa

Para preparar unha delicadeza saudable, primeiro debes preparar materias primas. As froitas deben estar maduras, pero non maduras. Se os recompilaches no teu sitio, non podes lavalos. Se se compras os froitos, terán que ser resoltos: elimina o estropeado, inmaduro, arrástralles e sepalo, lava e seca. Cómpre lavar nun colador, sumíndoo nun recipiente con auga.

Se de súpeto notas que as bagas teñen larvas de escaravello vermello, o produto pódese aforrar en inmersión durante 10 minutos nun litro de auga coa adición de 10 g de sal. Despois deste tratamento e eliminación de larvas da superficie do auga, os framboesas deben lavarse nun colador con auga limpa. En execución non paga a pena facer, porque o chorro pode danar a baga. O colador está mergullado varias veces nun recipiente grande con auga e todas as bayas deben estar mergulladas.

Recomendámosvos que coñezas as receitas de facer mandarina, espino negro, arándano, espinheiro, cabaza, pera, cereixas brancas, marmeladas, groselha e marmeladas de groselha negra.

O mellor pote para cociñar a jam será un bol de aceiro inoxidable. A falta de tal traxe esmalte. Non se poden usar recipientes de cobre e aluminio.

Mermelada de framboesa grosa

Así, pode comezar a cociñar a marmelada. Para comezar, coñece a receita clásica de marmelada espesa. Hai que empezar a cociñar á noite, de xeito que a sobremesa se infunde durante a noite, a baga está embebida con azucre e dá moito zume. Este tratamento pode almacenarse ata dous anos.

Ingredientes

Para prepararte necesitarás:

  • framboesas frescas: 1 kg;
  • azucre: 1 kg.

Método de cocción

A sobremesa segundo a receita clásica prepárase como segue:

  1. Coloca as bagas preparadas nun bol.
  2. Engadir o azucre.
  3. Os ingredientes mestúranse.
  4. Deixar durante 12 horas. Este é o procedemento que fai que a marmelada espese.
  5. Pola mañá pór un recipiente con framboesas nun pequeno lume.
  6. Revolver ocasionalmente, deixe ferver.
  7. Despois de ferver cociñar por 7-10 minutos. Ao cociñar, elimina constantemente a espuma.
  8. Apague o lume e deixe os doces arrefriar.
  9. Lavar frascos e tapas con refrixerante e esterilizar nunha cociña lenta, forno ou sobre o vapor.
  10. Despois do arrefriamento, poñer a marmelada no lume e ferver.
  11. Sen refrixeralo, repártao nas marxes.
  12. Enrole as tapas.
  13. Os bancos arroxados e frescos.

Vídeo: como cociñar unha marmelada espesa de framboesa.

Cinco minutos de marmelada

Ao cociñar unha sobremesa de framboesa e de cinco minutos, as froitas sofren un mínimo tratamento térmico, o que significa que manteñen a maioría dos elementos do complexo vitaminas-minerais.

¿Sabe? En Rusia, houbo un "cracker" de bebida, feito a partir de froitos de framboesa e arándanos.

Esta marmelada debe almacenarse nunha sala escura e fresca con pouca humidade. Podes usalo durante un ano.

Ingredientes

O número de ingredientes para os "cinco minutos" requirirá o mesmo que na receita anterior:

  • framboesas frescas: 1 kg;
  • azucre granulado - 1 kg.

Aprende tamén como facer unha compota de cinco minutos de fresa salvaxe e groselha negra

Método de cocción

As instrucións paso a paso sobre como facer cinco minutos de framboesa parecen así:

  1. Cubra as froitas nun recipiente grande no que se xulgue o atasco.
  2. Para esmagalos cun estallido seco ou triturar cunha batidora.
  3. Frambuesas fritas cubertas de azucre.
  4. Incorporar unha culler de madeira.
  5. Pon lume medio e ferver.
  6. Ferver cinco minutos. Ao cociñar, elimina a espuma.
  7. Retirar do lume durante 15 minutos.
  8. Esterilizar os frascos e ferver a tapa.
  9. Estender o produto nos bancos.
  10. Enrole as tapas.

Vídeo: Cinco minutos de marmelada de framboesa

Jam sen cociñar

A marmelada sen tratamento térmico, ou preparada mediante o método de "cocción en frío", é cada vez máis popular entre as hostesses debido á sinxeleza de cociñar, á preservación dun gran número de substancias valiosas e, por suposto, a excelente sabor e aroma delicioso.

Aconséllase que se familiarice coa receita para elaborar licores de viño e framboesa.

A marmelada cocida sen ferver considérase o remedio máis eficaz para o arrefriado. - Os froitos frescos córanse con azucre ou frutosa. Neste prato contén o maior número de elementos valiosos. Despois do tratamento térmico, unha porcentaxe máis grande volatilízase.

O produto acabado debe almacenarse na neveira ou no conxelador. A vida útil das sobremesas é ata a primavera do ano seguinte.

Ingredientes

Esta receita requirirá:

  • framboesas frescas: 1 kg;
  • azucre granulado - 1-1,5 kg.
Pode tomar menos azucre, pero neste caso haberá que gardar o atasco no conxelador.

Lea como prepararse para a compota de inverno de cereixas, zume de uvas, marmelada de groselhas, groselhas, feixóns con salsa de tomate, rábano picante con remolacha, tomate, cabaza, menta e sandía.

Método de cocción

Para cociñar frambuesas, mollas con azucre, debes:

  1. Despeje o azucre na froita preparada e mestura.
  2. Despois cese de plástico ou silicona.
  3. Deixe agardar durante catro a cinco horas para que o azucre se disolva completamente. Cubra os pratos con gasa para evitar que os insectos ou restos entren no produto.
  4. Periódicamente as framboesas necesitarán mesturarse.
  5. Verter en bancos secos esterilizados.
  6. Cubra con tapa seca.

Vídeo: como cociñar mermelada de framboesa sen cociñar

Que aplicar á táboa

Mermelada de framboesa servida con panquecas, tortas de queixo, panquecas, xeados. Esténdese sobre unha porción de pan. Fai rellenos para empanar, empanar, decorar bolos. Tamén se serve con bebidas quentes.

¡É importante! Antes de empezar a comer a mermelada, cómpre comprobar que non ten restos de fermentación e placa fúngica. Prohíbese o uso de sobremesas fermentadas e mohosas. O produto en falta só se pode empregar para a elaboración do viño.

Esperamos, entre as nosas recomendacións, que poida coller unha receita adecuada e preparar unha sobremesa sa e deliciosa que lle permita cumprir a tempada de enfermidades frías totalmente armadas.

Comentarios dos usuarios da rede:

Atopei en internet, a miña nai cociñábase así - ¡sempre era moi saborosa!

1 kg de framboesa

1,2-1,5 kg de azucre

1 vaso de auga

Verter as framboesas con azucre, empregando a metade do azucre destinado á mermelada e poñelas nun lugar frío durante 6-8 horas. Despois separe os froitos do zume liberado, engade o azucre restante á última e quenta a ebullición, de modo que estea completamente disolta. Arrefriar un pouco o xarope, colocar nelas e cocer durante 15 minutos. Ao ferver sobresae unha gran cantidade de espuma. Hai que quitala cunha cuchara ranurada ou unha culler, recollendo coidadosamente o centro da pelve nun movemento circular. Despois de cociñar, recoméndase arrefriar a marmelada o máis rápido posible para que manteña a súa cor. Para iso, pódese colocar unha cunca de auga en auga fría ou cuberta de xeo. Despois de arrefriar a mermelada completamente envasada en frascos preparados.

Xander
//nasmnogo.net/index.php/topic/8318-podelites-retceptami-varene-iz-maliny-smorod/?p=149066

A avoa ensinou a cociñar a mermelada. O azucre en diferentes atascos colócase de diferentes xeitos. Poño azucre en froitas non en peso senón en volume. Azucre de framboesa 1 / 1,2. h. grosella 1x1, co groselho non está comprometido, non me gusta esta marmelada, pero a proporción flota en función da variedade de froitos - froitas doces ou azedo.

Agora sobre o tempo de cocción e a proba para a preparación. Básicamente cociño como antes de dicir "cinco minutos", unha marmelada rápida. Desde o momento de ferver, ferver, a marmelada cocerase durante uns 5 minutos. Pero gústame o "vello fermento" e a disposición para comprobar "caer a gota". Amasar o resto da marmelada de xarope que gotea sobre cerámica plana. Unha caída non debe estenderse. Que bo, uns 10 segundos, lixeiramente inclinado e se a caída non flota, entón o atasco está listo. Non obstante, para o almacenamento a longo prazo fóra do frigorífico, ferve o doce máis tempo ata que se carameliza o azucre. Neste caso, a caída non debe drenarse inmediatamente nun plano lixeiramente inclinado. Pode tomar unha forma de pinga, non escorrer.

Despeje a marmelada inmediatamente despois da cocción, quente. Verter a cucharada no bote, lavándoa desde o interior coa primeira porción de marmelada e vertendo toda a porción no frasco calefactado. No "cinco minutos" enriba derramar 1-2 culleres de té de azucre. as tapas normalmente están atornilladas, pero no frasco da caixa plegáronse 4 veces unha bolsa de polietileno de calidade alimentaria. Mellora a estanqueidade e permite non esterilizar as tapas e usalas repetidamente. Na marmelada cocida a area non pode derramar. O azucre caramelizado é un excelente conservante.

Angelsvet
//nasmnogo.net/index.php/topic/8318-podelites-retceptami-varene-iz-maliny-smorod/?p=149091

Pronto comezará a maduración dos froitos e quero ofrecer unha receita para unha forma pouco común de facer mermelada. A gelatina fórmase por si só, sen a adición de gelatina.

Tomamos 11 vasos de froitos vermellos, 12 vasos de azucre granulado, un vaso de auga. Poden ser medidas, indiquei as proporcións necesarias. Aínda que as cacerolas. Entón, poñemos a metade, 6 cuncas de area e un vaso de auga sobre o lume, fervemos o xarope, logo botamos as froitas alí, o que sexa, eu mesmo fago as ameixas, funciona moi ben). Cociña por uns 10-15 minutos. Despois retirar do bote de lume con mermelada, durmir alí a segunda metade do azucre e remover ata disolver.

Atención, non nos incendiamos. ¡Entón disólvese! Cando se disolve todo o azucre, tomamos frascos pre-preparados, de preferencia entre 350-650 ml de capacidade, verteremos a marmelada e rolar nos tapóns tratados. Poñémolo na tapa ata a mañá seguinte e logo báilas cara a abaixo para ver como todo se afasta fermoso das paredes. E haberá unha consistencia de xelatina.

Spire
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670

Mira o vídeo: Mermelada de frambuesa (Abril 2020).