Todo o mundo sabe que as zanahorias coreanas - este prato gañou popularidade. O calabacín coreano é moito menos coñecido, aínda que esta ensalada conservada non ten un sabor menos destacado. Debaixo hai unha receita para a súa preparación.
Características do sabor
No sabor desta ensalada, o calabacín e as zanahorias son decisivos, o cilantro enfatiza a variedade de sabor e as cebolas e os pementos que lle dan picante e picante. 
En xeral, resulta que hai unha gran combinación á que lles gustará moita xente.
Aprende a cultivar abobrinha no xardín por medio do método das plántulas, como cultivar abobrinhas de sementes, por que aparecen flores baleiras no calabacín e aprendemos a tratar eficazmente as pragas e as enfermidades de calabacín
Que calabacín é mellor tomar para a colleita
O máis adecuado para esta ensalada son os abobrinados mozos de tamaño medio, que proporcionarán o mellor sabor. Pero, en principio, caben vexetais máis maduros e demasiado grandes. 
Ao usar estas copias, terán que limparse antes de cociñar.
Preparación de latas e tapas
Para as ensaladas de conservas, é necesario esterilizar as tapas e os frascos. É máis cómodo simplemente ferver as tapas; para esterilizar as latas, pode utilizar un dos seguintes métodos:
- procesar os bancos con vapor durante 15 minutos; para iso, resulta máis cómodo empregar unha placa redonda especial con buracos para latas que se coloca nunha pota fervendo;
- se hai unha pota adecuada, pode ferver os frascos nel;
- Os bancos poden esterilizarse no microondas, para o que derraman unha pequena cantidade de auga (unha capa dun par de centímetros), colócanse nun microondas e axustan o temporizador durante tres minutos cunha potencia de 700 watts.
Recomendamos familiarizarse con varios métodos de esterilización de latas en casa.
Ferramentas de cociña
Para cociñar calabacín en coreano necesitarás:
- rallador para a cenoria coreana;
- coitelo de cociña;
- táboa de corte;
- capacidade para ensalada;
- un recipiente para a re-esterilización de latas que xa conteñen leituga (pode usar unha cunca de ensalada se só pode incendiarse);
- cociña.
Ingredientes
Para preparar esta ensalada, necesitarás os seguintes produtos:
- abobrinha - 3 kg;
- cenorias - 0,5 kg;
- cebola - 0,5 kg;
- Pementa quente - 1 PC;
- azucre: 150 g;
- Vinagre do 9% a 200 g;
- aceite vexetal - 150 g;
- cilantro - 2 culleres de sopa. l.
- sal - 3 culleres de sopa. l
Proceso de cocción paso a paso
Se o calabacín é demasiado grande, entón deben limparse, non deben limpar os vexetais de tamaño medio.
- Squash rallado na cenoria coreana.
¡É importante! O núcleo de calabacín con polpa porosa e sementes non se frota e non se usa.
- No mesmo rallador de cenoria frotouse.
- As cebolas son cortadas en semi-aneis finos, que se desmontan en tiras individuais.
- O pemento quente córtase en círculos, as sementes pódense eliminar e pódese ir.
- Todo rallado e cortado en rodajas nun bol, engádese o resto dos ingredientes: sal, azucre, cilantro moído, aceite vexetal, vinagre, despois de que todo se mesture.
- Os ingredientes mesturados son deixados na cunca polo menos 30 minutos.
- Despois de que a ensalada estea á altura do tempo previsto, volve mesturarse.
- A continuación, coloque a ensalada nos bancos e pecha as tapas.
Para esterilizar os frascos nun recipiente con auga morna. A capa de auga debe estar por baixo do tapón duns dous centímetros. A auga é fervida, despois de ferver comeza a contarse o tempo necesario para a esterilización: os frascos de 0,5 litros mantéñense durante 15 minutos, o tanque de 0,7 litros é de 20 minutos, o tanque de litro é de 30 minutos.¿Sabe? A cenoria de coreano foi inventada polos coreanos que vivían no espazo post-soviético como substituto dalgúns pratos tradicionais coreanos, para a fabricación dos cales era imposible obter algúns ingredientes.
Vídeo: como cociñar a ensalada coreana de abobrinha para o inverno Despois da esterilización, elimínanse os frascos e póñense arrefriar.
Onde almacenar ensalada coreana
Se durante a conserva todo esterilizouse correctamente, a tapa estaba ben pechada, entón a conservación pode almacenarse teóricamente durante varios anos a temperatura ambiente.
En realidade, é mellor crear reservas de preservación de tal xeito que dure ata a aparición de vexetais frescas a terra. Así, enlatados vexetais serán almacenados ano incompleto. 
Mantéñalos nun lugar escuro, preferentemente no armario. Pode aforrar nun balcón ou loggia calefactada e acristalada (para que non se conxelan), axeitados para almacenamento e adega.
Aconséllase que coñeza as mellores receitas de calabacín en branco para o inverno, así como como cociñar calabacín en conserva e secado.
Que traer á mesa
A squash en coreano pódese servir como guarnición para a carne. Tamén van ben con patacas cocidas e fritas, trigo sarraceno, arroz, cebada. Perfecto para bebidas espirituosas como merenda.
Usuarios da rede na preparación de ensalada coreana de abobrinha
Así: -2 kg de abobrinha; -8 bolg pementos; -4 cenorias;
Para a marina: - 2 cucharadas. sales; -1 Arte. azucre; -1º aceite vexetal; -1 Arte. 9% de vinagre; - Condimentos para as cenorias en coreano (a gusto dun paquete).
Preparación: 1. Squash e cenorias, tres ralladas para as zanahorias en coreano. 2. Rebanadas finas en modo de pementa. 3. Botamos todo isto á marina e deixámolo durante 5 horas (mexendo ocasionalmente). 4. Ademais, todos os bancos (esterilizados e secos) e esterilizados durante 20 minutos. Saia 5 latas de 0,5 l.
A receita é sinxela, pero moi sabrosa.
A receita de calabacín en coreano é sinxela, os ingredientes desta ensalada son moi comúns e baratos, polo que os problemas coa súa fabricación non deben ser. Ao mesmo tempo, a ensalada ten un bo sabor e pode usarse con moitos pratos.
