Mokruhi son unha familia separada de cogomelos comestibles, que non é moi popular e que raramente se comen. Moi probablemente, isto é debido á aparencia inusual ou a ignorancia de moitas persoas que, ao ver os mokruhi no bosque, lévanllas para caldos. Hoxe examinaremos os principais tipos de mollado, a súa descrición, os seus lugares de crecemento, de xeito que no futuro será máis fácil recoñece-los.
Características xerais da familia
A familia mokrukh uniu en si o xénero Hrohomfus eo xénero Homfidius. Estes chamamentos de cogumelos chámanse mokruhi debido a que teñen unha peculiaridade de cubrirse con membranas mucosas e, polo tanto, as súas tapas son sempre húmidas e resbalosas ao tacto.
Película de mucosas grosa característica do mokrukha novo, co tempo que se rompe e se desliza cara á perna.
Os mokrukh son fungos laminares, as placas están plantadas cun oco bastante grande; as ramificadas que descenden ata o pedículo teñen un ton branco, que no proceso de crecemento do fungo vólvese case negro. 
Mokruhi novo caracterizado por tapas convexas ou cónicas, que no período de crecemento se fan postradas e deprimidas no centro, con campos baixados.
A cor depende do tipo e pode ser marrón, gris, vermello, rosa. A perna mokruhi densa, na base é de cor amarela, o tapón tórnase branco-grisáceo.
Especies húmidas
Hai moitos tipos de húmidos, entre os que hai 4 dos máis comúns na natureza e populares entre os recolectores de cogomelos:
- adhesivo (abeto);
- púrpura (piñeiro);
- mucoso (irregular);
- rosa
Considere a descrición de cada especie con máis detalle.
Spruce
Este tipo é o máis común, tamén se chama mokruha pegajosa.
O sombreiro. O tapón de mokruhi de abeto ten un diámetro de 3,5 a 13 cm, caracterizado por unha forma hemisférica, cuxos bordos están fortemente metidos na perna. A medida que o mokruhi crece, o tapón convértese en cónico, e na última etapa de crecemento adquire unha forma redondeada achatada, presionada no centro, no lugar do apego ao pedículo. 
O tapón ten unha superficie lisa, que está cuberta cunha película mucosa espesa. No proceso de crecemento, a película desprázase. A cor do tapón é gris, gris-azul ou gris-marrón, despois vólvese púrpura ao longo dos bordos, o medio fade. Na última etapa do crecemento aparecen puntas negras na tapa. A pel é densa e ben retirada do tapón nun movemento.
¿Sabe? En Suíza, a miel foi atopada ao redor de 1000 anos. O seu micelio está situado en 35 hectáreas de área do parque nacional.
Rexistros. As placas son arqueadas, moi ramificadas e bastante grosas, de aproximadamente 6 mm de ancho. O seu número por centímetro non supera as 10 pezas. As placas son lixeiramente de cor crema, que se fan gradualmente máis escuras e se fan marróns. As placas de cogomelos maduros están representados por unha sombra marrón escuro.
Pata. A perna do lume crece alto: de 6 a 8 cm, de 1 a 2 cm de ancho, de 5 cm, é grosa en cogomelos novos, despois dun tempo toma a forma dun cilindro. A superficie está cuberta de suaves escuras escuras, caracterízase por unha cor grisáceo, na base é visible unha sombra amarela verdosa. Na perna hai un anel discreto de moco, que diminúe co tempo.
A carne. O lume é bastante carnoso, a súa carne é fráxil, a súa cor é leve, lixeiramente cremosa, cando se corta torna-se rosada. Os cogomelos máis antigos caracterízanse pola cor gris da carne. O sabor é agradable, ten lixeiramente doces, lixeiramente amargos notas, o cheiro non é moi expresivo, cogumelo. 
Onde está crecendo. A moorie de abeto atópase a miúdo no bosque de coníferas, piceas ou mixtas, prefire crecer en musgo, entre os breixos, no chan do bosque. Este tipo de cogumelo estendeuse ao norte e no centro de Rusia.
O período de crecemento de abetos: xullo-outubro.
É posible comer. O cogumelo está clasificado como comestible (categoría 4). Antes de comer mokruhu previamente sometido a tratamento térmico.
¡É importante! Baixo a influencia da temperatura elevada, o fungo adquire unha cor escura, pero isto non afecta o seu sabor e valor nutritivo.
Spotty
Este tipo de mokruuha ten un tamaño menor, crece en grupos.
O sombreiro. O mokrukha manchado caracterízase por un pequeno tapón (o seu diámetro é de 3 a 7 cm); en representantes novos da especie é convexo, despois dun tempo faise achatado cun bordo oculto. Desde arriba, o tapón está cuberto cunha fina capa de moco. A tapa é lisa, de cor gris ocre ou gris-marrón, con pequenas manchas negras. 
Rexistros. As placas de representantes deste tipo de cor crema claro, co paso do tempo, adquiren un ton castaño. Entre as placas hai lagoas bastante grandes.
Pata. Pata Mokruhi de 5 a 11 cm e 2 cm de espesor, cilíndrica, cun anel de moco baixo o tapón. A cor das pernas é cremosa, está cuberta con pequenas manchas escuras, amareladas no fondo.
A carne. A carne deste tipo de cor crema tórnase vermella cando se corta. No proceso de crecemento do lume faise marrón claro. Mokrukha ten un cheiro característico e débil de cogumelos, de sabor doce.
Onde está crecendo. O lume atópase nos bosques de abetos ou mixtos, selecciona lugares cun gran número de musgos ou arbustos, principalmente en zonas onde se concentra a humidade. Esta especie está amplamente distribuída en case toda Eurasia e América do Norte.
Período de crecemento do mokruhi manchado: xullo-outubro.
É posible comer. Os cogumelos pódense comer, pero primeiro deben tratarse con calor.
Púrpura
Esta especie chámase tamén unha membrana mucosa, un mokruha brillante ou unha pedra amarela cobre-vermella.
O sombreiro. Un sombreiro cun diámetro de 4 a 12 cm, nun cogumelo novo, cónico, redondeado, cun patrón web característico de tonalidade marrón claro. Co tempo adquire unha forma plana convexa ou plana cun pequeno tubérculo no centro e bordos fortemente envoltos. 
A casca na tapa é lisa, con glitter, pois un cogumelo novo caracterízase por unha grosa película de moco. O tapón pode ser marrón claro, rosado no inicio do crecemento do lume, e co tempo pasa a ser a cor escura máis saturada.
Rexistros. As placas teñen unha forma arqueada, están situadas a unha gran distancia unha da outra, están pintadas de cor ocre-rosa ou malva, co tempo que se tornan violáceo-parduzco, ao final da maduración fan a escuridade, case negra.
¿Sabe? O boleto máis grande atopouse en EE. UU. En 1985: tiña un peso de 140 kg, e en circunferencia alcanzou os 2 metros.
Pata. Esta parte do mokruhi non é tan longa como noutras especies, a súa altura é de 5 a 8 cm, de espesor - de 0,5 a 2 cm, en forma de cilindro, a miúdo curvado. Baixo o tapón do tallo hai un anel de moco, que se fai menos perceptible a medida que o fungo crece. A cor das pernas máis próxima ao tapón é avermellada, a base caracterízase por unha cor amarela rica.
A carne. A polpa de Mokruhah ten unha cor amarela-rosa, o cheiro e o sabor dos suaves. Se cortas o cogumelo, a carne queda rosada.
Onde está crecendo. Hai un cogumelo nos bosques mixtos de coníferas, en zonas elevadas, moitas veces preto de piñeiros. Crece ben en chans calcáreos. Mokruha morado xeneralizado en Eurasia (parte norte).
Período de crecemento: agosto-outubro. 
É posible comer. O vermello Mokruhu pertence ao pouco coñecido hongo comestible da cuarta categoría. Pódese consumir tras un breve tratamento térmico. O sabor é semellante ao boleto, durante a cocción, o cogumelo está pintado en cor roxa debido a que recibiu ese nome.
Descubra as propiedades útiles que teñen estes cogumelos: peixe floco, queixos, cogumelos shiitake, cogumelos reishi, camións pesados brancos, porcos, ceps, boletos, cogomelos de leite, boletos de boletos, chanterelles, boletus, boleto e champiñones.
Rosa
Unha especie moi rara de mollado, que é a máis pequena das especies en cuestión.
O sombreiro. O tapón desta especie crece de 3 a 6 cm, ten unha forma hemisférica, que se fai máis plana durante o crecemento. O cogumelo novo está cuberto cunha espesa capa de moco, que eventualmente roda na perna. A cor do tapón é de coral rosa, co tempo convértese en ladrillo, no centro - desvanecido. 
Rexistros. As placas están localizadas a unha distancia bastante longa, na fase inicial do desenvolvemento do hongo están pintadas cunha lixeira cor leitosa, pero despois dun tempo convértense en cinza gris ou gris escuro.
Pata. Esta parte do hongo é de 2 a 8 cm de alto e de 1 a 2,5 cm de grosor, en forma de barril, a miúdo curvado, de cor branca crema, a miúdo rosado. Atópase un pequeno anel de moco na parte superior do pé.
A carne. A carne caracterízase por unha cor branca, se se corta, vólvese rosa. Ten un cheiro agradable, lixeiramente perceptible, sabor ligeramente sutil, doce.
¿Sabe? Os xenes fúngicos están máis próximos aos xenes humanos que ás plantas.
Onde está crecendo. O hongo estableceuse na zona boreal do continente euroasiático, ocasionalmente atópase no bosque de coníferas preto das montañas. Período de crecemento: agosto-outubro.
É posible comer. O mokruukh rosa se lles permite usar, pero impopular entre os recolectores de cogomelos, xa que son raros. Como todos os outros tipos de mans húmidas, as mans roxas requiren un tratamento térmico previo antes do consumo. 
Como usar cogomelos na cociña
Aínda que o mocruxo é raro na mesa dunha persoa común, son moi populares entre os recolectores de cogomelos, xa que teñen un sabor agradable e non requiren cociña longa.
Mokruhi pódese comer cocido, frito, cocido ao forno, salgado, en conserva.
Ler máis sobre picles, decapado, secado e conxelación de cogomelos.
Utilízanse para facer salsas, sopas, pratos principais, ensaladas, tortillas, bocadillos, serven como acompañamento de varios pratos. Antes de cociñar, estes cogumelos deben limparse da membrana mucosa, o que pode arruinar o sabor do prato, creando unha "salsa" viscosa e pouco atractiva.
Para afrontar rapidamente a tarefa de limpeza, cómpre lavar ben os cogomelos baixo auga fría e logo cortar o cogumelo cunha navalla afiada polo medio e raspar suavemente a máscara pegajosa do casquete e das pernas. 
Tras a limpeza, os cogumelos son lavados de novo, esta vez especialmente coidadosamente, xa que o páramo está crecendo principalmente en solo areoso e unha gran cantidade de area se acumula na base do pé, que é moi difícil de lavar.
¡É importante! Se planeas fritir ou cocer cogomelos, non tes que ferver previamente. É necesario cociñar mokruhi non por moito tempo para non estropear o sabor do prato futuro. Será suficiente tratamento térmico durante 15-30 minutos.
¿Hai algún beneficio de mollado?
Na composición dos cosméticos profesionais modernos pódese atopar ás veces un dos extremos húmidos, que se engaden a cremas e máscaras para a pel desaparecida. Os fondos a partir deles poden facer que a pel sexa suave, flexible e elástica, poros estreitos. Ao mesmo tempo a pel convértese en opaca, a cor é nivelada, as arrugas finas son suavizadas.
Tamén se observa o efecto positivo da decocción no pelo. Co uso regular destes fondos, o pelo faise forte, gaña un brillo saudable, acelera o seu crecemento.
Nalgúns tipos de moorky, o contido de substancias únicas, que a miúdo se usan con fins farmacolóxicos para a fabricación de antibióticos, atópase. 
Tamén hai moitas receitas para a medicina tradicional usando o mokrukh como o principal compoñente da medicina. Moitas veces son tinturas de alcohol ou pomadas que son eficaces para enfermidades de pel, sinusite, inmunidade débil, insomnio e enxaqueca crónica.
Os Mokrukhi son ben absorbidos polo corpo, a diferenza doutros cogomelos populares, polo que se recomenda que se consuman durante unha dieta estricta - para que poida saturar rapidamente o corpo, maçante a sensación de fame que contribúe á perda de peso efectiva.
As persoas que queren perder peso, necesitan incluír na súa dieta: lagenaria, sementes de liño, rábano branco, cabaza, berro, apio, rabanete, espinaca, saborea ou coliflor.
Así, os mokruhi teñen moitas especies comestibles. O principal é lembrar as características especiais de cada tipo, distinguilo e observar todos os detalles da cociña para obter un saboroso e saudable prato.
