Só preguiceiro non sabe sobre os beneficios dos zumes de froitas e vexetais. Pero son os zumes que se ofrecen na tenda? Hoxe falaremos sobre a auto-preparación do zume de mazá coa axuda de medios improvisados sinxelos e as súas vantaxes sobre o zume de almacén en bolsas.
Embalado ou recientemente espremido
Na esmagadora maioría, o zume nas bolsas é un produto secundario, é dicir, prodúcese a partir das materias primas que quedan despois do prensado directo das froitas. A pulpa está embebida en auga, deféndese e espremer varias veces, pasteurizada e despois vertida en recipientes. Ademais, a calidade dos froitos a miúdo deixa moito que desexar.
Para mellorar o sabor e o almacenamento prolongado, engádense a este colorante, estabilizador, sabor e outros aditivos químicos. Separadamente, mencionamos o análogo barato do azucre: o xarope de glicosa-frutosa, que a miúdo se engade no canto de azucre para aforrar. O uso regular deste xarope, mesmo en pequenas cantidades, provoca o desenvolvemento da obesidade.
Aprende o que é útil e como cociñar a cabaza, a remolacha, a uva, o espino cerval, o viburno, o bidueiro, o maple, o zume de tomate.
Conclusión: O produto envasado pode causar danos significativos á saúde. En canto aos zumes 100% naturais, non é fácil atopalos na venda, de todos os produtos dispoñibles, só constitúen o 2% da masa total.
As bebidas frescas, cociñadas por si mesmas, comparan favorablemente cos produtos da tenda. En primeiro lugar materias primas para a bebida que escolle respectivamente, frescas e naturais. En segundo lugar Nese produto non hai aditivos químicos. Os beneficios das bebidas frescas son indiscutibles: abundancia de vitaminas, minerais, ácidos naturais, pectinas, fibras e outros elementos útiles na composición. Este produto, cando se aplica correctamente, apoiará a saúde, axuda na prevención de moitas enfermidades.
¡É importante! O único que hai que ter en conta para non prexudicar o consumidor é que se consume auga diluída. A bebida pura é agresiva por mor da presenza de ácidos, polo que non se recomenda tomar o estómago baleiro e en grandes cantidades.
Características da selección do produto
Non todas as variedades de froitas son ideais para facer fresco. Algúns teñen polpa demasiado azucarada e solta, formando máis pulpa durante o aperto, outros perden parte dos elementos útiles durante o almacenamento a longo prazo.
Cales son as variedades
Para a preparación de zumes escolla as variedades de polpa crujiente e dura, maduras, cun sabor agridoce. Estes froitos dan un alto rendemento do produto final, non se poden endulzar, son excelentes para a extracción directa. Por exemplo, estas variedades:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Cosmonauta Titov";
- "Memoria Kovalenko";
- Liberdade.
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Gloria aos vencedores".
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Aport";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
¡É importante! Moitas variedades do inicio do verán non son aptas para a prensa, a bebida obtense cun pouco de sabor pronunciado, non cun aroma brillante.
Requisitos de calidade
Principais criterios de selección:
- sen abolladuras, danos, signos de vermes;
- polpa dura densa;
- aroma brillante e cor natural;
- tamaño medio do froito.
Consulte as variedades de mazás como Rozhdestvenskoe, Ural Poured, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovsky, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Como espremer o zume sen un espremedor de leite: unha receita paso a paso con fotos
O que necesitas: aparellos e equipos de cociña
- gasa;
- pan;
- rallador grande;
- un coitelo
Vídeo: Zume de mazá sen espremedor de zume
Ingredientes necesarios
O litro de zume precisa:
- mazás: 1,6 kg;
- azucre - 50 g (para a costura para o inverno);
- azucre ou mel a gusto (para zume fresco).
Nunha tixola preparada colocar unha peneira con pequenas células, gasa, dobrada varias veces sobre a peneira. Colocar a materia prima rallada nunha peneira.
¿Sabe? En Alemania e Francia, no século XVI-XIX, a árbore de ano foi decorada con mazás de cores ricas e brillantes. Nos anos de fracaso dos froitos, os sopradores de vidro franceses atoparon unha saída: bolas de vidro de diferentes cores. De aí a historia das decoracións de vidro de Nadal.
Cando se drena o zume, recoller os bordos da gasa e, dende o nodo, espremer a polpa.
En fresco cocido pódese engadir mel ou azucre ao gusto.
Características do zume
O fresco pódese cociñar con ou sen pulpa; Se o zume é demasiado escuro, pode iluminar.
Ler tamén como secar, coller e conxelar as mazás
Aclarado
Deixe que o zume fresco se quede un pouco e estirar a través de varias capas de gasa, espremer. Verter nunha pota e poñer nun baño de auga. Levar a ferver (+90 ° C), pero non ferver. A continuación, colocamos nun recipiente grande cheo de auga fría durante un par de horas. A bebida separarase por capas, o sedimento da polpa caerá ao fondo e a bebida limpa estará listo para o seu uso. Para estar seguro da pureza do sedimento, pode drenar o zume puro usando un tubo de goma.
Para aclarar aínda máis o procedemento pódese repetir.
Con pulpa
A bebida de pasta está feita con froitas enteiras non danadas por parasitos e aves, e a casca debe ser eliminada. A polpa é rallada. Coloca unha peneira na tixola e coloca a materia rallada nunha peneira sen gasa. Grandes anacos de pulpa permanecen nunha peneira, pequenos anacos de polpa e zume caen na pota.
¿Sabe? A artista sueca Emma Lundstrem, inspirada nas mazás, creou unha imaxe única. A lona, representando froitos enteiros e dividida en metades, foi creada a partir de froitos de diferentes variedades e cores, todos levaron trinta e cinco mil.
Que se pode engadir ao zume de mazá: elixe a combinación perfecta
O zume de mazá é combinado con moitas froitas e verduras, complementando tanto o sabor como as propiedades saudables. Moitas verduras frescas, por exemplo, son insípidas ou demasiado empalagosas.
Cenoria
O zume de cenoria recentemente espremido é útil para os órganos da visión, o cerebro, os pulmóns e as mucosas. A bebida recoméndase ás mulleres embarazadas, como fonte de potasio e ácido fólico, para que as nais lactantes aumenten a lactación. O produto infantil axudará a mellorar a memoria, a concentración, a agudeza visual, fortalecer os ósos e o esmalte dos dentes. O calcio e potasio presente nel son útiles para persoas maiores para a prevención de enfermidades do sistema cardiovascular, o sistema locomotor. O zume de cenoria aumenta o apetito, mellora a circulación sanguínea e reforza o sistema inmunitario.
Uvas
A bebida de uva estimula os riles e o fígado, mellora a formación de sangue, é un axente profiláctico para a anemia. As persoas maiores están indicadas para a prevención da enfermidade de Alzheimer, a gota e as cataratas. O produto é útil para a dor nas articulacións, enfermidades pulmonares, especialmente para a tuberculose, mellora o funcionamento dos órganos dixestivos e do sistema nervioso.
Recoméndase que con enfermidade renal, botín, knotweed, vara de ouro, veronica officinalis, scorzoner, vestido de ferro de Crimea, traxe de baño, lagenaria, espinheiro son recomendados.
Cabaza
As pectinas na composición da bebida de cabaza recentemente exprimida axudan a limpar os intestinos, os vasos sanguíneos das acumulacións de colesterol mostran un efecto antibacteriano. As mulleres de cabaza axudan a manter a mocidade ea saúde da pel, o cabelo e normalizan as hormonas. O produto masculino é útil para desordes sexuais e con malos hábitos, a bebida axudará a eliminar as toxinas do fígado.
Calabacín
Xa que o vexetal está composto principalmente de auga, unha bebida do mesmo é útil para perder peso. Mellora os procesos metabólicos do corpo, acelera o proceso de dixestión, motilidade intestinal, reduce a inflamación das membranas mucosas do tracto dixestivo. Vitaminas e minerais na súa composición regulan o nivel de hemoglobina, reforzan o músculo cardíaco, aumentan a elasticidade dos vasos sanguíneos e dos capilares. Beber o calabacín retarda o envellecemento celular, reduce o risco de tumores malignos.
Perder eses quilos extras axudaralle a: berros, litchi, feixóns, cabaza, froitas da suite, brócolis, espinaca, cardamomo, repolo chinés, bagas de goji, barbeiros, cilantro e lovage.
Se tes problemas de fatiga, insomnio, pel ou cabelo, non se apresura á farmacia para recibir medicamentos. Consulte co seu doutor sobre a posibilidade de resolver o problema coa axuda de zumes naturais, frescos. Por suposto, estes non son medicamentos, pero na maioría dos casos a avitaminose é a culpable de todos os males anteriormente mencionados e os zumes axudarán a encher a falta de elementos útiles e apoiar a súa saúde.
